莲藕绿豆羹

【用料】莲藕、绿豆、红枣、枸杞 【调料】蜂蜜 【做法】将洗净的绿豆提前用清水浸泡2小时;将莲藕洗净切片,放入开水锅中焯烫1分钟,然后将藕片捞出浸入冷水中;将浸凉的藕片与绿豆一起放入汤锅,     

山药胡萝卜排骨汤

<正>【用料】排骨、山药、胡萝卜、莲藕、葱、姜【调料】大料、香叶、盐、胡椒粉【做法】将洗净的排骨焯好备用;锅内加入清水,放入葱、姜、大料、香叶煮开;把焯过的排骨放入锅内煮15分钟;把去皮切块的山药、胡萝卜、藕片放入锅内继续大火煮开后加盖小火焖40分钟,最后加入盐和胡椒粉调味即可。     

湘乡回锅藕

<正>食材明细莲藕1节,芹菜1根,小米椒2只,蒜2瓣,食用油、辣椒酱、生抽适量。制作流程1.莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片。2.汤锅烧水,水沸后放入藕片汆烫3分钟。3.捞出沥干水分,撒少许生粉抓匀。4.锅中放宽油,烧至6成热,放入藕片炸至表面微焦。5.捞出藕片,沥干多余的油。6.锅中留底油,再次烧热,放入辣椒酱,炒出红油。7.放入藕片,加入生抽,翻炒均匀。8.放入小米椒、蒜片和芹菜,继续翻炒2分钟即可。     

黄芪枸杞鸡汤

<正>【用料】柴鸡、黄芪、枸杞、姜【调料】黄酒、白胡椒粉、盐【做法】将柴鸡清理干净,洗净沥干,剁成块,姜切片备用;鸡块入锅中煮出浮沫,捞出鸡块,冲净沥干;将鸡块、姜片、黄芪都放入砂锅中,倒入适量清水,     

姜汁菠菜塔

<正>【用料】菠菜、姜【调料】香油、酱油、醋、鸡精、盐【做法】姜剁成姜茸,菠菜洗净去根部,切成长段;在沸水中放入少许盐和油,将菠菜汆一下捞起沥干待用;用姜茸和一大匙酱     

冬季滋补靓汤

【原料】薏米100克,冬瓜300克。【调料】食盐适量。【做法】1.将冬瓜洗净,去皮及内瓤,切成2厘米见方的小块;薏米洗净备用。2.薏米放入沙锅内,加水适量,置武火上烧沸。     

美食天地

<正>素炒三色【用料】山药、木耳、荷兰豆【做法】木耳用水提前泡发,洗净,撕成小朵;荷兰豆择去筋,洗净,切成两半;山药洗净,去皮,切成片,炒锅置火上,放入油,烧至5成热,放入蒜片爆香,依次放入荷兰豆、山药片和木耳,翻炒,加盐,翻炒均匀即可。     

夏令菜谱

一、桂花藕片(凉碟)原料:藕300克;枸杞子10克;白糖40克;桂花酱10克。制作:藕段洗净,刮皮、切薄圆片,浸泡凉水盆内。枸杞子放小碗内,注入开水泡发后滗去水。锅加水点火,水开后放入藕片,开锅后用漏勺捞出,将藕片放入凉开水盆内过凉,控去水,排放盆内,将小碗内枸杞子撒藕片上。小碗内放入白糖、桂花酱,稍注入一点沸水沏成糖汁浇盘中藕片上即可上桌。特点:藕片纯白,点缀鲜红的枸杞,色泽美丽;食之微甜爽口而蕴桂花清香,明日滋阴。二、姜汁扁豆(凉碟)原料:嫩扁豆300克;姜20克;盐、味精、香油少许。制作:扁豆掐去两端,抽筋,洗净。锅点火,加水烧开后…     

油焖春笋

<正>【用料】春笋、青椒【调料】酱油、香油、鸡粉、盐【做法】将青椒、春笋(去皮)洗净切细条;锅中放适量水大火烧开后放入春笋,小火焖10分钟,待汤汁稠干时,下入青椒大火翻炒;最后加入酱油、盐、鸡粉炒匀     

苹果南瓜红枣泥

【用料】南瓜、苹果、干红枣 【做法】南瓜去皮切成小块,放入蒸锅蒸约20分钟;干红枣去核,洗净后用温开水浸泡半小时;将蒸熟的南瓜用勺子碾成泥备用;苹果洗净削皮后切成块;将苹果块、泡软的红枣和泡红枣用的水一起倒入搅拌机中搅成泥;然后和南瓜泥一起倒入锅中煮沸,晾凉后即可食用。     

美食天地

<正>苹果南瓜红枣泥【用料】南瓜、苹果、干红枣【做法】南瓜去皮切成小块,放入蒸锅蒸约20分钟;干红枣去核,洗净后用温开水浸泡半小时;将蒸熟的南瓜用勺子碾成泥备用;苹果洗净削皮后切成块;将苹果块、泡软的红枣和泡红枣用的水一起倒入搅拌机     

肉末蒸冬瓜

<正>【用料】猪肉馅、冬瓜【做法】肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟;冬瓜洗净后去皮,切成约2毫米厚的薄片,大蒜、小葱分别切碎;将冬瓜片放入盘中铺平,将腌好的肉末铺在冬瓜上,放入蒸锅里,用中火蒸8分钟至冬瓜熟透;出锅滴上几滴香油,撒上葱花即可。     

清炒虾仁荷兰豆

<正>【用料】荷兰豆、虾仁【调料】葱姜丝、盐、鸡粉【做法】荷兰豆去筋,用水焯过备用。虾仁去虾线洗净备用;油热葱姜丝爆香,放入虾仁翻炒,放入料酒翻炒至虾仁变色;放入焯好的荷兰豆、盐、鸡粉翻炒均匀即可。【营养点评】荷兰豆、扁豆、豇豆等鲜豆类,胡萝卜素含量普遍较高,蛋白质含量高     

炝银牙

<正>【用料】绿豆芽、红椒,香葱【调料】花椒、米醋、盐、鸡粉、姜丝【做法】1、红椒切丝,香葱切段,豆芽洗净备用。2、油热放入花椒爆香后捞出,放入姜丝煸香。3、放入豆芽、红椒,喷醋后翻炒至豆芽断生,放入香葱炒均即可出锅。     

糖水胭脂果

<正>【用料】山楂、冰糖【做法】将山楂去蒂洗净后用热、冷水交替分别浸泡10分钟;将山楂放入锅内,加入适量凉水,中火煮8分钟,依据个人口味加入冰糖,煮至冰糖溶化后即可。     

夏令菜谱

桂花藕片(凉碟) 原料，藕300克，枸杞子10克，白糖40克，桂花酱10克。制作 藕段洗净．刮皮、切薄圆片．浸泡凉水盆内。枸杞子放小碗内．注入开水泡发后滗去水。锅加水点火．水开后放入藕片，开锅后用漏勺捞出．将藕片放入凉开水盆内过凉，控去水，排放盆内．将枸杞子撒藕片上。小碗内放入白糖、桂花酱．稍注入一点沸水沏成糖汁浇盘中藕片上即可上桌。     

果汁藕片

原料:鲜藕250克、鲜橙汁300毫升、青红椒各1～2棵、白糖25克、白醋25克、盐适量制作:1.将鲜藕洗净,刮去表皮,切成薄片;青、红椒洗净后去籽切成细丝备用。2.锅内注入清水,烧开后把切好的藕片放入锅内,焯后捞出控干水分。3.将鲜果汁注入容器中,加入白糖、白醋、盐,调拌后,将焯好的藕片浸泡其中,约1小时后取出,盛入盘中,将切好的青红椒丝撒在藕片上即可食用。特点:鲜嫩脆甜,开胃爽口。果汁藕片@王云     

酱焖黄花鱼

<正>【用料】黄花鱼、葱、姜【调料】料酒、甜面酱、糖、酱油、蚝油【做法】将黄花鱼开膛洗净,两面打花刀,抹上少许盐及面粉,控干待用;锅中放油,油热后放入黄花鱼,炸至两面金黄色捞出控干油;锅内留少许油,将葱、姜爆出香味后放入炸好的黄花鱼,倒入甜面酱、酱油、蚝油,加入热水;开锅后将鱼翻个,盖上锅盖,中火焖两分钟后再将鱼翻个,大火收汁后装盘即可。     

素炒三色

【用料】山药、木耳、荷兰豆 【做法】木耳用水提前泡发，洗净．撕成小朵；荷兰豆择去筋．洗净，切成两半；山药洗净．去皮．切成片．炒锅置火上，放入油．烧至5成热．放入蒜片爆香，依次放入荷兰豆、山药片和木耳．翻炒，加盐，翻炒均匀即可。     

化痰止咳养生药膳

【材料】大罗汉果1/4个,猪腿精肉300克,陈皮1小块,清水10碗。【做法】1.将陈皮浸透洗净;猪肉洗净,切块。2.把清水、罗汉果和陈皮一起放入瓦煲内,以旺火烧滚。3.然后下猪肉,再滚时改用文火煲2小时即可。