这7类人不宜吃鱼

正鱼是人们日常生活中一种营养极其丰富的美味佳肴,它含有人体多种必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。经常吃鱼能够健脑、降血脂、预防动脉粥样硬化。据研究,爱斯基摩人因常年吃鱼而很少患心脑血管疾病。因此,经常吃鱼对健康大有好处,尤其是糖尿病患者、高血压患者、胆固醇过高者、冠心病与动脉粥样硬化患者,吃鱼不仅有益健康,而且对治疗也有很大的帮 助。     

鱼类营养有不同 补气养身益健康

许多人都知道吃鱼养生,然而要怎么吃？吃哪种鱼？其实这也是有一定讲究的。不同的鱼所具有的营养价值不同,产生的进补效果也不同。     

海鱼，美味又健康

自古以来,中国民间一直流传着"吃鱼健脑"、"吃鱼防病"的说法。现在已用科学实验的方法证实了吃鱼的确可以健脑益智、增强记忆力,对防治心脑血管病也有一定的作用。     

三种食品的饮食禁忌

正鱼、奶、茶是人们饮食生活中的常见食品,很多科普文章称赞其营养价值。但"好物亦需善用",如果不注意其饮食禁忌,也会"惹祸上身"。有鱼尚须会吃鱼鱼虽好吃,但应谨防因吃鱼而生病。首先,"拼死吃河豚"绝不可取。其次,如水体受到污染,人吃了被污染的鱼,可能会中毒;鱼体感染了肝吸虫,人吃鱼后可患肝吸     

毛泽东吃鱼有讲究

毛泽东终生都爱吃鱼,战争年代没条件吃鱼,新中国成立后四菜一汤中一般少不了鱼.他吃的鱼种类很多,主要有胖头鱼、武昌鱼、白条鱼、鲢鱼、鳜鱼、黄鳝、泥鳅等,由此也引出了不少关于吃鱼的逸闻趣事.     

美食——以鱼代肉

二十一世纪吃什么?专家指出“少吃红肉,多吃白肉”。这里红肉指猪、牛、羊肉,白肉指鱼、虾肉,也就是水产。水产品可以是来自俄罗斯鄂霍茨克海·西白会海的鳍鱼,也可以是来自太平洋、南美外海渔场的巴特鱿鱼,还可以是来自西非沿海、阿拉伯湾的墨鱼和章鱼等,无任何有机物和无机物污染。     

宁波——家家“食有鱼”

古人曾经慨叹曰“食无鱼”,并且对此表现出极大的不满。鱼是极有营养的佳肴,历来是餐桌上的上品。然而东西南北中,在中国恐怕要数宁波人最喜欢吃鱼了。外地人到宁波旅游,大多也是为了去吃鱼。 在正宗的宁波人家中,必定是家家有鱼,餐餐有鱼,连早餐都不例外。“食有鱼”,成了宁波一道独特的风景。也正因为“民以鱼为天”,故在宁波     

防骨质疏松吃鱼骨

日本人喜欢吃鱼，不光是鱼肉，鱼刺和鱼骨也都会吃得干干净净。他们认为，吃鱼骨对身体是非常有好处的。     

并非样样都吃鲜

一谈到健康饮食,大家首先想到的是要吃新鲜的蔬菜和水果,吃鱼要吃活鱼.其实吃鲜也不是绝对的.     

止咳药不能和鱼同吃

最近咳嗽的盛女士，服用完止咳药后，又吃了生鱼片，结果出现皮肤瘙痒、头晕恶心、愎痛等症状，以为是食物中毒。等送到医院才明白，原来止咳药不能和鱼一起吃，有些西药在服用期间也要忌口，容易对鱼过敏。那么，为什么止咳药和鱼不能“兼得”呢？     

女性常吃鱼“特殊”好处多

鱼肉是人们喜欢吃的水产食品．它营养丰富,含大量优质蛋白质,而且脂肪少,吃起来还细致嫩滑,容易消化。近年研究发现．女性更适宜多吃鱼,这除了鱼肉脂肪少、热量低和女性常吃鱼不易发胖外。吃鱼对女性还有以下一些“特殊”益处。     

钟南山的养生保健之道

我国著名的呼吸病专家、中华医学会会长、钟南山院士虽已年近古稀,却有着旺盛的精力。他几乎每天都要投入繁忙的工作中,具有40岁人的神采和依然十分强健的体魄。下面就是钟院士的养生保健方法。饮食篇钟院士一天吃四餐,四餐的原则是:第一,每顿饭都只吃七八分饱;第二,蔬菜、鱼多吃;第三,不挑食,也不太忌口,快餐、麦当劳也吃,不去刻意不吃某些食物,除了吃鱼和蔬菜,极少吃     

孕妇多吃鱼降低早产率

丹麦研究者最近通过研究发现,孕妇吃鱼越多,怀孕足月的可能性越大,出生时的婴儿也会较一般婴儿更健康、更精神。研究人员通过研究发现,那些经常吃鱼的     

独具特色的苗家酸食

海南苗族特别喜爱吃酸食,这种吃酸食是传统习惯形成的.相传,由于他们世居深山峻岭之中,山高路遥,交通不便,很不容易吃上鱼肉类和蔬菜,也缺盐,为适应日常生活上的需要,便家家户户都设置酸坛,制作酸鱼、酸肉、酸菜及其他同类食物.     

常吃鱼对女性有好处

研究发现,女性更适宜多吃鱼,除了鱼肉脂肪少、热量低,不易发胖外,吃鱼对女性还有以下一些特殊的益处。孕期吃鱼有利胎儿健康生长     

环境污染导致吃鱼头有弊

人们常说,吃鱼的女士更漂亮,吃鱼的先生更健康,吃鱼的孩子更聪明,吃鱼的民族更兴旺.     

肥美冬鱼 营养烹调 冬天餐桌上一家人的健康美味

中国人的餐桌上有一道非常重要的菜,那就是鱼。鱼是水产品中非常好的进补食品,秋冬季节是体弱者进补的好时机,也是吃鱼的最好时机。     

食不可无鱼(下)

食鱼有讲究鱼的吃法有很多种,怎样才能在烹调中保留更多的营养呢?从安全方面考虑,还是清蒸或清炖的方法较好,既不会严重地破坏营养成分,又能杀死寄生虫。而烧烤、油炸和红烧等方法虽然吃起来口味更好,但会导致不饱和脂肪酸和B族维生素被严重破坏,营养价值降低,同时也吃进了过多的脂肪。食鱼有禁忌说了这么多吃鱼的好处,但要提醒大家,不是人人都适合吃鱼进补的。痛风、出血性疾病、肝硬化、结核患者不适宜食用鱼类。孕妇和哺乳期妇女应注意不要吃得过量,一周两次,每次100克以下就足够了,而且要牢记不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼。患有…     

独具特色的苗家酸食

海南苗族特别喜爱吃酸食。这种酸食是传统习惯的形成，相传是由于他们世居深山峻岭之中，山高路遥，交通不便，很不容易吃上鱼肉类和蔬菜、也缺盐。所以，苗族为适应日常生活上的需要，便家家户户都设置酸坛，制作酸鱼、酸肉、酸菜及其他相关食物。酸鱼苗家制作酸鱼多用鲤鱼。鲤鱼大多放养于稻田，待到秋收季节鱼稻双收。收获的鱼，除少数鲜食外，大部分都用来做成酸鱼，经久吃用。酸鱼的作法，是将鲜鱼用清水洗净、剖开去其内脏，置于酸坛里，撒上一些辣椒面、盐，再与生姜、大蒜、香料拌匀。过三四天后，再将坛里的鱼取出，在酸坛底放上一…     

怎样吃鱼才有益

人们都听说，吃鱼对心脏有好处，因为鱼的脂肪和肉的脂肪大不一样，其中富含w-3脂肪酸，特别是二十碳五烯酸（EPA），对降低血管炎症反应、降低血胆固醇、减少动脉粥样硬化危险具有很好的作用。这些说法都不错，不过，吃鱼未必能得到这些好处。鱼和鱼不一样，同样一条鱼，不同的烹调方法，保健效果也大不一样。不信吗？看看下面的调查研究结果吧。