海带炖豆腐平衡碘摄入

"豆腐配一宝,不看医生身体好",这个"宝"就是海带.首先,豆腐和海带搭配食用可保持碘摄入均衡.豆腐含有一种皂角苷成分,能抑制脂肪的消化吸收,但会导致机体碘的欠缺;海带含碘多,但多食容易引起甲状腺结节,二者同食,相互中和,可使身体碘元素处在平衡状态;其次,海带和豆腐都是有阻拦身体消化吸收焦油的作用,还可协助人体排出内毒素,建议吸烟者或吸二手烟的人经常吃点海带豆腐;此外,豆腐和海带搭配还具有降低血脂、减肥瘦身、美容护肤、预防乳腺癌等功效.     

"鸳鸯食物"营养卓著

1.猪肝炒菠菜猪肝营养丰富,含有铁、叶酸、维生素A、维生素B12等造血原料.菠菜中含铁和叶酸也多,两种食物同吃,相辅相承,治疗贫血最佳. 2.海带炖豆腐豆腐含皂角甙,能抑制脂肪吸收和促进脂肪代谢,阻止过氧化物的产生,可防治动脉硬化、冠心病.但是,皂角甙又能促进体内碘的排出,而海带中含有丰富的碘,二者同食,可起到互补作用.     

饮食中的鸳鸯配

若要充分吸收食物中的营养成份,发挥食物营养的最高效用,合理搭配是问题的关键。以下几种食物的搭配可称得上是最佳配档,即老百姓说的“鸳鸯配”。它能起到营养互补,相辅相成的功效。您若有兴致,不妨一试。 ●豆腐与海带 豆腐富含皂角苷、卵磷脂、亚油酸、维生素B_1、维生素E、铁、钙等营养物质。其中的皂角苷作用尤其大,     

鱼加豆腐营养好

为什么要把鱼和豆腐搭配在一起吃呢？ 首先，鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质中缺乏蛋氨酸和赖氨酸，这两种成分在鱼肉中却较为丰富；鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少，但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。     

鱼和豆腐一起吃最补钙

鱼和豆腐都是人们日常喜欢的食物,最近研究还发现,二者搭配吃具有营养互补的作用。首先,鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,这两种成分在鱼肉中却较为丰富;鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少,但豆腐中含量较多。二者搭配可取长补短。     

海带中碘成分分析标准物质的研制

为了有关行业对碘分析、监测及评价结果的准确一致而设计和制备海带中碘成分分析标准物质 ,可用于有关行业的技术培训、考核、仲裁、验证等工作。本标准物质用中子活化法等 6种不同原理、分析方法进行定值。按格拉布斯法则判定每组数据 ,正态性D检验确认 6组定值的实验数据为正态分布。低碘量和中碘量海带标准物质总算术平均值分别为 9 3、85 7μg g ,标准偏差分别为 0 9、4 9μg g。     

海带含砷量的研究

<正> 海带含碘量高,尽人皆知。海带含砷量也高,则很少被人重视。我国山区素来有用海带预防、治疗甲状腺肿的习惯。长期食用高砷膳可产生潜在性的砷中毒。砷的毒性与其存在形式有关,三价砷的毒性大于五价砷或有机砷。海带中碘与砷共存,碘离子能将五价砷还原成三价砷;而碘、砷在动物体内又互有撷抗作用;膳食中含砷量高,碘的需要量增加。因此,食用海带时不可不了解含砷的情况。本文提供一种测定海带含砷量的方法;报告我国所产海带中,无机砷和有机砷的含量;并讨论了,正常情况下食用非污染的海带,不可能产生砷中毒问题。将为食用海带,制订海带含砷量卫生标准,提供有益的资料。     

海带洗净后再泡六小时

吃海带时一定要适量，不要把海带视为主菜天天吃，因为摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。 海带买回来后尽可能在短时间内食用掉，或拆封后贮存在保温条件良好的冷藏柜中，因为拆封后的海带在储存过程中由于不良的贮存环境会随着营养成分的降解，微生物的繁殖，有害成分的增加等原因而变质。     

冬吃海带不怕冷

众所周知,海带的营养十分丰富,含有碘、铁、钙、胡萝卜素等人体所需要的成分。中国中医科学院西苑医院杨力教授告诉记者,在寒冷的冬天,海带还有御寒的作用……     

冬吃海带不怕冷

众所周知,海带的营养十分丰富,含有碘、铁、钙、胡萝卜素等人体所需要的成分。中国中医科学院西苑医院杨力教授告诉记者,在寒冷的冬天,海带还有御寒的作用……     

功用不凡的海带

海带是一种生长在海底岩石上,形状像带子的海藻类植物。海带富含海藻胶和碘,可加工成干制品供食用和药用;还可提取碘、褐胶、甘露醇等工业原料。别看它其貌不扬,对人体健康却有着非凡的功效。因其含有大量的碘,常吃海带不但能预防甲状腺肿,还可以增强老年人、婴幼儿、孕妇、体弱多病者的体质。随着科学的发展,人类对海带的认     

海带泡水喝可降血压

海带富含碘和钾等微量元素。泡水喝可以让海带中的精华成分充分析出，让人体对其营养的吸收更为全面，尤其对于患有高血压的人，可以起到很好的降压作用。     

海带美食能御寒

科学研究发现,补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。海带是人类摄取钙、铁的宝库,每100克海带中,含钙高达1177毫克,含铁高达150毫克;而且海带含碘丰富,碘能促进甲状腺素分泌,产生     

饮食搭配宜与忌

民以食为天。在餐桌上,一种食物与另一种或几种食物巧妙地搭配,可能起到取长补短、兴利除弊、营养互补、相辅相成的作用,相反,有些食物如果搭配错,则营养价值就会降低,甚至会引起不良反应而致病,也就是人们传统上说的食物“相克”。1宜搭配的食物芝麻配海带芝麻与海带同食,能美容、抗衰老。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有丰富的钙和碘,能净化血液,促进甲状腺素的合成,两者同食,效果倍增。牛肉配土豆牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙,有…     

话说产妇菜——海带

海带是产妇莱,不是与人们常说的海带乃“补碘菜”有新鲜之感吗?的确是这样,海带确实是富含碘质且属当前国家制作“碘盐”的主要取碘源泉之一。我国大部分内陆地区的居民多因缺碘而影响健康,国家特为此制作碘盐,以补其缺,因此含碘较丰的海带颇受人们的欢迎,我曾数次去沿海城市采访,发现住在那里的老百姓,极少有患大脖子病——即甲状腺肿的。而在沿海地区,如果您想弄些随意而长的海带,都是比较容易的,我曾在东北沿海朝鲜族聚居的地区下海打捞过海带,那海带随海浪漂来,碰到沿岸的岩石便吸附在上面随意地生长着,只要     

藻类食品:补益强身的先锋

海洋藻类植物紫菜、龙须菜、裙带菜、羊栖菜、马尼藻、海带等,含有丰富的优质蛋白、氨基酸、维生素和人体必需的磷、镁、钠、钾、钙、碘、铁、硅、锰、锌等矿物质,其中有些成分是陆生蔬菜所没有的。近几年,通过食用研究发现,经常吃海藻食物可使体液保持弱碱性,对于排毒疗伤、健体强身等都十分有利。     

海带药用价值大

海带又名海带草、昆布、海马蔺。性寒，味咸，入肝、脾经。含有褐藻酸、纤维素、粗蛋白、糖类、甘露醇、钾、碘、钙等成分。现代科学研究发现，海带中的不饱和脂肪酸，能消除附着在人体血管壁上过多的胆固醇；食物纤维褐藻酸，能调顺肠胃，促进胆固醇的排泄，控制胆固醇的吸收；钙，可降低人体对胆固醇的吸收降低血压；“μ岩藻多糖”能诱导癌细胞自杀，而不会促进正常细胞自杀。海带还具有明显清热利水，软坚消瘿，止血的功效，适用于瘰疬，瘿瘤等许多疾病。单纯性甲状腺肿（肝郁气滞型）　海带１２０ｇ、米醋１０００ｇ、香橼皮９ｇ。先…     

找好豆腐“搭档”更好吸收营养

豆腐不但天然健康,还简单易做,是我们常吃的家常菜。豆腐和所有食材几乎都“百搭”。如果想要更好地吸收豆腐中的营养,在餐桌上就要给它找好“搭档”。豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维缺乏,单独吃可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。另外,木耳和青菜还含有许多能提高免疫力、预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,防病作用更好。需要注意的是,绿叶蔬菜中的草酸含量较高,应先焯一下。     

海带对孕妇补碘效果的研究

目的 了解孕妇补碘现状,探讨食用海带对孕妇的补碘效果,为指导孕妇科学补碘提供理论依据.方法 抽取344名孕妇,调查基本情况和补碘情况;再选取调查前1周内未食用富碘食品孕妇,要求不改变日常家庭食用盐的前提下1次食用海带,统计食用海带量,检测所食用海带碘含量和孕妇食用海带前1d晨尿和食用海带后1W内每日晨尿尿碘,观察尿碘水平变化.结果 共调查344名孕妇,除吃碘盐外184名孕妇调查前1周内补过碘,160名孕妇调查前1周内未补过碘,补碘措施均为食用海产品,补碘周期均为随机性.104名孕妇纳入补碘干预研究,每人平均食用海带量为(42.39±13.28)g,所食用海带平均碘含量为(1.09±0.78) mg/g,食用海带前1日尿碘含量与食用海带后第1天、第2天、第3天尿碘含量差异均有统计学意义(Z1=-4.639,Z2 =-3.361,Z3=-2.500,P值均＜0.05),食用海带后第1天尿碘水平升至最高,然后逐渐降低,第4天恢复至食用前水平.结论 碘营养不足的孕妇除坚持食用合格碘盐外,每周食用1次海带,基本能够保障碘营养水平.     

碘盐该不该吃

有关碘与碘盐的几个数字:每天成年人需摄入碘150微克,孕妇和哺乳妈妈需要200微克。每克食盐含碘20～50微克,人均日摄人食盐6～8克。饮水含碘0～10微克/升。还有各种各样的食物都或多或少含有碘,海带是常见食物中的碘王,每百克湿海带含碘923微克。1.碘摄入过量,可引起哪些疾病在身体里,碘主要富集在甲状腺,其他组织几乎不含有碘元素,这也说