泰安市1996年～1998年食品卫生监测情况分析

本文报告泰安市6个县市区和市直食品生产经营企业1996年～1998年的食品监测情况如下。1 材料和方法食品卫生监测数据来自泰安市辖区内的6个县、市、区和市直1996年～1998年食品卫生监督监测情况报表,将各类食品进行分类统计,分别按有关国家标准进行判断和评价。2 结果2.1 1996年～1998年共检测食品24757件,合格21084件,合格率为85.77%,合格率最高的食品是蒸馏酒和配制酒,其     

德州市1997～2001年食品卫生监测结果的分析

我国食品卫生监督统计工作正向法制化、标准化和规范化迈进,为了认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》和《统计法》及实施细则,我市自1987年起在市及各县(市)卫生防疫站设立了专职或兼职食品卫生统计员,在食品卫生统计工作中认真执行了山东省食品卫生统计报告规定。现将德州市1997～2 0 0 1年食品卫生监测情况统计分析如下。1　资料来源与方法1 1　资料来源　资料来自全市11个县(市)卫生防疫站1997～2 0 0 1年食品卫生监督监测季、年报表。1 2　方法　采用抽样和送检两类样品间平均合格率和标准化合格率的比较[1] 。2　结果与分析1997～2 0…     

1996年浙江省食品卫生基本情况分析

为了总结过去一年我省食品卫生监督监测工作的基本情况,并为科学指导食品卫生工作提供依据,本文对1996年度全省11个地市上报的食品卫生监督监测统计报表的各项统计数据进行了整理分析,现将结果报告如下。一、食品卫生监测情况1.1996年全省共监测19类食品50873件,其中合格42382件,总合格率为83.31%,按食品类别计,监测件数较多的几类食品依次为饮料、其他类食品和糕点,监测件数较少的几类食品分别是生啤酒、全脂牛乳粉及消毒牛乳;合格率较高的几类食品为熟啤酒(97.93%)、粮食(97.60%)及植物油(93.11%);合格率较低的食品为酱油(66.93%)、非发酵豆制品(67.51%)和熟肉及其制品(70.51%)。2.从各季度食品监测结果看,第三季度的合格率稍低(82.40%)。季度合格率变化比较明显的食品为:熟食及其制品、冷食和食品用产品(包括餐具消毒)。     

1997～2001年龙岩市食品卫生监测情况分析

食品卫生监测是保证食品卫生、防止食品污染和有害因素对人体的危害、保障人民身体健康的重要手段之一。为了解近年来龙岩市食品卫生监测情况 ,现将龙岩市 1997～ 2 0 0 1年的食品卫生监测资料进行分析 ,为我市今后食品卫生监督监测工作提供依据。1　资料与方法资料取自 1997～ 2 0 0 1年龙岩市各县 (市、区 )食品卫生监督监测情况年报表。按食品卫生统计报表说明 ,计算各类食品卫生监测合格率。2　结果1997～ 2 0 0 1年共检测 19类食品 15 2 85份 ,合格 12 964份 ,总合格率为 84 8%。各年度的合格率分别为 79 0 %( 2 2 0 1/2 788)、82 2 %…     

衢州市20363件食品卫生监测结果分析

衢州市所辖六县(市、区),有各类食品生产经营单位19741户(家),从业人员35311人。自1983年贯彻实施《食品卫生法》以来,至1991年对各类食品进行卫生质量监测共20363件。由食品卫生监督人员抽样11259件,生产经营者送样委托检验的9104件。检验方法均按法定的食品卫生微生物和理化检验方法进行,结果分析如下: 1.历年监测合格率:见表1。 从表1可见食品卫生合格率由1986年的68.83％上升到1991年的82.23％,呈逐年上升趋势。 2.不同种类食品的微生物和理化检验的合格率:对20363件食品样品分归为12类及容器、包装和餐具,分别进行微生物或(和)理化检验,微生物检验样品16186件,合格12117件,合格率为74.86％;理化检验样品5991件,合格5045件,合格率为     

慈溪市1985—1999年食品卫生合格率分析

为掌握我市各类食品卫生质量动态变化 ,及时调整食品卫生监督监测工作重点 ,提高食品卫生合格率 ,现将我市 1985～ 1999年食品卫生合格率进行分析。材料与方法资料来自本市 1985～ 1999年食品卫生监测季、年报表 ,分别计算各年度合格率及各类食品合格率。结　果1　各年度食品卫生合格率　 1985～ 1999年全市共监测各类食品 5 0 15 9份 ,合格 436 96份 ,总合格率 87 1%。其中监测消毒餐具 35 5 0 2份 ,合格 30 944份 ,合格率 87 2 %。食品监测件数自 1996年起大幅上升 ,1996～ 1999年 4年监测份数占 15年监测份数的 88 1% (36 96 4/ 4195 9) …     

食品卫生质量抽检合格率评价指标的探讨

食品卫生质量监测、分析是搞好食品卫生监督工作的重要手段,本文就我市1992～1996年食品卫生监测平均合格率与标化合格率进行比较,对标准化法在食品卫生监测统计中的应用范围进行探讨,为合理安排食品卫生监督力量和提高食品卫生质量提供依据。     

营口市1996～1998年食品卫生检测结果分析

为了解营口市近年来食品卫生状况 ,更有效地管理各食品企业 ,加强对各类食品卫生质量的监督和监测 ,现将我市食品卫生监测结果报告如下。资料与方法　收集我市 1996～ 1998年食品卫生监测结果报告单 ,将数据进行综合整理分析 ,各类食品检测项目按国家卫生标准 (ＧＢ)规定进行评价。结果　 1996～ 1998年总合格率依次为 90 2 9%、88 48%、82 80 % ,其中以 1996年总合格率最高 ,各年相比有显著性差异 (Ｐ <0 0 0 5 )。酒类、豆制品、保健食品及水产品的合格率均为 10 0 % ;乳制品 3年来的合格率分别为 5 3 5 7%、5 2 0 0 %、91 6 7% ,各年…     

浙江省遂昌县1996～2000年食品卫生监测

食品卫生质量关系到人民群众的身体健康 ,食品卫生监督监测是保证食品卫生质量、防止食品污染和有害因素对人体危害的重要手段。为及时发现并解决存在的食品卫生质量隐患、调整监督重点 ,现将我县 1996～ 2 0 0 0年食品卫生监测情况分析报告如下。1　材料与方法1.1　本文资料均来自 1996～ 2 0 0 0年我站食品卫生监测情况法定报表 ,为各类食品抽检监测数据。1.2　根据卫生部《中国食品监督统计报告手册》食品卫生统计报表说明 ,参考国家、行业、地方、企业等卫生标准 ,判断并计算各类食品卫生监测合格率 ,并对各年合格率进行标准化统计学处…     

嘉兴市1986—1995年食品卫生监测情况分析

食品卫生质量好坏直接影响消费者的身体健康。为了解历年来嘉兴市食品卫生状况,以便进一步加强和改善食品卫生监督管理工作,作者对嘉兴市1986~1995年食品卫生监测情况进行一次分析与评价。资料与方法1．本文资料均来自1986~1995年全市7个县(市、区)卫生防疫站的食品卫生监测情况法定报表,由市卫生防疫站档案室提供。     

天津市和平区1996～2002年食品卫生监测现状分析

目的　了解天津市和平区食品卫生状况为食品卫生监督工作提供依据。方法　对和平区 1996～ 2 0 0 2年食品卫生监督、监测季、年报表 (卫统 3 0 -1)中有关监测数据资料进行统计分析。结果　和平区食品卫生监测合格率呈明显的上升趋势 ,各类食品及餐具的监测合格率均达较高水平 ,餐具类的监测合格率 92 2 8%低于食品类监测合格率 96 11%。而食品类又以熟肉及其制品合格率最低 (95 57% ) ,2、3季度监测合格率低于 1、4季度。结论　在今后的工作中进一步加大执法力度 ,特别加强 2、3季度的监督监测工作 ,扩大食品卫生监测覆盖率 ,及时发现和依法处理不合格产品 ,确保人民身体健康。     

滨州地区农村生活饮用水水质动态观察与研究

为摸清我区生活饮用水水质质量和水质动态变化情况,预防和控制危害人民群众身体健康的肠道传染病暴发流行和高氟、高碘引起的氟骨症、甲状腺等水源性疾病的发生,进而为改进水源提供科学依据,我们于1984年～1997年对我国区7县（市）城镇自来水、农村生活用井水及除氟改水后的效果进行了14年的定期监测及动态观察与研究,结果表明我区城镇自来水合格率为40%,农村生活用井水合格率为11%,降氟水合格率由1986年的65.8%,上升到1996年的85.7%。建议农村应采取集中式供水,提高人民安全用水的意识,强化消毒管理,防止肠道传染病的发生,确保饮水安全。本次调查取得了巨大的社会效益和经济效益。     

盐城市1995～1999年食品卫生监测情况分析

为了认真贯彻执行《食品卫生法》和食品卫生标准 ,了解我市食品卫生质量 ,找出影响食品卫生的主要原因 ,提高食品卫生合格率 ,减少和控制食源性疾病的发生 ,确保人民身体健康 ,现将盐城市区 1 995～ 1 999年食品卫生监测情况分析如下。1　不同食品的监测情况1 995～ 1 999年共监测各类食品 1 5种、6 32 9个样品 ,合格 5 2 2 2个 ,合格率为82 .5 1 % ,其中蒸馏酒合格率最高为 1 0 0 % ,其次是消毒牛乳 ,合格率为 94.74% ,合格率最低为豆制品 5 3.5 7% ,其次为熟肉制品 (囟菜 )、酱油 ,合格率分别为 6 2 .0 9%和6 4 .77%。2　不同年份的监测情…     

宁波市1983～1996年食品卫生质量监测

为掌握本市各类食品卫生合格率动态变化情况,及时调整食品卫生监督监测重点,提高食品卫生合格率,保障人民身体健康。现将本市1983～1996年食品卫生质量监测结果进行分析,报告如下。     

浙江省遂昌县1996—2000年食品卫生监测情况分析

食品卫生质量关系到人民群众的身体健康 ,食品卫生监督监测是保证食品卫生、防止食品污染和有害因素对人体危害的重要手段。为及时发现和解决存在的食品卫生质量隐患 ,调整监督重点 ,现将我县 1996 - 2 0 0 0年食品卫生监测情况分析报告如下 :1　材料与方法资料均来自 1996 - 2 0 0 0年我站食品卫生监测情况法定报表 ,为各类食品抽检监测数据。根据《中国食品监督统计报告手册》食品卫生统计报表说明 ,参考国家、行业、地方、企业等卫生标准 ,判断并计算各类食品卫生监测合格率 ,并对各年合格率进行标准化统计学处理。2　结果1996 - 2 0 0 0…     

标化方法综合评价食品卫生合格率的探讨

食品卫生合格率的高低是考核和评价食品卫生监督机构指标之一。目前常用方法是抽检卫生部制定的食品种类 ,按国家颁发的食品卫生微生物、理化检验标准进行检验 ,检验结果参照国家有关标准判断是否合格。传统的方法是计算平均合格率作为年度评价的指标。由于各年度监测样品数在各类食品间存在差异 ,各类食品合格率本身也存在明显差异等影响因素。因此 ,我们试用标准化法对我区1994～ 1996年抽检食品平均合格率与标化合格率进行比较 ,发现两者之间存在着差异。现将结果报道如下。结　　果1.平均合格率 :海曙区 1994～ 1996年共抽检监测样品178…     

慈溪市1985～1994年食品卫生合格率分析

本文通过对慈溪市1985～1994年10年间食品卫生合格率的分析,为加强食品卫生监督工作提供依据.1985～1994年共检测各类食品5520件,合格4661件,总合格率为84.44%.其中理化指标合格率81、68%,细菌指标合格率85.69%.历年的食品监测合格率最低73.33%(1986年),最高88.15%(1989年).由于检测食品种类和检测数量的不同,各年度的合格率未经标化处理,不能直接用来比较.因此,是否有必要对抽检食品的种类和数量比例予以规范化,值得考虑.不同食品卫生合格率较低的是熟肉及其制品和酱油,前者平均合格率仅50.71%,后者更低为45.94%.这些食品主要是细菌数超标.合格率最高的是酒类和植物油,前者平均达90.83%,且其历年合格率从1985年的71.88%上升到1994年的100%.后者有6年都达到100%;历年合格率变化幅度较大的食品是水产品(组距15%～100%)、糕点类(组距67.86%～100%)和奶制品(组距60%～100%).从而提示对合格率低和变化幅度较大的几类食品应加强管理.     

江门市1983～2001年食品卫生监测结果分析

目的:为了解江门市自1983年国家试行食品卫生法实施以来19年食品卫生质量情况。方法:对全市8个卫生防疫站1983～2001年食品卫生监测年报表进行统计分析。结果:19年来全市共监测各类食品样品392 184件,合格356 580件,总合格率90.92％。合格率呈逐年升高态势,最低1984年78.3％.1990年起持续12年达到90％以上。监测件数逐年增加。23种监测食品有22种合格率达到85％以上。8个地区合格率为86.4％～94.8％。三个时期合格率86.93％、90.61％、93.24％。经卡方检验,四项合格率的差异均有非常显著性意义(P<0.05)。结论:全市食品卫生质量良好,合格率高于全国和全省的平均水平。     

宁波市江东区食品微生物污染监测

食品微生物合格率是衡量食品卫生质量的一种较客观的指标。为了解江东区1985～1995年食品微生物监测合格率,反映食品卫生法实施10余年的监督效果,为食品卫生监督工作提供可靠的依据,现将我区11年食品微生物检测情况分析如下。     

黄山市春节期间食品卫生质量监测结果分析

黄山市春节期间食品卫生质量监测结果分析黄山市卫生防疫站（２４５０００）胡荷花１９９６年１～２月份，对市辖三区四县城市场销售量大的食品卫生质量进行一次统一监测调查，现将结果分析如下：１样品来源黄山市三区四县及市直单位的食品生产企业和食品经营商场（店）批...