2010年银川市售酱腌菜中防腐剂和糖精钠含量分析

目的了解银川市售酱腌菜中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的添加情况。方法依照国标GB/T5009.28-2003《食品中糖精钠的测定》,采用高效液相色谱方法检测,并依据GB/T2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》对抽检结果进行了评价。结果抽检结果显示80份样品中,42份合格,合格率仅为52.5%,其中38份苯甲酸超标,3份山梨酸超标,7份糖精钠超标。结论银川市售酱腌菜中防腐剂和甜味剂使用超标情况较为严重,建议加强监管。     

食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸的高效液相色谱法

目的:建立起食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸的检测方法。方法:不同种类的食品经前处理后,加入适量0.02mol/L氢氧化钠超声提取防腐剂、甜味剂,用10%乙酸铅,10%硫酸钠沉淀大分子物质,最后用0.02mol/L氢氧化钠溶液定容,取上清液,过0.22μm水系滤膜,进高效液相色谱分析。结果:安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸在10.0mg/L-100.0mg/L范围内线性良好,相关系数在0.999以上,方法加标回收率均在95%-105%,相对标准偏差RSD值在1.56%-3.21%。结论:该方法操作简单,干扰小,结果精密度良好,准确度可靠,适用于各类食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸的测定。     

高效液相色谱法测定饮料中糖精钠、苯甲酸、山梨酸方法的探讨

糖精钠、苯甲酸、山梨酸是国家允许在部分食品中限量加入的添加剂,它们在限量范围内对人体无害。目前常用的测定方法,苯甲酸、山梨酸与糖精钠要分别测定,所需试剂、仪器繁多、测定过程复杂、费时,本法     

食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸的高效液相色谱法

目的：建立起食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸的检测方法。方法：不同种类的食品经前处理后,加入适量0．02 mol／L氢氧化钠超声提取防腐剂、甜味剂,用10％乙酸铅,10％硫酸钠沉淀大分子物质,最后用0．02mol／L氢氧化钠溶液定容,取上清液,过0．22μm水系滤膜,进高效液相色谱分析。结果：安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸在10．0mg／L－100．0mg／L范围内线性良好,相关系数在0．999以上,方法加标回收率均在95％－105％,相对标准偏差RSD值在1．56％－3．21％。结论：该方法操作简单,干扰小,结果精密度良好,准确度可靠,适用于各类食品中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸的测定。     

导数光谱—主成分回归紫外分光光度法同时测定三种食品添加剂

糖精钠、苯甲酸和山梨酸的导数光谱彼此严重重叠，未经分离无法作单一成分分析。本文用主成分回归法处理重叠的导数光谱，同时测定了饮料中的糖精钠，苯甲酸和山梨酸，相对标准偏差分别为1．94％－4．03％，1．12％－3．25％和0．89％－2．63％，平均回收率分别为105．2％、102．6％和97．5％。     

改灭菌为添加山梨酸生产肌苷口服液的实验研究

为使肌苷口服液在贮存期内的色泽和含量稳定且含量不会下降，在生产工艺上可取消灭菌工序．改为添加适宜的防腐剂。通过对苯甲酸、苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸、山梨醢钾等防腐剂的筛选，即与灭菌后肌苷口服液做了比较。结果：山梨酸、苯甲酸抑制霉茵作用较强。山。梨酸及其盐类具有使用安全．不影响药品原有色、香、味和药用成分的特点。     

2015年河北省邯郸市市售儿童含乳饮料中防腐剂、甜味剂调查结果分析

目的了解邯郸市儿童市售含乳饮料中防腐剂、甜味剂的使用情况,加强食品添加剂的监测。方法按GB/T5009-2003规定的方法对含乳饮料中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜进行定量测定。结果以GB 2760-2014中相关标准进行评价,54份样品中防腐剂检出率为29.6%,超标率为0.0%;甜味剂检出率为118.5%,超标率为16.7%;甜味剂叠加使用的检出率为22.2%,超标率为16.7%。结论调查结果显示邯郸市市售儿童含乳饮料中甜味剂使用较广,而且超量使用、叠加使用情况令人担忧,需加强对其生产、消费环节的监督管理,以确保广大儿童的健康和安全。     

防腐剂对微生物指标检验结果的影响

选择卫生部门与相关检查单位所提供的含防腐剂样品416份进行研究,选择多种培养基试剂展开检验工作,分析苯甲酸(钠)、山梨酸(钾)对微生物真菌计数和菌落总数的影响。实验结果证实:防腐剂对菌落总数和真菌计数检测结果的影响随着防腐剂浓度的增加更显著,苯甲酸(钠)和山梨酸(钾)两种防腐剂菌落总数并未显著性差异,山梨酸(钾)对真菌计数产生的影响高于苯甲酸(钠)。     

薄层层析法同时检测糖精、苯甲酸和山梨酸

在日常检测工作中,按照GB.5009.28-85食品中糖精钠的测定方法,可以同时测定食品中的糖精和苯甲酸,但有缺点,山梨酸与苯甲酸具有相同的Rf值,需采用另一方法来区分。本文根据山梨酸分子中有双键,可产生加成作用的原理,利用溴或氢的蒸汽起加成反应,利用GB.5009.28-85的方法,可以在硅胶GF254薄层板上同时测定糖精、苯甲酸和山梨酸三种物质。一、试剂: (1)溴或次氯酸钠、盐酸。 (2)山梨酸标准液:山梨酸溶于无水乙醇中配成0.2mg/ml的溶液。     

舟山地区海产品小零食中防腐剂和甜味剂的使用现状调查

目的对浙江舟山市售海产品小零食中的防腐剂、甜味剂等食品添加剂的含量进行调查。方法采集舟山地区市售海产品小零食样品,对其中的防腐剂、甜味剂等食品添加剂的含量进行检测。结果山梨酸、苯甲酸是检出率较高的2种食品添加剂,其他食品添加剂的检出率均小于5%。仅有2.2%的样品中山梨酸含量超过卫生标准限值,其他均合格。结论舟山地区海产品小零食中防腐剂、甜味剂等食品添加剂的使用较为规范,主要产品中的此类防腐剂含量均符合国家卫生标准。     

HPLC法测定食品中糖精钠和山梨酸与苯甲酸的实验观察

目的应用HLPC法测定蜜饯、糕点中的糖精钠、山梨酸、苯甲酸含量。方法采用HLPC法测定蜜饯、糕点中的糖精钠、山梨酸、苯甲酸含量，样品的前处理采用浸泡，然后用亚铁氰化钾、乙酸锌、饱和硼砂作沉淀剂，余下步骤与国标方法相同。结果高效液相色谱法直接测定糖精钠、苯甲酸、山梨酸，在国标（GB／T5009．28-2003）和（GB／T5009．29-2003）方法中只适用于汽水、果汁、配制酒等液体样品的前处理，对蜜饯类样品由于其含有蛋白质、淀粉类大分子物质，直接进样会堵塞、损伤色谱柱而采用有机溶剂提取，操作过程繁琐，对操作者的健康会造成危害。因此，我们改变样品的前处理，而进行批量快速测定蜜饯、糕点中的糖精钠、苯甲酸、山梨酸含量，达到了准确可靠的实验结果。结论本法不仅可排除油脂的干扰，而且操作步骤简单，工作强度小，结果可靠。     

2013年5种调味品中防腐剂含量调查

目的了解目前石家庄地区市场上5种调味品(料酒、黄酒、酱油、面酱、豆瓣酱)中防腐剂的添加情况,监督和指导生产厂家正确使用食品添加剂,从而促进食品质量的不断提高。方法采集市场销售的5种调味品,按GB/T 5009.29-2003《食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法》进行检测,按GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》进行评价。结果共检测171份样品,苯甲酸钠超标5份、山梨酸超标0份,合格率为97.1%。结论调味品中使用防腐剂较普遍,但超标率较低。     

双波长双系数补偿法同时测定饮料中糖精钠、苯甲酸

双波长双系数补偿法同时测定饮料中糖精钠、苯甲酸雷鸣，陈大义垫江县卫生防疫站四川省卫生管理干部学院双波长分光光度法应用于多组分相互干扰体系的测定，主要有等吸收法［１，２］、Ｋ系数法［３，４］等，这两种方法都是使测量信号下降以消除干扰物，在一定程度上降低...     

气相色谱法检测山梨酸及其中间体的研究

本文探讨了电化法合成山梨酸及其中间体的气相色谱检测。其色谱条件为：固定液：1％已二酸新戊二醇聚酯和1％H3PO4；担体；硅烷化101－w，柱：3mmx1m；柱温；150℃，气化温度；200℃，氮气，氢气和空气流量分别为75，58和580ml/min。该法为生产过程的中间体，终产物等混合物的分析提供了一种快速，有效（山梨酸，苯甲酸和A酸异构体的保留时间分别为：1’19^〃，2‘53^〃,3‘45^〃和6‘30^〃的定量方法，并适用于食物中防腐剂苯甲酸和山梨酸的检测。     

不分流进样毛细管柱气相色谱法测定饮料中山梨酸和苯甲酸

目的研究一个新的气相色谱法测定山梨酸和苯甲酸。方法采用不分流／分流进样模式,FFAP毛细管作色谱分离柱、丙酮作溶解提取物溶剂,对饮料中山梨酸和苯甲酸进行测定。结果线性范围为25～300μg／ml,相关系数都大于0.999;山梨酸和苯甲酸的检出限分别为0．813μg／ml和0．606μg／ml;样品3次平行测定的相对标准偏差均小于6．42％;回收率均在87．0％～97．8％范围内。     

几种防腐剂对青霉菌抑菌效果的观察

目的：观察几种防腐剂对青霉菌抑菌的效果。方法：采用正交试验，以严重霉变的奶油制品分离出的青霉菌为菌种，接种于不同配方防腐剂制作的察氏培养基，不加防腐剂的培养基为空白对照，于２８℃培养５天。根据空白及样品菌落直径换算出抑菌率为指标进行统计处理。结果：０．００３％维生素Ｋ３、０．０３％山梨酸和０．０３％苯甲酸对青霉菌的抑菌效果最好。结论：复合配方防腐剂对青霉菌的抑菌效果优于单一使用。维生素Ｋ３优于苯甲酸和山梨酸。     

系数倍率法测定食品中的糖精钠和苯甲酸

目的：测定食品中的糖精钠和苯甲酸。方法：采用紫外系娄倍率分光光度法测定食品中糖精钠和苯甲酸的含量。结果：吸收度与浓度呈良好的线性关系，糖精钠在2－20μg/ml范围内,r=-0.9999，苯甲酸在1－5μg/ml范围内,r=0.9996。回标回收率93.9-103.5%,RSD为0.38-3.4%。结论：该法操作简便，数据准确可靠。     

2014年北京市平谷区食品化学污染物监测结果分析

目的了解北京市平谷区主要食品的化学污染物污染状况。方法检测按照国家标准GB/T 5009-2003执行,评价方法按照GB 2762-2012和GB 2760-2011执行。结果食品中重金属铅、镉、总汞、总砷检测采集生乳、玉米、白菜、大米和鲢鱼5类食品共70件样品,样品检测结果全部合格;亚硝酸盐检测采集熟肉制品和腊腌制品各20件,样品检测结果全部合格;合成着色剂(苋菜红、胭脂红、诱惑红、日落黄、柠檬黄、亮蓝)和防腐剂(山梨酸、苯甲酸)采集熟肉制品、腊腌制品、饮料、冷冻饮品和果冻5类60件食品,样品检测结果全部合格;甜味剂采集饮料、冷冻饮品和果冻3类20件食品,样品检测结果合格19件、不合格1件,为果冻中检测甜蜜素超标。结论北京市平谷区食品无明显化学性污染物污染。     

甜味剂乙酰舒泛钾对糖病病人血糖、肽的影响

目的 :甜味剂乙酰舒泛钾对糖尿病人血糖的影响。方法 :观察 2 0例糖尿病人口服甜味剂 A- K糖 2 5 .6 mg之前及服后 30、6 0、12 0、180 2 dn血糖和血浆 C肽的变化。结果 :糖尿病人服 A- K糖后的血糖和血浆 C肽与服前比较均无差异 (P>0 .0 5 ) ,服后无任何不良反应。结论 :甜味剂乙酰舒泛钾是糖尿病病人较理想的食用代糖甜味剂。     

高效液相色谱法同时测定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠

目的 建立一种快速测定食品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的高效液相色谱法。方法 以LiChrospher C18柱，甲醇：乙酸铵为流动相，研究3种物质的色谱分离特性，并对食品样品的前处理方法进行探讨。结果建立了快速、有效的分离和样品处理方法。3种物质的浓度在0～0．100mg／ml之间呈线性关系，相关系数0．999以上，且准确度、重现性好。3种物质的回收率为90．0％～107．5％，日内相对标准偏差为2．86％～4．75％。应用于多种食品样品的测定结果令人满意。结论该方法可以用于食品样品中3种物质的测定。