新蔬食主义

提到蔬食,很多人的第一反应就是营养不良.然而,根据美国饮食营养领域最权威的机构--美国膳食营养协会近日公布的官方报告关于素食的立场声明书,真相并非如此.在综合评价了此前与素食相关的多个科学证据后,专家得出结论:均衡规划的素食有益健康,可以提供充足的营养,而且可以帮助预防和治疗某些特定疾病--降低缺血性心脏病的死亡率,降低罹患高血压和2型糖尿病的风险.     

动脉硬化者不宜单吃素食

吃素食有利于身体健康，对预防动脉硬化的发展有肯定益处。这已为科学研究所证实。但专家们同时也指出，预防动脉硬化不能单吃素食。素食中含有丰富的维生索，可以调节代谢功能，加强皮肤的营养，并且能降低摄入的胆固醇和饱和脂肪酸的量，防止胆固醇进入血液，减少肥胖症、高胆固醇血症和冠心病等疾病的发生。但是，人如果长期素食，会由于食物过于单调，营养不平衡，反而易患心血管疾病。     

素食者有无营养摄入

最近,就连美国饮食协会也对素食给予了较高的评价,他们认为如果能很好地安排膳食结构,素食对成人、婴儿、孩子以及青少年都是健康而富有营养的,并且可以防治慢性疾病,例如心脏病、癌症、肥胖以及糖尿病。根据美国饮食协会的观点,素食饮食有众多益处:低胆固醇、较小的     

素食中的“肉”

崇尚素食的人在盛夏似乎又找到了更多拒绝荤腥的理由，油腻、没胃口、减肥，如果你偏爱素食，却又不曾知晓食素的真谛，那身体早晚会因为没有摄取到足够的营养而提出抗议。其实，不吃肉，照样可以从素食中吸收和肉同样的营养，不信？这里就告诉你几样。     

素食并非长寿之道

长期以来,素食一直是营养学界争论的焦点,老百姓在生活中更是无所适从,编发此稿,希望读者朋友对素食有进一步的了解。 随着“富贵病”的逐渐增多,人们对素食越来越感兴趣了,甚至有人认为,一切疾病都是由于过多食用动物性食物造成的。不可否认,素食可以降低胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量,防止胆固醇进入血液,减少肥胖病、高胆固醇血症和冠心病等的发生,保持人体     

孩子食素好不好

吃素之风日渐盛行，信佛者吃素，动物保护主义者吃素，为健康者也吃素，素食甚至成为全家的饮食方式。那么孩子是否可以涉入这种生活方式？身体发育的关键期，素食能否满足他们的身体需要，达到营养均衡？     

秋季进补 四种素食效果更佳

随着天气的渐渐转凉,大多数人都喜食肉类食物以增加营养,滋补身体。可是,经过一夏的折磨,有些人脾胃虚寒,消受不了大鱼大肉,可以使用素食进补。下面介绍四种营养丰富的素食。     

素食者如何保证营养

素食之风在世界上越刮越盛,在欧美等发达国家,妇女素食者已经达到10%以上.素食主义倡导饮食回归自然,说明素食更有助于消化吸收营养、减肥美颜美容和预防心脑血管疾病等多种"现代病、富贵病",使许多人纷纷效仿.营养学家指出,搭配合理的素食是健康的,可以提供充足营养素,而且对一些疾病的预防和治疗也有益处.那么素食者通过怎样的饮食搭配才能保证营养,避免素食引起的营养不良综合征呢?     

老年人饮食四要

一、要求淡泊老年人的器官和机能处在衰退时期,心血管系统的反应降低,淡泊的饮食对老年人是有益的,这样可以减少心血管疾病和胆石症的发病率。但是淡泊不等于提倡全部素食,而是在保证营养的基础上饮食务求清淡。     

老人素食有讲究

崇尚吃素者在老年人群中比较多见。吃素者往往把素食与长寿联系起来,认为素食可以颐养身心,延年益寿但纯粹的素食并不是最完善的膳食方案,应一分为二地看待素食,并且要掌握以下科学的素食方法,才能达到营养均衡、体格健壮的目的。合理搭配品种多样不同的食物含有不同的营养物质     

冠心病患者吃什么食品好

饮食与冠心病的发病之间有着十分密切的关系,利用饮食来养生保健,防病治病,自古有之。几千年前,我国劳动人民就已知道素食可以使人长寿。本世纪中叶,科学家们终于发现素油中含有大量多不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇含量。 近年来的研究进一步表明,某些素食佳品,如香菇,木耳,金针菜(黄花菜)等,也是冠心病患者十分理想的食品。现已发现香菇和木耳中含有一些能降低血胆固醇的有效成分。其中个别成分降胆固醇的效果,比目前市售的有效降脂药物——安妥明的作用要强10倍以上。英、美国家的一些报纸和杂志也先后介绍中国的传统食品——木耳具有抗凝血的作用,并认为中国人,尤其是南方各省的中老年人冠心病的发病率低,可能与食用木耳有关。因     

素食与健康

当日历翻到11月1日，这会使我们想到这一天是全世界素食崇尚者的节日：素食节。我们应该好好研究一下素食的课题了．因为全世界有成千上万人都在崇尚素食这种特殊的饮食营养方式。素食者根据自己的信念．不吃那些地上跑的、天上飞的和水里游的“活物”，而特别崇尚于蔬菜和水果．当然还有属于植物性食物的各种谷物．而他们认为自己的习惯与嗜好很健康，     

高蛋白饮食利于以脏健康

近年来许多对心脏病的膳食忠告，鼓励通过限制肉食的摄取来保护心脏，这无疑是有科学依据的。但美国的哈佛公共卫生学院的营养流行病学家的一项调查则认为，进食含蛋白质高的肉食，可能比以蔬菜为主的素食对以及会更有益。     

新年大餐喜乐会

素食＋乐活主题＋全家聚会=新年大餐喜乐会。如果你能在这场聚会上露一手儿，为大家做上几道可口又营养的素食美味，家人美得合不拢嘴，你的虚荣心又能得到小小满足，何乐而不为呢？     

Summer醒胃蔬食

正气温飆升,宝宝的食欲也难免受到影响。妈妈担心宝宝的营养跟不上,于是尝试各种方法想打开宝宝的胃口。别着急,试试今天这三道清爽小菜,也许能博得宝宝的喜爱呢!达人说如莲静心新浪、美食天下等美食网站知名美食博主荸荠是根茎类蔬菜中含磷量最高的,利于牙齿、骨骼的生长发育;雪花梨中含有丰富的维生素B,易被人体吸收。与大米一起煮粥,营养互补,清甜可口,能起到清热、开胃的作用。     

基本吃素有益健康长寿

当今，很多人都崇尚素食。据美国最新的饮食调查，37％的美国青少年拒绝吃红肉（包括牛、羊、猪肉），而食用中国豆腐热红了美国上下。法国人也向素食倾斜，为了防止富贵病，保持苗条身材，他们推崇瓜果蔬菜。     

饮食养生莫入误区

误区一：“吃素比吃荤好”不少人认为，吃素比吃荤好，素食中无胆固醇，吃荤易致血脂高。其实，吃素和吃荤各有千秋，肉类蛋白质都是优质的，比植物蛋白质好：而素食中不饱合脂肪酸、维生素和粗纤维多，对身体有益。所以素荤搭配，方能取长补短，营养均衡。     

福利院老年素、混食者膳食及营养状况调查

随着世界人口平均寿命的延长，老年营养学的研究成为关注的问题。为了解老年人长期食素的营养状况，探讨素食与健康的关系，我们于1988年5月至1991年4月对上海第一社会福利院的老年人进行了营养调查。一、对象与方法1对象素食组28人，其中男4人，女24人，连续素食史10年以上占7     

吃素的尺度

认识素食 素食≠植物性食物 老百姓认为“吃素”,就是只吃植物性食物,其实这不完全正确。“吃素”,在医学上称为“素食”,主要分为3种：①全素素食;②奶素食;③奶蛋素食。还有部分素食者不拒绝鱼类等白肉食物,但不吃红肉,被称为“半素食主义者”。从营养需求上考虑,不主张采取全素素食。     

素食并非长寿之道

随着“富贵病”的逐渐增多,人们对素食越来越感兴趣了,甚至有人认为,一切疾病都是由于过多地食用动物性食物造成的。不可否认,素食可以降低胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量,防止胆固醇进入血液,减少肥胖病、高胆固醇血症和冠心病等的发生,保持人体的酸碱平衡,而且素食中含有丰富的维生素,可