春食韭菜您了解多少

韭菜四季常青。终年供人们食用，剪而复长。一生可剪数十次。生命力很强．是我国特有的蔬菜之一。迄今已有3000多年历史。韭菜中含钾比较丰富．每100克含380毫克的钾．每100克含钠为36毫克。另外每100克韭菜中含有蛋白质2．1克，脂肪0．5克。     

天然“伟哥”说韭菜

韭菜是常用佳蔬,而且也有良好药用价值。现代分析表明,韭菜除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质外,最有价值的是富含胡萝卜素与维生素c,是蔬菜中的佼佼者。韭菜中较多的纤维素,能增强肠胃蠕动,有预防肠癌的效果;所含的挥发性精油及含硫化合物,具有降低血脂的作用,食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有裨益。韭菜因其温补肝肾、助阳固精的作用突出,故还有“起阳草”之别称。韭菜,适用于阳痿、遗精、多尿等疾患,堪称天然的“伟哥”。早在西汉时期的《盐铁论》中,就载有将“枸豚韭卵”(枸杞子烧猪肉、韭菜炒禽蛋)列为性保健药膳方…     

春来话韭菜

韭菜,百合科多年生草本植物,又称草钟乳、起阳草或壮阳草．种子和叶等可入药。韭菜味道非常鲜美,有独特的香味。     

春天“第一菜”——韭菜

韭菜是春天里最好的蔬菜之一．有人称它为“春菜第一美食”。其颜色碧绿．味道浓郁．无论用于制作荤菜还是素菜，都十分提味。中医认为．韭菜为辛温补阳之品．有温补肝肾，温中行气．散血解毒，保暖健胃的作用。在北方．韭菜还是饺子馅的主角。     

寒气犹在食春韭

<正>韭菜属细菜品,是多年生宿根蔬菜,我国食用和栽培的历史迄今已有几千年了。由于韭菜生长季节不同,味道也各有差别,相比之下,以春韭味道最佳。相传六朝时文惠太子曾向周围求教:“什么菜最好吃?”名士周颐怡回答:“春初早韭。”一代诗圣杜甫更有“夜雨剪春韭,新炊间黄梁”的佳句。可见,初春的头茬韭菜,最鲜美爽口,是人们“尝春”的时令鲜品。     

质韭菜当春为君香

传说释迦牟尼在菩提树下修成正果以后,云游四方传道授法。有一个寺院里的尼姑们偶然吃了农夫供养的韭菜,觉得香气可人,十分喜欢,于是经常向农夫讨要韭菜吃。没多久,这个寺院的尼姑就有很多人还俗。于是,佛陀法意,韭菜就成了传统佛教中食斋者的禁食。《本草纲目》中说：“生汁主上气,喘息欲绝,解肉脯毒。     

春食野菜好养生

春日常食一些野菜,不仅营养丰富、风味独特、无污染,并且具有一定的防病抗病作用,能收到意想不到的养生保健效果.     

韭菜，春蔬第一美食

春天的早茬韭菜,营养丰富,味道鲜美,脆嫩清香,有很好的强身健体作用,被誉为“春蔬第一美食”。现代医学研究表明：韭菜每500克含蛋白质10克,脂肪30克,糖19克,钙250毫克,磷225毫克,     

春食野菜须三防

野菜是绿色食品家族中的重要一员。因其纯净、本真的鲜香,近年来成为人们餐桌上的新宠。春天到了,郊外踏青,采摘野菜不失为一种休闲时尚。您可知道,食用野菜也是要讲科学的。     

春食蒸韭菜补肾起阳正当时

正月葱,二月韭,主要是指2月生长的韭菜味道鲜美,最适合人体健康.韭菜含有的挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲和降低血脂的作用,对高血压、冠心病、高血脂等有一定辅助疗效;硫化物还具有一定杀菌消炎的作用.韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故有起阳草之称.韭菜中含大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠...     

春来花开食塘鲤

每当春天油菜开花的时候,姑苏一带的塘鲤鱼便体肥籽满,成为江南水乡独特的名菜佳肴。塘鲤鱼食法颇多,红烧、白汁、炖蛋、椒盐、烧汤、制羹等多敕塘鲤鱼菜肴,使人舌中生津,馋涎欲滴。现介绍几款,以飨读者。白汁塘鲤