怎样吃海鲜

海鱼、海虾、海参、海贝、海螺等海产品，味道鲜美，又有营养，我们通常称这些食品为海鲜。科学恰当地选择海鲜，正确得当地烹调海鲜和恰到好处地食用海鲜是家庭生活必不可少的组成部分。海鲜虽然好吃，但需要讲究正确的食用方法才能得到有益健康的效果。     

叮～请接收来自内陆的海鲜包裹

<正>今年的中秋节与国庆节双双“合体”，秋风起，蟹脚痒，蟹类产品也成了一年中最畅销的时候。不只是螃蟹，其他海鲜，比如鱼虾贝类等的销量都在攀升。一说起海鲜，大多数人联想到的都是沿海城市，觉得这些地方的海鲜才是最新鲜、最正宗的。今年事情发生了一些变化，金秋九月，“新疆海鲜”迎来大丰收，三文鱼、澳洲大龙虾……甘肃、宁夏等其他内陆地区也有海鲜生产。不少网友十分不解，内陆又没有海洋，怎么能养殖“海鲜”呢？答案都是围绕着“海鲜陆养”这一核心。所谓的“海鲜陆养”，     

当心!海鲜“潜危害”

海鲜既好吃又有营养，然而，人们却很少了解海鲜．只知美味。不知潜在危害。因此．了解海鲜，科学、合理地食用海鲜是非常重要的，我们提醒大家注意以下几个方面：[编者按]     

擅食海鲜

随着城市居民物质生活水平不断提高，海鲜已成为人们餐桌上的一道亮丽的风景，越来越多的人喜食海鲜。然而，在品尝海鲜带给我们的美味时，一定要注意不当食用可能造成的危害。不但喜食，还要擅食。研究发现，海鲜中有丰富的优质蛋白和微量元素，海鲜中蛋白质是完全蛋白质，又称优质蛋白质，含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸，种类齐全，数量充足，比例适当，其所含氨基酸接近人体的需要，故其营养价值高；海鲜中脂肪适中，脂肪能协助脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收和利用；海鲜本身含有维生素A、D、E、K、C及B族；有些海鲜中含钙很高…     

夏夜大排档潜伏威胁健康的4大隐患

隐患一 逃不掉的违规添加剂：甜蜜素、海鲜精、“亚硝酸钠” 以大排档里常见的海鲜制品为例，一些商家会加些甜蜜素和海鲜精，食品专家表示，甜蜜素、海鲜精都属于可使用的食品添加剂，但使用中有着严格的剂量标准。而大排档毫无标准的操作流程，往往为掩盖原料的新鲜程度、加重口味而超量使用添加剂，这样顾客过多食用就会造成健康危害。     

海鲜辐照研究进展

本文就辐照在延长海鲜货架期和保质期、辐照对海鲜品质影响、辐照在海鲜灭菌中的作用,海鲜辐照生物剂量计研究等方面的研究内容和成果进行概括和探讨,明确海鲜辐照相关概念,提出冷链海鲜新冠灭菌辐照灭菌及海鲜辐照剂量控制是目前主要研究内容和方向。     

海鲜虽好想想再吃

海鲜味美、营养丰富、品种繁多。不但是宴会大餐必不可少的佳肴，也是百姓人家的“不时之需”。它们大饱了人们的口福，然而稍不留心或处理不当．海鲜也会给人带来意想不到的麻烦而大败胃口。     

顺德吃鱼记

顺德菜是粤菜中的一种，粤菜多以海鲜和名贵原料为烹饪原料，也因此能够卖出大价钱。顺德菜的可贵之处在于用家常的原料，即经常见到的河鲜、海鲜，烹调出美味佳肴。原料普通，味道十足，价格亲民，是我在顺德饱尝美味后的突出感受。     

过敏体质痛风患者慎食海鲜

鱼虾蟹等海鲜食品营养丰富，常为节日宴会上的必备佳肴，然而，海鲜食用不当也会引起疾病。防过敏：海鲜食品中所含的异体蛋白，可作为一种过敏原刺激机体产生抗体，释放过敏物质，从而引起一系列过敏反应，轻者表现为荨麻疹伴剧烈瘙痒，重者出现发憋、气短、心悸、气促、呼吸困难、四肢厥冷、面色苍白或紫绀，以及腹痛、腹泻等，所以，过敏体质的人一定要慎食海鲜。防痛风：痛风是嘌呤代谢紊乱引起的一种疾病，多发生于４０岁左右的肥胖男性，主要表现为高尿酸血症和急性关节炎的反复发作，初次发病多在夜间，症状为单关节红肿热痛，多累及…     

别让细菌当上曾祖母

我们海鲜，从大海里被辛勤的渔伯伯捞起，送上了船，然后送上大卡车，最后送到海鲜市场，伴着讨价还价的声潮，像路易十六一样一步步走向被烹制的断头台。     

海鲜：药食相宜，过食中毒

海鲜美味恐怕没有谁不愿品尝。的确，很多海鲜都药食相宜，具有较好的医疗保健作用。比如，沙丁鱼富含低胆固醇、延缓衰老、预防动脉硬化和血管栓塞的核酸、二十碳五烯酸、牛磺酸及硒等多种营养成分。海虾包括龙虾、对虾，均是食中上品，同时有补肾壮阳之功。     

吃海鲜的利弊

提起海鲜，那鲜美的滋味就让人难以抵挡。海鲜的吃法多种多样：白灼、刺身、清蒸、油爆、炒、煮、椒盐等，举不胜举，无不突出其“鲜”。     

猪肉价格为何持续上涨

历来猪肉与海鲜的价格不可同日而语。吃得起猪肉的人不一定吃得起海鲜。因为猪肉的价格远远低于海鲜的价格。但是近期形势却发生了变化。从东北到广东，从北京到上海，出现了怪事，人们纷纷不吃猪肉吃海鲜。为什么?价格使然。据载，猪肉市场价格自去年10月份以来持续上涨，目前仍在高位运行。据商务部城市生活必需品市场监测系统监测。8月份全国生猪出栏价已突破     

吃火锅的四点戒备

用火锅涮肉类、海鲜，味道鲜嫩可口，是南北方许多人喜食的美味佳肴。     

海鲜成“发物”？因人而异！

广东地处沿海，海鲜新鲜且品种繁多，虾蟹、贝类、海鱼等遍布市场、酒楼和家庭餐桌上，而且烹调方法、技术更是享有盛名。如果要广东人放弃海鲜，那可真的像让广东人不说广东话一样困难。     

怎样吃海鲜才健康？

常常有朋友说，他们平时很少吃海鲜，主要是因为不怎么会吃。海鲜的种类很多，包括鱼类、虾类、蟹类、螺贝类、头足类（章鱼、鱿鱼）等，大多营养丰富。那么，怎样吃海鲜，吃什么样的海鲜才健康呢？     

肿瘤患者可以吃海鲜吗

海鲜是指出产于海里的可食用的动物性或植物性原料。动物性海鲜包括鱼类、虾类、贝类、蟹类、软体动物类等。植物性海鲜主要包括海带、紫菜、海木耳、海白菜、裙带菜等。     

深圳市生食海鲜致病弧菌的分离与鉴定

我们对深圳市部份酒楼供应的生食海鲜食品进行了致病性弧菌的检验。用全自动微生物分析仪进行菌种鉴定。并将常规生化鉴定与仪器鉴定的检出率进行比较。结果表明：各类海鲜食品均存在不同程度的污染，从样品中分离出副溶血弧菌、溶藻弧菌、创伤弧菌、非０１非０１３９弧菌，表明生食海鲜食品存在诱发食源性病患的可能     

精子的十大杀手

杀手一：污染空气中的氧化氮和铅一类的污染物质，是男性生殖问题的杀手。科学家发现，每天在高速公路附近工作或生活6个小时以上的男性精子质量，明显比同样年龄的其他男性差。中国香港的科学家发现，因为海洋受到工业污染，所以海鲜中含有较多的对生殖有害的化学物质汞。因此，过多食用海鲜会令血液中的汞含量增高，     

海鲜——想说爱你不容易

<正>海鲜,又称海产食物,是指用海洋动物做成的料理,包括鱼类、虾类、贝类、海藻等等。海鲜的食用历史悠久,是夜市摊位上的常物,也是日常生活中最受人们青睐的食物。海鲜营养价值高海鲜可以为我们提供优质蛋白质,多不饱和脂肪酸,维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、烟酸等多种维生素,以及钙、磷、硒、镁、铁、锌等多种矿