健康手递手

验方一:将二锅头酒倒入碗内,放生鸡蛋1～2个,白酒的液面浸入鸡蛋的2/3,用火柴点燃,用木筷翻动鸡蛋几次,约20分钟左右,以鸡蛋壳焦而不破,用筷子能夹起为最好,鸡蛋熟后拨皮,趁蛋热时入口,在牙痛处反复嚼几下,入口。湖北张贵兵点评:二锅头酒性温热,有活血通络的功效,在酒内放入鸡蛋,再加热,使酒渗入到鸡蛋内,鸡蛋含有蛋白质、卵磷脂等营养物趁蛋热入口,反复嚼咬在牙痛之处,这样使寒得热,虚得补,则牙痛得止。但是必须注意的是,此方只适合虚寒性牙痛,风火牙痛绝不能使用,否则就是火上加油。验方二:用玉米须和香蕉皮各30克,栀子9克,用水煎服,治好…     

巧治牙痛三法

1.酒鸡蛋治牙痛:将二锅头酒倒人碗内,放生鸡蛋1～2个,白酒的液面浸入鸡蛋的三分之二,用火柴点燃,用木筷翻动鸡蛋几次,约20分钟,以鸡蛋壳焦而不破,用筷子能夹起为最好。鸡蛋熟后剥皮趁蛋热入口在病牙处反复咀嚼后再咽下,一般5分钟左右见效。2.五倍子治牙痛:用五倍子2枚水煎含漱,几分钟后就不觉得痛了。3.燃烧韭菜籽的烟治牙痛:用50克左右陈旧韭菜籽;一块直径约5厘米大小薄而平的砖头片;一个用硬纸做的一头大(直径大于5厘米)一头小(直径几毫米)高约20厘米的喇叭简。将砖头片放火上烧红,平放在铁板或石块上     

天然营养保健品海蛎子

在海边赶海，常会在礁石上铲下许多贝壳类的“海蛎子”，回家用盐水煮熟食之，味道十分鲜美。若用它打卤或拌以鸡蛋炒之，更是餐桌上的佳肴。特别是我国闽台名菜中的“海蛎煎”，就是以海蛎子为主料，用鸡蛋、地瓜粉、葱姜末调匀，油煎至两面酥黄，再加以蒜泥、香菜等佐料食用，入口香脆细腻，鲜美无比。     

西部贫困县3岁以下儿童鸡蛋添加情况分析

目的 分析我国西部农村3岁以下儿童鸡蛋添加情况及其与生长发育的关系，为改善农村地区儿童营养状况提供参考。方法 采用分层多阶段抽样的方法，进行横断面调查。用Epi Info（6．0）建立数据库，采用二次录入法录入数据，用SPSS11．0软件进行数据分析。结果 46个贫困县农村鸡蛋添加存在的主要问题：添加开始时间不及时和足量添加比例低。按年龄和民族分层后，鸡蛋不合理添加与生长迟缓、低体重和消瘦在12～24个月之间呈显著相关（OR值分别为1．287，1．286和1．469）。Logistic回归分析显示：影响鸡蛋合理添加的危险因素是少数民族、非母乳喂养、父母亲文化水平低和家庭子女数多。2001年鸡蛋开始添加年龄比1999年提前了0．67个月（x^2=62．848，P〈0．05）；鸡蛋足量添加比例2001年为54．8％，比2000年的41．2％显著提高（x^2=42．578，P〈0．05）。结论 在经济条件相对落后的西部农村地区，加强有关辅食添加知识的宣传力度，改善当地儿童的辅食添加状况，继而促进其生长发育．     

保健小窍门

如何保养精血 怎样养魂 由于“肝藏血，血舍魂”．所以要使魂的活动正常．必须使肝脏藏血丰富。能够养肝血的食物有桑葚、牛奶、动物肝脏．等。能够养肝血的药膳有杞子；南枣煲鸡蛋。即用枸杞子15～：30克．南枣6～8粒．鸡蛋2枚．原料洗净，同煮至鸡蛋熟。取出鸡蛋、去壳．入锅再煮片刻后吃蛋喝汤。此药膳适用于肝虚所；致的失眠、多梦、魂不守舍等。     

豆豉辣炒荷包蛋

1．韭菜苔洗净切成长5厘米的段。红椒洗净去蒂，斜切成片。大蒜去皮切薄片。2．不粘平底锅烧热，倒入油大火加热，待油八成热（徐徐有烟时），逐个磕开鸡蛋放入，改成中火。等鸡蛋的底部凝结后，用铲子轻轻戳散蛋黄，使蛋黄可以平铺在蛋清上。     

猪油渣晚宴

二十世纪六七十年代大西南那边的家家户户,过年之前都会用大锅熬上几大坛猪油以备来年之用.上好的猪油需洁白而又厚实的板油才能熬出,同时又可得到入口即化的香脆油渣.缺肉少油的那些年,用油渣入馔是迫不得已而为之,但往往又会产生意想不到的效果.那时我母亲善炒两道油渣菜,一道是“鸡蛋炒油渣”.起一个五成热的菜油锅,将加了料酒的鸡蛋搅打成液,下油锅炒散,拨在锅的一边;接着下油渣炒香,然后将鸡蛋油渣混炒一起,加适量盐和蒜末翻炒起锅即成,鸡蛋的鲜嫩和油渣的香脆,那个时候无论谁碰上都会偷吃一口的啊!     

肉末银鱼蒸蛋

食材：鸡蛋2个，银鱼1把，肉末适量 姜、葱花．盐、料酒、五香粉 制作： step1：银鱼洗净后，加入一丁点料酒、盐、五香粉，腌制几分钟。     

NOVA3型血气分析仪的保养及常见故障排除

NOVA3型血气分析仪是自动化程度极高的精密仪器，正确使用和精心保养是延长使用寿命的关键。我们在使用中积累了一些保养及常见故障排除的经验和体会，介绍如下。五保养1．1每日清洗样品入口孔，先用75％的酒精棉球轻擦入口孔周围，再用清水棉球轻擦2遍，可以清除入口孔处的污物及血迹。1．2每日检查硅胶管状态，主要是弹簧夹控制部位的硅胶管每日用手轻捏数次给予回复，发现管道老化时应及时进行更换或剪去老化部位再使用。1．3每日观察试剂流动情况，发现堵塞及时疏通。因为管道和试剂均为无色透明，试剂在管道内是否流动不易分辨，仔细…     

痛经食疗方

玄胡益母草煮鸡蛋：玄胡20克，益母草50克，鸡蛋2个。将以上3味加水同煮．待鸡蛋熟后去壳．再放回锅中煮20分钟左右即可饮汤．吃鸡蛋。具有通经、止痛经、补血、悦色、润肤美容功效。     

云南小酥肉

1．猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐5克,用手抓匀,腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散,加入水淀粉、啤酒搅打均匀,用筷子挑起,能感觉液体会缓慢向下流动即可。2．油锅用中火加热到四成热,将切好的猪肉放入到鸡蛋液中,使其均匀的裹上一层鸡蛋液。     

美味的蛋

鸡蛋有一种神奇的魔力，就是能把很多普通的食物变得好吃。普通的面汤，卧个鸡蛋在里面，就会显得格外好吃。炖肉的时候煨上几个虎皮蛋，吸饱了肉汁的鸡蛋，比肉更好吃。早晨不知道吃什么好，煎两个蛋用馒头夹着，也能成为不错的一餐。总之，鸡蛋是必不可少的百搭食物。     

鲜鸡蛋中铁、镁的火焰原子吸收分光光度测定法

目的了解螺旋藻鸡蛋中铁、镁的含量。方法鲜蛋去壳后，将蛋黄与蛋清搅匀，取10．0g样品湿式消化后，火焰原子吸收分光光度法测定。结果螺旋藻鸡蛋中铁、镁含量平均值为33．3、294mg／kg，一般鸡蛋铁、镁含量平均值为25．5、230mg/kg。检出限：铁0．2mg／L，镁0．05mg／L。标准曲线相关系数：铁为0．9966，镁为0．9998。结论该方法测定鲜鸡蛋中铁、镁元素，准确，快速，污染少，灵敏度高。     

感冒咳嗽吃鸡蛋

1治疗感冒：(1)治咽痛：鸡蛋2枚，白糖15克,香油数滴。将鸡蛋打破，同白糖、香油搅匀，1次食尽。有清咽利喉、治疗咽喉疼痛的功效。（2）治感冒：鸡蛋5枚，取冷开水20毫升盛碗中，鸡蛋5枚打入碗内搅匀，用沸水冲之，再＊火煮2－I论即叫。来热顿服，取微汗。有扶正解人、治疗感冒、汗出个解之症。问卜1、敷治感冒：由芥子、鸡蛋清运技。用蛋清将白芥子求调成糊状，散足心（涌来穴。有清热解表。治疗感t仰b效果。此立于治疗小儿感冒商热心退者。2治疗咳嗽：门）治风寒咳嗽：鸡蛋1枚，生姜Ic克。鸡蛋打碎，生姜切碎，2味搅句，炒熟吃，l日2次…     

护肤妙方

原料：胡萝卜2根，藕粉少许，鸡蛋1个。制法：将胡萝卜捣烂，加藕粉和蛋黄调匀，敷面部20分钟后．先用温水洗，再用冷水洗净，每日1次。功效：紧实肌肤。     

齐齐哈尔地区市售鸡蛋的含硒量调查及分析

随机选取齐齐哈尔地区主要蛋品供应源的几大鸡场蛋鸡所产的鸡蛋，用荧光分光光度法测定其中的蛋清、蛋黄中硒的含量，并计算出鸡蛋的总硒量。结果分析，齐齐哈尔地区市售鸡蛋的含硒量范围为11～15μg/个，蛋中的硒主要分布在蛋黄。     

核桃仁纸包鸡

核桃仁纸包鸡刘飞［原料］净鸡肉１斤核桃仁６０克糯米纸２４张鸡蛋２个盐、麻油、花生油、白糖、胡椒面、淀粉、姜、葱适量［作法］１．鸡肉去皮，切成一毫米厚薄片。核桃仁用开水泡一下剥皮，用花生油炸熟，切成小颗粒，葱、姜切成细末、鸡蛋去黄留蛋清。２．鸡片用盐、...     

一棵葫芦爬过墙

那还是我们家住在乡下的一段日子。乡政府叫作人民公社，几十个庄子上的男女老少一律叫社员，他们去供销社购物，到邻居家赊粮，手里用的工具是一只干瓢。比如．买一瓢盐，用一瓢鸡蛋换回烟酒糖茶，或借一瓢玉米面。这里实在有必要提一下，就是被借的那户人家，即便自己揭不开锅，只要缸底能刮出来多少，     

催乳验方几则

催乳验方几则邢朝飞１黄花菜根一把，鸡蛋５个，红糖少许．水煎黄花菜根，煮沸３０分钟，打入鸡蛋，加红糖，蛋熟后服用，早晚各１次，连服１周。２兔耳一对，将兔可放瓦上焙黄，研细末，黄酒送服，乳汁即下．３穿山甲２克，王不留行、葛根各３克，麻黄１克，豆腐５００克...     

橙香焦糖牛奶炖蛋

制作：Stepl：2个鸡蛋打散，搅拌均匀。在鸡蛋液中加入牛奶，牛奶与蛋液的比例是1：1。根据个人口味加入一勺白糖，用打蛋器搅拌均匀。