稳住血糖从吃开始

如果您的家族有糖尿病病史,现在您的血糖在临界值上下浮动,一盘水煮饺子,一盘油煎饺子,应该选择吃哪一盘?一盘炒白菜,一个馒头,应该先吃馒头再吃炒白菜,还是先吃炒白菜再吃馒头,还是一口白菜一口馒头同时吃? 关于吃饺子的问题,答案是两种饺子都可以,但血糖峰值的时间不同;关于吃白菜和馒头的问题,答案是选择先吃炒白菜,30分钟后...     

一起误食河豚鱼中毒的调查报告

1997年1月8日.我县某单位王××家4人因食用河豚鱼发生中毒.报告如下;王××家5人.晚餐时食用清炖鱼及少量鱼汤、馒头、玉米粥.约两小时后,4人先后出现口唇、舌和手指刺疼.恶心、呕吐、里急后重、腹泻.四肢无力、发冷、口唇、指尖和肢端处知觉麻痹.眩晕等症状,另1人因嫌鱼腥味只食馒头、玉米粥.未发病;4名中毒者.在县医院经及时催吐、洗胃、导泻及对症处理.8天后均康复出院.因4名患者共同进食清炖鱼2小时后.先后出现大致相同的症状.故对可疑食物清炖鱼进行了调查.在     

一起群发胃肠炎的流行病学调查

2003年6月26日晚，某建筑公司17名工人因恶心呕吐到医院就诊。该公司食堂当晚食谱为炒芸扁豆、炒油菜和蒸米饭。当晚有74人就餐，17人发病。只吃炒芸扁豆的2人均发病，两菜都吃的72人，发病15人，未吃炒芸扁豆的未发病。17名病人均为男性，年龄最小的19岁，最大的60岁；潜伏期最短的0．5h，最长的4．5h。     

一起甲胺磷中毒报告

本文报告×县×公社农民张××一家7口,于1982年2月3日因吃下洒过甲胺磷农药的蔬菜,引起全家中毒。现将调查资料报告如下: 张××在菜地里种了20多棵的油冬菜、大白菜和包菜。因菜叶有虫,1982年1月13日将甲胺磷一调匙(约15ml)稀释于5～6斤水中,用松枝醮药水洒在20多棵蔬菜上。2月2日从菜地收割3棵蔬菜,3日中午经溪水清洗后,炒熟吃,一家7人都先后发生中毒。其中男性4人,女性3人,年龄最大56岁,最小12岁。饭后半小时出现头昏、恶心、呕吐、流涎、腹痛等症状,2     

一起有机磷农药非一般性污染导致食物中毒的调查报告

1993年6月17日,庆元县发生一起集体性有机磷污染食物中毒,现将调查及处理经过报道如下。 庆元县松源镇制售糯米馒头个体户陈××于6月17日下午约14时将上午剩余、置于塘瓷盆内的豆沙馅从窗台取下(当时曾闻到室内有农药样气味,经查询邻居无使用农药或倾翻农药瓶迹象)照常制作馒头80余只。于15时30分左右,沿街销售。当晚18时15分左右开始出现中毒病人,19时40分形成发病高峰。共进食61人,发病38人,陈××及其女儿食后也发病,发病率62.30％。进食量最少1/4只(约19g),最多3只(约210g),一般进食1只(约70g),部分病人诉馒头馅有焦气及苦涩味感。停止吃下午制作的馒头后无新病例发生。     

一起碳酸钡引起的食物中毒调查

20 0 3年 4月 17日 15 :0 0 ,辛集市南吕村乡村医生报告 ,南吕村赵某家发生食物中毒 ,4人中毒。 17:0 0时辛集市卫生防疫站食品卫生监督人员前往调查 ,证实系因碳酸钡污染面粉所致。1　中毒经过2 0 0 3年 4月 17日 12 :0 0 ,辛集市南吕村赵某一家4人就餐 ,所吃食物为馒头、素炒洋白菜。 1 5h后 ,4人相继出现恶心、呕吐 ,腹痛、腹泻、头晕、头疼 ,心慌 ,四肢无力。进食较多的赵某出现肌肉麻痹 ,痉挛 ,语言不清等症状。患者经乡村医生采取催吐、洗胃后急送辛集市第一医院治疗。2　流行病学调查与处理4月 17日中午 ,赵某家所吃食物为馒头和素炒…     

一起亚硝酸盐引起的食物中毒

20 0 0年 3月 12日 ,松阳县××镇×××酒家发生一起由亚硝酸盐污染雪菜面条引起的食物中毒 ,现将调查结果报告如下。流行病学调查1　中毒经过　该酒家 3月 12日 1桌客人 ,12时开餐 ,4个冷盘 ,第 1个热菜是雪菜面条 ,吃后 5分钟、 1名 8岁儿童首先出现面色苍白、口唇紫钳、恶心呕吐 ,10分钟后又有同桌 11人相继出现同样症状 ,酒家立即将 12名患者送县人民医院就诊 ,并组织人员抢救对症下药治疗 ,无死亡病例。2　中毒人数及罹患率　共 14人用餐 ,发病 12人 ,罹患率为 85 71% ,年龄最小的 11岁 ,最大的 43岁 ,男性 9人、女性 3人。 2人未食…     

冬季保健小知识

莫吃隔夜大白菜 冬天是大白菜在老百姓餐桌上大显身手的时期,大白菜不但好吃,还有不少保健价值。但有些人吃白菜的习惯不但损失了白菜的营养,还可能给人体造成伤害。最常见的就是有人出于节俭,把隔夜的炒白菜留到第二天吃。 大白菜中含有大量的硝酸盐类,煮熟后如果放置较久,由于细菌的作用,会使硝酸盐还原成亚硝酸盐。吃了隔夜的炒白菜后,亚硝酸盐通过胃肠道进入血液,可使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白而丧失带氧的能力,从而产生机体缺氧的现象,如皮肤、黏膜青紫等,对人体健康不利。再者,亚硝酸盐还是癌症的重要诱发因素之一。所…     

登封大法王寺一起食物中毒调查报告

20 0 0年 4月 5日 ,登封市大法王寺发生一起食物中毒事件 ,现将调查结果报告如下。1　中毒情况调查4月 5日上午 6:30时左右 ,大法王寺的僧人及部分香客早餐 ,早餐品种有馒头、稀饭、炒青菜、炒萝卜。约 7:0 0时左右 ,相继有人出现头疼、头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状 ,潜伏期最短的十几分钟 ,最长的达一个小时。在发病的 39人中全部吃了馒头、稀饭和炒菜 ,仅有 7人吃了早餐而未发病 ,经调查这 7人只吃了主食而未吃炒菜。据厨师回忆 ,4月 5日早上炒菜时发现平时用的油没有了 ,就顺手将放在桌子下面的一小壶油拿来炒菜 ,油倒进锅以后 ,冒起许…     

一起鳐引起的食物中毒

1998年 6月 2 4日 ,本市花林乡 2户家庭因食用鳐(乌龟鲞 )引起食物中毒 ,现场调查及实验室检验证实为亚硝酸盐含量超标引起 ,现报告如下。流行病学调查1998年 6月 2 4日 ,××乡姚×家 5人于中餐后 2 0分钟有 3人出现恶心、呕吐及口唇、指甲紫绀等症状。商贩徐×家 3人中餐后 2 0分钟亦有 1人出现相同的症状。以上 4人均在医院就诊 ,经美兰输液治疗后 ,症状即缓解 ,分别于 2～ 3天全部痊愈。经现场调查发现 ,商贩徐×于 6月 13日将 11公斤鲜鳐用 15 0 0ｇ食盐腌制 ,于 6月 15日开始到农贸市场销售 ,当天未卖完的鳐重新放回冰箱 ,如此反复冻…     

2005年平阴县小型馒头生产企业卫生状况调查

馒头是大多数居民的主食,消费量大,卫生要求高,与人们的日常生活息息相关.为了解平阴县小型馒头生产企业卫生状况,为今后的卫生管理工作提供科学依据,确保平阴县人民吃上安全、卫生的馒头,我们于2005年6～9月对平阴县城乡136家小型馒头生产企业卫生状况进行了调查.     

对硫磷微胶囊剂经皮肤吸收急性中毒误诊一例报告

患者陈××,男,19岁,林药厂对硫磷微胶囊车间工人。1992年8月29日下午4时50分因突然恶心、腹痛来厂医疗室门诊。自述中午曾吃冷水面条,上班后因天热喝冰镇汽水一瓶,日内未食肉类及其他变质食物。因车间停产、半月未接触对硫磷。查体:痛苦面容,大汗,面色苍白,唇无紫绀,瞳孔等圆等大无缩小,对光反射存在。心肺未见异常。腹软,无压痛、反跳痛。体温     

1起儿童氟乙酰胺食物中毒调查报告

儿童集体性氟乙酰胺食物中毒,国内少见报道。1999年3月9日,菏泽市马岑岗乡刘坊村发生一起儿童氟乙酰胺引起的食物中毒,在紧急抢救的同时,进行了现场调查及采样检验分析,查明了中毒原因。1 中毒经过 经查询,3月9日上午,刘坊村5名学龄前儿童,在5岁儿童刘×家玩耍,无家长监护。约11点10分,刘×因有饥饿感,自行用白开水于自家用的饭碗中泡馒头吃,觉无味,将案上名为“一扫光”的小袋装鼠药误作方便面料加入碗中,尔后,几个不懂事的孩子共同分食。40分钟后,食入最多的刘×突然跌倒、抽搐,开始发病,45分钟后,4岁的男孩子刘国宁也跌倒发病,家长闻讯赶来,将5名进食水泡馒头的儿童全部送往地区医院,途     

由于食面酱引起的B型肉毒梭菌食物中毒七例调查报告

肉毒梭菌毒素中毒,在我省亦有报导,关于由食入自制面酱而致中毒的报告在我省还极罕见。本文将我县丁庄公社河沟刘村两家因食用自制面酱引起的B型肉毒中毒的调查报告如下。发生经过一、发生经过及引起中毒的食品: 于四月二日晚八点半,刘×才一家三口人,将自制面酱取出食用,次日晨五点左右,刘×才首先发生呕吐等症状,其余二人,亦陆续发病。四月七日,刘×太之子刘×望从其祖父(刘×才)家取来面酱,一家十二口人(其中有客人三名)共食。当时因所制面     

一起误用亚硝酸盐引起的食物中毒

20 0 0年 3月 2 1日 ,五莲县高泽镇满堂峪村因食用羊肉 11人中毒 ,经调查证实系因误用亚硝酸盐所致。1　中毒经过2 0 0 0年 3月 2 1日 12 :30 ,五莲县高泽镇满堂峪村11名民工 (9男 ,2女 ) ,在本镇高泽村何某经营的羊肉馆吃羊肉 ,餐后约 0 .5 h,11人先后发生恶心、呕吐、头痛、乏力、口唇青紫 ,均被送入高泽镇卫生院救治。2　流行病学调查2 .1　食物史　 11名发病者 ,在 3月 2 1日中午之前无共同食物史 ,3月 2 1日中午均食用何某加工、出售的羊肉、大饼。当天中午 ,在该餐馆就餐的另一桌 6人未吃羊肉 ,只吃大饼和炒菜 ,食后均未发病。何某于…     

一起急性食物中毒病原菌的检验及评价

1食物中毒起因: 我州××县烟叶复烤厂食堂就中餐22人,因吃了某职工家中自制的豆瓣酱后,于食后3h～5h左右,有19人先后出现恶心、呕吐、腹痛、四肢无力、口干、胃不适,有2人出现发热、腹泻等消化道症状.经及时送县医院补液及对症治疗,病情均有不同程度好转,治疗最短者一天,最长者4天,无一人死亡.中毒率95.45%.在此10天之前,该食堂10人食用该酱后均发生上述中毒症状,中毒率100%.因职工对食物中毒意识淡薄,未报卫生部门处理导致再次急性食物中毒发生.该食堂两次服用该酱方式为未经加热,单独作为调味咸菜直接食用.     

1起由亚硝酸盐引起的食物中毒调查报告

1997年3月18日,滕州市发生了一起因建房集体就餐而导致亚硝酸盐中毒事件,结果报告如下。1 事情经过 3月18日,本市南消河镇南池村张××因家中建房中午12h做了一锅黄豆芽炖猪肉,饭为热馒头。于13h一行7人就餐,1h后有人开始出现心悸、恶心感觉,17h结果就餐的7人均住进了医院。事后现场调查得知张××平时以卖猪头肉     

某公司食堂一起芸豆引起的食物中毒调查

20 0 0年 6月 12日 ,长清县某公司食堂发生食物中毒 ,4 81人就餐 ,12 7人中毒 ,根据流行病学调查、临床表现、实验室检验分析 ,证实是因食用未炒熟的芸豆所致。1　流行病学调查6月 12日中午 ,某公司食堂午餐供应芸豆炒肉、茄子炖肉、西红柿鸡蛋汤及馒头。 4 81人就餐。餐后约 5 0ｍｉｎ ,有职工出现恶心、呕吐、头痛、乏力、腹泻等症状 ,至 15 :0 0陆续有 96人出现同样症状 ,17:0 0后未再出现新的病人 ,合计有 12 1名职工发病。经治疗后均痊愈。据进餐者反映 ,午餐供应的芸豆炒肉中芸豆有生味。调查发现 ,午餐只食茄子炖肉或 /和西红柿鸡蛋…     

4起化学性食物中毒调查

我地区先后发生误将氟硅酸钠、溴代毒鼠磷、钡盐、及工业碱等当作食用小苏打和入面粉加工馒头,引起了4起急性化学性食物中毒事故,中毒185人,死亡8人。流行病学资料一、氟硅酸钠中毒 1988年6月23日早晨,某饮食单位误将氟硅酸钠当碱用,掺入面粉做成馒头,至8时共销售开花馒头154只、刀切馒头118只,造成急性氟中毒160人,死亡5人。本次中毒的潜伏期最短为1分钟,最长10小时,半小时内发病占75.8%。中毒最小1岁,最大87岁。进食最少是1岁小孩仅吃1口,多数2～4只。中毒症状有恶心呕吐、胃部烧灼感,腹痛腹     

一起误食亚硝酸盐引起中毒的调查

1997年1月30日,我市土关垭乡常家桥村七组发生一起因误食亚硝酸盐引起一家5人中毒,1人死亡.有关情况如下:1 中毒经过与临床表现1997年1月30日7:30,村民李某一家5人早餐共食面条、炒白菜、炒猪肝.饭后约20min,李某次子先发病,随后4人先后在40min内出现相同症状.邻居发现后立即找人将病人送往当地卫生院抢救,途中进食