一起过量使用亚硝酸钠引起食物中毒调查

20 0 1年 8月 12日阳新县人民医院收治了 13名急性食物中毒病人。通过对中毒病人个案及卤菜加工点卫生学调查 ,病人呕吐物及剩余卤菜实验室检测结果分析 ,确认是一起过量使用亚硝酸钠引起的急性食物中毒。1　中毒过程2 0 0 1年 8月 12日 16:30分 ,程某于集贸市场卤菜制品摊点柯某处购买油炸猪肉串 5 0 0ｇ ,卤鸡腿5 0 0ｇ ,晚上家中 8人食用后 30分钟相继出现头晕、头痛、呕吐 ,口唇、指甲、皮肤青紫等中毒症状。杨某在同一卤菜摊点购买猪肉串 2 5 0 ｇ ,晚上食用后 ,家中 5人出现上述相同中毒症状。2　现场调查8月 13日上午 ,卫生监督员通…     

一起蔬菜农药残留致食物中毒的调查

藁城市赵庄村于 2 0 0 0年 2月 2 0日发生一起食物中毒 ,中毒涉及本村 12户共 38人 ,判定为茴香中的农药残留引起的化学性食物中毒。1　中毒情况及表现2 0 0 0年 2月 2 0日上午 ,藁城市赵庄村 12户村民自本村集市上购买茴香 ,均在家加工成水饺 ,中午食用后约 2ｈ ,食用者相继出现中毒症状 ,至 17:0 0共有 38人中毒 ,占食用者 4 1人的 92 6 8%。中毒者均有头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发冷 ,部分病人出现发热 ,体温 38～ 39℃ ,脉搏减慢等 ,经本村卫生所诊断为有机磷中毒 ,给予阿托品、解磷定及对症治疗 ,症状逐渐消失 ,2ｄ后均痊…     

一起肠道致病性大肠埃希氏菌食物中毒的调查分析

20 0 0年 8月 2 3日中午 12点 ,林口县某酒店发生一起食物中毒 ,根据流行病学调查和临床症状及实验室检验结果分析 ,证实是一起由肠道致病性大肠埃希氏菌 (EPEC)引起的食物中毒。现状调查结果分析如下。1　中毒发生经过2 0 0 0年 8月 2 3日中午 12点 ,某酒店为万某承办宴席共2 5桌 ,就餐人数约 2 0 0人左右。当晚 6时 ,就餐者于某开始出现头晕、恶心、腹痛、腹泻、呕吐等症状 ,之后就餐者中陆续出现以上症状。 8月 2 4日上午 8时 30分县医院报告疑似食物中毒 ,至 8月 2 4日下午 1时 ,中毒人数达 48人。2　临床特点发病者临床症状均以腹痛…     

有机磷污染空心菜引起食物中毒调查

1997年8月23日，长乐市某村发生一起食物中毒，47户中，患病63人，罹患率42．86％。据流行病学调查，临床分析和实验室检测，证实本次食物中毒为有机磷农药污染空心菜而引起。食物中率发生经过8月23日下午4时15分××镇中心卫生院收治第1位患者，症状为恶心、呕吐、头晕、伴出汗、胸闷、畏冷等。随后陆续有相似症状的病人前往市医院和卫生院就诊。经详细询问病史，病人于当天中午均食用过空心菜，且都在餐后1．5小时之后陆续出现中毒反应。据患者症状，卫生院拟诊为有机磷农药中毒，给予阿托品，解磷定等对症治疗，中毒病人分别于24～48小时…     

一起误用亚硝酸盐引起的食物中毒调查

20 0 2年 8月 2 8日 13 2 0～ 16 0 0 ,山东省劳改局中心医院先后收治了 11名急性食物中毒患者。经对患者个案和现场流行病学调查 ,并结合临床表现、实验室检验结果综合分析 ,确认是一起误食亚硝酸盐引起的急性食物中毒。1　流行病学调查2 0 0 2年 8月 2 8日 12 30 ,刘某等共 11名就餐人员先后到某快餐店吃饭 ,分别食用了西红柿炒鸡蛋、家常豆腐、凉拌三样 (芹菜、花生米、胡萝卜 )、豆腐丝凉拌香菜、米饭、扎啤。进食过程中先后出现了不同程度的口唇、舌尖、指尖、皮肤青紫等症状。刘某、李某进食约10min后最早出现中毒症状 ,到当天 16 …     

1起金黄色葡萄球菌引起的食物中毒调查

20 0 3年 5月 8日 ,临朐县某村家庭聚会发生细菌性食物中毒 ,经调查确认是食用被金黄色葡萄球菌污染的五香脱骨扒鸡引起。1　中毒经过5月 8日 ,亲友 12人为 71岁的老人贺寿 ,中午一起在家中就餐 ,15 :0 0时 11岁儿童及 71岁老人出现恶心、剧烈反复呕吐、腹痛及腹泻症状 ,体温稍     

一起奇异变形杆菌引起的食物中毒

20 0 1年 8月 8日 ,德州市某饭店因办丧宴发生一起集体性食物中毒 ,170人就餐 ,5 8人中毒 ,流行病学调查、临床症状分析和实验室检验结果 ,证实系由奇异变形杆菌所致。1　中毒经过2 0 0 1年 8月 8日 11:30 ,德州市某饭店为王某举办丧宴 ,就餐者 170人。因饭店较小 ,当日中午未接待其他客人。 18:0 0左右 ,就餐者中出现首例病人 ,主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等。随后陆续有人发病 ,截止 8月 9日 2 3:30共有 5 8人发病 ,罹患率为 34 12 %。其中 ,男性 75人发病 2 7人 ,女性 95人发病 31人 ;年龄 2 2～ 6 0岁。病人经水电部…     

由溶藻弧菌和普通变形杆菌混合污染引起的食物中毒

1995年8月，淄博市某宾馆发生一起因食用炸螃蟹所致的食物中毒，发病40余人，经实验室检查初步判断由溶藻弧菌及普通变形杆菌混合污染引起的，报告如下：1中毒经过及临床表现某宾馆从个体商贩处购进生螃蟹，第二天上午油炸后中午配餐。下午2h后就有40余人先后出现中毒症状。调查发现，中毒病人中午都吃过炸螃蟹，并且吃得愈多者中毒症状愈重，中午就餐时未吃螃蟹者无一人发病，故怀疑螃蟹油炸时间短，深部未炸透，起不到杀菌作用，食用后造成食物中毒。病人的主要临床表现，潜伏期短者2h，多数为6～12h，腹部绞疼，水样便腹泻，多者一天30余…     

一起亚硝酸盐食物中毒事故的调查处理

2006年8月10日,大丰市发生一起食用了含亚硝酸盐的熟食卤菜引起的食物中毒,现将调查处理情况报告如下。1中毒经过2006年8月10日13时,本所接到报告,称有人食用了某业主制售的卤菜后出现了呕吐、口唇、指甲青紫等中毒症状,正在医院接受治疗,接报后本所立即开展了调查处理工作。经     

一起由腊样芽孢杆菌引起的学生食物中毒调查

2006年9月13日,博爱县许良镇某村学校校外小吃店发生一起学生食物中毒事故,26名学生中午在小吃店进食相同食物后2h起相继出现了恶心、呕吐和腹痛等消化道中毒症状。经调查,判定为一起由腊样芽孢杆菌引起的食物中毒。     

3起由亚硝酸盐引起的食物中毒调查

20 0 0年 5月 9日至 11日 ,我市连续发生 3起由亚硝酸盐引起的食物中毒 ,中毒 9人。1　中毒情况5月 9日上午 ,孙某从集市购买烧鸡 1只 ,中午全家 4人食用后 ,在 10～ 30 min内 ,先后出现中毒症状。 5月 10日 ,郭某从本村副食店购得猪蹄和牛肉 ,中午全家 3人食用后约 15 min,均出现中毒症状。 5月 11日中午 ,张某与郭某到某村餐馆就餐 ,食品为凉拌白菜、熟狗肉 ,进食 2 0 min后 ,2人出现中毒症状。以上 3起食物中毒共 9人 ,潜伏期 10～ 30 min,年龄 11～ 6 5岁 ,临床症状基本一致 ,先是腹痛 ,继而出现头痛、头晕、恶心呕吐、气急胸闷、口唇指…     

一起甲拌磷农药浇灌韭菜引起的食物中毒

1999年 3月 12 ,新郑市新村镇发生了一起因食用韭菜引起的食物中毒事件。中毒 10户共 46人。现报告如下。1　中毒经过3月 12日 ,新村镇有一些农户从新村镇集贸市场购买了新鲜韭菜 ,其中 7户包饺子食用 ,两户做包子 ,还有一户用作炒菜。中午进食韭菜食品者达 46人 ,食用后仅一小时相继发病。病人随即被送往该乡卫生院抢救。临床诊断为食物中毒。2　临床症状病人均有不同程度的头痛、头晕、恶心、呕吐、无力多汗等症状。 3例有肌肉震颤 ,瞳孔缩小、胸闷流涎 ,发病者年龄最大的 6 4岁 ,最小的 2岁。经用阿托品 ,解磷定及支持疗法 ,5日 - 10日后…     

一起细菌性食物中毒事件的调查

20 0 1年 8月 2 5日 ,我区某快餐厅发生疑似食物中毒后 ,我站立即组织有关人员赴现场进行调查处理。现将调查结果报告如下。流行病学调查1　一般资料　 8月 2 5日中午 11～ 12时 ,在布料市场经营的部分生意人陆续到市场旁的餐厅购买快餐食用。约 12时左右 ,一就餐者出现恶心、呕吐 ,此后陆续有就餐者出现上述症状 ,到下午 3时半止 ,共出现有恶心、呕吐中毒症状者 9人。病人都在发病后陆续到医院进行诊治 ,经医院积极治疗 ,都在数小时后基本恢复 ,无重危及死亡病例发生。2　流行病学资料2 1　罹患率与潜伏期 :根据 9例中毒病人的进食情况 ,…     

一起由豆浆引起的食物中毒调查

20 0 0年 9月 2 9日 ,福州市某学校学生食堂发生一起食物中毒事件 ,共有 75名学生患病 ,轻微症状者 5 0人 ,经医院诊治者 2 5人 ,其中 3名重症患者住院治疗。经流行病学调查和实验室诊断 ,证实本次事件是因食用豆浆污染蜡样芽胞杆菌而引起的。现将结果报告如下。1　流行病学调查1 1　中毒发生经过　 2 0 0 0年 9月 2 9日 10时起 ,该校学生陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力等症状 ,腹泻最多 8次 ,呕吐最多 7次 ,至中午 11:30分发病达到高峰 ,截至 2 9日 14时 ,先后出现 75名学生中毒 ,2 5人去医院就诊 ,3人住院治疗 ,轻微症状如上腹部不…     

l起由溶藻弧菌引起的食物中毒

20 0 2年 8月 30日 ,济南市发生一起食物中毒 ,经流行病学调查和实验室检验证实 ,该起食物中毒为溶藻弧菌 (V alginolyticus)污染凉拌海带丝所致 ,在济南市尚属首例。1　中毒发生经过2 0 0 2年 8月 30日晚 ,12名建筑工人下班后 ,到某小餐馆集体就餐。食用了凉拌海带丝、油炸花生米、炒豆芽、土豆丝、拌豆腐等 ,外加扎啤 ,用餐后约 8～ 12h相继发病 ,经调查得知 ,就餐者全部发病 ,而未与他们一起就餐的工人不发病 ,可以断定为一起食物中毒事件。2　临床症状主要表现为恶心、呕吐、阵发性腹痛、继而出现水样便腹泻 ,不发烧 ,症状轻重不一 ,患…     

一起因交叉污染引起的沙门菌食物中毒调查

20 0 1年 8月 2 6日上午接郓城县西关居民王某投诉 ,因食用贾某出售的熟羊肝造成家庭 7人中毒 ,要求给予调查处理。经调查证实属家庭制作食品过程中生熟不分交叉污染引起的沙门菌食物中毒。1　现场调查1 1　病人家庭食谱与食物制作过程　 2 0 0 1年 8月 2 5日 7:0 0 ,西关居民王某从贾某处购买熟羊肝 1 5ｋｇ ,从菜市场购买生猪肉 1 5ｋｇ ,分别放在塑料袋内 ,回家后放置于厨房内 ,至 11:0 0从塑料袋内取出猪肉 ,未经水洗即切成肉片 ,与切好的冬瓜一起制成冬瓜炖肉。此后 ,又从塑料袋内取出羊肝制作黄瓜炒羊肝 ,切羊肝时使用了切生猪肉后未…     

一起由副溶血性弧菌和溶藻弧菌引起的食物中毒

20 0 0年 8月 11～ 13日 ,日照市东港区涛雒镇小李家村、桥东头、桥西头 3个沿海村发生一起腹泻病暴发疫情 ,先后发病 5 6人。经现场调查、临床症状分析、实验室检查确认系食用了由副溶血性弧菌和溶藻弧菌污染的小海虾所致食物中毒。1　中毒发生经过2 0 0 0年 8月 9日 ,小李家村渔民李某从刘家湾一带的黄海里捕捞了约 10 0ｋｇ小海虾 ,蒸 5～ 6ｍｉｎ后置院内晾晒。因连日高温阴雨 ,小虾未晒到半干即将腐烂 ,便于 8月 10日分送亲戚、邻居食用。 10日 15 :0 0至次日 2 1:0 0 ,食用者先后有 5 6人发病 ,其中小李家村2 9例 ,桥东头 16例 ,桥西…     

一起变质平菇食物中毒调查

20 0 1年 11月 2 8日中午 ,肇庆市某中专学校发生一起因食用变质平菇导致 43名学生食物中毒事件 ,中毒学生经住院治疗1d后 ,全部痊愈出院 ,现将调查情况报道如下。1　流行病学调查1.1　发病情况　 11月 2 8日中午 11:3 0～ 12 :3 0 ,部分学生食用该校第一饭堂供应的火文平菇、蒸排骨、豆腐等饭菜 ,15min后开始出现中毒症状 ,至 18:3 0 ,共有 43名学生到市第二人民医院治疗。其中男生 17名 ,女生 2 6名 ;年龄最小 16岁 ,最大 19岁。1.2　临床症状　主要症状为恶心 (10 0 % )、呕吐 (93 .0 % )、头痛(4 4 .2 % )、腹痛 (2 5 .6% )、头晕 (2 0 …     

一起因食用猪肝引起瘦肉精中毒的调查分析

20 0 2年 8月 14日邵东县两市镇某村 5户 16名村民因食用猪肝而引起食物中毒 ,出现头昏、心跳加快、肌肉震颤、呕吐等症状 ,经流行病学调查和实验室检验证实为瘦肉精引起的食物中毒     

某酒店一起副溶血性弧菌食物中毒的调查

20 0 2年 10月 2日 ,我区居民石某为儿子订婚 ,在某酒店订酒席 5桌。当天晚上 6:45 ,在参加酒宴的 5 0人中有 2 7人陆续发生食物中毒。经调查证实此次食物中毒是由副溶血性弧菌所致 ,现将结果报告如下 :10月 2日 ,某酒店承办酒席 5桌 ,中、晚两餐 ,酒席上的菜肴均由该酒店负责采购、加工。当天中午 11:45 ,5 0人参加酒席 ,食物中毒 2 7例 (5 4 0 % )。中毒病人均食用了中午酒席上冷盘肚丝 ,冷盘鸡肫、冷盘牛肉以及其他热菜 ,未食用冷盘或食用量较少的均未中毒。中餐食用的冷菜均为 10月 1日下午烧煮、冷却 ,放于带盖塑料保鲜盒并存放在熟食…