古今话蝉

蝉，古称蜩、蚱蝉等，俗名“知了”、爬树猴。蝉遍布全世界，已知品种有3000余种之多。蝉的一生有四个阶段，即卵、幼虫、拟蛹和成虫。雌蝉通常于7～8月份产卵于孔．幼虫孵化后会随树枝或自造细丝落到地面而人土中。幼虫在地下生活的时间很长，最短也要2年左右，一般要过4～5年，长的要经过12～13年。     

怎样吃玉米才有营养

最近,德车营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的.研究发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、面粉的5-10倍.同时,玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜.除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外、玉米中还含有核黄素等维生素营养物质.这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处.     

南瓜的保健作用

《中华养生保健》2002年第3期曾刊出“巴马人长寿之道”一文,其中有“南瓜秧也能成美食”,看来南瓜也成为长寿食品之一。无独有偶,美国史蒂文·普拉特和凯蒂·马修斯含著的《超级食品:十四种将改变生命的食品》,并于2004年2月登上全美畅销的排行榜。这14种食品,其中就有南瓜,名     

怎样吃玉米才最有营养

最近,德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。可预防心脏病和癌症在这项持续一年的研究中,专家们对玉米、稻米、面粉等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。     

长寿保健珍品--蜂王浆

在动物分泌的乳浆中,有一种具有很高营养价值且有明显延长寿命的作用,这就是大自然恩赐的礼品——蜂王浆。     

玉米和豆浆是长寿食品

牛奶“好”与“不好”。我不敢断言。为什么呢？我的太婆102岁去世，我印象中她没见过牛奶，也肯定没喝过。巴马百岁老人和我太婆一样，他们对植物油、火麻仁油、茶油却很钟情，且终生食用。巴马百岁老人把大豆看得很珍贵，他们视豆浆、豆腐及豆制品为一生不可缺少的食物，重视分量超过肉食。我建议大家学习巴马百岁老人多喝豆浆。[第一段]     

玉米——长寿抗癌粗粮

自本刊第3期刊登了齐国力教授的《科学养生保健 全民同登寿域》一文后,在读者中引起了极大反响,许多读者纷纷来电来函咨询有关知识。为此,本刊编辑部特组织了一组专家、作者的来稿,对齐教授文中涉及到的保健食品做了进一步详细的科学分析和介绍,在此刊登出来,以飨读者。     

纯蛇粉有何药用价值

纯蛇粉内含有20多种氨基酸和锌、铁、钙、磷等20余种矿物质及元素,尤其是具有广泛的生理、药理及保健作用和营养素,可全面调补人的神经系统、内分     

西番莲属植物的研究进展

目的：西番莲属植物是生长在热带、亚热带的一种水果，其果汁、种子营养丰富，是一种滋补健身的水果。西番莲属植物全草药用价值广泛，在热带国家普遍用作民间治疗用药，在欧洲更是颇负盛名，适用于治疗睡眠失调和焦虑不安等多种的疾病。早在20世纪，这种植物就是流行的止痛药和镇定剂，一直沿用至今。目前，国际上对于西番莲属提取物的需求日益增加，积极综合开发利用西番莲属植物，成为西番莲属植物种植业的新增长点。该文从化学成分、营养保健价值和药用价值3个方面综述了近年来对西番莲属植物的研究成果。     

药食同源话葛根

葛根品种很多，药典仅收载两种。一种富含纤维，有效成分葛根素含量较高；另一种纤维较少，富含淀粉，为药膳佳料。葛根用于治疗高血压病颈项强痛、冠心病心绞痛等症有良效，能明显升高红细胞膜脂流动性，降低血液黏度和改善微循环并呈量效关系。葛根无毒、无异味、口感好，在食疗上亦显优势，可加工成食品或饮料，用以解热、醒酒、提神、舒筋、止痛、降压、降血糖，有预防保健作用。     

消食散瘀话山楂

山楂，又名山里红、红果、赤枣子、酸果、羊球等，属蔷薇科落叶灌木山楂的果实。我国大江南北及东北很多地方都有出产，秋末冬初采收。山楂营养丰富，酸甜可口，除了具有极高的营养价值外，还具有重要的药用价值，集食品、药品于一身，自古至今广泛受到人们的重视，被认为是理想的食疗45品。     

养生保健话香菇

如今，在环境污染严重、癌症发病率日趋上升之际，蘑菇被誉为“抗癌食品”，而香菇是蘑菇中的上等佳品，被称为“植物皇后”、“素中之肉”，历来被视为延年益寿的优良补品。当今，更是受到人们的青睐。     

日本保健机能食品上市许可制度

日本是全球最早提出保健功能食品的国家,也是最早对健康功能食品实施分类管理的国家。本文通过对日本保健功能食品市场许可制度进行介绍,提出了我国健康产品分类管理的思路,以期为进一步完善我国保健食品管理制度提供参考,同时也为我国产品进入日本市场提供思路。     

芽苗菜的营养保健功能

芽苗菜的特点是不与外界营养、气候、土壤接触,不用施肥打药,是真正的无公害食品。它仅仅是利用种子里面储存的养分进行转化而产生营养物质,蛋白质通过酶的分解形成氨基酸,各种物质通过分解形成各种矿物质,容易被吸收。通过生物内转化,在适宜的温度、湿度、光照等条件下,多糖转化成单糖、蛋白质转化成氨基酸,转化为各种维生素,所以具有很高的食疗和药用价值。食用特点是鲜嫩爽口、     

药食同源话葛根

葛根品种很多,药典仅收载两种.一种富含纤维,有效成分葛根素含量较高;另一种纤维较少,富含淀粉,为药膳佳料.葛根用于治疗高血压病颈项强痛、冠心病心绞痛等症有良效,能明显升高红细胞膜脂流动性,降低血液黏度和改善微循环并呈量效关系.葛根无毒、无异味、口感好,在食疗上亦显优势,可加工成食品或饮料,用以解热、醒酒、提神、舒筋、止痛、降压、降血糖,有预防保健作用.     

保健食疗话萝卜

萝卜,古称莱菔。属十字花科萝卜属,原产我国,栽培历史悠久。南北各地都有种植,分布极其广泛。是国内外有关专家列出的营养丰富、适合于老年人的保健佳品之一。其种子(莱菔子)是常用     

老年保健话药粥

药粥一向被视为用于老年保健和体弱多病之人。成百上千的食物被列入历代《本草》之中,说明祖国医学高度视食物的药用价值。历代医家都十分重视“食疗”,药粥治疗即为其中一部分。     

玉米系列食品生产技术

1玉米饼干本饼干是以玉米渣和精粉为主,配以适量的糖、油、山珍果仁等加工而成的,它玉米清香,滋味甜绵,还有舒适的玉米咀嚼感。     

药食两用话韭菜

鲜嫩翠绿的韭菜,不但营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、维生素C和较多的胡萝卜素、核黄素等,而且味道鲜美,是人们常吃的一种蔬菜。比如,北方人就爱吃韭菜拌肉馅的饺子,南方人则衷情于韭菜炒鸡蛋这道美食。不仅如此,韭菜还有很高的药用价值。