铁路沿线伙食团卫生状况调查

为掌握铁路沿线伙食团卫生状况,对340个伙食团卫生情况进行调查,存在卫生管理组织制度不落实;从业人员未体检办证、无工作服;建筑与布局不合理;卫生设施设备不齐全;食品采购不索证索票、购买不安全食品;食品贮存不符号要求和食品加工过程有交叉污染等7个方面问题。应采取对策、科学管理,确保铁路沿线伙食团食品安全和一线职工身体健康。     

天津铁路辖区内伙食团卫生状况调查

目的为了能更好地了解天津铁路辖区内伙食团卫生现况,为下一步整体提高伙食团卫生水平提供依据。方法采用定制专用调查表与现场调查相结合的方法,对辖区内伙食团进行了抽样调查,并对伙食团现场进行了分项目调查。结果伙食团厨师对问卷调查的知识总体知晓率为41.57%,总体正确态度持有率为90.69%,个人行为中厨师总体行为正确率为48.17%。结论伙食团厨师整体队伍有待加强,卫生知识和法律素养亟待提高,伙食团现场急需规范性建设。     

铁路沿线伙食团食品安全现状与管理对策

目的为了解佳木斯铁路辖区沿线伙食团基本卫生状况,掌握伙食团食品安全现状,探讨沿线伙食团卫生监督管理方法,给卫生监督执法提供依据和制定更加有效的管理对策。方法对佳木斯铁路管内58个站区伙食团基本卫生状况进行监督检查。结果佳木斯铁路沿线伙食团存在的主要问题是大部分伙食团后厨面积〈8平方米、无分间,未建立食品进货索证索票制度或索证索票、进货查验登记不全,存在食源性疾病的隐患。结论卫生行政部门应加强对伙食团的监督管理,制定适宜的监管对策,指导其建立食品进货索证索票、查验登记制度,改进和提高沿线伙食团的卫生状况,确保食品原料卫生安全,有效保护铁路职工的身体健康。     

昆明铁路局铁路沿线伙食团食品安全现状与对策

作者对昆明铁路局局管内铁路沿线伙食团的食品安全现状和原因进行分析，并提出提升铁路沿线伙食团食品安全的对策。     

铁路沿线职工伙食团卫生状况和管理对策

目的探讨铁路沿线职工伙食团卫生状况和管理对策。方法就沿线职工伙食团卫生状况以及相应的监管问题进行分析与讨论。结果沿线职工伙食团条件简陋,卫生设施不全,炊事员未健康体检及缺乏卫生意识,存在诸多引起食物中毒和食源性肠道传染病的隐患,研究和落实有效的卫生监管方式势在必行。结论加强卫生管理是改善沿线职工伙食团卫生状况、防控沿线职工伙食团食源性疾病发生的对策。     

哈密铁路辖区沿线伙食团卫生状况调查及管理对策分析

目的 了解哈密铁路辖区沿线伙食团卫生状况,为有效提高沿线伙食团食品安全管理水平提供科学依据.方法 采用哈密铁路辖区沿线伙食团2013-2014年食品安全监管资料,分析哈密铁路辖区沿线伙食团基本情况、设施设备、卫生管理、加工过程卫生等情况.结论 哈密铁路辖区沿线伙食团存在各种食品安全隐患,应加强预防性卫生监督、落实各项卫生制度、培训食品从业人员及管理人员、提高卫生监督执法力度和服务水平.     

武威铁路辖区沿线职工伙食团卫生现状调查

为了解武威铁路辖区沿线职工伙食团的基本现状,探索形之有效的卫生管理模式。采用现场调查和卫生监测检验的方法,调查沿线职工伙食团卫生综合管理及＂三证＂持有率、卫生硬件设施配备等情况。结果显示：沿线职工伙食团卫生管理制度不完善,＂三证＂持有率低,＂三防＂设施合格率仅为17.2%,消毒措施未落实。应加大卫生基础设施投入,培训食品卫生从业人员,建立伙食团食品安全信用档案,并加强卫生监督执法力度和服务水平,确保食品安全、卫生。     

昆明铁路局伙食团2009年食品卫生状况调查

对2009年昆明铁路局管辖范围的铁路伙食团的食品安全现状和原因进行分析,提出切实可行的食品安全对策,不断提高食品卫生安全的实效管理。     

铁路公共厕所卫生状况的调查分析

为了解铁路公厕的卫生状况，笔者采用概率分布填表抽样调查的方法对全国１０个铁路局管辖的１００４座公厕进行了实地调查和分析，结果表明；１）水冲式厕所３４９座占３５％，旱式原则所６５５座占６５％。（２）８７％的水冲式厕所分布在二等以上客运车站，７４．４％贩旱厕分布在三及以下车站。（３）水冲式厕所卫生达标率为９１．７％，旱式厕所卫生达标率为３５．９％，４）公厕数量和蹲位不足，卫生设施不健全。这结果提示今后     

2010年西安铁路局辖区铁路伙食团食品安全调查

目的 了解西安铁路局辖区铁路沿线伙食团食品安全现状,探讨监督管理措施.方法 2010年对西安铁路局铁路沿线伙食团食品卫生状况进行调查,并与2008年调查进行对比分析.结果 铁路沿线伙食团2010年基础设施建设、规章制度、食品加工过程及环境卫生状况较2008年均有明显提高.结论 完善伙食团基础设施,制定适合于铁路伙食团的各项制度,有利于提高铁路伙食卫生状况.     

太原局铁路沿线伙食团食品安全监管状况及探索

遍布铁路沿线站区的伙食团是具有铁路行业特色的餐饮加工＂单元＂,其规模小、数量多、地处偏远、加工条件相对简陋、环境卫生较差、从业人员素质不高,始终是铁路食品安全监管的难点和薄弱环节。太原铁路局卫生监督所为适应国家餐饮服务新的法律规范要求,落实好对管内沿线伙食团的监督管理,不断探索有效的监管模式和机制。1太原局铁路沿线伙食团状况太原铁路局卫生监督所共有卫生监督人员41名,4个综合监督科室设立在太原（一、二科）、     

南京辖区铁路沿线分散式生活饮用水卫生状况调查

目的了解上海铁路局铁路沿线站区生活饮用水卫生状况,保障职工饮水安全卫生。方法2012年5～8月采取整群分层抽样法抽取南京、徐州、芜湖三地铁路沿线站区分散式生活饮用水水井,调查其卫生状况。结果所抽查水源83处中,水井水质卫生达标率为69．88％,三地水井卫生达标率间比较有差异有统计学意义（P〈0．05）,其中徐州为81．40％,南京为60．71％,芜湖为50．00％;三地水质共检测83份水样1494项次,项次合格率为84．87％,其中余氯合格率为0．00％,浊度合格率为61．45％,大肠菌群合格率为62．65％,锰合格率为85．54％,氟化物合格率为86．75％,其余项目合格率均100．00％;南京、徐州、芜湖三地水井卫生指标项次合格率差异有统计学意义（P〈0．05）,各为80．16％、87．86％、85．19％;南京、徐州、芜湖三地分散式水卫生指标18项中细菌总数和大肠菌群检测合格率各为89．29％、100．00％、66．67％和56．00％、74．42％、25．00％,差异均有统计学意义（P〈0．01或0．05）;氟化物检测合格率各为84．00％、88．37％、91．67％,差异无统计学意义（P〉0．05）;浊度合格率差异有统计学意义（P〈0．05）,各为44．00％、79．07％、58．33％;肉眼可见物合格率间差异均有统计学意义（P〈0．05）,各为80．00％、90．70％、58．33％;总硬度合格率间比较差异有统计学意义（P〈0．01）,各为100．00％、74．42％、100．00％;余项检测合格率比较间差异均无统计学意义（P〉0．05）;所抽查的水井使用均无相应卫生管理制度,无专兼职人管理。结论铁路沿线（中）小站区生活饮用水卫生状况不容乐观,应引起相关部门高度重视,加强铁路沿线站区分散式生活饮用水卫生管理,保障铁路沿线职工生活饮用水安全卫生,保证职：【身体健康。     

信阳铁路沿线生活饮用水卫生状况调查分析

作者对铁路沿线104个生活饮用水水源进行了现场调查,结合历年饮水卫生管理资料,发现了存在的卫生问题并分析原因,提出建议。     

南京铁路游泳馆卫生状况调查

目的调查南京铁路游泳馆卫生状况,探讨游泳馆卫生管理措施。方法游泳馆2010-2012年卫生监测资料:游泳馆水质及微小气候。采用统一调查表进行调查游泳者自觉症状、游泳馆卫生管理情况调查。结果 (1)游泳馆微小气候达标率较高,基本符合国家卫生标准;(2)尿素严重超标,给游泳者健康造成潜在的危害;(3)游离性余氯合格率偏低,游泳者随着游泳时间的延长自感异常症状者普遍增多(x2=101.81,p<0.01);(4)管理力度不够,消毒质量把关不严,无专业消毒剂配置设施及专业保健人员等。结论加强领导,健全组织,全方位监控游泳馆水质,为游泳者提供舒适、卫生的游泳环境。     

市售豆制品卫生状况调查分析

为进一步加强对我市非发酵豆制品的卫生管理,预防食源性疾病发生,1998年5月份对市城区内5处农贸市场摊点豆制品的加工、销售过程进行卫生学调查,报告如下:1 内容和方法1.1 1998年5月7～23日对本市较大的5个农贸市场所有豆制     

德化县公共场所卫生状况调查分析

<正>为贯彻《公共场所卫生管理条例》和《公共场所卫生管理条例实施细则》,了解德化县公共场所卫生现状,加强公共场所卫生监督管理,我们于2000年8月份对全县37家重点公共场所进行卫生执法大检查,现将结果分析如下:     

顺城地区小型饭店餐巾纸卫生状况调查

目的了解小型饭店餐巾纸卫生状况及餐巾纸二次污染状况。方法对小型饭店中未开包和已开包并折叠好备用供就餐者使用的餐巾纸进行微生物检验。结果共检35家饭店的27份未开包餐巾纸和35份已开包折好备用餐巾纸样品进行微生物检验,结果在细菌菌落总数污染方面两者合格率差异统计学意义(χ2=1.94,P>0.05),霉菌菌落总数方面前两合格率差异无统计学意义(χ2=0.0015,P>0.05),大肠菌群污染方面两者合格率差异有统计学意义(χ2=9.75,P<0.05)。结论通过此次调查,餐巾纸在就餐者使用前存在二次污染问题,应引起消费者注意。     

南宁铁路地区美容美发行业卫生状况调查分析

为了解美容美发行业卫生状况,进一步加强卫生监督管理,保障群众健康,2009年2季度对南宁铁路地区87家美容美发行业单位进行专题卫生监督检查,发现了存在问题,并对其进行分析,提出建议。