咸宁市糕点类食品卫生质量监测结果

糕点食品一般不再加热而直接食用，因而应特别注意卫生质量，蛋糕、面包、月饼是我国各地共用的糕点，都具有保质期短、季节性强、易发生卫生问题等特点。为了解我市糕点加工销售过程中的卫生质量状况，确保广大消费者身体健康，为食品卫生监督监测提供科学依据。我们现将2004-2006年咸宁市糕点类食品卫生质量监测结果分析如下。     

地产糕点食品卫生现状与管理对策

为了解仙桃市地产糕点食品的卫生现状,进一步规范地产糕点食品的生产经营行为,确保地产糕点食品的卫生质量,仙桃市疾病预防控制中心、仙桃市卫生监督局对本市糕点企业的卫生现状进行了调查,对2003～2006年抽检的糕点产品卫生质量进行了汇总分析。     

南通市糕点食品卫生质量分析

加强对糕点食品的卫生管理和卫生状况的监测,分析影响其卫生质量的原因,对保障消费者健康有着重要意义。为了解南通市糕点食品的卫生状况,及时采取改进措施,以确保糕点食品的卫生质量,2004年1～9月份对南通市糕点食品进行了集中检测,现将结果报告如下。     

糕点加工厂产品卫生质量监测结果

糕点是一种食品,它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样,花式繁多约有3000多种。随着生活水平的提高,人们对于糕点的需求量不断增加,糕点卫生质量直接关系到人民群众的身体健康。为了解香坊区糕点加工厂的卫生状况,做好糕点加工厂的卫生监督管理工作,保证食品安全。笔者对香坊区糕点生产厂家的产品卫生质量检测资料进行分析,现将结果报告如下：     

南京市糕点食品卫生质量分析

糕点食品一般不再加热而直接食用,因而应特别注意卫生质量.绿豆糕、月饼和裱花蛋糕是我国各地共有的糕点,其具有保质期短、季节性强、易发生卫生问题等特点.自1997年始,我们在对全市糕点食品进行经常性的卫生监督、监测的同时,还对绿豆糕、裱花蛋糕和月饼进行专项抽样检测.现将1997年～2001年南京市糕点食品卫生质量监测结果分析如下.     

1986～1995年番禺市糕点卫生质量评价

我市近十年食品行业发展迅速，1995年底全市有食品生产经营单位7624问，其中糕点生产经营单位231间，占3．03％，较1986年的119间增长94.12％，糕点成为我们实施食品卫生监督、监测的主要食品之一，多年来，按照糕点卫生要求对生产经营单位进行卫生监督监测，以保证糕点卫生质量。为总结对糕点卫生监督的工作经验，进一步提高其卫生质量，现运用“P控制图”原理对我市1986～1995年糕点卫生质量进行评价。     

江苏省如东县糕点卫生监测结果分析

<正>随着经济发展,人们生活水平的提高,生活节奏的加快,蛋糕、面包以其良好的口味、方便快捷的食用方式,受到了越来越多人们的喜爱。为了解如东县生产企业加工的糕点卫生质量,进一步规范管理食品企业的生产经营行为,确保糕点卫生质量,我们对2005—2010年     

182份糕点卫生质量检测结果

为加强糕点食品的卫生监督管理,了解我市糕点食品生产和销售的卫生质量,我们于1997年4月~1998年6月对全市糕点生产单位,商业城副食品市场以及食品商场中生产、销售的糕点进行了抽样检测,报告如下.     

糕点食品生产企业的卫生问题及管理对策

糕点是指以面粉、糖、油脂、蛋、奶、果仁和蜜饯等为原料,加入适量的甜味剂、香味剂、膨松剂等食品添加剂,经一定的配方,采用烘烤、炸、蒸等工艺加工制作而成的具有不同风味的即食食品。因我国地域辽阔,东西南北饮食习俗的差异,而形成品种繁多、风味各异的糕点食品。此外,经不同的熟制工艺加工而成的糕点食品的保质期也不尽相同。因此其原料选择、生产加工、运输、贮存及销售等各个环节的卫生尤为重要。根据《中华人民共和国食品卫生法》、《糕点厂卫生规范》及《糕点类食品卫生管理办法》等有关法律、法规的要求,结合我市部分糕点厂的卫生条     

杭州市拱墅区2000年地产食品卫生质量抽检结果

食品生产加工单位的产品卫生质量直接关系到市场食品的卫生质量 ,也直接影响到消费者的身体健康。为了消费者的身体健康 ,了解和掌握我区食品卫生质量 ,以便进一步搞好食品监测和管理工作 ,我们根据年度计划对全区的地产食品进行了抽样检验 ,现将抽检结果分析如下。内容与方法1　抽检范围及抽检品种　辖区内持 2 0 0 0年有效食品卫生许可证的食品生产加工单位 12 2家 (不包括停产 )的肉及肉制品、糕点、饮料、冷冻饮品、豆制品、酒类、调味品、保健食品等 6大类食品 (其中主要的地产食品是熟肉制品、糕点 )。2　检测项目及评价标准　检测与…     

常熟市2001年糕点卫生质量检测结果分析

为了解常熟市2001年糕点加工销售过程的卫生质量状况,确保广大消费者身体健康,为食品卫生监督监测提供科学依据,我们对2001年本市186家生产和经营单位的330件糕点进行了卫生质量检测,现将结果报告如下。1材料与方法1.1样品来源 检测样品均采自常熟市境内的国营集体企业和个体食品加工企业及销售商店,其中本市产品287件,外地产     

常熟市2003-2005年糕点面包微生物指标监测结果

糕点、面包类食品是人们十分喜爱的食品之一，其主要原料以面、糖、油、蛋、奶油、果仁等经烧、烤、蒸、炸等加工制成，其营养丰富极易被微生物污染，这类食品的卫生质量与人们的身体健康密切相关，为掌握本市糕点面包加工销售的卫生状况，笔者对2003-2005本市糕点、面包生产、销售进行抽样监测，现将结果报告如下。     

2007-2011年齐鲁石化地区糕点卫生检测结果分析

目的 了解齐鲁石化地区糕点食品的卫生状况,指导食品卫生监督,保障消费者食用安全.方法 对齐鲁石化地区2007-2011年糕点食品按照相关标准进行检验和评价,对监测结果进行分析.结果 齐鲁石化地区2007-2011年共检测糕点食品286份,合格率为85.66％;铅、砷检测均合格,致病菌均未检出;不同种类的糕点合格率不同,齐鲁禧饼合格率最高(96.43％),蛋糕合格率最低(72.00％);合格率呈逐年上升趋势,但各年间合格率的差异无统计学意义(P＞0.05).结论 齐鲁石化地区糕点食品的卫生质量在逐年提高,但也存在一些问题;卫生监督部门应加大监督力度,加强管理,针对主要不合格指标,查找原因,提高糕点食品的卫生质量,保障消费者的身体健康.     

江阴市2001年糕点食品监测结果分析及对策

为确保糕点食品的卫生质量,认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》,我站于2001年对全市食品生产加工企业所产糕点进行抽样检查,现将结果报告如下。1 材料和方法1.1 材料 对全市42家糕点加工场所的糕点随机采样,共采样品161件,按面包类和裱花蛋糕两类进行微生物和理化检验。1.2 检验方法 按卫生部颁发的《中华人民共和国食品卫生检验方法》进行检测,评价指标:菌落总数、大肠菌群、致病菌、酸     

南京市糕点生产企业检查整顿情况调查

为全面了解南京市糕点食品生产企业状况,探索入世后糕点食品生产卫生监督管理的工作方式,保证糕点食品产品的卫生质量,以满足食品安全的需要,维护消费者健康,我们于 2003年的 1~12月对我市的糕点食品生产企业进行了全面整顿检查。现报告如下。1　对象和方法1.1　对象　我市     

2000—2006年赣榆县糕点卫生质量分析与对策

随着社会和经济的发展，人们对食品的安全卫生越来越重视。糕点作为一种直接入口的食品，直接关系到人们的身体健康。为掌握赣榆县糕点的卫生质量状况，便于制订和改进相应的监督管理措施，本文整理分析了赣榆县2000～2006年以来所检验的各类糕点食品的卫生检测资料，结果表明本县的糕点食品卫生面临着很多的问题，应引起重视并下大力气采取措施。     

糕点的理化检验结果分析

糕点是一种食品,它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。其卫生质量如何直接关系到社会人群的身体健康。为了解鸡西市区市售糕点类食品卫生质量状况,保护消费者健康,     

江山市1989～1994年糕点卫生监测结果分析

糕点是以糖、油、面等为主要原料,经一定加工工艺制成的,富含热能而且比较实惠的直接入口食品。为了解本地糕点企业生产的糕点食品的卫生质量情况,确保广大消费者的身体健康和保护消费者的利益,我们从1989年开始对糕点食品进行了抽样监测。 1.监测方法: (1)样品的采集:从89～94年以来每年均在第三季度先后对本地各家糕点生产经营单位,进行监督监测,监测对象为国营、集体及个体生产加工厂,在采样的同时结合一般生产场所、生产原料、工艺流程和厂区卫生等情况的检查,然后随机抽取各厂样品。     

祟安区2003年市售糕点微生物检测结果分析

糕点种类繁多，包装形式也多种多样，是一种直接入口食品，都是以面粉、油脂、糖、蛋、奶、蜜饯等主要原料为基础，加入香精、色素等食品添加剂，经焙烤、水蒸、油炸或冷冻加工制成的方便食品。为保证消费者的身体健康，问时了解祟安区市售糕点的卫生质量状况，现将2003年市售糕点的微生物检测结果进行分析，结果报道如下。     

景宁县711份食品监测结分析

随着社会主义计划经济向市场经济转轨,个体经济发展迅速,加工糕点、饮料、熟肉及其制品等副食品的个体生产经营户所占比例逐年增多,为提高其产品卫生质量,明确今后卫生监督重点,加大卫生执法力度,现将我县1993~1996年个体户加工的711份食品监测结果分析如下。