临沂市铁强化酱油预防缺铁性贫血效果观察

目的对临沂市铁强化酱油项目推广前后妇女、儿童缺铁性贫血状况以及人群对铁强化酱油知识的知晓情况进行分析研究,为在全市推广铁强化酱油项目的开展提供依据。方法采用整群随机抽样的方法,抽取临沂市城区和农村监测点各1个,2007年基线测定血红蛋白值女性825名、3~7岁儿童200名;项目推广4个月后测定人数分别为1237人和447人,项目推广1年后测定人数分别为1278人和433人。同时进行铁缺乏和铁强化酱油的知识、态度行为及相关情况问卷调查:2007年基线调查600人,项目推广4个月后调查600人,1年后调查601人。结果2007年项目点女性贫血率为31.64%,儿童贫血率为13.50%。经过1年的宣传推广,目标人群铁营养知识及铁酱油知晓率快速上升,同时贫血率显著下降,2008年项目点女性贫血率为18.62%,儿童贫血率为6.47%。结论铁强化酱油作为改善我市居民缺铁性贫血的措施是有效和可行的,开展铁缺乏和铁强化酱油知识的健康教育,对人们选择铁强化酱油及防治缺铁性贫血的知识—态度—行为改善有积极的作用。     

广西贫困地区铁强化酱油改善儿童缺铁性贫血效果研究

目的 了解铁酱油对广西贫困地区儿童缺铁性贫血改善效果,为其推广应用提供科学依据.方法 以广西贫困大石山区天等县城关小学、安康小学内宿生共673名作为本项目的 研究对象,研究观察时间持续4个月.其中城关小学376名内宿生作为干预组,食用铁强化酱油;安康小学299名内宿生作为对照组,食用普通酱油.4个月后比较两组人群的血红蛋白及贫血患病率,以及两组正常儿童和贫血儿童身高、体重的差异.结果 干预组学校儿童食用铁强化酱油后,血红蛋白均值显著高于食用铁酱油前,贫血患病率更是从干预前的30.1%,下降到6.1%,降低了80.4%;而对照组学校儿童的血红蛋白和贫血患病率均没有明显改变.结论 科学食用铁酱油是有效、快速、经济实惠的改善儿童铁营养的有效措施,值得在学校推广应用.     

铁强化酱油改善寄宿制学校学生贫血效果研究

目的评价铁强化酱油改善寄宿制学校学生贫血的效果。方法选择全国27省寄宿制中学学生3029名,其中男生1576名,女生1453名,进行12个月的铁强化酱油补充膳食;干预前、后分别测定血红蛋白含量,分析干预前后寄宿制学校学生血红蛋白和贫血患病率的差异。结果通过12个月铁强化酱油干预,寄宿制学校学生血红蛋白浓度由142.1g/L增加到146.5g/L,其中男生平均血红蛋白浓度增加6.7g/L,女生血红蛋白浓度增加1.9g/L,差异均有统计学意义(P0.001);干预后贫血患病率(2.8%)较干预前(6.9%)显著降低(P0.001);男女生贫血患病率分别降至1.1%和4.7%。结论铁强化酱油可以提高寄宿制学校学生血红蛋白水平,显著降低学生的贫血患病率。     

农村地区缺铁性贫血儿童铁强化酱油干预效果研究

目的研究铁强化酱油改善农村地区儿童缺铁性贫血的效果。方法选择农村地区11所学校的缺铁性贫血儿童163名进行2个月的干预试验；对照组95名采用普通膳食，实验组68名采取补充铁强化酱油膳食，分别于干预前、后2个月测定末梢血血红蛋白含量。结果通过为期2个月的铁酱油干预，实验组血红蛋白含量增高显著，干预前（114．36±5．17）g/L，干预2个月后（135．84±11．70）g／L，差异有统计学意义（P〈0．05）。对照组血红蛋白增高不显著。实验组与对照组血红蛋白恢复率比较差异也有统计学意义（P〈0．05）。结论铁强化酱油可在短期内提高缺铁性贫血儿童血红蛋白水平，是儿童缺铁性贫血有效的铁营养补充剂。     

铁强化酱油干预青少年缺铁性贫血效果研究

目的 了解农村中学生贫血现状,观察铁强化酱油对中学生缺铁性贫血改善的效果,为制定青少年缺铁性贫血防治策略和措施提供科学依据。方法 选择汶上县在学校食堂就餐的中学生1684名,采用双盲安慰剂对照法进行为期6个月的铁强化酱油干预试验。观察指标主要是血红蛋白。干预组828例,每天食用乙二胺四乙酸铁钠酱油烹饪的饭菜;对照组856例,食用普通酱油（无乙二胺四乙酸铁钠）。分别于研究开始、干预后3、6个月三次检测血红蛋白含量。采用SPSS13.0统计软件,对血红蛋白水平进行重复测量方差分析,Cochran-Armitage趋势检验分析贫血患病率的变化。结果 食用铁强化酱油3、6 个月后,干预组的血红蛋白水平明显升高（F=101.12,P〈0.01）,贫血患病率显著降低（Z=-4.6230,P〈0.01）;对照组血红蛋白值干预前后无明显差异（F=0.91,P =0.3876）,贫血患病率有所降低,但无统计学意义（Z=-1.0329,P=0.3016）。结论 铁强化酱油改善缺铁性贫血效果显著。     

铁强化食盐预防缺铁性贫血效果的观察

本文试以食盐为载体,使在食盐中每日为学龄前儿童增加元素铁5～10mg,对象为5岁的幼儿园儿童165名,分别在城镇与农村观察一年。初步的结果是:实验组与对照组在开始时的血红蛋白水平一致,但一年后,实验组由原来的平均值11.78±0.57增加至12.72±0.72,比对照组有明显的改善,这是解决缺铁性贫血的一种实际方法。     

缺铁性贫血宜用铁强化酱油

中国疾病预防控制中心的调查显示,我国儿童贫血患病率在25％左右,妇女贫血率达20％,老年人的贫血率更高。贫血是铁元素严重缺乏的表现,而实际铁缺乏的人数比贫血的人数高1倍。     

全程食用铁强化酱油对孕妇缺铁性贫血发生率的影响研究

目的:观察孕期食用铁强化酱油对孕妇缺铁性贫血的影响。方法:将617例孕妇分为铁强化酱油饮食组和普通酱油饮食组,于孕足月测定血红蛋白(Hb)、血清铁蛋白(SF),统计缺铁性贫血发生情况。结果:食用铁强化酱油组缺铁性贫血发生率显著降低,两组比较有显著性差异(P<0.05)。结论:铁强化酱油能够降低孕妇缺铁性贫血的发生率,且节约了铁剂,降低了胃肠道副作用发生率,更易于被孕妇接受。     

铁强化酱油改善少年儿童缺铁性贫血效果观察

目的研究铁强化酱油对降低少年儿童缺铁性贫血患病率的效果。方法选择柳州市6000名幼儿园、小学及少数民族县中学少年儿童,用双盲对照法,进行6个月的铁强化酱油干预试验。观察指标主要是血红蛋白和膳食。干预组为在幼儿园、学校食堂就餐的少年儿童,每天食用乙二胺四乙酸铁钠酱油烹饪的饭菜。对照组则食用无乙二胺四乙酸铁钠的普通酱油。结果通过为期6个月用铁强化酱油对贫血高危人群少年儿童进行干预,干预组的少年儿童各年龄、性别组血红蛋白水平明显升高,人群缺铁性贫血患病率平均下降68.75%;对照组血红蛋白值干预前后基本无明显差异。同时,两组食物消费与干预前无明显差别。结论铁强化酱油对少年儿童缺铁性贫血具有明显干预效果。     

乙二胺四乙酸铁钠强化酱油改善贫血效果观察

本研究比较了NaFeEDTA强化酱油、硫酸亚铁 (FeSO4)强化酱油对IDA改善效果。将 30 0名IDA学生分为对照组、NaFeEDTA强化酱油组Fe 5mg (人·日 )、FeSO4强化酱油组Fe5mg (人·日 ) ,比较新型铁强化剂 (NaFeEDTA)与传统铁剂 (FeSO4)对缺铁性贫血的改善作用。结果表明 ,对照组各项检验指标干预前后没有显著差异。其它各试验组呈现出较为一致的变化 ,表现为血红蛋白、血清铁、血清铁蛋白含量的显著性增加和原卟啉、总铁结合力、转铁蛋白的显著性下降。试验结果提示 ,乙二胺四乙酸铁钠与传统铁剂 (硫酸盐铁 )强化酱油均有改善学生贫血的作用 ,并且NaFeEDTA组的贫血改善率和Hb恢复水平优于FeSO4组。     

乙二胺四乙酸铁钠强化酱油对学生贫血状况的改善

将 30 0名缺铁性贫血学生分为对照组 (未强化铁的酱油 )、低Fe剂量组 (5mg d)、高Fe剂量组(2 0mg d) ,观察乙二胺四乙酸铁钠 (NaFeEDTA)强化酱油对缺铁性贫血的干预效果。试验为期三个月 ,开始和结束时分别测定血红蛋白、血清铁、血清铁蛋白、原卟啉、总铁结合力、转铁蛋白 ,并每月测定血红蛋白一次。结果表明 ,对照组各项检验指标干预前后差异无显著性。低剂量组和高剂量组呈现出较为一致的变化 ,表现为血红蛋白、血清铁、血清铁蛋白、转铁蛋白含量的显著性增加和原卟啉、总铁结合力的显著性下降。低剂量组和高剂量组在干预前后未见明显差异。试验结果提示 ,采用乙二胺四乙酸铁钠强化酱油进行营养干预对缺铁性贫血学生的铁营养状况有改善。     

改善国民营养状况 锁定铁强化酱油——预防和控制铁缺乏与缺铁性贫血

铁缺乏是全球三大"隐性饥饿"之一,它所造成的贫血对人体健康危害极大。我国是贫血病高发的国家。为此,中国疾病预防控制中心得到全球营养改善联盟(GAIN)资助的"应用铁强化酱油改善贫血项目"自2003年就已在我国启动。为使我国的贫血防治工作再上新台阶,近日,卫生部召开了铁强化酱油工作进展媒体通报会并与全球营养改善联盟签署了食物强化合作谅解备忘录。卫生部副部长王陇德在通报会上向外界传达了中国政府改善国民营养问题的决心。有关专家介绍了我国在贵州、江苏、河北、广东、吉林、北京、广西等7省(区、市)开展的应用铁强化酱油预防和控制铁缺乏、缺铁性贫血推动工作经验,卫生部在今后3年内扩大并将此项目覆盖我国14个省、直辖市、自治区的目标。     

酱油加铁 预防缺铁性贫血

中国居民营养与健康状况调查显示，铁缺乏和缺铁性贫血是我国普遍存在的营养问题，全国有两亿多人患缺铁性贫血。为干预铁缺乏和缺铁性贫血，卫生部于2003年9月启动了“铁强化酱油控制和干预我国铁缺乏和缺铁性贫血”项目。目前，该项目已在贵州、江苏、河北、广东、吉林、北京、广西7个省（区、市）开展，覆盖3000多万目标人群。监测显示，这些地区缺铁性贫血患病率在原有基础上下降30％以上。     

铁强化酱油改善贫血的研究概况

缺铁性贫血是我国的重大卫生和健康问题。发达国家及一些发展中国家多年来的经验表明,食物强化是最为经济、快速、可靠的营养干预方式,通过食物铁强化来改善缺铁性贫血是我国现阶段最为经济、易行而有效的途径。营养强化剂的选择,强化食物载体的选择对推动食物强化改善缺铁性贫血工作非常重要。     

铁强化酱油防治小儿贫血的效果

<正> 近年来,国内许多地区进行了多种铁强化食品的研制,但对其防治贫血的效果报导甚少,为此,我们以铁强化酱油,对3～6岁在托儿童进行了为期14周的效果观察。 对象与方法 选择某幼儿园3～6岁儿童179名(男119、女60)为铁强化酱油组,每人每日经正常饮食平均供给强化酱油10ml(Fe50mg/100ml),连续14周;同时选择与该园伙食标准相同的另一幼儿园同年龄组儿童201名(男106、女95)为对照组,每人每日经正常饮食供给未强化的     

铁强化亨氏米粉预防缺铁性贫血的效果观察

<正> 缺铁性贫血是小儿常见的营养缺乏病之一，其患病率在亚洲儿童为50%，两岁以下小儿为90%。我国也报导一些地区小儿贫血患病率为40～80%。尤以婴幼儿多见。这是值得人们关注的一个重要     

南宁市妇女铁强化酱油认知及需求影响因素分析

[目的]了解南宁市妇女对铁营养及铁强化酱油的认知程度和需求,探讨影响推广和购买铁强化酱油的因素。[方法]采用随机抽样的方法对511名南宁市妇女进行KAP问卷调查,并对结果进行统计分析。[结果]南宁市妇女对铁营养及强化铁酱油认知水品平较低,对铁强化酱油虽存疑虑,但经了解后有较强烈的购买意向。[结论]认知因素是影响购买行为的主要因素,应利用多渠道开展针对营养知识的科普宣传,积极开展健康促进,以达到通过改善饮食营养结构来减少铁缺乏疾病发生的最终目的。而铁强化酱油的营销策略、产品质量、营养成分、销售价格、包装形式和销售网点的设立都是推广应予考虑的重点。     

铁强化酱油对柳州市儿童少年贫血干预效果评价

[目的]评价铁强化酱油对儿童少年贫血改善效果。[方法]按随机对照双盲法在幼儿园、小学、中学6 000名中选择3～18岁儿童少年,分干预组1 263例和对照组1 236例分别食用铁强化酱油和对照普通酱油,追踪观测6个月后,检测血红蛋白变化水平和贫血患病率。[结果]服用铁强化酱油6个月后,干预组男、女儿童少年的血红蛋白浓度升高明显,与食用前及对照组相比差异有统计学意义（P﹤0.05～0.001）;干预组男、女儿童少年的贫血患病率明显降低,平均降低68.75%,与食用前相比差异有统计学意义（P﹤0.001）,贫血儿童中改善率达到86.17%;铁强化酱油知晓率90.36%,可接受程度87.95%。[结论]铁强化酱油可明显改善和降低儿童少年贫血患病率,是一种有效预防控制儿童少年贫血的营养干预措施。     

铁强化食盐预防缺铁性贫血的实验研究

缺铁性贫血是由于铁摄入不足或吸收利用不良而导致的营养缺乏病,对妇女儿童和青少年的身体健康有重要的影响。一些国家从2 0世纪70年代初就开始利用铁强化食盐来预防和降低缺铁性贫血的发生率。湖北省应城盐矿等单位,于2 0世纪80年代末开发研制了铁强化食盐。加入食盐中的铁元素是否稳定,将直接影响着铁强化食盐预防缺铁性贫血的效果。为此,对其在不同贮存条件和不同加热时间的稳定性和预防缺铁性贫血效果进行了试验,现将实验结果报告如下。1　铁强化食盐的稳定性试验1 .1　方法1 .1 .1　铁强化食盐　由湖北省应城盐矿提供。1 .1 .2　贮存条…     

强化铁食物联合铁剂对缺铁性贫血患儿的治疗效果

目的:分析强化铁食物联合铁剂对缺铁性贫血患儿的治疗效果.方法:选取我院2016-07～2018-08期间收治的缺铁性贫血患儿217例作为研究对象,进行回顾性研究,其中接受铁剂(硫酸亚铁)治疗的108例患儿作为对照组,接受硫酸亚铁、强化铁食物联合治疗的109例患儿作为研究组,统计对比两组疗效以及治疗前后血清Hb、SF水平...