蔬菜生吃熟吃先看颜色

判断一种蔬菜生吃好还是熟吃好,不妨参考一个简单的方法,那就是先看颜色。一般来说,颜色深重的大部分都可以熟吃,而颜色浅,质地脆嫩的则比较适合生吃。     

生食疗法，不单是吃生的

201O年的夏天,“复古”绝对是一个热词。不仅时尚圈刮起复古风,饮食圈内“生食”也回潮。特别是在美国,据称有治癌功效的“生食疗法”格外走俏。但是,有了生吃泥鳅吃出寄生虫病的负面新闻,国人难免会嘀咕：靠不靠谱啊？     

吃生 吃熟

随着西餐食品和果蔬汁的兴起,以及日韩料理的潮流进入中国,很多原来只吃熟食的人慢慢开始接受生吃食品的饮食方式。激进的健康生活家提出了"食必生食"的口号,认为不仅能预防癌症,还能治疗胃病。然中医养生专家则提出了相反的观点,认为多食生冷损伤阳气,易致消化不良,甚至腹胀腹泻。两种说法都有大批人拥护,但到底谁更有道理,更有可行性呢?     

杏仁虽好不可生吃

杏是深受人们喜爱的水果，杏仁更是历史悠久的中医传统良药。于是，许多人在吃完杏肉的时候，还要把杏核砸开，吃掉里面的杏仁。其实，这种做法是不科学的。甚至是危险的。     

生吃鸡蛋不科学

很多人认为生吃鸡蛋比熟吃更有营养.其实这种观点是不科学的,鸡蛋不宜生吃.生吃鸡蛋营养并不更高,相反,还会造成身体疾病.     

鸡蛋最好别生吃

我有一个朋友生性豪爽，每逢聚会，酒至半酣，便会倒一杯啤酒，然后往里面打一个鸡蛋，那鸡蛋打着漩涡在杯中沉浮，蛋清、蛋黄清晰可见，他潇洒地端起酒杯，“咕嘟”一声，一饮而尽，说是“原汁原味，不破坏营养!”     

生吃鸡蛋 有损健康

生吃鸡蛋，不但营养成分难以吸收，而且还会使人体受到损害。生鸡蛋的蛋清部分含有一种对人体有害的碱性蛋白质——抗生物素蛋白。这种抗生物素蛋白，在肠道能与生物素紧密结合成为一种复合物，这种复合物非常稳定，没有活性，人体无法吸收。     

生吃西红柿相当于吸烟吗？

我原来就知道西红柿营养丰富。但是，上次我从报纸上看到说西红柿含有类似尼古丁的成分。那么，生吃西红柿岂不等于吸烟了？     

生吃蔬菜有风险

研究发现,新鲜蔬菜烧煮3分钟后,其中的维生素c和叶酸会分别减少40％和90％以上,所以吃不经热加工的生蔬菜可以获得更多的维生素及绿色蔬菜中的叶绿素等活性物质,但是,生吃蔬菜感染细菌、病毒及寄生虫的风险也将大大增加!     

白果宜熟吃

白果虽然有诸多养生保健作用,但只有食用得当方可达到药食同源的保健养生效果。白果内含有少量氰苷,在一定条件下可分解为毒性很强的氢氰酸。不过,白果的毒性成分能溶于水,加热可被破坏,故白果熟用毒性小。     

酱油生吃或可导致肝癌？

我平常炒菜做饭的时候喜欢用酱油做调料,无论是烧菜的时候,还是凉拌的时候。听说酱油生吃或导致肝癌,这是真的吗？答：酱油,足用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。酱油是我国传统调味品,它色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。酱油的主要原料是大豆。大豆及其制品因富含硒等矿物质而有一定防癌作用。但值得注意的是,酱油在生产、贮存、运输、销售的过程中,常因卫生条件不良而受污染,甚至带有引发肠道传染病的致病菌,散装酱油的问题会更明显。     

吃辣椒可预防老年痴呆

一股吃辣的风潮悄悄在美国兴起，越来越多的人开始推崇“辣椒健康饮食”。最新研究发现，辣椒不仅本身含有的热量少，而且能够起到抑制饥饿感、强健肌肉、提高智力以及调整情绪的作用。爱吃辣椒的人，在充分享受美味的同时，又能促进健康，真是一举多得。     

“饥时”更应择食

我国民间有句俗话叫作“饥不择食”，意思是说人们在饥饿的时候，食欲很强，不对食物加以选择，吃什么都会胃口大开。其实，这是很不科学的，因为在我们生活中习以为常的饮食里，有些食物如果空腹吃会对健康造成危害；有些食物煮熟后食用更佳，如果由于饥饿而迫不及待地生吃，还可能会给你的健康埋下隐患。     

生吃萝卜、爽咽利喉

我患慢性咽炎有3年多了,整天感到咽喉部干涩、发痒,有时还很疼痛。我到处看病,也吃了很多药,钱花了不少,但是疗效甚微。后来,听一位朋友说,生吃萝卜可以治疗慢性咽炎。于是,我坚持每天生吃萝卜500克左右,白萝卜、红萝卜、胡萝卜都吃,从早到晚多次食用,每次吃一小块,细嚼慢咽,尽量让萝卜汁缓慢地流过咽部。就这样连吃了十来天,咽部干涩痛痒和异物感明显减轻了。我又连续吃了1个多月,那些不适症状也完全消失了。     

节日里，痛风患者什么吃

在节日里，除了旅游和运动，那些嘴馋的人可以有时间大饱口福了!然而，并不是所有的人都可以尽情享受各种美味，不少人因为本身患有的一些疾病，不得不严格遵守一定的饮食原则，痛风患者就是其中的典型。     

生酮饮食抗肿瘤治疗研究

<正>早在1921年Wilder[1]提出生酮饮食(ketogenic diet,KD)能够治疗难治性癫痫,疗效确切。近十年来再度引起广泛关注与进一步研究,而且KD在肥胖[2-3]及恶性肿瘤治疗[4]等其他医学领域取得了新的进展,本文对KD治疗恶性肿瘤的研究进展加以综述。     

这样吃，瘦的容易

一面是众多的最爱：薯片、糕点、冰激凌，当然还有巧克力；一面是不断伸展的腰身和越来越张狂的小肚子。如何作出选择?难。难。难!     

癌症患者能不能吃鸡

我今年72岁,于2008年新查出前列腺癌和膀胱肿瘤,4月份作电切和前列腺根治手术,手术非常成功。 手术之后,听人说饮食方面要注意,鸡和鸡蛋不能吃,我也就遵守到现在。可前些日子我看到“鸡蛋能防癌”“癌症病人可以吃鸡”等文章,我就糊涂了,癌症患者到底能不能吃鸡和鸡蛋呢？