蔬菜皇后 洋葱

人类寿命奇效元素 洋葱又称圆葱、葱头,原产中亚和地中海沿岸．在我国各地均有载种,四季都有供应。中医认为：洋葱性温,味甘平,有清热解毒、宽胸化滞的作用。《本草纲目》记载：味久不变,可以资生,可以致远．化臭腐为神奇,调鼎俎．代醯酱,携之旅途     

蔬菜皇后——洋葱

洋葱,又叫“玉葱”“圆葱”“珠葱”,为百合科植物。洋葱性温,味辛酸,营养丰富,主要成分有硫醇、硫化物、柠檬酸、苹果酸、羟基桂皮酸,还含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、B1、C等。洋葱作为重要蔬菜已有五千年历史,约100年前由伊朗传入我国。西餐离不开洋葱,在欧     

洋葱保健须知

洋葱是一种具有多种保健功效的蔬菜，长期服用红葡萄酒泡洋葱获良效的报道近期也见诸报端。在日本和欧美一些高血压、动脉硬化及冠心病多发的国家，洋葱身价百倍，被誉为“蔬菜皇后”。     

菜中皇后——洋葱

洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头。洋葱营养十分丰富,在欧洲被誉为＂菜中皇后＂,而且,它除了含有一般营养素外,还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。     

保健佳蔬——洋葱

洋葱,俗称葱头。在欧洲被誉为“菜中皇后”,其营养成分丰富,除不含脂肪外,含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分。洋葱具有广泛的药用价值,被誉为西方医学之父的希波格拉底认为,洋葱对视力有益;罗马医生认为洋葱是开胃良药;印度人把洋葱当做激素,并用于利尿、利痰;美国南北战争时,北方军利用运来的三车皮洋葱摆脱了痢疾的困扰;日本医学教授认为,常食洋葱可长期稳定血压,降低血管脆性。中医认为,洋葱性平,味甘、辛,具有健胃消食、平肝、润肠及利尿、发汗作用。近代医学研究发现,…     

"菜中皇后"——洋葱

洋葱有强烈的香气,自古就倍受人们的重视。欧美国家誉之为“菜中皇后”。美国南北战争时,北方军总司令培兰特曾向陆军部告急：“没有洋葱,我不能调动军队。”原来士兵中不少人患上了痢疾,次日陆军部送来了一列车洋葱,解救遭受痢疾危困的军队,部队的战斗力迅速恢复并大增。瑞士的伯尔尼市,在每年收获洋葱时,要欢庆传统的“洋葱节”。     

菜中皇后 洋葱营养价值高

洋葱中所含的一种多元酚成分．具有降压、增强毛细血管抵抗力、增加冠状动脉血流量和消炎作用．同时还能控制组胺释放，有利于抗过敏。需要减肥的人们，用洋葱加醋是很好的“瘦身剂”。年轻人吃洋葱能预防生活方式病，老年人经常吃则具有抗衰老作用。     

洋葱 菜中皇后药食两用

近年来医学临床和研究证明,洋葱具有多种较高的药用价值,在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品,享有“菜中皇后”的美称。     

洋葱消除蔬菜中亚硝酸盐的实验研究

对洋葱消除蔬菜中的亚硝酸盐的作用进行了实验研究。结果表明,洋葱对蔬菜中的亚硝酸盐有一定的消除作用。当芹菜汁与洋葱汁体积比为2∶3、反应温度为60℃、反应时间为15 min时,清除效果最好,清除率可达88%。     

普通蔬菜功效不普通

白菜古称为菘,以其青白高雅、凌冬不凋,有松之操故名。其性平,能清肺热,利肠胃,生津止渴。包心菜又名卷心菜。性平,含葡萄糖芸苔素、含硫的抗甲状腺素物质、较多的维生素U等,有健胃通络,清热散结的功用。     

蔬菜食疗 生熟有别

有些蔬菜生熟两种吃法,食疗功效却不相同,如果想充分发挥它们的食疗效果,则要根据它们的生熟特性对症食用。     

夏季蔬菜挑着吃

多吃凉性蔬菜:有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。夏季上市的蔬菜中,哪些是凉性的呢?瓜类蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜、黄瓜、甜瓜、丝瓜、西瓜等,蕃茄、茄子、芹菜等属于凉性蔬菜。     

洋葱生吃降脂护心

洋葱是非常好的保健蔬菜,它可刺激胃酸分泌,增进食欲以及预防感冒。更重要的是,洋葱富含榊皮素(含量在果蔬中名列前茅),有扩张血管、促进血液循环的作用,享有食物"心脏支架"的美誉,洋葱生吃降脂护心效果最佳。     

紫色洋葱更营养

洋葱即可生食又可熟吃,不仅是四季皆可入肴的大众家常菜,连星级饭店的大厨配餐也少不了它。洋葱与肉类、蛋类、坚果、豆制品和其他蔬菜都可以相互匹配,也容易保存,是上班一族和烹调新手极易驾驭的百搭食材。营养价值紫色的洋葱其健康功效更高一些。洋葱的紫色来自于花青素,花青素是存在于水果、蔬菜和某些树皮中的类黄酮物质,具有强大的抗氧化能力。国际科学界认为,花青素的抗氧化能力是维生素E的20倍,维生素C的50倍,对于防治心血管疾病、皮肤老化、关节炎、癌症、肝肾疾病都有很好的作用。     

够味洋葱 够健康

“如果你愿意一层一层地剥开我的心，你会鼻酸你会流泪。”这歌词用来描述洋葱再合适不过，柴米油盐的生活里，洋葱也因其特殊的“重口味”和“让人流泪”的特征让很多人难以接受。     

夏秋时节话洋葱

洋葱又称葱头、玉葱。洋葱具有丰富的营养价值,在欧美等国家和地区,它被誉为"蔬菜皇后"。下面为大家介绍一下洋葱的营养价值和食用窍门。常吃洋葱对身体有哪些益处洋葱含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维及矿物质和维生素等多种营养成分,被推崇为多功能的营养保健蔬菜。夏秋时节,很多人食欲不振,身体抵抗力下降,适当地吃些洋葱对健     

降压降脂话洋葱

说起洋葱,真可谓让人"又爱又恨"。洋葱价廉物美,营养丰富,不过那冲鼻的气味,切洋葱时涕泪俱下的感觉,也带来不少困扰,很多人因此而将洋葱拒之于餐桌之外。事实上,它的医疗价值和保健作用是近年来才逐渐为人们所接受认可。洋葱是一种百合科植物,和大     

怎样挑选洋葱？

问：不同颜色的洋葱，营养价值有什么区别？怎样挑选洋葱？ 答：根据皮色，洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉，耐贮藏性差；     

洋葱的小秘密

紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜。常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富的甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;