老年营养:3大隐忧7点启示5项对策

在很多人的印象中，“营养不良”似乎只是儿童的“专利”。然而事实上，老年人都是最容易出现营养问题的人群。除了思想上不重视以外，由于牙齿脱落、消化功能减弱及疾病、环境因素等，都可能使老年人出现营养不良。最新的居民营养和健康状况调查结果显示，我国60岁以上老年人的营养状况不容乐观。本期特别策划，聚焦老年营养问题——[编者按]     

广州市2013年入托幼儿营养状况和体格发育状况分析

目的 了解广州市荔湾区某社区入托幼儿的营养健康状况,为制订幼儿合理膳食提供依据.方法 用记帐法调查广州市入托429名3～6岁幼儿的膳食结构和营养素摄入情况,用身高体重值对幼儿的营养状况进行评价.结果 膳食结构中除大豆类食品摄入不足外,其它食品摄入良好,相对摄入不足的营养素是蛋白质、钙和维生素A.幼儿营养不良检出率为5.1％,超重和肥胖率检出率分别为19.4％和6.8％.营养不足的检出率女童高于男童,差异有统计学意义（x2=6.958,P=0.008）.结论 广州市入托幼儿存在营养不良问题,膳食营养有待改善.     

神经科住院患者营养不良原因探析及对策

<正>传统意义上的营养不良包括营养不足和肥胖(超重),其中营养不足是由于热量和蛋白质不足而导致的慢性营养缺乏症(PEM),即能量蛋白质摄入不足或吸收障碍,患者体质量指数(BMI)<18.5kg/m2。神经科住院患者出现营养不足情况非常常见。付慧玲和田字彬[1]应用营养风险评价法(NRS)2002对神经内科的患者进行研究,结果显示营     

从身边做起培养人们的营养意识

营养是生命的物质基础,维持人类身体健康永远是营养的主体,营养物质主要包括宏量营养素、微量营养素和微量元素.在摄入营养物质时要遵循热能和各类营养素含量充足,种类齐全,比例适当,也要做到摄入的营养素与机体的需要之间保持平衡.这样才可以既能满足人体的生理需要,又可以避免营养摄入不平衡导致的人体负担过重和代谢紊乱.培养健康的营养意识可以对多种慢性疾病有预防作用,对促进人体健康具有积极的作用.     

老干部的营养及抗氧化营养素摄入与健康状况分析

目的了解宁波地区老干部的营养状况、抗氧化营养素摄人情况和营养相关疾病,为制定老年人营养改善措施提供依据。方法对511例宁波地区老干部进行询问调查、医学体检、实验室检测和膳食调查。结果其热能和蛋白质的摄入量稍高于推荐量,但脂肪、胆固醇和钠盐摄入过高;铁的摄入符合要求,钙、锌、维生素B,、维生素B：摄入不足;抗氧化营养素硒、维生素E、维生素C及维生素A（男）均摄入不足;肥胖、超重、高血压、糖尿病的患病率较高,分别为25．2％、30．0％、29．O％、10．6％。结论宁波地区部分老干部膳食结构不合理,营养过剩和营养不足并存,且抗氧化营养素普遍摄入不足。提示老干部因膳食失衡和不良生活方式导致的肥胖、高血压、糖尿病等慢性病不容忽视。     

80名老年干部膳食营养调查

目的 了解老年干部的膳食营养情况,以及做好老年干部的保健工作。方法 采用询问法,调查连续三天的膳食情况,结果用ＹＬ－Ⅱ型营养医疗计算机处理,并与中国营养学会推荐的每日膳食中营养素供给量标准进行比较、评价。常规测量身高、体重、上臂围及三头肌部和肩胛下部的皮褶厚度。结果 ８０名老年人膳食摄入总热量１０．９ＭＪ,超过供给量的标准;膳食中摄取的各种营养素除视黄醇当量、核黄素和钙不足外,其余均达到了供给量标准。三在供热营养素中,蛋白质和脂肪供热比偏高,碳水化合物供热比偏低。结论 老年人膳食结构不合理及摄取的总热量偏高,要进一步加强老年人膳食指导,膳食中增加绿色新鲜蔬菜及含钙丰富的食品。     

孕期营养与优生

胎儿发育需要大量热能和营养素,这些物质均来自母体。因此妊娠期营养的摄入显得十分重要。本文主要论述蛋白质-热能营养不良对胎儿的影响和热能、蛋白质、脂肪、各种维生素和矿物质在妊娠期所起的作用,以及缺乏所引起的危害性。文中列出了各种营养素的推荐摄入量。本文着重指出合理营养可促进胎儿健康成长,减少畸形和其他缺陷的发生。还指出在膳食供应方面应特别注意在孕中、后期营养素的合理供应。     

食管癌术后早期肠内营养的护理

食管癌病人术前均有不同程度的营养不足,术后由于打击大,代谢高,术后要求禁食,因此加重病人营养不良,从而影响疾病的恢复.容易发生各种并发症,通常采用肠外营养,纠正和补充病人的营养不良.但是,经临床研究证明,在摄入同等热量.蛋白质量的条件下,肠内营养在提高病人的免疫功能方面比肠外营养要好,疗程短,费用低,很少发生腹胀.     

住院患者营养不良的筛查方法

营养不良的患病率高。本文对住院患者营养不良的筛查方法进行综述如下。1住院患者营养不良的概况1.1营养不良的相关定义①营养不良是机体任何一种或多种营养素失衡而引起的一系列症状,包括营养不足和营养过度,营养不良不仅是蛋白质-能量营养不良,也包括微量元素、维生素和矿物质营养不良。     

口服营养补充疗法在老年疾病治疗中的应用

营养不良在老年患者中较为常见,是影响老年人疾病临床结局的重要因素,规范合理的营养治疗是改善老年疾病转归的重要措施。基于老年人的生理变化和代谢特点,营养治疗首选肠内营养,而口服营养补充疗法更适合有营养风险和营养不良的老年患者。临床上应根据患者所患疾病选择不同类型的营养制剂,合理安排服用方法,坚持长时间应用,才能起到提升患者营养状态,改善临床疾病结局的效用。     

走出家庭营养的常见误区

合理营养的含义是指，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。营养缺乏和营养过剩引起的病态统称为营养不良，都是营养不合理的后果，对健康十分有害。     

328例老年癌症病人放疗和化疗期间营养状态调查

营养不良是影响恶性肿瘤病人预后的因素之一。由于老年人咀嚼能力下降、消化功能减退,许多食物不能食用,尤其在放疗、化疗期间出现胃肠道反应,食欲减退,很难得到合理的营养供应.多数病人摄入营养素不足,使体质进一步恶化,免疫功能低下。为此我们对328例进行放疗或化疗的老年癌症病人进行营养调查,以便更好地配合临床治疗。     

老年急性胰腺炎患者的营养与护理

急性胰腺炎以高分解代谢反应及过度代谢为特点，通常高于正常水平20％～30％，患者对热量及蛋白质需求量显著增加。而老年因生理机能下降，营养摄入不足伴有胰腺炎时机体分解代谢加速，容易导致营养不良，普通输液难以满足患者对热卡和蛋白质的需求。因此，营养支持在老年急性胰腺炎患者的治疗中占有重要位置。     

腹部恶性肿瘤患者术前营养状况调查研究

自古即有“民以食为天”之说,“医食同根,药食同源”,表示饮食营养对于预防或是治疗疾病有异曲同工之处。营养是一种作用,而不宜简单理解为营养物质[1]。任何一种营养素的失衡均可称营养不良。外科住院患者的营养不良通常指的是蛋白质热量营养不良(PEM)[2]。手术治疗是外科的常     

危重症新生儿肠内营养进展

无论是发达国家,还是发展中国家,疾病状态下住院患儿营养消耗和营养不良的现象十分普遍。巴西、荷兰等欧洲发达国家研究显示,危重患儿的营养失调发生率高达24%～53%[1]。近年,国内也有相关研究,陶晔璇等[2]对上海3家医院住院患儿的营养情况调查显示营养不良的发生率为24.1%。     

老年人适合吃哪些零食

随着年龄的增长,老年人身体的各个器官和系统功能都在逐渐衰退,尤其是胃肠道消化能力的降低,导致老年人食欲减退,必需的营养素摄入不足,发生营养不良的可能性大大提高。因此,三餐之外适当吃些零食,可为老年人补充营养。那么,适合老年人的零食有哪些呢?     

住院儿童营养风险筛查工具介绍

儿童营养不良是目前临床常见问题,可影响儿童体格和智力发育,降低机体免疫力。儿童营养不良导致的智力低下往往难以恢复,而生长发育落后可能增加患儿成年后某些慢性病(如心血管疾病、高血压等)的患病风险[1]。住院患儿营养不良患病率及营养风险发生率更高[2-5]。营养不良可影响疾病预后、延长住院时间、增加住院费用及护理难度[6],因此应重视住院儿童营养不良的早期识别、营养风险筛查和营养评估,以便为确定适当     

选择健康零食，为老年人加餐

随着年龄的增长，老年人身体的各个器官和系统功能郜在逐渐衰退，尤其是胃肠道消化能力的降低，导致老年人食欲减退，能量摄入降低，必需营养素摄入不足，发生营养不良的可能性大大提高。因此三餐之外适当吃些零食，可为老年人补充营养。     

老年住院患者营养风险发生与综合评估的相关性研究

<正>充足多样的营养摄入是维持人体正常的生理功能的前提,对改善衰弱状态和疾病的防治有积极的作用。老年人各器官功能随着年龄的增长逐渐衰退而消化系统功能衰退更加明显,因此老年人要保证充足的营养摄入较为困难[1],因此营养不良成为了一种常见的老年性疾病。本研究应用营养风险筛查评分简表(NRS2002)对老年住院患者进行营养风险筛查,同时运用老年综合评估(compre-     

东莞市城区幼儿园营养膳食调查分析

目的 了解东莞市城区公立幼儿园儿童营养素摄入状况和机体营养状况,为促进和改善幼儿营养提供依据。方法 采用5日称重法及体格检查和生化检查对目前学前儿童的营养状况进行调查分析。结果 热能摄入量达到了相应供给量标准,但蛋白质构成比偏高,碳水化合物构成比偏低,微量元素及矿物质中,钙、锌摄入偏低,碘摄入高。营养不良发生率为5.63％,贫血率为4.06％,肥胖发生率12.81％。结论 东莞城区幼儿园幼儿营养状况良好,营养过剩问题应引起注意,需调整三大营养素的构成,提高钙和锌的摄入量。