午餐肉罐头杀菌条件的探讨

397克午餐肉传热曲线斜率f_h为66,j值为1.32。采用鲍尔公式计算的结果,若加热温度为112℃,118℃,121℃,125℃,130℃时,要使罐内中心点F值达到3,在离罐壁15mm处的F值分别为12.99,36.38,52.46,130.01,334.3,通过实罐试验,采用130℃高温短时杀菌的罐头因受热过度,有脂肪析出,弹性也差。本试验说明,午餐肉罐头采用116—118℃的杀菌条件为宜。     

腌制蔬菜复绿及其罐头加工工艺

以黄褐色的金花菜咸菜为原料，研究了色泽绿色的咸菜罐头生产的影响因素，得出了实用的生产工艺条件：咸菜先经5.0g/L的氯化钙溶液处理，提高咸菜中锌离子的有效浓度，再用含50mg/L锌离子的护色液、于100℃下加热保温15min，最后用1.5g/L醋酸溶液浸泡，降低咸菜中的锌含量，即可生产出符合国标的锌强化绿色咸菜罐头。     

甘蓝微波冷冻干燥工艺与杀菌特性

以甘蓝为原料,将微波用做冷冻干燥的热源提供升华热,缩短干燥时间;同时,探索了微波在冻干过程中对物料的杀菌效果。研究了干燥过程中的压力、物料层厚度、微波功率等因素对干燥过程的影响,并与普通真空冷冻干燥方式做了结果对比。微波冷冻干燥与普通真空冷冻干燥方式相比,可大大缩短干燥时间,并具有一定杀菌效果。     

FD蔬菜块后续臭氧杀菌工艺

以某公司生产的FD蔬菜块为例,将臭氧气体作为主要杀菌手段,同时辅助以紫外照射的方法,研究了杀菌过程中臭氧浓度、杀菌时间、紫外灯压等因素对杀菌效果的影响,并对杀菌处理后的产品进行了品质考察.结果表明,臭氧联合紫外辐照杀菌技术可有效杀死产品中的微生物,将产品控制在安全范围以内,且不破坏产品品质,真正做到了杀菌彻底且无残留.     

麦苗粉的微波杀菌

研究了微波功率、杀菌时间、物料量对麦苗粉杀菌效果的影响,在此基础上,以菌落总数和a*值为考察指标,采用正交试验进一步优化了麦苗粉微波杀菌的最佳条件,并与常规加热杀菌方法相比较;分析了麦苗粉杀菌前及经过最优工艺微波杀菌后的品质变化.结果表明,微波功率、杀菌时间对杀菌效果有重要影响,试验所得的麦苗粉最佳微波杀菌工艺为:微波功率510 W,时间120 s,物料用量12 g.与常规加热处理相比,麦苗粉采用微波杀菌不仅能达到较好的杀菌效果,而且品质保持良好.微波杀菌后麦苗粉的外观、色泽变化小;水分、灰分、总糖等理化指标基本不发生变化;叶绿素、维生素C等营养成分损失少.     

微生物生长过程中菌体浓度的软测量

菌体浓度是微生物生长过程中关键的质量指标 .作者利用RBF神经网络建立了微生物生长过程中菌体浓度的软测量模型 ,探讨了软测量模型的动态校正方法 ,通过仿真验证了该方法的有效性 .     

自凝软衬垫对全口义齿功能改善的试验研究

目的:评价软衬材料对全口义齿的影响。方法:随机选择长期戴用全口义齿的无牙患者24例。制作全口义齿,3个月后采用自身对照法,722型分光光度计测定咀嚼效能,观察软衬材料使用前后吸光度值的变化。同时采用满意度问卷调查患者使用义齿软衬材料前后的满意度。结果:软衬材料使用前后吸光度值变化有显著差异(P<0.01),满意度明显提高。结论:软衬材料能明显提高咀嚼效率,对全口义齿功能有明显改善。     

骨软骨移植联合富血小板血浆治疗距骨软骨缺损

[目的]介绍骨软骨移植联合富血小板血浆治疗距骨软骨缺损的手术技术及初步结果。[方法]对8例距骨软骨缺损行自体骨软骨移植联合富血小板血浆治疗。术前制定植骨方案。踝关节前侧入路暴露胫骨及距骨磨损的软骨面并预制植骨圆形凹槽,于股骨外侧髁非负重软骨面取大小与预制植骨凹槽相同的柱状软骨,挤压置入预制凹槽内部,同时注入富血小板血浆。[结果] 8例患者均顺利完成手术,无严重并发症,术后平均随访时间为（24.5±4.4）个月,与术前相比,末次随访时踝关节VAS评分显著降低[(7.3±1.0),(1.0±0.3), P<0.05],AOFAS踝与后足评分显著增加[(43.3±4.4),(87.6±5.7), P<0.05]。术后24个月踝关节的生存率达到100%。[结论]骨软骨移植联合富血小板血浆治疗距骨软骨缺损技术可行,近期临床疗效良好。     

关节镜下自体骨软骨移植修复软骨缺损

目的探讨在关节镜监视下,非负重区自体骨软骨移植修复负重区软骨缺损的可行性、效果及并发症。方法2000年8月～2003年8月,对25例软骨缺损患者采用镶嵌式骨软骨移植技术,在关节镜下行相同关节内非负重区自体骨软骨移植修复软骨缺损,作为移植组,定期随访,观察患者症状缓解及软骨愈合情况。同时回顾性分析25例剥脱性骨软骨炎患者,行局部刨削、钻孔减压后症状缓解情况及软骨缺损自行修复情况,作为对照组。两组患者术前Brittberg-Peterson功能评分分别为98.65±9.87、96.98±8.94分。术后1年行膝关节MRI检查评价疗效。结果术后获随访3～24个月。移植组患者膝关节活动良好,疼痛基本消失,术后1年复查MRI示原软骨缺损区软骨表面光滑,移植物位置良好;术后2周Brittberg-Peterson功能评分,其中22例评分为0分,3例因活动后轻微疼痛评分为4分;术后3个月,24例评分为0分,1例评分为3分。对照组术后2周Brittberg-Peterson功能评分为24.63±10.51分,同时诉感觉良好;术后3个月,评分为58.48±6.98分。各组手术前后及组间Brittberg-Peterson功能评分差异均有统计学意义(P<0.01)。结论关节镜下自体骨软骨移植术后效果良好,创伤小,且能避免异体移植产生的排斥反应及疾病传播,是修复软骨缺损的较好方式。但长期疗效仍需进一步探讨。传统的关节内刨削、钻孔减压,对缓解症状也有一定效果。     

骨软骨瘤骨折10例

骨软骨瘤临床常见 ,但骨软骨瘤骨折却鲜见报道。笔者自 1986年 7月至今共诊治骨软骨瘤 380例 ,其中 10例发生骨软骨瘤骨折。1　临床资料本组男 8例 ,女 2例。年龄 :9～ 14岁 9例 ,30岁 1例。骨软骨瘤骨折发生部位 :肱骨上端 1例 ,股骨内髁 3例 ,股骨外髁 1例 ,胫骨上端内侧 5例。有局部直接外伤史者 2例 ,有剧烈运动史者 6例 ,有长期快速行走史者 2例。所有病例均表现为患处突然疼痛、肿胀 ,进行性加重。局部可闻及骨擦音者 6例 ,局部抽出不凝血者 8例。所有发生骨折的骨软骨瘤均具有细而长的茎或茎短粗但顶端膨大的特点。Ｘ线确诊6例 ,ＣＴ…     

3种天然彩色豆腐的加工工艺

以青菜和芦蒿混合汁、胡萝卜汁、黑芝麻汁和大豆为原料 ,研制了 3种天然彩色豆腐 ,得到了其最佳生产工艺参数 .该产品改变了传统豆腐原有的色泽和风味 ,营养更丰富 ,膳食结构更为合理     

间置空肠消化道重建术对患者营养状况的影响

目的:评估间置空肠法(JIP)是否是一种理想的全胃切除后消化道重建术.方法:20例JIP组术后3～6个月的营养指标、肠道功能进行测评,同时与23例Roux-en-Y消化道重建术(RYP)组进行比较.结果:两组患者术后营养状况明显优于术前(P＜0.01),JIP组较RYP组改善更明显(P＜0.01).结论:JIP法是全胃切除术后较为理想的消化道重建手术方式.     

甲醛氧化浓氨熏蒸法灭菌的实验研究

采用甲醛氧化浓氨熏蒸法与甲醛氧化熏蒸法对 3种细菌的灭活效果进行对比观察。结果 :常规用量时 ,两种方法对细菌的灭活率分别为 76 .7%和 73.3% ;大剂量 (高浓度 )时 ,两种方法对细菌的灭活率均为 10 0 %。经统计学处理 ,P>0 .0 5 ,二者差异无显著性。提示两种方法对 3种细菌的灭活效果是一致的。采用甲醛氧化浓氨熏蒸法既可避免甲醛毒性对医护人员身体的危害 ,又不影响其灭菌效果 ,有效消毒时限为 46 h,值得推广应用。     

84消毒液浓度及作用时间对其灭菌效果的影响

为探讨８４消毒液对日常医疗器械消毒的最佳浓度及放置时间,以确保其消毒效果,将８４消毒液配制成０．５％、１．０％、１．５％、２．０％４种浓度,检测不同时间消毒液中的氟含量及细菌增减阳性数,同时采用酶联免疫吸附法检测４种逍度对ＨＢsＡg的杀灭力。结果,４种浓度的８４消毒液随时间延长有效氟含量下降;２４ｈ后,０．５％、１．０％组检测细菌阳性数逐渐增多;２．０％对ＨＢsＡg杀灭力最强。揭示．０％８４消毒液浸泡     

微波联合氯己定用于金属器械快速灭菌的实验研究

目的寻求金属器械快速灭菌的方法 ,满足手术过程中急需器械的灭菌需求。方法将 336件金属手术器械人工染菌后放入微波炉专用塑料盒中 (7件 /盒 ) ,分别加入 0 .5 %氯己定溶液、蒸馏水各 30 0ml加盖 ,置入家用微波炉(2盒 /次 ,14件 ) ,使用高火档 (输出功率 6 5 0W ) ,3、5min分别消毒 2 4次 ,消毒后分别按常规采样做无菌检测 ,观察灭菌效果。结果家用微波炉加蒸馏水作用 3min灭菌合格率为 88.0 9% ,5min灭菌合格率为 95 .2 4 % ;加 0 .5 %氯己定溶液消毒 3min灭菌合格率为 93.4 5 % ,5min灭菌合格率达 10 0 .0 0 %。结论金属器械经家用微波炉 (输出功率为 6 5 0W )与 0 .5 %氯己定溶液协同作用 5min ,即可完全灭菌 ,解决手术过程中急用金属器械的消毒灭菌问题。     

结肠成型袋对改善中低位直肠癌术后排便功能的作用

目的：探讨结肠成型袋对改善中低位直肠癌术后排便功能的作用。方法：将62例中下段直肠癌患者根据消化道重建方法分为两组,32例行传统的结肠断端与直肠肛管直接端端吻合（CAA组）,30例断端结肠先行结肠成型术制成结肠贮袋再与直肠肛管行端端吻合（TCP组）。分别于术后1、3、6、9个月和1年、1年半对排便功能进行评估,比较两组的手术并发症和排便功能指标。结果：CAA组和TCP组平均大便次数：术后6个月分别为5次和2次（P〈0.001）,术后1年分别为3次和1次（P〈0.05）,术后1年半均为2次（P〉0.05）。TCP组定性排便控制能力近期优于CAA组。结论：中下段直肠癌低位前切除结肠成型术后直肠肛管吻合不增加手术并发症,在术后第1年内有明显改善排便功能的作用。     

两种灭菌方法对新生儿脐带套安全性能的影响

目的探讨新生儿脐带套的安全有效灭菌方式。方法将由气门芯、索线制作成统一规格的脐带套800根均分为改良组和传统组,改良组采用预真空压力蒸汽灭菌器灭菌8min．传统组煮沸15min后置75％乙醇溶液浸泡备用。两组有效期均为2周。结果有效期内传统组消毒灭菌合格率84．。0％,改良组合格率100％,差异有统计学意义（P〈0．01）;两组跨越实验合格率和拉力比较．差异无统计学意义（均P〉0．05）。结论采用预真空压力蒸汽灭菌法对脐带套灭菌效果可靠。不影响脐带套的拉力．可替代传统方法。     

同种异体骨板覆盖预防椎板切除术后硬膜粘连的研究

目的探讨同种异体骨板覆盖在预防椎板切除术后硬膜粘连方面的作用。方法a)实验研究12只成年雄性公绵羊行L3~4和L4~5全椎板切除后,在其中一处用“H”型同种异体冻干辐照骨板覆盖,另一处作自身对照。于术后4、8、12、16、20、24周取材,行大体、X线平片和光镜观察;并对4、24周取材行CT扫描。b)临床应用21例节段性腰椎间盘突出或腰椎管狭窄患者行全椎板切除,“H”型同种异体冻干辐照骨板覆盖。术后随访0.5~1.5a,观察临床症状及CT、MRI表现。结果a)实验研究与对照节段相比重建节段硬膜粘连程度明显减轻(P<0.01),椎管内容积无明显改变,硬膜囊形状保持良好,无明显压迫;b)临床应用18例患者疼痛基本或完全消失,恢复原来的生活和工作,另3例较术前有明显好转;CT、MRI显示椎管扩大,骨板无倾斜、移位,脊髓无压迫;均未见排异反应;术后1.5a,椎管内容物形态良好,骨板两侧已与相邻骨组织融合,密度相同。结论同种异体冻干辐照骨板具有良好的生物相容性、生物力学性能和诱导成骨作用,是一种良好的硬膜外覆盖材料,能有效阻止硬膜外粘连,防止术后再狭窄,可用于节段性椎板覆盖成形术。     

凡士林纱条小包装微波灭菌的研究

为解决凡士林纱条灭菌难、保管难的问题 ,将凡士林纱条用聚丙烯塑料制成小包装 ,采用输出功率为 90 0W的微波炉进行灭菌。结果微波灭菌 8m in其灭菌率为 10 0 % ,>8m in包装袋易发生粘连 ,<8min其灭菌效果欠佳 ;凡士林纱条无菌保存期夏季为 7周 ,冬季为 10周。该方法彻底改变了盒装凡士林纱条易污染、浪费大、保管难的弊端 ,具有投资小、简便易行、携带方便、使用安全等优点