海渤湾区5种地产食品细菌检测分析

非致病性细菌是评价食品卫生质量的重要指标之一,也是研究食品腐败变质的主要原因。因而,食品的细菌学检测成为食品卫生监督工作的一项重要内容。为了给群众提供更安全、卫生的食品,1992～1998年我们对辖区内地产食品的细菌污染状况进行监测,报告如下。1　资料与方法资料:资料来自海勃湾区卫生防疫站1992～1998年间,对辖区内生产厂家和销售网点所采集检测的部分样品。内容与方法:依据国家《食品卫生检验方法—微生物部分》对样品进行细菌总数、大肠菌群及致病菌3项指标的测定。按国家现行食品卫生标准进行3项指标的判定与评价。2　结　果共…     

龙宝辖区1997-2001年食品卫生细菌学检测结果分析

食品卫生检测是当前食品卫生工作的一项重要内容。食品卫生质量直接关系到广大消费者的身体健康。为了解龙宝辖区近年来各类食品卫生细菌学指标的合格情况及趋势 ,对 1997-2 0 0 1年的 2 5 0 4件各类食品细菌学检测结果作如下分析。1　材料和方法1 1　材料　样品来自龙宝辖区内的各个生产厂家和销售点 ,食品卫生科采集或有关单位自送。样品分为 6大类 ,进行细菌总数、大肠菌群、致病菌 3项指标检验。1 2　方法及评价标准　细菌总数、大肠菌群、致病菌检验均按中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法》中微生物部分操作。评价标准按国家《…     

通辽市1999～2001年食品卫生质量分析

食品检测是监督保证食品卫生质量的重要措施和依据 ,食品检测合格率是反映食品卫生质量的一项重要指标。为把住通辽市上市食品的卫生质量 ,保障广大消费者食用安全 ,现将通辽市 1999～ 2 0 0 1年各类食品检测结果分析如下。资料与方法　 (1)资料来源 :我市 1999～ 2 0 0 1食品卫生年度监测数据。数据由市卫生防疫站随机抽取标准检验量的3倍样品进行检测 ,并通过整理进行统计分析所得。 (2 )检测方法 ;按各类食品的国家统一检验方法 ,结果依据相应的国家标准进行判定 ,只要有一项标准不合格既判为不合格食品。结果与分析　 1999～ 2 0 0 1年…     

汉川市1997～1999年地产冷饮食品卫生质量检验结果分析

为了解湖北省汉川市地产冷饮食品的卫生质量状况,进一步加强地产冷饮食品的卫生监督管理,提高地产冷饮食品的卫生质量,保护广大消费者的身体健康,对1997～1999年地产冷饮食品抽检的235份样品结果分析报告如下。1　资料与方法1.1　资料来源　根据汉川市卫生防疫站1997～1999年冷饮食品卫生质量检验结果记录进行分类整理。1.2　检验方法　样品检测项目按国家规定的标准方法操作。1.3　判断标准　根据《中华人民共和国标准》冷冻饮品及碳酸饮料卫生标准(GB2759.1-2-1996),凡理化指标和细菌指标中1项或1项以上不符合卫生指标者,判定为不合格样…     

莱阳市1999～2001年食品卫生检测结果分析

为了了解莱阳市生产和经营的食品卫生质量状况 ,更有效地进行食品卫生监督监测 ,为卫生主管部门的决策提供科学依据 ,对莱阳市 1999～ 2 0 0 1年食品卫生检测结果进行分析。1　材料与方法1999～ 2 0 0 1年在莱阳市食品生产加工企业和食品销售部门 ,随机抽取市场和仓库内的食品共 10类4 388份样品。按 GB 4 789.2～ 5 ,10 ,11— 1994《食品卫生项检验方法微生物学部分》,根据不同食品要求分别检测菌落总数、大肠菌群、沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌 ;理化指标按 GB/ T 5 0 0 9—1996《食品卫生检验方法理化部分》检验 ,结…     

临海市1998～2001年糕点卫生质量检测

为了解本市销售的糕点卫生质量 ,我们每年对辖区上市销售的糕点进行采样检测 ,1998～ 2 0 0 1年共采集糕点样品 75 6份 ,现将检测结果报告如下。材料与方法1　样品来源　 1998～ 2 0 0 1年在本市销售的糕点 ,包括食品加工厂、个体加工场及各大食品超市共 75 6份。2　检验项目与方法　检验项目包括微生物指标 (细菌菌落总数、大肠菌群、致病菌 )及理化指标 (铅、砷、酸价、过氧化值 ) ;检验方法按照中华人民共和国国家标准ＧＢ4789 1994《食品卫生检验微生物学部分 )、ＧＢ5 0 0 9 1996《食品卫生理化检验方法理化部分》进行。3　评价标准　…     

仪陇县1994～2000年食品卫生监测分析

食品的卫生质量是消费者较为关心的卫生问题 ,也是加强食品卫生管理的一个主要内容。为此 ,对仪陇县 1994～ 2 0 0 0年的食品卫生监测数据进行了统计分析 ,以找出存在的主要卫生问题 ,进一步提高食品卫生监督管理的科学性。1　资料与方法以 1994～ 2 0 0 0年仪陇县各类食品卫生指标监测数据为依据 (不包含食物中毒及食品中掺毒、掺杂使假现场监测的资料 )。样品均按随机原则抽取 ,检验项目按国家规定的各类食品卫生标准确定 ,检验方法按《食品卫生检验方法》理化和微生物学部分进行。按照食品卫生标准规定的各类各项指标进行评价。2　结果2 …     

临邑县几种食品的卫生质量评价

为贯彻执行《食品卫生法》和食品卫生标准,摸清我县食品的卫生质量状况,我们开展了食品卫生质量监测。现将1993~1994年监测的7种食品743份样品的检验结果报告如下。     

梁山县1997～2000年食品卫生监测结果分析

为了认真贯彻执行《食品卫生法》 ,了解和掌握梁山县食品卫生质量状况 ,以便进一步搞好食品卫生监督监测工作 ,现将梁山县 1997～ 2 0 0 0年酒类、冷饮、食油、糕点、食醋、酱油6类食品的检测结果分析如下 :1　材料与方法1 1　样品来源　 1997～ 2 0 0 0年抽检梁山县各食品加工单位生产的酒类、冷饮、食油、糕点、食醋、酱油 6类食品共 15 37份。1 2　检测方法　按《中华人民共和国食品卫生检验方法 (微生物部分 ) (理化部分 )》进行检测。1 3　评价标准　按《食品卫生国家标准汇编》进行评价 ,凡样品检验结果指标有一项不合格者视为不合格…     

桂林铁路辖区食品卫生细菌学监测结果分析

为了解管辖区内各类食品的卫生质量 ,我们于１９９６～２０００年对桂林铁路辖区内各类食品进行卫生细菌学监测 ,现将结果报告如下。１材料与方法１．１材料样品由本站食品卫生科采集 ,其中糕点１６８份 ,冷饮１２６份 ,熟肉制品１１４份 ,粮食制品１４份 ,其它３５份。１．２方法与评价标准菌落总数与大肠菌群测定均按ＧＢ４７８９ -９４《食品卫生检验方法》微生物部分操作。评价标准以《食品卫生标准》为依据。２结果２ .１各类食品的卫生状况根据桂林铁路辖区内各食品生产经营单位所销售的食品的特点 ,对糕点、冷饮、熟肉制品、粮食制品…     

泰安市泰山区集贸市场卫生现状调查

为了解泰山区集贸市场的卫生状况 ,更好的开展卫生监督管理 ,进一步提高集贸市场的食品卫生质量 ,于 2 0 0 1年 5～ 10月对辖区内的 10个集贸市场进行了卫生状况调查。1　材料与方法依据《中华人民共和国食品卫生法》、《山东省食品摊贩和城乡集贸食品卫生管理条例》对集贸市场基础卫生设施 ,食品生产经营者的卫生许可证、预防性健康体检卫生知识培训合格证持有情况进行调查 ,同时对正在销售的肉制品、调味品、豆制品、糕点 4类食品进行采样检测 ,检测菌落总数、大肠菌群和致病菌。检测方法依据GB 4 789.1～ 31— 94《食品卫生检验方法微生…     

南海市1995～1996年食品用塑料制品卫生质量分析

食品用塑料制品在人们日常生活中的使用是非常普遍的，其卫生质量的好坏，将直接影响人们的身体健康，在食品卫生法中，对其原料、工艺、贮运过程均有严格的规定，为了加强对南海市食品用塑料制品的卫生质量管理，我站卫生食品监督科在lop年和lop年对辖区的生产厂家样品进行检测，现将结果分析如下：l材料与方法1．l样品来源包括各厂送检样品和本站食品监督员抽检样品。1．2检验项目感官性状、蒸发残渣、高锰酸钾消耗量、重金属、脱色试验。1．3检验方法按中华人民共和国卫生部食品卫生理化检验方法进行。2检测结果lop年塑料样品gi份，合格5…     

开封县中小学校学生食堂食醋检测分析

为了解我县中小学校学生食堂食醋的卫生状况及质量,我们对全县中小学校学生食堂进行了抽样检测,现将结果报告如下。1对象与方法1.1对象开封县辖区范围内中小学校学生食堂食用食醋。1.2方法按《中华人民共和国国家标准》《食品卫生检验方法》理化部分进行检验。1.3评价标准按《中华人民共和国国家标准食品卫生标准汇编》GB2717-81和GB2719-81制定,凡一项不合格则认为该样品不合格。2结果本次共检测41份,结果见表1、表2。3讨论3.1从检测结果上来看,我县中小学学生食堂食用的食醋很不乐观,应加大监督。监测力度。应加强《食品卫生法》和卫生…     

易门县10年食品卫生指标监测结果分析

食品卫生检测是当前食品卫生工作中的一项重要内容,食品卫生质量的优劣直接关系到广大消费者的身体健康,为了解我县各类食品卫生指标的合格情况,提高食品卫生监督管理水平,保证食品卫生质量,和人们身体健康,为今后卫生监督提供依据,因此把我站1991年～2000年所抽检的各类食品检测结果分析如下:1 材料与方法1.1 样品来源 对本县内所辖的食品厂、宾馆、饭店、饮食店、食品摊点的7类食品进行抽检,10年共抽检3515件,采样均按照国家标准方法进行操作[1]评价标准按国家《食品卫生标准》[2]。2 结果与分析2.1　10年共检食品3515份,合格2526份,总合格率为71.86％,各年合格率在66.47％～77.68％之间。不合格的989     

莱芜市2002年食品生产企业卫生检测结果分析

为提高食品生产企业的卫生质量 ,杜绝不合格食品进入市场 ,我们对现有 47家食品生产企业进行了定期送检与抽捡工作 ,现将我市 2 0 0 2年食品卫生监测结果分析如下。1　材料与方法1 1　材料　 47家食品生产企业的送检与抽检的样品。1 2检验方法　按照《食品卫生国家标准汇编》制定的国家标准方法进行监测。1.3　卫生评价标准　依据《食品卫生国冢标准汇编》制定的各类食品的国家标准评价标准。2　监测结果2 1　各类食品样品监测分析情况　共监测食品 45 8份 ,总合格率为 80 3 5 % (3 68/4 5 8)。其中蒸馏酒的合格率为 10 0 % (11/11)熟啤酒…     

宜宾市1983～2000年5类食品监测结果分析

为掌握宜宾市食品卫生质量状况 ,进一步搞好食品卫生监督监测管理工作 ,宜宾市卫生防疫站对宜宾市 1 983～ 2 0 0 0年冷饮、酱油、消毒牛乳、酒类和糕点 5类食品的监测结果进行整理、分析。1　资料来源宜宾市 1 983～ 2 0 0 0年食品生产厂及食品市场抽样监测结果。2　检验方法与评价标准按国家《食品卫生微生物检验方法》和《食品卫生理化检验方法》对 5类食品进行检验。依照国家《食品卫生标准》对监测结果进行评价。3　结果3 1　 5类食品监测总体合格情况　 1 983～ 2 0 0 0年 ,宜宾市卫生防疫站累计监测 5类食品共 382 98件 ,合格 30 84 …     

庆元县1999～2001年月饼卫生质量检测分析

为全面了解庆元县月饼卫生质量 ,探讨影响月饼卫生质量的因素 ,提高月饼卫生质量 ,确保消费者的身体健康 ,对庆元县 1999～ 2 0 0 1年月饼抽样检测结果进行分析。1　材料与方法1999～ 2 0 0 1年自庆元县辖区内各食品加工厂(场 )采集纸包装月饼 ,合计 80份。按照ＧＢ 4 789—1994《食品卫生检验微生物学部分》、ＧＢ 5 0 0 9— 1996《食品卫生理化检验方法》检测菌落总数、大肠菌群、致病菌、酸价、过氧化值、铅、砷。按ＧＢ 70 99— 1998进行评价。2　结果2 1　各年检测情况　 3年合计检测月饼 80份 ,符合卫生标准的 5 5份 ,合格率为 6 8 8…     

2000年忻城县362份食品监测结果分析

为了解影响食品卫生质量的因素 ,进一步加强食品卫生管理 ,我所对 2 0 0 0年在巡回监督过程中 ,对县城及部分乡镇各食品生产厂家、副食品批零店的食品抽检 ,现将监测结果报告如下。1　材料与方法　　统计资料来自忻城县卫生局公共卫生监督所2 0 0 0年抽样监测年报表。样品采集方法均按随机抽样的原则 ,样品检验项目按照国家标准规定进行。检验方法按卫生部颁发的《食品卫生检验方法》进行检验。对所有的监测结果均按相应的国家标准进行判定 ,凡是样品中出现 1项或 1项以上的指标不符合标准的 ,就作为不合格样品。2　结果　　在抽检的 3 62份…     

福清市9种食品卫生质量调查

为了贯彻《食品卫生法》和食品卫生标准，对福清市食品生产厂以及市场生产经营的主要9种食品进行了卫生监督和卫生质量监测，1994至1995年作者对福清市9种主要食品进行调查。一、材料与方法本次检测食品以本地产品为主，共抽检样品732份。产品来源于三资、合资、国营及个体食品企业。抽样方法按国家标准局《产品质量抽样检查手册》进行。样品抽查市场经营占总份数30％，生产加工厂抽样占70％。样品检验项目按照相应食品种类的食品卫生标准规定，检验方法根据中华人民共和国卫生部《食品卫生检验方法》（理化和微生物部分）。二、伍和结果1．…     

某部262份食品样品检验结果分析

为进一步贯彻执行《食品卫生法》,加强部队食品卫生的监督检测工作,我们于1995～1997年对驻厦门某部所属部队生产和经营的食品进行了检验。现将262份食品样品检验结果分析如下。1　样品来源　　262份食品样品分属13类食品,即肉制品、水产品、豆制品、蛋制品、罐头、植物油、酱油、糕点、冷食、饮料、蒸馏酒、熟啤酒和生啤酒等。所有食品样品均系卫生监督人员现场采样及个别食品生产经营单位所送样品。现场采样依据国家卫生部门食品卫生检验方法采样要求进行。2　检验方法、判定标准及资料来源　检验方法按国家卫生部《食品卫生检验方法》中…