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近些年来,许多人对胆固醇只知道它有害的一面,不了解它有益的一面。一些人甚至对胆固醇患有恐惧症,谈胆固醇色变,一提到胆固醇,就认为它是冠心病、脑血管病、动脉硬化症的代名词。于是,他们不敢吃鸡蛋、牛奶、动物性食品,更不敢吃一点点肥肉。有人吃鸡蛋只吃蛋清不吃蛋黄,将蛋黄——足够使受精卵发育成一只小鸡的营养素白白扔掉了。 相似文献
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高血脂、高胆固醇的人躲鸡蛋就像躲“炸弹”,的确,出于健康考虑,他们不能多吃鸡蛋,但是并不等于这些人每天连一个鸡蛋都不能吃,蛋黄中的卵磷脂其实对防治心脑血管是有益的!对胆固醇不高的人来说,每天一个鸡蛋刚刚好,而且鸡蛋清还有软化血管的作用。 相似文献
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不看不知道——鸡蛋食用误区 事故一:常吃鸡蛋会导致胆固醇增高依据营养学家的检测结果显示,每个蛋黄含有200毫克以上的胆固醇,这占到推荐每日摄入胆固醇总量的2/3。所以,很多人把蛋黄拒绝在每日的饮食之外。事实上,并没有科学研究可以证明,蛋黄吃得多的人比蛋黄吃得少的人心脏病的发病几率更高。 相似文献
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鸡蛋是一种营养较全面的食物,而且鸡蛋的蛋白质有很高的消化率。在鸡蛋的蛋黄中,胆固醇的含量较高,每100克蛋黄中约含胆固醇100毫克左右,所以不少人就怕吃鸡蛋,以为吃鸡蛋会使血中胆固醇升高。这种想法实际上并不完全正确。鸡蛋中含有丰富的蛋白质,而且属于优质蛋白质,还含有丰 相似文献
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一是健脑利智 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大作用。要保持良好记忆力,每天可吃两个鸡蛋。 二是保护肝脏 鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。 三是防治动脉硬化 相似文献
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全世界每年有1700万人死于心血管疾病,其罪魁祸首当数血液中胆固醇水平升高。所以中老年人对胆固醇产生一种恐惧和厌恶,对含胆固醇高的鸡蛋、肉类等食品敬而远之,还到处寻找降低胆固醇的“灵丹妙药”。 相似文献
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鸡蛋是营养价值很高的食品,经常食用有益于身体健康。但是,对于患病人群来说,情况则比较复杂,应值重对待。一般患动脉粥样硬化和冠心病的人血中胆固醇都有所增高,所以不少人对胆固醇有恐惧心理,害怕吃了蛋黄会加重动脉粥样硬化,因此不敢吃鸡蛋或是只吃蛋白,这种顾忌是不必要的。许多学者认为,食用蛋黄非但无害,而巨对心血管系统有特殊的保护作用。蛋黄中的卵磷脂对脂肪的运转和代谢起着重要作用,卵磷脂是一种很强的乳化剂,可以使胆固醇和脂肪乳化为极细的颗粒,透过血管壁,为机体组织所利用,不会增加血浆胆固醇的浓度。美国的… 相似文献
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鸡蛋含人体必需的多种氨基酸,与人体蛋白质组成相近,是一种理想的天然"补品"。但很多人将鸡蛋视为高血压、动脉粥样硬化、冠心痛的元凶,原因是其中含有较高的胆固醇。过量摄入胆固醇会使血胆 相似文献
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