一起混合食物中毒的调查报告

20 0 0年 10月 ,本市湖塘镇某酒店发生一起食物中毒 ,发病40余人 ,经现场调查和实验室鉴定初步判断是由溶藻弧菌和奇异变形杆菌混合污染食物所引起 ,现报告如下。1　调查方法1.1　标本采集　采集肇事酒店剩余可疑食物 (猪舌、牛肚、肫、蛏子 )、食品用具 (砧板、刀具 )及病人粪便、呕吐物等标本。1.2　培养基　溶藻弧菌使用的各种培养基均按《食品卫生微生物学检验》要求配制 ,其他培养基及微量生化管均购自江苏省卫生防疫站培养基厂。1.3　鉴定方法　细菌鉴定按《食品卫生微生物学检验》中细菌性食物中毒检测程序进行 [1 ]。2　结果2 .1　…     

一起由副溶血弧菌及霍乱弧菌(非O1,非O139)混合感染引起食物中毒的调查报告

目的了解此次食物中毒的原因,为监督监管和临床诊断治疗提供依据。方法对中毒人群进行流行病学调查,采集可疑的剩余食物、呕吐物、腹泻物及肛拭子标本,参照《食物中毒诊断标准及处理原则》,按照《食品卫生微生物学检验》方法检验。结果从剩余食物、腹泻物中检出副溶血弧菌,从剩余食物中检出霍乱弧菌(非O1,非O139)。结论加强生产单位、从业人员的食品卫生安全知识,加强监督力度,防止食物中毒的发生。     

一起由金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌引起食物中毒的检测分析

目的 了解引起食物中毒的病原菌.方法 依据《食品卫生微生物学检验》方法进行检验.结果 从1份剩余食物卤猪头内和1份中毒患者的呕吐物中检出金黄色葡萄球菌;另1份剩余食品和3份腹泻物标本中检出副溶血弧菌.结论综合临床表现、流行病学调查和实验室检测结果分析.判定是一起由金黄色葡萄球菌和副溶血弧菌污染食物引起的食物中毒.     

一起急性食物中毒病原学检验与分析

[目的]检测分析一起食物中毒的病原菌。[方法]采集食物中毒患者的肛拭子12份,剩余食物12份,呕吐物1份,按GB／T4789—2003《食品卫生检验方法微生物部分》等进行检验。[结果]从患者肛拭子与可疑食物中检出奇异变形杆菌和副溶血性弧菌。用2种细菌测定病人恢复期血清抗体比初期抗体呈4倍以上增长。[结论]本次食物中毒由副溶血性弧菌和变形杆菌混合感染引起。     

1起由副溶血性弧菌引起的食物中毒

[目的]调查此次集体食物中毒的病原菌,为防止类似食物中毒事件的发生提供依据。[方法]按照GB/T4789.7-2008《食品卫生微生物学检验》[1],对分离到的病原菌进行生化鉴定试验。[结果]2份粪便标本和1份剩余食物(大虾)均分离到副溶血性弧菌。所检出的3株副溶血性弧菌经生化分型为同一生化型,神奈川试验均为阳性,具有同源性。呕吐物未检出致病菌。[结论]结合流行病学、患者临床表现和实验室检测结果,证实此次食物中毒是由副溶血性弧菌引起。     

对一起副溶血性弧菌食物中毒的调查分析

目的分析一起细菌性食物中毒的原因,为食物中毒的处理提供依据。方法按照《食品卫生微生物学检验》进行操作。结果通过对3份食品、半成品留样、2份患者肛拭子、5份工具、容器棉拭子共计10份样品的肠道致病菌的检验,在2份肛拭子和1份案板的棉拭子中检出了副溶血性弧菌,经生化分型鉴定为同一生化型,神奈川实验阳性。所有样品均未检测出其它致病菌。结论病原学结果证实本起食物中毒是由摄入了受副溶血性弧菌污染的食物而引起。加强对餐饮行业及从业人员的卫生监督和培训,是减少类似食物中毒事件的关键。     

一起副溶血性弧菌食物中毒的病原学分析

目的对一所中学由副溶血性弧菌引起的食物中毒事件进行病原学检验,快速准确地查明原因,为食物中毒处置方案提供技术支持。方法参照食品微生物学检验中副溶血性弧菌检验方法(GB4789.7-2013)进行病原菌的分离培养及鉴定。结果在2名学生及1名老师的粪便、2份早餐留样食品(拌海带和拌咸菜)中检出副溶血性弧菌。结论根据现场流行病学调查以及病原学检测结果证实这是一起由副溶血性弧菌引起的食物中毒事件。加强食品卫生监督与管理,控制食物污染源,全面开展食品安全知识的宣传,提高管理者及操作者卫生意识是预防副溶血性弧菌食物中毒的关键环节。     

一起沙门菌食物中毒病原菌检测分析

目的对濮阳县发生的一起食物中毒的病原菌进行实验室检验,以协助临床医生治疗和进行卫生学评价。方法按照GB 4 7 8 9.4-2 0 1 0《食品安全国家标准:食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验》的方法对3份粪便和1 5种食物进行致病菌检验。结果 3例食物中毒患者的3份粪便中2例检出肠炎沙门菌,1 5种食物中1份猪肘检出肠炎沙门菌。结论食物与粪便均检出同种沙门菌,本起食物中毒是由肠炎沙门菌引起的。     

一起亚丁沙门菌食物中毒的微生物学鉴定

目的：沙门菌引起食物中毒的检测鉴定。方法：采集病人肛拭12份，糖水2份，按GB／T4789．4,5、6、7、10—2003《食品卫生微生物学检验》、GBl5984—1995《霍乱诊断标准及处理原则》、《卫生防疫细菌检验》进行检测。结果：在12份肛拭样品中，9份检出亚丁沙门菌，2份糖水样品均检出亚丁沙门菌。结论：该次食物中毒是由亚丁沙门菌引起。     

乙型溶血性链球菌食物中毒的实验室检测

目的为快速确定食物中毒的原因,预防并控制类似食源性疾病发生。方法依据《食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验》《病原生物学检验》对采集的患者呕吐物、剩余食物和厨房用具等进行检测分析。结果6份食物样品检出乙型溶血性链球菌1份,检出率为16.67%。8份厨房用具检出乙型溶血性链球菌2份,检出率为25.00%。采集患者呕吐物1份检出乙型溶血性链球菌。结论经实验室检测证实是由乙型溶血性链球菌引起的食物中毒。     

一起由梅氏弧菌引起食物中毒的报告

1998年 10月 ,某会议在牟平区养马岛饭店举行。2 30人集体用晚餐 ,餐后 3～ 5小时 89人出现恶心、呕吐、腹痛症状 ,继而出现米泔样水腹泻 ,无里急后重 ,无血便 ,发病率为 38.7% ,经庆大霉素、氧氟沙星静脉滴注治疗 ,症状很快消失 ,经检验确诊为梅氏弧菌引起的食物中毒。现将检验结果报告如下。1　材料和方法1.1　现场采集样本有 ,矿泉水、米饭、馒头、小炸鱼等剩余食物 8份 ,病人肛拭标本 12份 ,均按常规方法采集。1.2　检验方法　按“中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法》培养鉴定。1.3　培养基　 SS平板、血平板、 TCBS、 3.5 %…     

靖江市市售熟肉制品卫生学调查分析

熟肉制品是一类深受人民群众喜爱的食品 ,但近年来由此引起的食物中毒数量逐年增加。为了解我市市售熟肉制品的卫生状况 ,以便加强食品卫生监督管理 ,2 0 0 0年 8月 ,我们对靖江市城区市售熟肉制品进行了卫生细菌和致病菌污染情况调查分析。现将结果报告如下 :1　材料和方法1.1　材料　 SS琼脂、营养琼脂、乳糖胆盐发酵培养基、SC培菌液 ,由江苏省卫生防疫站微生物试剂厂生产并提供。1.2　方法　按中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法(微生物学部分 )》,以无菌法按检验需要量采集待售和正在销售的熟肉制品。本次采集灌肠类、烧烤类…     

10起细菌性食物中毒检测结果分析

为更好地了解秀洲区食物中毒发生的原因,我们实验室对秀洲区2005~2006年10起食物中毒采集可疑标本进行常规致病菌的检测,现将监测结果报告如下。材料与方法1标本收集我们收到2005~2006年秀洲区卫生监督所采集食物中毒可疑标本60份,其中粪便标本47份、呕吐物标本3份、剩余食物标本5份、厨房用具涂抹液5份。2检验方法按照GB4789-2003《食品卫生微生物学检验》、WS/T9-1996《变形杆菌食物中毒诊断标准及处理原则》的方法分别进行金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、变形杆菌的检验。结果60份可疑标本共检出致病菌23株,致病菌…     

一起由副溶血性弧菌引起食物中毒的检测报告

目的:查明引起食物中毒的原因,为现场处置提供依据。方法:采集5名患者和2名厨师的便样和肛拭子7份、午宴剩余的食物9份样品,依据《食品安全国家标准食品微生物学检验》GB/T4789进行检测。结果:患者便样均检出5株副溶血性弧菌,占100%;厨师便样中检出1株,占50%;食物样品中检出6株,占66.7%。结论:本次食物中毒是由副溶血性弧菌污染引起的。     

一起肠炎沙门菌食物中毒检测报告

目的调查一起群体性学生食物中毒原因,为控制突发公共卫生事件提供诊断依据。方法依据GB 4789-2010《食品卫生微生物学检验》及《食品卫生微生物检验标准手册》,对采集到的样品进行检测。结果共采集9份病例大便样品、3份呕吐物、18份血样、2份从业人员肛拭样品,1份三明治、2份面包、1份鸡蛋、1份火腿、1份肉松。在9份病人大便及1份三明治中检出肠炎沙门菌。结论本次食物中毒是由肠炎沙门菌污染食物三明治引起;食物中毒检测应选择最容易检出相关结果的样品如病人粪便和剩余食品重点检测。     

食物中毒样品致病性弧菌的分离鉴定

近年来国内外有关致病性弧菌引起的急性腹泻报道 ,多来自沿海城市 ,并认为发病高峰集中在每年的 6～ 1 0月份[1] 。天津市地处沿海 ,由各种致病性弧菌引起的食物中毒时有发生。本文对近期我区接连发生 2起较大的食物中毒事故中采集的部分样品进行了多种致病性弧菌的分离鉴定。1　材料和方法1 .1　材料检验用培养基和生化鉴定管均由天津市卫生防病中心细菌室提供。诊断血清购于兰州生物制品研究所。食物中毒患者为 2起食物中毒事故中具有典型急性胃肠炎症状者 ,共 1 30人。表 1　 2起食物中毒采样类别与数量时　间中毒原因粪便呕吐物剩余食品…     

一起阿姆德尔尼斯沙门菌食物中毒实验室检测

目的快速查找1起食物中毒的原因,为预防并控制类似食源性疾病的再次发生提供实验依据。方法对1起食物中毒通过流行病学调查,采集患者粪便、剩余食物及厨房用具,依据《食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验》、《病原生物学检验》(细菌)进行检测。结果共同进餐56人,24人发病,罹患率42.86%;共采集7份患者粪便样品,5份检出阿姆德尔尼斯沙门菌,检出率为71.4%,9份食物样品,2份检出阿姆德尔尼斯沙门菌,检出率为22.2%,6份厨房用具,4份检出阿姆德尔尼斯沙门菌,检出率为66.7%。所检出的11株阿姆德尔尼斯沙门菌生化反应及血清凝集试验一致,具有同源性。所有样品均未检出副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、志贺菌、变形杆菌、致泻大肠埃希菌。结论此次食物中毒由阿姆德尔尼斯沙门菌引起。     

一起混合菌引起食物中毒的检测与分析

目的一起集体进餐后引起的食物中毒病因的查找。方法采集病人的肛拭子、剩余食物及用具容器的涂抹样共26份样本,按食品卫生微生物检验学方法《GB/T4789-2003》和《变形杆菌食物中毒诊断标准和处理原则》WS/T9-1996方法,并参考《卫生防疫细菌检验》进行检测。结果26份样品中有15份样本检出副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus）,有21份样本中检出奇异变形杆菌,其中有15份样品同时检出副溶血弧菌和奇异变杆菌。结论该次食物中毒事件,根据实验室检验结果,结合流行病学调查和病人的临床症状,确认是一起由奇异变形杆菌和副溶血性弧菌混合污染引起的食物中毒。     

应用6种增菌液5种培养基检测8种常见食源性致病菌的报告

目的　快速全面地检测常规细菌性食物中毒致病菌 ,为临床提供实验室诊断依据。方法　依据《食品卫生检验方法》微生物学部分GB 4789 1-94,采用 6种增菌液 5种培养基就可完成 8种常见致病菌的检验工作。结果　 2 0 0 3年深圳市龙岗区发生的 9宗食物中毒 ,临床诊断为细菌性食物中毒的有 6宗 ,其中 5宗均分离出致病菌。 45份食物中毒送检标本中 ,共分离出致病菌 11株 ,分离率 2 4 4%。菌型有金黄色葡萄球菌 2株 ,O 15 7;H 7大肠埃希菌 2株 ,甲型副伤寒 3株 ,福氏Ⅱ型志贺氏菌 2株 ,副溶血性弧菌 2株。结论　应用 6种增菌液 5种培养基能快速检测 8种常见食源性致病菌。     

一起由蜡样芽胞杆菌引起食物中毒的实验室分析

[目的]调查引起此起食物中毒的病原菌。[方法]采集食物样品5份,病人呕吐物3份,按照《食品卫生微生物学检验》GB/T4789-2008进行检测。[结果]在1份食物样品和3份病人呕吐物中检出蜡样芽胞杆菌。[结论]该起食物中毒是由蜡样芽胞杆菌引起。