2005～2006年秦皇岛市食源性疾病病原菌污染状况调查

目的：了解秦皇岛市食品中沙门菌、EHEC O157：H7、单增李斯特菌、副溶血性弧菌、空场弯曲菌、金黄色葡萄球菌的污染状况,确定可能污染上述菌的高危食品,为食源性疾病的预防提供科学依据。方法：依据国标方法,采用进口显色培养基和生化鉴定试纸,对样品分别进行沙门菌、EHEC O157：H7、单增李斯特菌、副溶血性弧菌、空场弯曲菌、金黄色葡萄球菌的分离、生化及血清学鉴定。结果：检测生肉、动物性水产品、散装熟肉制品、生食蔬菜、速冻米面食品、非发酵豆制品6类共240份样品,共检出病原菌37株,总检出率15.8%,副溶血性弧菌检出12株,检出率最高,为30%,沙门菌检出11株,EHEC O157：H7检出8株,单增李斯特菌检出6株,6类食品中动物性水产品病原菌阳性率最高,为30%,其次为生肉类,病原菌阳性率为28.8%。结论：秦皇岛市居民消费食品中存在食源性疾病病原菌污染,其中水产品和生肉是主要污染食品品种,副溶血性弧菌和沙门菌是污染食品的主要病原菌。     

2007-2014年细菌性食源性疾病病原菌检测结果分析

摘要:目的　分析厦门市思明区多年来细菌性食源性疾病病原菌种类、尤其是流行特征及实验室检测情况,为预防和控制食源性疾病提供科学依据。方法　对思明区2007-2014年细菌性食源性疾病实验室检测样品信息及结果进行统计分析。结果　8年共接到114起疑似细菌性食源性疾病送检样本,检测各类样本共857份,其中71起检出目标病原菌。依次以副溶血性弧菌（38.6%）、金黄色葡萄球菌（10.5%）、蜡样芽胞杆菌（5.3%）、致泻性大肠埃希菌（2.6%）和沙门菌（2.6%）为主要致病菌,第三季度发生率最高为49.1%（56/114）。结论　思明区细菌性食源性疾病以副溶血性弧菌为主要病原菌,且O3血清型为主;夏秋为高发季节。诺如病毒是非细菌性食源性感染的主要病毒。掌握食源性疾病的发生规律,加强食品卫生安全监督管理,制定针对性的预防措施,可有效预防和控制食源性疾病的发生。     

2005～2007年自贡市食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况的调查

李斯特菌属为革兰阳性无芽孢杆菌。其中单核细胞增生李斯特菌(Listeria m onocytogenes,Lm)(简称单增李斯特菌)是常能引起人畜共患李斯特病的病原菌,感染此菌后主要表现为败血症、脑膜炎和单核细胞增多,病死率较高。自然界广泛存在,食品中肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实有不同程度的污染传播。近年来,国外对李斯特菌引发食物中毒事件时有报道。国内虽未见该菌食物中毒报道,但因食品污染而引发该病的可能性是存在的[1~3]。为掌握我市单增李斯特菌在食品中的污染情况,防止食源性李斯特菌病的发生和流行,于2005~2007年对…     

广州市2007年食源性疾病监测分析

目的 探讨广州市2007年食源性疾病的发生规律和特点,为制定预防和控制措施提供参考.方法 对广州市疾病预防控制中心2007年收集的食源性疾病事件资料建立数据库,按季节、月份、致病因素、就餐场所等进行统计分析.结果 共收集食源性疾病事件59起,病例691例,死亡2例.微生物引起的食源性疾病事件数和病例数最多,共33起,病例474例,分别占总数的55.93%、68.60%;有毒动植物性7起,病例38例,死亡2例,分别占总数的11.86%、5.50%、100.00%;化学性5起,病例60例,分别占总数的8.47%、8.68%;原因未明14起,病例119例,分别占总数的23.73%、17.22%.结论 广州市食源性疾病预防控制形势依然严峻,今后工作的重点在于加强食源性疾病的卫生应急能力建设.     

杭州市2009年食品污染状况及食源性疾病调查分析

目的：了解杭州市食品污染及食源性疾病状况。方法：对杭州市区农贸市场和超市销售的168件食品分别进行了沙门氏菌、大肠杆菌O157：H7、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌、空肠弯曲菌、副溶血性弧菌及海鸥弧菌的定性检测和大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单增李斯特菌的定量测定。对360件食品检测金属污染物、食品添加剂、农药残留、兽药残留等。对2家社区卫生服务中心在2009年5月-10月间就诊,以腹泻为主要症状的275例食源性疾病病例检测沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌O157：H7等主要食源性病原菌。结果：从168份检样中共检出各类病原菌32株,在各类检测到的病原菌中以单增李斯特菌检出率最高,共检得15株,其次为沙门氏菌,检得9株;对130份食品样品进行铅含量的测定,检出109份,检出率为83.85%,合格率为96.92%。镉含量的测定,检出128份,检出率为98.46%,合格率为93.85%。油条类的平均值为154.5mg/kg,路边摊所购买的油条铝含量超标较为严重。110个食品样品进行17种农药的监测共检测到8种有机磷农药。对275例病人的食源性病原菌的有关项目的检测,共检出相关病原菌45株,总检出率为16.36%。结论：保障食品安全必须先了解食品污染物和食源性疾病状况并及时做出预警,进而提出有针对性的控制措施,达到减少食品污染、预防食源性疾病的目标。     

1992～2001年食源性疾病暴发资料分析——国家食源性疾病监测网

目的　了解国家食源性疾病监测网覆盖地区人群食源性疾病爆发的发生状况。方法　对 13个监测地区 1992～ 2 0 0 1年食源性疾病爆发上报资料进行回顾性分析。结果　十年间共上报 5 770件食源性疾病暴发事件 ,涉及的患者人数达 16 2 995人。微生物引起的食源性疾病事件和涉及人数最多 ,分别占总体的38 5 %和 5 0 9%。副溶血性弧菌 (31 1% )是主要的病因物质。化学物引起的食源性疾病事件和涉及人数分别占总体的 37 5 %和 2 8 6 %。结论　应不断加强完善我国食源性疾病监测网络的建设。     

北京市2001—2005年食源性疾病监测

食源性疾病暴发是重要公共卫生突发事件,有时候甚至会影响社会稳定。分析北京地区食源性疾病暴发的原因和特点,有针对性地开展预防控制有重要意义。资料来源于2001-2005年北京市卫生监督所接收全市疑似食源性疾病的报告,资料经各区(县)卫生监督所调查核实。采用Epi Data软件建立数据库,SPSS软件统计分析。     

江苏省2000年～2002年食源性疾病分析

食源性疾病是当今世界最广泛的卫生问题之一。大多数食源性疾病的临床表现为轻度自愈性疾病,但这类疾病的发生极其频繁,对社会影响较大。依据最近世界卫生组织(WHO)统计校正报告,江苏省每年食源性疾病的发病人数为737万～1229万人。为进一步了解江苏省食源性疾病的现状、变化趋势和发生规律,对该省2000年～2002年的食物中毒和食源性传染病的发病数据进行了分析,报告如下。     

邯郸市2005年食品中食源性疾病致病菌调查

[目的]举握邯郸市市售食品中食源性疾病致病菌的基本情况，沙门氏菌的耐药情况，为国家食源性疾病监测网搜集数据。[方法]以国标方法为基础，采用先进的进口法国科玛嘉显色培养基和国际金方法一API生化反应板。[结果]总的致病菌检出率为22．6％。名列致病菌检出率前3名的是生猪肉为60．0％，水产品为50．0％，生禽内为35．0％。检出的沙门氏菌对氨苄西林、头孢噻吩等11种抗生素敏感。[结论]（1）应加强食品的卫生管理、监测，提高食品安全水平。（2）对饭店的卫生管理、监督应该加强，尤其是水产品，应避免交叉污染。     

2003-2009年自贡市食源性疾病的流行病学特征分析

目的 了解自贡市食源性疾病的流行病学特征,为制定预防控制对策提供科学依据.方法 描述性流行病学研究方法.结果 2003- 2009年自贡市中毒性食源性疾病罹患率为15.98％、感染性腹泻发病率30.34/10万、细菌性痢疾发病率21.27/10万、甲型病毒性肝炎发病率6.92/10万,霍乱、脊髓灰质炎、炭疽无发生.0～4岁婴幼儿感染性腹泻发病率290.29/10万,细菌性痢疾发病率94.64/10万.自贡市的食源性疾病的发生,无明显季节性,有地区性,有年龄和性别差异.结论 自贡市食源性疾病以中毒性食源性疾病、感染性腹泻、病毒性肝炎、细菌性痢疾4类疾病为主,尤其应加强0～4岁重点人群感染性食源性疾病的预防控制.     

韶关市食源性疾病现况调查

目的 了解韶关市食源性疾病的发病状况,为研究与制定食源性疾病的控制策略与措施提供科学依据。方法 参照WHO食源性疾病监测规划,收集韶关市1990～2002年传染病疫情报告、寄生虫病调查报告、食物中毒报告、人口统计等资料,进行食源性疾病现况分析。结果 1992～1999年和2000～2002年韶关市食源性传染病发病分别占法定传染病的41．55％和20．97％,累积发病率分别为113．0／10万和57．16／10万,病因构成以感染性腹泻和痢疾为主;食源性寄生虫感染率1992～1999年和2000～2002年分别为18．98％和7．22％,病因构成以蛔虫病为主;食物中毒共发生44起．1992～1999年和2000～2002年累积发病率分别为1．65／10万和2．81／10万,中毒类型以农药为主。结论 该市食源性疾病已普遍对健康构成危害,必须采取措施加强对食品安全的监督。     

广西部分地区食源性疾病致病菌污染状况调查

目的 通过对广西区内4个市县的5大类食品食源性致病菌污染状况进行监测，建立食品中主要食源性致病菌污染的本底数据库，构建突发公共卫生事件预警预报平台以及为制定食品安全政策提供科学依据。方法 应用中国疾病预防控制中心的统一方法对食源性致病菌沙门氏菌、O157：H7大肠杆菌、李斯特氏菌进行检验。结果 本次共对378份样品进行检测，分离出沙门氏菌23株(6．08％)；李斯特氏菌16株(4．23％)；O157：H7大肠杆菌2株（0．53％)。结论 从以上分离结果看可说明在广西食品中存在着这3种致病菌的安全隐患，有潜在暴发流行的可行性。     

2013年吉林省食源性疾病监测分析

目的了解吉林省2013年食源性病原体的流行病学分布特征,为制定防控策略提供科学依据。方法收集监测地区哨点医院符合监测病例定义的门诊和住院病人的基本信息,并采集粪便或肛拭样本进行病原学检测,对收集数据和检测结果进行统计分析。结果食源性病原体的总检出率为3.81%,诺如病毒检出率最高,为11.60%,其次依次为沙门氏菌1.91%,致泻大肠埃希氏菌属0.21%,志贺氏菌0.06%,副溶血性弧菌0.00%。不同年龄、季度、地区的食源性病原体检出率比较差异有统计学意义（P<0.05）.结论 吉林省食源性病原体总体检出率不高,各地区检测水平差距较大,应重视疾病的高发季节和高危人群,积极完善疾病的监测体系并开展有效的防控措施。     

2016年株洲市食源性疾病散发状况分析

目的:了解株洲市食源性疾病感染状况,为其预警和防控提供依据。方法:从2016年哨点医院收集食源性疾病病例资料、采集标本及检测诺如病毒、致泻大肠埃希菌、沙门菌、副溶血性弧菌、弯曲菌和志贺菌,对数据统计分析。结果:共收集报告定义病例资料420份,采集标本190例,主要检出诺如病毒、致泻大肠埃希氏菌、沙门氏菌,检出率分别为7.37%、6.84%、3.68%,未检出弯曲菌和志贺菌,按α=0.05水准,病原体检测率差异总体上有统计学意义(x~2=37.28,P=0.000),诺如病毒、致泻大肠埃希菌、沙门菌两两之间检测率差异均无统计学意义(x_(1-2)~2=0.040,P=0.842,x_(2-3)~2=0.247,P=0.116,x_(1-3)~2=0.168,P=0.250);人群中3岁以下儿童发病率和检出率最高,分别为75.26%和82.86%。结论:需加强主要人群的食源性疾病监测与防控。     

温岭市2005年食源性疾病防控效果分析

[目的]总结经验，落实措施，进一步有效防控食源性疾病。[方法]对2005年温岭市食源性疾病防控效果、从监管机制、宣传形式、监管方式等进行分析。[结果]2005年实现无食物中毒，甲副伤寒从2004年的1901例下降到2005年的156例。[结论]结合实际，完善监管机制，讲究宣传形式的灵活多样，创新监管方式，加大打击违法行为力度，是防控食源性疾病的有效措施。     

安徽省2005年食源性疾病流行病学分析

目的探索食源性疾病流行特征,为制定食源性疾病防制策略提供依据。方法对2005年安徽省报告的肠道传染病疫情和食物中毒网络报告资料进行相关食源性疾病发病率与分布特征分析。结果食源性传染病年发病率为67.5/10万,感染性腹泻占报告病例的54.13%,发病有明显的季节性,5~10月为发病流行季节,6~7月达最高峰;病人以农民为主,5岁以下儿童为主,男性多于女性。食物中毒年发病率为0.384/10万,病死率5.22%,其中主要为农药及化学物食物中毒造成病死。结论降低食源性传染病危害,必须重视感染性腹泻的防治,进一步加强化学性食物中毒防制工作,加快食源性疾病监测网络报告体系建设。     

2003～2006年南宁市食源性疾病暴发情况分析

目的探讨南宁市食源性疾病暴发的流行特征,为建立起严密的预防机制提供更科学可靠的依据。方法对2003～2006年南宁市传染病疫情报告及食物中毒调查报告资料进行分析。结果2003～2006年南宁市食源性疾病暴发200起,发病3580人,死亡12人。暴发规模平均18人/次(范围2～322人)。暴发以夏秋季多见,51.00%的事件发生在家庭,54.86%的病例集聚在学校食堂。由微生物引发的病例占总数56.98%;在化学物中,有机磷农药的危害及影响最大。动物类食品是暴发事件的主流食品。另外,41.0%的食源性疾病暴发未能查明病因。结论不断完善食源性疾病的监测网络并提高其效能,加强卫生监督管理,筑建严密的食源性疾病监控平台。     

中小学校托幼机构食源性疾病流行病学调查及病原菌鉴定

目的 分析罗定市2017—2019年中小学校和托幼机构食源性疾病的流行病学特征,并进行病原菌血清分型鉴定。方法 收集罗定市2017—2019年中小学校和托幼机构食源性疾病资料,采用描述性流行病学方法进行分析。收集受试者的粪便或肛拭样本,对食源性疾病暴发情况、可疑食品、病原体分布及阳性菌株血清分型进行分析。结果 2017—2019年罗定市中小学校和托幼机构食源性疾病共发生6起,暴露人数共为560人,发病人数共为54人,罗定市中小学校和托幼机构食源性疾病年均罹患率为9.64%;食源性疾病发生的可疑食品分析结果为：2017年未煮熟食物罹患率为53.33%、剩饭剩菜罹患率为33.33%、营养餐罹患率为13.33%;2018年未煮熟食物罹患率为47.37%、剩饭剩菜罹患率为31.58%、营养餐罹患率为21.05%;2019年未煮熟食物罹患率为60.00%、剩饭剩菜罹患率为20.00%、营养餐罹患率为20.00%。2017—2019年罗定市中小学校和托幼机构食源性疾病发生的高发时间均为4—6月;高发发病年龄为7～10岁。收集的54例阳性食源性疾病病例中,副溶血弧菌的检出率最高,为66.67%;共检...     

南宁市2008年食源性疾病监测分析

目的探讨南宁市2008年食源性疾病的发生规律和特点,为制定预防和控制措施提供参考。方法对南宁市疾病预防控制中心2008年收集的食源性疾病事件资料建立数据库,并按季节、月份、致病因素、就餐场所等进行统计分析。结果共收集食源性疾病事件33起,病例413例,死亡3例。微生物引起食源性疾病的病例数最多,发生9起,病例149例,分别占总数的27.27%、36.08%;有毒植物性9起,病例111例,死亡2例,分别占总数的27.27%、26.88%及66.67%;化学性5起,病例86例,死亡1例,分别占总数的15.15%、20.82%及33.33%;原因不明引起食源性疾病事件数虽最多,但其病例数最少,共10起,病例67例,分别占总数的30.30%、16.22%。结论南宁市食源性疾病发病呈上升趋势,今后应加强食品卫生监管并加大卫生宣教。