某区食品中沙门菌的监测与分析

目的探讨广州市天河区食品中沙门菌的污染情况,初步确定易受污染的食品,为防范由沙门菌引起的食物中毒和食源性疾病监测提供科学依据。方法在2008年8月～2011年7月以无菌方式定期随机采集广州市天河区6个食品污染物监测点内的7类农贸市场的2321份食品,按照中国疾病预防控制中心营养与食品安全所统一的沙门菌检验方法进行检测。结果 7类食品中均检出沙门菌,食品中沙门菌检出率为7.07%,沙门菌检出率以生肉(11.03%)为最高,依次为淡水产品(4.47%)、熟肉制品(1.60%)、速冻米面(1.47%)、熟制食品(0.75%)、生制食品(0.69%)及生食蔬菜(0.51%);检出沙门菌164株分属6个群、19个血清型,以德尔卑沙门菌为最高(21.34%),其次是沙拉坚沙门菌。结论在广东省广州市天河区的食品均不同程度受到沙门菌的污染,以生肉污染严重。因此,我们应加强对畜禽类在屠宰、运输、加工过程中的卫生管理和监测,减少沙门菌食物中毒的发生。     

市售食品监测结果分析

为了贯彻执行《食品卫生法》和《河南省食品卫生条例》,掌握市售食品的卫生状况及影响食品卫生质量的因素,2001年1月～11月对鹤壁市市场销售的14类食品进行了采样检测。     

2013年龙门县食品中食源性致病菌监测结果与分析

目的 了解龙门县食品中食源性致病菌污染状况,为加强食品安全监管提供科学依据.方法 于2013年4-9月对龙门县的超市、酒楼、市场熟食档等抽取糕点、熟肉制品、乳制品、凉拌菜四类食品,参照国标方法对食品样品进行金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、霉菌和酵母计数.结果 采集样品共119份,总检出率13.4％,其中金黄色葡萄球菌4.2％、沙门氏菌6.7％、志贺氏菌检出率为0、霉菌和酵母计数为2.5％.结论 龙门县的4类食品均不同程度受到食源性致病菌的污染,希望有关部门加强对食品的加工、销售各环节的卫生监督,减少食源性致病菌污染,防止食源性疾病的发生.     

对食品监测中理化检验质量控制管理的思考

摘 要 目的： 对目前食品监测工作中理化检验质量控制提出建议。方法: 通过对食品监测中检验的质量控制因素进行分析。结果与结论:对监测检验质量的评价是一个系统工程,必须在监测过程中,加强对各个承检实验室的检测项目按照样品品种、属性、分布等进行横向比较,从分析结果的对应分布状态评价出检测的有效性和合理性,为可持续的食品安全评价提供技术基础。     

转基因食品与传统食品同样安全

我从不认为转基因食品存在食品安全问题。可能一些官员和老百姓都不同意这个观点,但是我坚持。     

总装驻京饮食单位食品卫生学监测分析

饮食加工场所的卫生与广大官兵的生活息息相关,其场所的卫生质量直接影响着官兵的身心健康,要把住“病从口入”关,必须加强饮食场所的卫生管理。为了解不同类别饮食加工场所的食品卫生状况,探索更有效的卫生监督方法,进一步提高疾病的预防作用,我们于2000年夏秋季对某驻京部队的食品卫生状况进行监测,对监测结果进行统计分析,现报告如下：     

食品安全与食品监督管理探讨

食品是人类赖以生存的物质基础,食品的质量与安全关乎人民群众的身体健康和生命安全。随着我国经济的发展以及加入世界贸易组织,人民对食品安全及其监督管理机制的要求也越来越高。若食品安全出现问题,还可能会影响社会的安定以及国家的稳定与发展,因此我们必须重视食品安全与食品监督管理。近年来,我国不断对食品安全管理办法进行修订,但是其安全问题任然令人担忧,所以作为食品安全监督管理部门,应该加强监督管理,并及时发现问题及时解决问题,做好食品安全的工作,造福于民众。     

省直管34家餐饮单位餐具食品监测结果分析

目的了解餐饮业生产经营单位的餐具和生产的食品的卫生质量状况,加强餐饮业的卫生监督管理,更好的保障广大消费者的身体健康。方法餐具按GB14934-94食(饮)具消毒卫生标准规定的纸片法、食品按GB/T4789.1-2003规定的无菌法随机采样;检测方法按GB/T4789.2~5、10、15、17、24-2003、GB14934-94规定的方法操作;评价方法按GB14934-94、GB2727-1996、GB2726-1996、GB7099-2003规定的方法进行。结果34家餐饮单位餐具和食品全部合格的有17家,合格率为50%。如果按挂牌星级和非星级单位区分,挂牌星级单位合格率为75%,非星级单位合格率为28%,二者之间差异有统计学意义(χ2=7.56,P<0.05)。34家餐饮单位共监测餐具326件,合格率90%,食品69份,合格率为61%。结论各餐饮单位的餐具和食品卫生状况令人担忧,卫生监督部门应加强对餐饮单位监督检查,提高监督频次,加大执法力度,把好病从口入关,以防食源性疾病的发生。     

食品生产环节召回及过期食品处置的调查报告及政策建议

近年来,频发的食品安全事件刺激着公众的神经,食品生产企业的违法行为不仅仅是对国家法律制度尊严的挑衅,更是极大地损害了消费者的合法权益甚至危及广大群众的生命健康。如何加强过期食品监管,杜绝过期食品回流上市,已成为摆在政府和监管部门面前的一个严峻的课题,为此浙江湖州市市场监督管理局湖州经济技术开发区分局对辖区内生产环节的食品经营单位关于食品召回及过期食品     

苏丹红背后的食品政治

一位中国的企业家曾经说过:“食品行业是个道德良心的行业”。我想这句话站在企业的立场是对的,但从公众的立场来说,“道德良心”可能还远远不够,因为“德”能德于人,并不能使人“德”。食品安全问题,已经随着食品供应链愈来愈全球化发展而变成一个政治问题,甚至上升到了国际政治的高度。亨氏、联合利华、麦当劳等一些国际知名企业所扯进的“苏丹红事件”,也只是食品安全问题的冰山一角。实际上一年里面已经有两位CEO逝世的麦当劳,近年来的“麻烦事”远不止于此。2004年5月,一部名叫《给我最大号》(Super Size Me)的纪录片就把矛头对准麦…     

实现药品监管信息资源共享之管见

药品质量信息资源的管理利用是药品监督管理工作的重要内容。全面、及时、准确的药品监督管理信息将为药品监督管理重大决策提供信息支持 ,为科学公正的监督提供客观依据 ,为医药经济的发展提供重要的信息服务。加强药品监督管理信息化建设 ,是实现药品监督管理科学化、规范化 ,保证人民用药安全有效 ,逐步建立和完善科学的药品监督管理体系的迫切需要。随着药品监督管理体制改革的不断深入 ,对药品质量监督检查工作的要求也不断提高 ,为保证抽样检查工作质量 ,提高发现假伪药品的命中率 ,使有限的药检经费得到充分有效的利用 ,就必须及时、…     

药品监督管理中质量数据分析系统的应用研究

目的：探索药品安全风险“智慧监管”的有效途径,促进药品监管模式转变升级。方法：根据药品检验结果数据和不良反应信息等指标探索建立药品质量量化评价体系,在前期建立的药品质量数据库基础上,根据建立的药品质量量化评价体系构建药品质量数据分析系统,从质量信息报表功能和质量风险信息提示函功能等方面深度开发数据分析系统在药品监管方面的应用。结果与结论：药品质量量化评价体系能够对进入药品质量数据库的每批药品初步实现量化评价;药品质量数据分析系统的主要功能包括数据存储服务、数据模型服务、数据发布服务和数据应用;数据分析系统在药品监管中的应用主要包括生成药品质量信息报表和药品质量风险信息提示函等,能够及时筛出高危品种信息和发现问题趋势, 指导监管部门实施精准靶向干预和制定科学抽检方案,为药品监管部门践行药品智慧监管理念提供技术支持。     

加强麻醉药品监管工作的建议

建国以来 ,党和政府对麻醉药品的管理 ,历来都非常重视 ,自 195 0年开始先后颁布了一系列相关法规。新修订的《药品管理法》第三十五条明确规定 :国家对麻醉药品、精神药品、医疗用毒性药品、放射性药品实行特殊管理。现就如何进一步做好麻醉药品管理工作提出如下建议 :1　尽快完善麻醉药品监管的法律法规体系新修订的《药品管理法》已正式实施 ,但配套的法规规章还未及时更新。在新形势下 ,既要保证麻醉药品的正常生产经营使用 ,又要防止滥用 ,杜绝流弊产生 ,因此 ,对原有的法规规章进行及时修订显得尤为迫切。在法规规章修订中 ,一方面应…     

食品药品监管数据中心建设和数据 资源管理现状浅析与建议

随着互联网和信息技术的不断发展,数据资源日益积累,数据的价值和数据管理的重要性随之突显。数据中心作为数据管理和应用的主要部门和载体,也受到越到越多的关注。本文通过对食品药品监管系统内部的数据中心规划、建设现状和数据中心数据资源建设、部署和管理现状进行浅析,研究探讨如何优化食品药品监管数据中心整体功能、强化食品药品监管数据整合管理、促进食品药品监管数据分析利用,以期能够为相关工作提供参考。     

欧盟药物警戒信息监管体系的分析与借鉴

欧盟的药物警戒信息监管体系对欧洲的药物监管和不良反应监测方面发挥了重要的作用.本文介绍了欧盟药物警戒体系的主要机构,欧盟药物警戒信息体系的组成,包括不良反应报告体系、上市后研究、风险管理策略等.目的是为我国的不良反应监测体系和药物警戒的发展提供借鉴和启示.     

2015年国家食品安全监督抽检数据的归类分析与思考

目的：分析我国食品安全总体情况,发现其中存在的主要问题。方法：汇总2015年国家食品安全监督抽检结果,对各类食品抽检结果以及发现的不合格项目进行分析。结果与结论：2015年5月至12月,国家食品安全监督抽检结果累计公布样品26715批次,其中：检验项目合格26052批次,合格率为97.52%;发现不合格样品663批次,约占2.48%。监督抽检的样品涉及23个食品类别,其中粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的合格情况整体较好。抽检发现的主要问题：个别批号的婴幼儿配方乳粉和婴幼儿辅助食品营养成分不符合标准;少数海米、虾仁、烤鱼片等水产制品超范围使用亚硫酸盐类食品添加剂;有些肉制品和冷冻饮品的菌落总数和大肠菌群超标;个别活鱼、活虾等水产品中检出禁用兽药等。     

加强保健食品广告监管之管见

近几年来 ,不论是打开电视 ,还是翻开报纸 ,保健食品的广告屡屡呈现在眼端。这其中既有令人欣喜的一面 ,也有令人不安的一面。保健食品广告宣传的“假、大、空” ,很可能使保健食品行业由“朝阳产业”转变为“遭殃产业”。一个规范有序的市场竞争环境的形成 ,不仅需要政府部门的宏观调控和有力的监督管理 ,也需要企业和媒介增强自律意识 ,自觉地遵守各项法律法规和政策规定。就当前保健食品广告市场秩序混乱的情况而言 ,首要的任务是加强监管 ,加大打击违法发布保健食品广告的工作力度 ,以规范保健食品广告的发布行为。1　保健食品广告的现…     

我国药品质量监督抽验情况分析及建议

目的：为完善我国药品监督抽验管理,提高我国药品监督抽验水平提供参考。方法：基于对我国现行药品抽验管理相关规定的了解,通过对国家食品药品监督管理总局（CFDA）2011-2014年公布的药品质量公告中相关数据进行统计分析,采用逻辑推理的方法对目前我国药品监督抽验存在的问题进行探讨。结果与结论：目前,我国药品监督抽验存在过于偏重国家基本药物、资源浪费、监管力量相对不足、检验技术未能有效发挥技术支撑作用等问题。建议通过合理制订抽验计划、改善抽验模式以及使用新兴药品监管技术,缓解目前我国药品监管中存在的问题。     

浅谈大数据时代食品药品监管数据资源的综合管理

随着互联网和信息技术的不断发展,各行各业对数据的应用愈加重视,数据资源的重要价值随之突显;国家层面也陆续出台相关文件,对数据管理提出相应要求。本文通过问题和现状分析,着重研究探讨在食品药品监管系统内如何针对数据资源开展共建共享和统筹管理,以期能够为相关工作提供参考。