酸枣

<正>对于北方人来说,酸枣几乎是尽人皆知的。每到秋季,在干果摊上都有出售,枣面更是儿童喜爱的食品。但是,其价值最高的还是枣仁。酸枣入药历史悠久。《神农本草经》里就有记载,说它"味酸、性平""主治心腹寒热、邪结气聚、四肢酸痛、湿痹。"根据现代化学分析,酸枣仁中含有白桦脂醇、白桦脂酸、酸枣皂甙以及维生素C等成份,所以有镇静、安神、养心等多种功能,在一般安神补脑的中成药中都少不了它。     

安徽的酸枣资源及其利用

一、酸枣资源 酸枣为鼠李科枣属植物酸枣(Zizyphus jujuba),以其种仁入药,名酸枣仁。 酸枣适应性强,对土壤要求不严,但一般在微碱性土壤中生长较好。在安徽主要分布在宿县和滁县地区。据调查,宿县地区仅肖县皇藏区6个公社就有酸枣14000亩,其中庄里公社就有4000多亩;滁县地区6个县的30个山区公社均有野生酸枣资源分布。其自然分布山场面积约10万亩,其中全椒县三合公社约有野生酸枣林3200亩。可见安徽的酸枣资源是十分丰富的,生产潜力很大。     

枣属药用植物资源产业化过程副产物及废弃物的资源价值发现与循环利用策略构建

我国枣属（Ziziphus）植物可供药用的主要有枣、酸枣和滇刺枣,均属药食同源品种,资源需求量大。但其在生产及深加工过程产生大量废弃物及副产物,因无有效利用途径而废弃,造成资源浪费与环境污染。结合课题组前期研究进展,对该类群药用植物资源产业化过程废弃物及副产物的产生及其潜在资源价值进行了分析,对其资源利用途径与系统利用策略进行了整理,以期为我国枣属药用植物资源产业链延伸提供支撑,为其资源价值提升提供借鉴。      

中药酸枣仁研究现状

酸枣仁为鼠李科枣属植物酸枣的干燥成熟种子,别名酸枣核、枣仁、山枣。明代李时珍本草纲目将其列为上品。本文对酸枣仁的化学成分、提取分离纯化工艺及药理作用进行了详细的总结,介绍了酸枣仁化学成分的组成、有效成分的提取、主要成分的分离纯化及酸枣仁的药理作用。为全面了解酸枣仁的实验研究、生产开发利用提供依据。     

食酱姜致肠梗阻6例报道

我县独有领誉全国畅销海内外的风味食品酱姜,制作复杂,香、甜、辛、辣风味独特。既是馈赠佳品又具开胃,祛寒,提神作用,故老少皆宜,人人爱吃。我院外科1993～1995年收治因食用酱姜致肠梗阻6例,文献无记载,兹报告如下。     

龙岩市市售食品中食源性寄生虫调查分析

目的 了解龙岩市食品中食源性寄生虫的感染情况。方法 在农贸市场购买淡水鱼虾、泥鳅、黄鳝、猪牛肉等,对动物组织采用直接压片法和消化法进行检查。结果 在淡水鱼虾等动物组织中发现华支睾吸虫、日本棘隙吸虫和福建棘隙吸虫等6种食源性寄生虫,其中泥鳅检出的寄生虫种类较多。结论 龙岩市农贸市场销售的食品中存在寄生虫感染,若生食或半生食这些食品,有感染寄生虫病的风险,应加强食品卫生宣传教育。     

D-最优设计响应面法优选芪枣口服液提取工艺

目的 采用D-最优设计响应面法优选芪枣口服液提取工艺.方法 以提取工艺中加水量、煎煮时间及煎煮次数等参数为自变量,进行D-最优设计;以黄芪甲苷总量为因变量,进行响应面分析.结果 优选芪枣口服液最佳提取工艺为:加水量12倍、煎煮时间1.53 h、煎煮次数3次.结论 D-最优设计响应面法能够优选芪枣口服液提取工艺,有利于提高有效成分含量和保证口服液疗效.     

医海拾贝

加拿大一项关于婴幼儿食品的研究报告说，其所分析的产品中有63％的产品钠水平过高，或来源于糖的热量比例过大（Journal of Public Health．2011，33：63-70．doi：10．1093／pubmed／fdq037），在53％以上的产品中，糖占热量的20％以上。研究发现，就盐或糖而言，婴幼儿食品在营养上并未优于成人食品。研究人员警告说，人们正在让孩子从很小就养成对甜、咸食品的爱好。     

5种最可怕的食品添加剂

食品添加剂是指人为地添加在食品中,以改善食品外观、风味或延长其贮存期的非营养物质。作为一种难以管理的食品成分,食品添加剂不仅困扰着我国的消费者,也威胁着其他国家居民的健康。近日,“美国广播公司”网站撰文分析了食品添加剂对人体的危害性,并指出了5种“最可怕的食品添加剂”。这5种添加剂是：     

扑棱棱一片酸枣树

正尧帝故里完县,现名顺平县。它位于太行山的东麓,境内多山与丘陵,山上山下,到处都丛生着一片扑棱棱野酸枣树。酸枣树为鼠李科落叶灌木枣属植物,是枣的变种。其适应性较普通枣强、花期很长,可为蜜源植物。酸枣树喜欢温暖干燥的环境,耐碱、耐寒、耐旱、耐瘠薄,不耐涝,适应性强,无论山区、丘陵、平原,只要有扎根之处,都能生根、开花、结果。野生酸枣树喜阳,一般在陡峭的山坡上比较常见,酸枣树根能不断分蘖,繁殖很快;枝上带刺,又名棘、棘子,树势较强;枝、叶、花的形态与普通枣相似,枝托叶也成尖细的     

甘肃省食品卫生工作中应重视的几种真菌及其毒性代谢产物

真菌及其代谢产物与人们的生活息息相关,人们常利用其发酵性能、菌体蛋白、酶类等造福于人类,如抗生素药物的生产,酒、酱油、醋的酿造,广泛用于食品、医药工业的果胶酶、蛋白酶、纤维素酶及人们所食用的木耳、蘑菇等食用菌。但另一方面,一些真菌在其生长发育过程中,可破坏食物结构,造成食物营养损耗,形成有毒有害产物,常引起人类的急慢性食物中毒,甚至导致恶性肿瘤。根据以往我们对甘肃省各类食品真菌及其毒素的监测,分析其在食品中的生态特征,对以下数种在我省食品中污染严重,易引起人类急慢性中毒的真菌及其毒性代谢产物进行分析,以供食品卫生及食品工业参考,改善食品品质,避免或减轻其危害。     

青年也要预防高血压、冠心病

提起高血压病和冠心病,人们往往认为这是中老年人的病症,其实不然,这两种病在青年中并不鲜见,且有时虽未见发病但已留下了多年后发病的隐患,不容忽视。 近些年来,随着我国人民生活水平的提高,青年的社会生活发生了很大的变化,主要表现在饮食习惯的西方化。他们或因工作需要,或因参加娱乐,经常出入于餐馆、舞厅,饮酒、甜饮料、甜奶,吃甜食、炸鸡排、火腿肠等高脂肪、高糖分的食品,这必然给身体带来超需求的热量;同时也使血中外源性甘油三酯和游离脂肪酸增多,以致形成高脂血     

椎板及后韧带复合结构瓣回植治疗老年性腰椎管狭窄症

目的 探讨椎板及后韧带复合结构瓣回植治疗老年性腰椎管狭窄症的技术要点和疗效。方法 将部分腰背筋膜、棘上韧带、棘间韧带及椎板上骨膜保留,于病变节段下一椎间隙切断棘上棘间韧带,用骨刀(骨刀宽面与矢状面成角10-15度)在上下关节内侧2mm处自下而上并保持骨刀宽面进入椎板深度与椎板厚度相一致切断两侧椎板,牵开椎板及棘上棘间韧带,常规进行椎管减压,椎板及棘上棘间韧带回植。报告32例,男15例,女17例,年龄62-81岁,平均67．6岁。结果 32例均随访,最长6年,最短8个月,平均36个月。总优良率90．6％。结论 本术式显露范围广、椎管减压彻底,使椎管重新成形,有效的预防术后脊柱不稳、顽固性腰痛等并发症。     

酸枣仁与其伪品滇刺枣的鉴别

酸枣仁是一味常用中药,为鼠李科植物酸枣（ZizyphusjulubaMill）的成熟种子。有的地区用汉刺枣（Zizyphusmauritianalam）的种子充酸枣仁药用。根据近15年有关杂志的记载,未查到二者可以通用的报导。因此,应注意鉴别。1性状鉴别1．1酸枣仁种子呈扁圆形或扁椭圆形,长5mm－9mm,宽5mm－7mm,厚约3mm;一端凹陷,可见线形种肤,另一端有细小凸起的合点;表面紫红或紫褐色,平滑,有光泽,一面较平坦,中央有一条纵隆起钱,另一面稍凸起;种皮较脆,胚乳白色,子叶2枚,淡黄色,它油性;气微,味谈。1二演刘冬种子图形、近心形式椭圆形;…     

歪瓜裂枣不是坏果

歪瓜裂枣，到底是打了激素、对健康有害，还是更富营养、更纯天然？看看它们的出身究竟如何。 老话说，歪瓜裂枣甜。但近来，很多人却听说，歪瓜裂枣之所以长得“畸形”，是打了激素，千万吃不得。两种说法截然相反，孰是孰非？其实，歪瓜裂枣虽然长得丑，但并没有“出身问题”，对健康无恶意，更不算坏果子。     

泌尿系统包虫病

泌尿系统受棘球蚴侵及并寄生称之为棘球蚴病或包虫病。常与其他器官如肝肺同时存在包虫病。在泌尿系统中多见为肾包虫病。包虫病分布于世界各地的畜牧地区。在我国主要分布于甘肃、宁夏、青海、新疆、内蒙及西藏等地。细粒棘球绦虫的成虫寄生在狗、狼等犬属食肉动物的小肠中。其孕节或虫卵随宿主粪便排出,如     

甜菊糖食品中营养成分的研究

1前它目前，市售的甜食品仍以添加蔗糖的食品为主，但临床研究已证实，蔗糖的过多摄入是引发单纯性肥胖症的主要原因【门。当体内的中性脂肪增多时，血液中的脂肪也将增加，从而可导致高血脂症，并促使动脉粥样硬化。此外，肥胖者还易患糖尿病、冠心病、高血压、中风和结石等多种疾病［‘］。因此，低糖甜味食品的研制，越来越受到人们的重视。本文通过对长沙市食品研究所与湖南医科大学化学教研室联合研制的甜菊糖食品——低糖菊花酥和低糖豆沙月饼的主要营养成分进行分析，探讨了开发利用新糖源——甜菊糖代替蔗糖生产食品的可行性和低糖…     

云南7种名特风味食品营养成分分析

对云南7种名特风味食品采用国内外公认的标准方法进行蛋白质、脂肪、碳水化合物、热能、水分、灰分、膳食纤维、无机元素、维生素等丛营养成分分析及评价，对改进名特风味食品传统工艺及提高产品质量提供了科学依据。     

VPS13A基因突变致舞蹈病-神经棘红细胞增多症1例

舞蹈病-神经棘红细胞增多症是一种临床罕见、以舞蹈样动作和外周血棘红细胞增多为典型特征的神经系统退行性疾病，临床表现主要为口、舌、面不自主运动、进行性舞蹈样运动障碍、精神症状、认知功能下降以及其他多系统损害。本文回顾2020年11月13日浙江大学医学院附属邵逸夫医院神经内科就诊的VPS13A基因突变致舞蹈病-神经棘红细胞增多症患者1例，分析其临床症状、实验室检查、影像学检查、VPS13A基因突变情况，并文献复习。     

浅论大枣的处方应用

<正> 药用的枣中有红枣和黑枣之分。秋天将枣的成熟果实曝晒至干,或烘至皮软再晒干都称为红枣;而经蒸制后晒干则为黑枣。两者的功效和其应用是不同的,那么其处方应用也是有所区别的。 红枣甘润,性质和平,补脾和胃,缓解药毒,和百药,常用于治疗脾胃虚弱,食少便溏,中气不足,体倦乏力,面虚萎黄,妇女脏躁。而最与黑枣不同的是,红枣配