秋季靓汤

生地田七洋参鸡肉汤 原料：鸡肉200g,生地黄20g,西洋参10g,田七5g,食盐、味精各少许。 制作：将西洋参、田七分别洗净,生地黄、西洋参切片,田七捣碎;鸡肉洗净切块。将以上用料全部放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,用文火隔水炖2小时,加入食盐、味精调味供用。     

秋季滋补汤

生地田七洋参鸡肉汤 原料：鸡肉200g，生地黄20g，西洋参10g，田七5g，食盐、味精各少许。 制作：将西洋参、田七分别洗净；生地黄、西洋参切片，田七捣碎；鸡肉洗净切块。将以上原料全部放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，用文火隔水炖2小时，加入食盐、味精调味供用。     

疖子的饮食疗法

疖,俗称疖子,其特征是皮肤局部出现充血性圆形,红肿、疼痛,最后化脓,好发于面、颈、胸部位。多由外感暑湿热毒蕴于肌肤所致,消渴(糖尿病)患者亦容易发生。此病当以清热解毒,消肿散结为治。下列药膳食疗方可选用。冬瓜苡米汤冬瓜200g,苡米30g,白糖适量。将冬瓜去皮、洗净、切片,与苡仁同放锅中,加清水适量炖至苡米、冬瓜烂熟后,白糖调服,每日1剂。可清热解毒。绿豆扁豆汤绿豆、扁豆各30g,白糖适量。将二豆加清水适量煮至烂熟后,白糖调味饮服,每日1剂。可清热解毒,消肿散结。绿豆赤豆粥绿豆、赤豆各30g,大米50g。将二豆、大米淘净,加清水适量…     

术后调养五款羹汤

手术后,气血亏虚,适时进食些补益药膳,可促进创口愈合,恢复健康。下面,笔者简介五款美味食疗汤羹,供大家参考选用。茯苓牛肉汤牛肉1000g,茯苓30g,桂皮10g,大枣10枚,调料适量。先将牛肉洗净,切块,诸药布包,加清水适量同置锅中,文火炖至烂熟后,食盐,味精调味服食。可健脾益肾。黄芪猪蹄汤猪蹄1对,黄芪、党参各10g,炮甲、通草各15g,调料适量。先将猪蹄洗净,剁块,诸药布包,同加清水适量,文火炖至烂熟后,去药后,食盐,味精调味服食。可养血益肾,尤适用于剖腹产后补益。海参狗肉汤海参30g,黑豆50g,狗肉1000g,调料适量。先将海参发开,洗净,切片,狗肉…     

小儿疖肿饮食疗法

疖病是指多个疖在一定部位或散在身体各处反复发作的疾患,其特点是此愈彼起,日久不愈,反复发作。中医认为,本病多由内郁湿火,外感风邪,蕴阻于皮肤所致;或因消渴,习惯性便秘等慢性病以致阴虚内热者,或脾虚便溏者,易于感染毒邪而发病。此病多见于青少年,任何季节都可发生。当以清热解毒,消肿散结为治,可选用下列药膳食疗方。冬瓜苡米汤:冬瓜200g,苡米30g,白糖适量。将冬瓜去皮,洗净,切片,与苡仁同放锅中,加清水适量炖至苡米、冬瓜烂熟后,白糖调服,每日1剂。可清热解毒。绿豆扁豆汤:绿豆、扁豆各30g,白糖适量。将二豆加清水适量炖至烂熟后,白糖…     

老年慢性支气管炎的食疗方

慢性支气管炎是老年人的常见多发病。它是由于病人抵抗力降低,支气管反复感染病菌所致,在任何季节都可以发生,尤以冬春季节最易发病。笔者现介绍一些民间食疗方,供老年患者选用。百合党参猪肺汤百合50g,党参30g,猪肺250g。先将猪肺洗净,再放入百合、党参加水适量炖1小时,然后放食盐少许调味,饮汤食猪肺。适用于老年人支气管炎之肺虚咳嗽反复难愈者。梨子川贝汤梨子1个去皮切片,川贝母12g打碎,加入冰糖30g,共炖汤服。适用于老年人支气管炎之肺热干咳少痰者。紫河车汤鲜紫河车(胎盘)1个洗净切片,用香油微炒,加生姜5片、食盐少许,加水适量共炖…     

春季靓汤

生姜芥菜汤原料:芥菜500g,生姜10g,麻油、食盐各少许。制作:将生姜切片,芥菜洗净后切成段。将适量清水、生姜和芥菜一齐放入锅     

猪瘦肉药膳方

治高血压：猪瘦肉50g，洗净切片，葛根100g，花生米50g，同入锅加适量清水，共煲约1小时，加少许食盐调味食用。     

秋季靓汤

茭白马蹄瘦肉汤 原料：猪瘦肉500g,胡萝卜250g,马蹄250g．食盐、味精各少许。制作：将茭自去皮,洗净,切厚片;马蹄去蒂去皮,洗净,切开;猪瘦肉洗净,切块,与胡萝卜、马蹄一齐放入锅内,加清水适量,文火煲1小时,加入食盐、味精调味供用。     

《本草纲目》粥方选萃Ⅲ

4补阴类药粥百合粥:百合30g,大米50g,冰糖适量。将百合、大米淘净,同放锅中,加清水适量,煮至粥熟时,调入捣碎的冰糖,再煮一、二沸服食,每日1剂。可润肺止咳,清心安神。适用于肺虚久咳,痨嗽痰血,虚烦失眠,多梦等。石斛粥:石斛15g(鲜者加倍),大米100g,白糖适量。将石斛洗净,放入锅中,加清水适量,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一、二沸即成,每日1剂。可益胃生津,养阴清热。适用于热病后期,胃阴不足,虚火上炎所致的口干烦渴,胃脘隐痛,干呕,大便干结,小便短黄,舌红少苔或无苔等。甘蔗粥:甘蔗汁100～150ml,大米100g。将甘蔗洗净,切碎,…     

防止大肠癌食疗方

猪肚菱角汤:用猪肚500g,菱角20个,山药15g,党参、生姜各10g,食盐、大蒜、葱段、花椒、味精各适量。将猪肚翻洗干净,切成片。党参布包,与余药一并放入砂锅中,加入适量清水及少许食盐等共同煨炖,慢火炖至熟烂后去药渣。用法是调味服食,食猪肚、菱角肉、山药、饮汤。每日1剂,分3次食完,连服5￣7剂。此款的功效是健脾益气,清热解毒。适用于脾胃阴虚型肠癌。绿豆糯米酿猪肠:用猪大肠1段(约40cm),绿豆、糯米用量是2:1(视猪肚大小而定量),冬菇2￣3个。将绿豆、糯米洗净,清水浸3小时。冬菇洗净,切细粒,猪大肠洗净。把糯米、绿豆、冬菇粒拌匀,调味,放…     

小儿食积药膳

01玉米胡萝卜粥胡萝卜约250g,粳米50g。将胡萝卜洗净切片,与大米同煮为粥,空腹食,功效为宽中下气,消积导滞。适用于小儿积滞、消化不良。02胡萝卜玉米渣粥玉米渣100g,胡萝卜3～5g。先将玉米渣煮1小时,后将胡萝卜洗净切片放入再煮待萝卜熟后即可。空腹服。功效为消食化滞,健脾止泄。适用于小儿消化不良、食积腹痛。03小米淮山粥淮山药45g(鲜者约100g),小米50g,白糖适量。将山药洗净捣碎或切片,与小米同煮为粥,熟后加白糖适量调匀。空腹食用,每日2次。功效为健脾止泄,消食导滞。适用于小儿脾胃素虚、消化不良、不思乳食、大便稀溏等。04牡丹粳…     

骨科手术药膳

栗子焖腰花原料:栗子200g,猪腰2只,花椒、酱油、红糖、食盐各少许。制法:栗子洗净,用食油煎炒至黄赤红色;猪腰洗净,切片。把各料放入锅内,清水适量,文火煮至熟透起锅,再加入酱油、红糖、食盐即可。     

眼部手术药膳

参归炖猪心 原料：猪心1个，党参50g，当归20g，黄酒、姜、盐、白糖、味精各适量。 制法：将党参、当归去浮灰，洗净切片。猪心切开，去白筋、油脂和血污，洗净切成薄片。将猪心放入锅内，加入党参、当归、黄酒、姜片、盐、白糖，上笼蒸40分钟至熟透，取出。加入味精调味。每日1次，2天服完。也可另配青菜食用。     

肿瘤的药膳食疗方

肿瘤病人的一般食疗原则是补益正气,扶正祛邪、化瘀解毒、加强营养,提高抗病力。一般可选用下列食疗药膳方。1.参茸炖龟:龟肉500g,人参10g、鹿茸3g,苡米50g,调料适量。将龟肉洗净,切块,诸药布包同放入锅中,加生姜、清水等,开水后去浮沫,加料酒大油等,文火煮至肉熟,调入食盐,味精适量服食。可补益气血,养阴填精,适用于肿瘤病人体弱气虚,四肢无力,精神不振,食纳呆滞,形瘦畏寒及化、放疗后红、白细胞下降等。2.参芪胎盘:胎盘1副,党参、黄芪各60g,当归20g,生姜1～5g,调料适量。将胎盘置清水中漂洗干净,放入开水中煮沸3～5分钟后取出放砂锅内,加…     

防治大肠癌食疗方

猪肚菱角汤：用猪肚500g,菱角20个，山药15g，党参、生姜各10g，食盐、大蒜、葱段、花椒、味精各适量。将猪肚翻洗干净，切成片。党参布包，与余药一并放入砂锅中，加入适量清水及少许食盐等共同煨炖，慢火炖至熟烂后去药渣。用法是调味服食，食猪肚、菱角肉、山药、饮汤。每日1剂，分3次食完，连服5-7剂。此款的功效是健脾益气，清热解毒。适用于脾胃阴虚型肠癌。     

便秘的药膳调治

姜汁菠菜鲜菠菜300g,麻油10g,生姜汁25g;将菠菜洗净后放入水中烫一下,加料酒适量拌成凉菜,每日1次,连服数日。木耳菠菜汤木耳20g;洗净烧熟后加入菠菜200g,加盐、味精、麻油调味,每日1次,连服数日。三仁粥松子仁、胡桃仁(去皮尖)、甜枣仁、黑芝麻各9g,粳米200g,白糖适量。将三仁共研碎与芝麻、粳米同煮粥,入白糖冷溶,早晚服食。苏麻粥苏子、麻仁各15g,糯米适量煮粥,早晚服食。白萝卜汁鲜白萝卜250g,洗净去皮锉碎,纱布挤汁,加蜂蜜适量,每日清晨空腹服。黄酒核桃汤核桃仁5个,白糖50g,共捣碎为泥,放入锅中加黄酒50ml,文火煎煮10分钟,日服2次,适…     

夏季靓汤

瘦肉红苋汤 原料：红苋菜250g，猪瘦肉lOOg，植物油、精盐、味精各适量。制作：将猪瘦肉洗净切片，红苋菜洗净切段。锅内加3碗水，水沸后，放入红苋菜和猪瘦肉，加少许油，片刻后，加味精、食盐、调味即成。     

春季靓汤

荜茇藁本鲍鱼汤原料：鲍鱼肉90g,荜茇9g,藁本6g,川芎9g,生姜、红枣、食盐、味精各少许。制作：将鲍鱼肉洗净;荜茇、藁本、川芎、生姜、红枣（去核）洗净。把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,用食盐、味精调味即可。     

鸡蛋、鸡肉滋补佳品

苁蓉鸡丝汤 原料与用法：鸡肉250克，肉苁蓉20克，生姜（去皮）2片，红枣（去核）2枚，玉米粒100克，食盐少许。鸡肉洗净切成丝，肉苁蓉用清水洗净，切片，玉米粒、红枣用水洗净。将以上所有用料一起放入砂锅内，加入适量清水，中火炖3小时，加入盐少许调味即可食用。