聚合酶链反应（PCR）鉴定马肉方法的建立及应用

依据马卫星DNA序列设计了1对引物,建立了PCR鉴定生、熟马肉的方法。应用本方法特异地扩增出预期的马186bpDNA片段,其检测敏感度对生马肉达28.6fgDNA;对熟马肉和高压马肉为0.254pg。运用该引物仅可扩增出马DNA的单一片段,而对牛、绵羊、山羊、骆驼、驴、骡、猪等12种动物肉的DNA扩增则呈阴性。利用本方法对54份生、熟马肉进行鉴定,正确鉴定率为100％,对各种样品检测,均可在6h内完成。     

平顶山市人旋毛虫病流行情况调查报告

<正> 今年春节期间,平顶山市首次发生了人旋毛虫病流行,截止三月底,有记录病例已有103人。病人分布全市,影响面较大,该市过去一直未发现旋毛虫病人,这次继南阳地区之后发生的人旋毛虫病散发流行,再次证明了我省旋毛虫病呈扩大蔓延趋势,若不尽早采取严励措施,控制旋毛虫病在我省继续扩散,将很快延及全省。为进一步了解平顶山市人旋毛虫病流行情况,我们于八七年三     

山东省及各地区5%及10%人口恶性肿瘤死亡率随机抽样比较

本文采用计算器随机数字法,进行二阶段整群随机抽样,比较山东省地区及省级5％及10％人口比例抽样的代表性,全省范围内以县为单位和以乡(原公社)为单位抽样的代表性,结果表明:以乡为单位5％与10％比例抽样各种癌亡率与总体的死因顺位均无显著差异,且以乡为单位10％抽样效果明显优于以县为单位抽样。     

北京口岸地区进口食品卫生状况分析

本文报道1990年7月至1991年6月对北京口岸地区进口食品卫生状况的统计分析。一年间共接受报验1769宗,查验进口食品2123吨,其中空运进口食品197.117吨,占总进口量的9.28％,主要以高蛋白、新鲜的易腐食品为主;其它不易腐食品主要以海、陆运为主,共计1925.985吨,占总进口量的90.72％。经现场卫生监督发现不合格进口食品1.138吨,占总量的0.05％,经检验发现不合格食品占抽样的2.75％。     

浙江省城市四类人群体重控制知信行调查

目的 了解浙江省城市4类人群的体质指数(BMI)及其对超重、肥胖的相关知识、态度和行为.方法 采用随机整群抽样的方法在浙江省2个监测点调查18～45周岁的公务员、企业管理人员、事业单位人员、大学生4类人群共1664人.结果 浙江省城市人群超重率为17.4％,肥胖率为4.9％,对体重控制态度正确率为69.7％,有控制体重的相关行为的比例为59.0％.结论 浙江省城市人群的超重、肥胖率较高,相关知识、态度和行为比例还较低,还需要开展有针对性的健康教育活动.     

旋毛虫病的研究现状

旋毛虫病是一种人畜共患的寄生虫病,从旋毛虫的发现至今已有一百六十多年,从开展旋毛虫检验至今也已经有一百三十多年,但该病至今不但尚未得到完全有效的控制,而且发生范围反而扩大了,成为一种全球性疾病,严重的危害着人身健康,给畜牧业及食品工业带来了重大的经济损失。农业部在1999年2月12日发布第96号公告,公布旋毛虫病为二类动物疾病。因此,控制和消灭旋毛虫病是医学及兽医学的一个重要问题。     

市场监督中积累抽样法的应用

[目的] 针对潍坊口岸进口食品批次少、数量小、品种多、来源广的特点和绝大多数经营单位是小批发或零售单位的实际情况,为避免重复检验,搞活流通,对市场进口食品进行卫生监督检验。[方法] 采用了积累抽样法。[结果] 抽样6大类102种588份食品,其中合格310分,合格率52．72％;不合格278份,不合格率47．28％。[结论] 采用积累抽样法,既可避免重复检验,又可提高漏检食品的补检率,是1种可靠、灵活、系统的抽样方法。     

1985年日本医疗器械进出口贸易情况

1985年日本医疗器械贸易进口额为1,894亿日元,出口额为2,071亿日元,超额为177亿日元。另外,从1985年进出口贸易所占的医疗器械生产额(9,682亿日元)比例来看,进口占19.6％,出口占21.4％。进口情况如果从表1所示的日本进口一些主要国家的医疗器械情况来看,以美国为最多,进口额占总数的60％。其次是西德,占10.6％;英国占4.7％;瑞士占4.2％;瑞典占3.4％。     

碘缺乏病预防干预可持续性探讨

目的通过对食用碘盐、尿碘和甲状腺肿大监测结果的分析,探索预防碘缺乏病干预措施的可持续性。方法每年对居民食盐含碘量抽样检测;对儿童、育龄妇女、孕妇尿碘进行抽样检测;对8～10岁儿童甲状腺肿大情况抽样检测,并分析检测结果。结果2002～2010年,碘盐覆盖率平均为94．83％;碘盐合格率平均为98．66％;合格碘盐食用率平均为93．56％;非碘盐检出率为5．17％。2006～2010年儿童、育龄妇女、孕妇三类人群尿碘中位数波动在147～345μg／L之间,且尿碘含量低于50μg／L的比例在0．90％～7．96％之间;2005～2010年监测8～10岁儿童未检出甲状腺肿大。结论现行碘缺乏病预防干预措施效果显著,并具有良好的可持续性。     

1966-2007年保山市人体旋毛虫病疫情分析

[目的]了解保山市人群旋毛虫病发病状况,为今后防治工作提供科学依据。[方法]对保山市1966～2007年旋毛虫病疫情资料进行分析。[结果]J966～2007年合计发生旋毛虫病46起,发病2273例,死亡15例,病死率为0．66％。其中,1966-1969年发病121例,1970～1979年发病434例,1980～1989年发病834例,1990～1999年发病855例,2000-2007年发病29例;隆阳区发病2028例、死亡14例,施甸县发病89例、死亡1例,昌宁县发病126例,龙陵县发病30例,腾冲县无发病;坝区发病1448例,山区发病312例,半山区发病513例。200342004年,腾冲县对1003人检测血清旋毛虫特异性抗体,阳性率为2．99％。46起疫情中,1起为生食麂子肉引起,其余均为生食或半生食猪肉所致。[结论]保山市是人体旋毛虫病高发区。疫情集中于习惯生食与半生食猪肉的人群。     

朝鲜边民携带入境狗肉旋毛虫感染情况调查

[目的]调查了解集安口岸朝鲜边民携带入境狗肉旋毛虫感染情况，为预防控制旋毛虫病提供依据。[方法]采制入境狗肉样，按文献[4]方法检验，并对寄生部位进行统计。[结果]7只白条狗阳性2只，阳性率28．5％。隔肌部位感染率最高，为71％。[结论]检验结果表明，入境人员携带感染旋毛虫的狗肉入境，无疑会增加旋毛虫病的国际间传播的机会。为防止人感染旋毛虫，须加强卫生宣传，加强口岸查验和肉品卫生检验。     

斑点ELISA及免疫酶染色试验诊断旋毛虫病的比较研究

应用斑点ELISA及免疫酶染色试验检测旋毛虫病结果表明两种方法的敏感性和特异性分别为97.8％,93.48％,无显著差异。两种方法对感染其它寄生虫病的检测有一定的交叉反应,健康人均为阴性,可作为旋毛虫病的诊断方法。     

牡丹江市猪旋毛虫病的血清学调查

旋毛虫病是一种世界性分布的人畜共患病,国内外已屡见报道。近年来,随着人民生活水平的不断提高及食品结构的变化,肉类食品的比例越来越大。为了掌握猪旋毛虫病的流行状况,提出合理、有效的防治措施,确保人们食用猪肉的安全,我们对牡丹江市的365头猪进行了旋毛虫病血清学检查,现报告如下:     

德保县暴发性旋毛虫病报告

本文报道广西德保县北站屯５６名村民因生食腌酸猪肉发生暴发性旋毛虫病，发病率为１００％，死亡４例，死亡率为７．１％。５２例采用阿苯达唑连续两个疗程治疗，全部治愈。为此，应加强对旋毛虫病的防治知识宣传和屠宰生猪的检疫。     

桂林一绝"马肉米粉"

同猪肉、牛肉、羊肉一样,马肉只要烹调得当便成了风味独特的美味佳肴,游桂林而不食“马肉米粉”在当地被视为憾事。 “马肉米粉”做工考究,其制法是将马肉切成条状,拌好调料,入缸腌四五天取出,在沸水锅里涮一下,再放在北风天里晾10天左右;用温水洗去灰     

厦门市企业职工医疗保险筹资比例的测算调查与分析

目的:介绍厦门市企业职工医疗保险筹资比例的测算方法,希望对其他城市的医改有借鉴作用;方法:抽样调查和抽样估计;结果:参照测算的比例,确定厦门市企业筹资比为8.5％;结论:实践证明,厦门市企业筹资比例的测算是科学可靠的。     

531名新兵健康素养调查分析

目的掌握入伍新兵健康素养情况。方法采用整群抽样方法,对531名新兵进行问卷调查。结果入伍新兵具备健康素养的比例为4．7％,其中具备正确健康知识和理念的比例为11．6％,具备正确健康行为的比例为17．0％,掌握健康技能的比例为52．5％。结论入伍新兵健康素养水平较低,要采取多种方法加强健康教育工作,提高基层部队官兵健康素养。     

上海市3所高校低年级学生吸烟现状及其影响因素分析

目的 探讨上海市低年级大学生的吸烟现状及其影响因素,为低年级大学生控烟干预实施提供科学依据.方法 采用整群抽样的方法抽取上海市3所高校的2230名低年级学生进行现场匿名问卷调查.结果 参加调查的低年级大学生现在吸烟的比例为9.24％,其中男生吸烟的比例(12.31％)高于女生(6.16％),专科生吸烟比例(11.93％...     

2009-2012年永安市全民健康生活方式行动干预效果评价

目的了解民众对慢性病与健康相关知识的知晓情况,评价全民健康生活方式行动干预效果。方法2009年2月至2012年2月,在永安市开展全民健康生活方式行动。2012年3月,按照多阶段分层整群抽样的方法,在永安市和未开展活动的武平县各随机抽取18～69岁的居民500名进行面对面问卷调查,对干预效果进行评估。结果永安市和武平县各调查500人,6项健康生活方式知识知晓率,永安市为93．73％,武平县为44．27％（P〈0．01）;知道不健康行为相关疾病能引发心脏病、中风、糖尿病等疾病的比例,永安市为83．40％,武平县为32．。0％（P〈0．01）;知道吸烟能引发各种癌症、心脏病、呼吸系统疾病等的比例,永安市为79．75％,武平县为49．75％（P〈0．01）;自觉控制食盐、食用油摄入量的比例,永安分别为66．00％、60．80％,武平分别为20．40％、13．80％（P〈0．01）。结论开展全民健康生活方式行动对居民的健康知识和行为改变有所改善。     

鱼骨图法对寄生虫病血清学调查质量效果评价

目的 控制全国人体重要寄生虫病现状调查血清检测的质量，为进一步提高质控水平和检测效率积累经验。方法 采用鱼骨图法对5种寄生虫病血清流行病学调查质量控制进行评价。结果 分析调查可能产生的质量问题，找出干预措施，通过抽样复测部分血清样品，用符合率与Kappa值分析2次检测的一致程度。通过对5种寄生虫病血清样品复测，确定5种寄生虫病血样2次检测观察一致率，囊虫病、包虫病、并殖吸虫病、旋毛虫病和弓形虫病分别为98．85％，97．47％，97．21％，92．84％和98．14％。囊虫病Kappa值为0．73，重现性好，后4种寄生虫病Kappa值依次为0．94，0．86，0．77和0．87，重现性极好。对5种寄生虫病血清样品2次检测的Kappa值进行显著性检验，U值均〉2．58，P〈0．01，表明这5种病Kappa值因机遇所致的可能性很小。结论 采用鱼骨图法对5种寄生虫病血清流行病学调查质量控制效果较理想。