清热解暑话“药茶”

夏日炎热,易耗气伤津,如能因人因疾,有选择地常服这种药茶,不但能消热解暑,生津止渴,利尿去毒,而且能消除烦渴,补充体内水分,洗涤胃肠,促进代谢,祛病强身。     

“减肥药茶”补述

《药膳食疗》(2004年第十期)刊出"几则常饮药茶"一文,作了多方位的药茶介绍,由于篇幅所限,今就其中"减肥药茶"一节作一补述。     

饮中药茶走“性福”路

我国是茶的故乡,自古以来无论男女老幼皆有饮茶的习俗,并且形成了历史悠久、闻名世界的中国茶文化。现代科学证实,饮茶有益于健康,并能防治某些疾病,自然也有利于增进性功能。这是因为茶叶中含有数十种营养成分,对于改善人体生理功能、调节神经和抑菌杀菌等都有独到的作用。例如茶叶中含有20%～30%的茶多酚能抑制和杀灭细菌,有利于预防性器官的炎症发生。又如茶中的芳香油那诱人沁脾的清香,有兴奋激发性欲的作用。再如茶叶中含有的咖啡碱、茶叶碱和可可碱,有提神益思、解除疲劳的功能。夫妻同房时饮一杯茶,可振奋精神,增强对性刺激的感受能…     

“鳝鱼的保健药膳”补遗

《药膳食疗》（2003年第五期）刊出“鳝鱼的保健药膳”一文，今重读之，颇有启迪。     

防治“冠心”饮药茶

左侧胸膺部闷窒、隐痛,甚或刺痛、灼痛,是冠状动脉粥样硬化性心脏病的常见症状,有些还常涉至咽、肩背、臂、心窝等部位,每每卒然发生,经久不愈。药茶因其配制简单,使用方便,效果较好,无副作用等优点，用于冠心病的辅助治疗或疑似患者的预防保健，颇为人们所欢迎。现为读者推荐几种。     

“海马的药用”补遗

自《药膳食疗》(2002年第九期)刊出“海马及其药用”一文以来,收到了一些读者来信来电,问及有关海马的食疗事宜,特借贵刊一角补遗,以飨读者。史载,唐明皇晚年好色不已,与杨贵妃如胶似漆,纠缠一起。唐代诗人白居易在《长恨歌》中写道:“汉王重色思倾国,御宇多年求不得。杨家有女     

浅谈夏季药膳食疗与中医“治未病”

药膳是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物,它是以药物和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗、药疗作用的膳食。药膳食疗指药膳在中医药理论知识指导下,将药物的药性和食物的食性经合理搭配,烹调加工而成的一种特殊膳食。药膳中使用的食物和药物一样有一定的性味功效。无论是药物或食物在中医药学的理论下都能发挥其应有的作     

“海参的补益药膳”补遗

《药膳食疗》（2005年7月号）刊出“海参的补益药膳”一文，细读之，受益非浅。 海参，又名刺参、海鱼、沙参、土肉、海黄瓜等，因补益作用类似于人参，又生活在海洋中，故名“海参”。     

常用的养生“小药茶”

提到"药"字,人们都很忌讳,然而生活中随处可见中药,如枸杞、菊花等,一些人喜欢用它们自制中药茶,以起到防病祛病、保健养生的功效。下面为您介绍几种常见的养生小药茶。桂花茶:治口臭桂花又名九里香,香味清新,将桂花蒸馏而得的"桂花露",是醒脾开胃、疏肝理气的上等饮品,还常用于缓解咽干口燥、口臭牙痛,泡桂花茶也有相似的作用。     

“爱情果”食在情人节

“爱情果”，在很早以前被人们冷遇，视为“毒果”。相传16世纪，英国一个叫俄罗达拉果的公爵，到南美旅行发现并爱上了它（当今的蕃茄)。随后将它带回国献给自己的情人——伊丽莎白女皇，并叫它为“爱情的苹果”。从此，英国的少年男女纷纷效仿公爵和女皇，把它作为爱情的象征赠送给自己的情人，一时传为佳话。     

药膳食疗治“少年白头”

先天性少年白头,多与遗传因素有关,不易治疗。后天性少年白头的治疗,除了针对病因治疗,加强营养,进食含维生素B族食物,在饮食调养上以补肝肾精血,并可选择一些具有乌发黑发的食疗验方:1、黑芝麻25g捣碎,加适量大米煮成粥,每天1次,佐餐食用。2、取桃仁1000g,放冷水中浸泡3天,取出后去掉皮,然后将适量白糖放入锅中加热,待其溶化后倒入桃仁中,搅匀,待冷却后即可食用。每日2次,每次10粒。3、取黑芝麻、鲜桑椹各250g,共捣烂,加入蜂蜜少许调匀,置瓶中。每次1汤匙,用温开水送服,1日3次。4、取黑豆、黑芝麻、大枣、首乌、熟地各40g,当归、川芎各10g…     

食物“偏方”吃不得

中医是我国的瑰宝，很多民间偏方由此衍生而来。不可否认，有的偏方因确有治病功效而得以发扬光大，在民间广为流传。然而，即使是在科学高度发展的今天，仍然有许多民间偏方并未经过缜密验证。盲目听从和遵从，不但治不好病，还可加重病情，甚至导致死产。     

“雀朦眼”的药膳食疗

有的人白天目光敏锐、视力正常，但到傍晚或光线暗的地方就看不清，甚至模糊一片，这就是俗称的“雀朦眼”或“鸡宿眼”。古医书上叫“雀目”，现代医学称“夜盲”。     

药膳的特点与应用

对于药膳,人们还存在着不少模糊,甚至错误的认识,因此,必须强调它不是单纯的食疗。食疗是根据食物的寒、热、温、凉等性质来预防疾病,而中国药膳是中药与食物的配方;但也不是中药与食物的简单相加,而是在中医药理论指导下,用中药、食物和调料三者经科学配合精制而成的一种既有药物功效,又有食物的美味和营养,既能充饥,又能用以防病治病,强身益寿,满足口福的特殊膳食。     

“害羞病”的药膳食疗

配方：茯苓粉15g，菟丝子粉12g，核桃肉20g，大枣肉泥12g，山药粉15g，藕泥100g，鲤鱼肉泥100g，鸡蛋100g，羊肾泥250g，杜仲粉12g，熟地泥10g，黑芝麻30g，酒米粉100g，白糖30g。     

“隐私病”的药膳食疗

阴冷配方:丁香粉5g,韭菜子粉15g,干姜末6g,砂仁粉3g,肉桂1g,羊肉泥200g,酒米粉300g,红糖50g。制法:羊肉泥炒散,调和红糖做成馅心;其余各味清水调和,包馅做成丸,入开水锅煮熟。服法:分早晚2顿饮食。作用:丁香温肾暖阴;韭菜子补肝肾,壮阳;干姜暖肺回阳;砂仁和脾醒胃,益肾,散寒,治寒湿风毒郁结;肉桂补元阳,暖脾胃,除积冷,通血脉,宣导方中各药;羊肉治肾阳虚阴冷;酒米补中益气;红糖暖肝,补血活血。注意:本方不可连服,热性体质,热性病人和孕妇禁用。阴痛配方:小茴香10g,丁香5g,延胡索12g,肉苁蓉15g,白芷8g,白芍10g,干姜6g,茯苓12g,猪肚1具,乳香、…     

中国药膳食疗发展四议——药膳食疗的发展与野生动植物资源的保护

传统中医药膳食疗(以下简称药膳)是祖国文化遗产中一个很重要的组成部分,是数千年来先哲和劳动人民智慧的结晶。药膳在我国一直发挥着非常重要的作     

“干燥”综合征的饮食疗法

有些中年妇女开始觉得自己经常口干舌燥，后来鼻腔、眼睛、外阴、皮肤也开始干燥起来。并伴发身倦乏力、关节疼痛、手指毛细血管扩张、四肢怕凉畏寒等症状。对于这种病，在采用药物辩证施治的同时，可运用药膳食疗。     

夏治“支扩症”的药膳食疗方

支气管扩张症,简称“支扩症”,是一种慢性疾患。患者以慢性咳嗽,反复继发细菌感染,咯大量脓痰为主要特征。部分病人反复咯血,有的是痰中夹血,甚至满口鲜血。对此病采用药膳食疗进行调理,常可收到良好效果。现介绍如下:川贝杏仁粥:川贝10g,杏仁10g,百合20g,大米100g,蜂蜜30g,梨3个。将川贝、杏仁、百合捣碎,梨捣烂挤汁,共放于锅内,和粳米一起加水煮粥,粥将熟时,加入蜂蜜,再煮片刻,空腹服用。每日1次,10天为一疗程。方中川贝、杏仁、百合清肺化痰,润肺定喘;蜂蜜润燥,为调理肺燥咳嗽之佳品;梨养阴清热,润肺生津;大米养胃和脾。川贝杏仁粥常用,…