辽宁抽查饼干质量一成不合格

辽宁流通领域经销的饼干质量状况基本可以放心。近期，辽宁省工商局委托省食品质量监督检验站对鞍山、抚顺等省内七城市流通领域经销的饼干质量进行了监督抽查。抽查结果显示，一成多饼干存在质量问题。抽查结果显示，本次其抽查饼干42批次，其中不合格5批次，合格37批次，合格率为88％，主要不合格项目为卫生指标和水分超标。共有3批次水分超标，疑为包装不严吸附水分。较为严重的是昆山润华商业有限公司鞍山分公司经销的标称天津康美林食品有限公司生产的椰子曲奇饼干，菌落总数超标5．3倍。     

国家质检总局公布饼干产品质量国家监督抽查结果

近期,国家质检总局组织对饼干产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、上海、江苏、浙江、广东、山东、福建等9个省、直辖市55家企业生产的59种产品,产品抽样合格率为86.4%。本次抽查依据GB7100-2003《饼干卫生标准》等强制性国家标准对饼干产品的感官、酸价、过氧化值、总砷、铅、水分、菌落总数、大肠菌群、霉菌(真菌)计数、致病菌、糖精钠、甜蜜素、二氧化硫、食品标签等项目进行了检验。     

2010年辽宁省食品标签、复合食品添加剂标注情况调研报告

辽宁省卫生监督所于2010年6月至8月开展了食品标签、复合食品添加剂标注情况的调研工作,在全省30家超市抽查了366个品种定型包装饼干,其中强化饼干84品种,占调查总数的22.95%.采集定型包装饼干标签上标注的食品添加剂和营养强化剂的信息照片共计843张,监督员填写《GB2760-2007和GB14880-94应用情...     

来自儿童食品市场的调查报告

国家技术监督局在六一儿童节前夕对儿童食品进行了抽查,这次抽查主要是针对北京、天津、上海等17个省、市。此次抽查饼干、糖果(夹心蛋糕、巧克力)生产经销企业34家,共81种产品,合格75种,抽样合格率为92.6％,抽查经销和生产方便面企业30家,产品57种,合格50种,抽查生产和经销冰淇淋企业45家,共110种产品,合格62种,抽样合格率为56.4％。 卫生指标超标严重。 本次抽查有29种儿童食品(不含     

每月提示

饼干是家居常备的小食品,尤其是少年儿童,经常会食用。选择质量好的饼干只要掌握看、闻、尝3个要点即可。首先是看外观、厂名、厂址、电话、执行标准、配料表是否齐全,是否在保质期内,还应看配料表中的各种配料,确定是否适合自己。同时还应关注添加剂的种类。质量好的饼干应外形完整,花纹清晰、无收缩、变形,用手掰易折断,无杂质。其次是应具有特有的香味,甜味纯正,酥松香脆,无异味,不粘牙。另外,由于饼干含水分较少,所以在吃饼干时应注意多喝水。饼干产品质量国家监督抽查不合格产品江门市新会区大泽沙冲利好口食品厂产品名称商标规格生产…     

石家庄市市售食品细菌学指标检测报告

为了解我市市售食品的卫生状况,1994年3月至1995年3月,我们抽查了部分食品,按GB4789—94进行细菌总数、大肠菌群和致病菌的检测,其中有一项或一项以上指标不合格者定为不合格。 合计检测食品25类、2782份,454份不合格,总合格率为83.68％。38份啤酒和40份方便面全部合格;合格率在95％以上的有饼干(98.31％)、糖     

选购饼干 需要注意的几个问题

饼干是我们常吃的点心，可谓是老少皆宜。有些企业已将饼干作为公司为员工准备的下午茶点，许多幼儿园将饼干作为点心供小朋友食用，不少市民也将饼干作为早餐的备用食物。那么，如何选购饼干呢？要注意哪些问题呢？     

早餐粗粮饼干不如八宝粥

目前很多粗粮饼干、纤维饼干都在包装或宣传上用粗粮或豆类来吸引消费者,许多粗粮饼干、纤维饼干的配料中还注明添加了麦麸皮、花生等.     

饼干“油不得你”

走进超市玲琅满目的休闲食品区,有一类商品的规模随着消费者日益增加的需求,其陈列在不停地＂扩张＂,这就是在很多人眼中既可做主食又能当零食的饼干。如今的饼干种类越来越多样化,从苏打饼干、夹心饼干、酥性饼干、巧克力饼干等众多品种一直延伸到引起众人热捧的无糖饼干、全麦全谷饼干和一些宣传加了菇粉便有助于胃病恢复的饼干等。     

春季抗疲劳食品为你注入能量

下面介绍一些"抗疲劳"的食品,既保证了饮食平衡,又维护了身体健康,这样就能精神百倍地投入工作!饼干:供给能量饼干的主要成分是小麦,饼干提供的能量来自其碳水化合物的含量。早餐中,普通饼干、黄油饼干或是专用     

每月提示

饼干是指以小麦粉(或糯米粉)为主要原料,加入(或不加入)糖、油及其他辅料,经调粉、成型、烘烤等工艺制成的水分低于6.5%的松脆食品,由于具有耐储藏、易携带、口味多样等特点,深受消费者喜爱。饼干按照加工工艺的不同,可分为酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷及煎饼、装饰饼干和水泡饼干等类别。产品名称商标型号企业名称主要不合格项目香蕉片(韧性饼干)瑞发5kg/箱瑞安市新世纪食品有限公司二氧化硫鲜味酥(牛肉烧烤)咸饼干万士利75g/袋福建省南靖万士利食品饼业公司二氧化硫香辣高纤全…     

饼干里面到底有些啥

饼干,是无数人迷恋的一类休闲食品。很多女生说：我可以不喝甜饮料,不吃蛋糕,但饼干实在戒不掉啊！为什么很多营养师常常说饼干不值得吃呢？医生说苏打饼干不是很健康吗？无糖饼干没加糖还会不好么？     

饼干中酸价含量检验方法的探讨

饼干是食品质量安全市场准入28类产品中的一类。实施食品生产许可证管理的饼干产品包括以小麦粉、糖、油脂等为主要原料加入疏松剂和其他辅料，按照一定工艺加工制成的各种饼干。饼干的主要原料油脂其质量的好坏，主要体现在饼干质量检验项目中酸价的高低。当油脂酸败变质时，酸价指标会升高，产品存放时间过长、使用劣质油脂生产饼干、生产过程控制不当等都会造成酸价超标。GB7100规定饼干的酸价≤5．0KOH（mg／g），检验方法是GB／T5009．37；笔者在长期的实践中认为标准中规定的KOH标准溶液浓度0．05moL／L有所不妥，现提出与同道商榷。     

2003年滕州市饼干加工厂卫生状况调查

近几年来，滕州市的饼干加工生产业逐渐壮大起来，为了解滕州市饼干加工厂的卫生状况，保证产品的卫生质量，2003年对滕州市36家饼干加工厂进行了调查。     

饼干里面到底有什么

<正>饼干,是无数人迷恋的一类休闲食品。很多女生说:我可以不喝甜饮料,不吃蛋糕,但饼干实在戒不掉啊!为什么你却说饼干不值得吃呢?医生说苏打饼干不是很健康吗?无糖饼干没加糖还会不好吗?正好几天前,某记者给我发来了一份10个大品牌饼干的相关测定结果,并提出了一些和饼干营养价值有关的问题。这里不妨分享给朋友们,也顺便解答女生们的困惑。     

饼干油脂酸败引起食物中毒的调查报告

<正> 饼干油脂酸败引起食物中毒较为少见。为引起注意,现将我县因食用油脂酸败饼干造成的一起食物中毒报告如下: 一、中毒发生经过:1990年3月24日上午孟津县煤窑乡供销社食杂部将库存的53包饼干削价售出,群众食用2小时后陆续发病到乡卫生院就诊。经查,饼干系无锡产威化饼干,生产日期为1989年5月20日,已超过保存期。饼干具有明显的“油(?)”味和虫蛀现象。经调查中毒者均有进食饼干史,而同时就餐的但未进食饼干者均无发病。二、临床资料和实验室检验 1、中毒51人,潜伏期最短为2小时,最长为6小时,中位数为3.12小时。中毒发生与进食史有关,     

江中药业，跨界卖饼干引来诸多质疑

一向标榜创新的江中药业，一面收获了创新成果——猴姑饼干带来的巨大市场反响，一面却因为跨界卖饼干引来诸多质疑。 近日，有媒体质疑江中药业“猴姑饼干”存在虚假宣传嫌疑：既非保健品更非药品却公然宣传养胃功效。     

磨牙棒不简单

看着宝宝一天天的长大了,口水越加的滴答滴,小手指头放在嘴里吧唧个不停,甚至吃奶时竟开始调皮地咬乳头了,疼得妈妈啊啊叫……这一切原来是宝宝要长牙了呀!怎么办?传说中的"磨牙棒"终于要派上用场了!磨牙棒≠婴幼儿饼干话说这磨牙棒,不熟悉的人乍一听还以为就是一根棒子,其实它是专为婴幼儿设计的一类独特功能性辅食,类似饼干,又不完全同于饼干。形状普通饼干为吸引婴幼儿喜爱,造型上会比较花哨。而磨牙棒由于是为满足宝宝磨牙的需要,因此其形状大多是手指状,便于宝宝抓握和吮吸。质地婴幼儿饼干比较酥脆。磨牙棒也是一种饼干,只是比普通婴幼儿饼干的质地要稍硬些,宝宝不容易咬断,需要不停的咬和磨才可以吃到。     

饼干受潮怎么办

饼干打开包装后吃不完，再次食用时发现已经受潮，失去了松脆的口感。如何让受潮的饼干去潮呢？ 方法一：微波炉法 把潮湿的饼干放进微波炉用高火烤3分钟，取出自然晾干变凉，就能恢复原来的香脆口感。     

蒙城县糕点作坊卫生状况监测报告

为了解个体糕点作坊的卫生状况,1998年8～9月对本县城乡糕点作坊进行了卫生学监测,现将结果报告如下。1 监测内容与方法1.1 现场卫生学监测 主要采用现场检查,包括生产经营场所大小、环境卫生、个人卫生、卫生设施、布局流程、原料、生产过程、有无卫生许可证和健康证等。1.2 产品卫生质量 每品种随机采样1份,按《食品卫生检验法》微生物学方法进行检验,根据GB7100—86《糕点、面包、饼干卫生标准》判定检验结果。2 结果2.1 本次所抽查的48户月饼生产者,全部为手工作坊生产,每