富硒绿茶对大鼠载脂蛋白及血液流变学的影响

目的:探讨富硒绿茶对心血管的保护作用。方法:将Wistar大鼠分为4组,分别饲以标准饲料+常规饮水、标准饲料+硒茶、高脂饲料+常规饮水、高脂饲料+硒茶。12w后测定体重、载脂蛋白apoA、apoB、全血比粘度、血浆比粘度、红细胞压积、计算纤维蛋白原比粘度、红细胞聚集指数。结果:高脂对照组(HC)体重明显高于正常对照组(NC)、硒茶组(ST)和高脂硒茶组(HST);ST组和HST组apoA水平明显高于NC组和HC组、apoB/apoA比值明显低于NC组和HC组;ST组全血比粘度和血浆比粘度明显低于NC组,HST组全血比粘度、血浆比粘度及红细胞聚集指数均显著低于HC组。结论:富硒绿茶能显著降低高脂饮食大鼠体重、改善脂蛋白代谢和血流状态,对大鼠心血管系统有一定的保护作用。     

过量氟和适量硒对新西兰兔血脂及血液流变的影响

目的 研究过量氟对新西兰兔血脂及血液流变的影响及硒的保护作用.方法 将20只健康清洁级雄性新西兰 兔分为对照组、加氟组(含氟100mg/L)、加硒组(含硒1 ms/L)、加氟加硒组(含硒1 ms/L,氟100mg/L),以饮水途径自由染毒6个月后检测全血流变、血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、血清超氧化物歧化酶(SOD)活力、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力、血清丙二醛(MDA)含量.结果 加氟组新西兰兔血流变各指标异常.与对照组比较,加氟组血清TC、HDL-C、LDL-C水平升高,血清SOD、全血GSH-Px活力降低,血清MDA含量升高.加氟加硒组与加氟组比较上述指标明显改善.结论 氟中毒导致血流变异常,脂质代谢紊乱,抗氧化酶活力降低.适量硒可起到一定的保护作用.     

富硒小麦与富硒玉米对大鼠组织硒状态影响的比较

目的 :比较富硒小麦和富硒玉米的补硒作用。方法 :给低硒大鼠补充富硒小麦或富硒玉米 ,观察大鼠组织硒水平和组织谷胱甘肽过氧化物酶 (GSH- Px)活性的变化。结果 :两种补硒方式均能升高肾脏、肝脏、心肌的硒水平和心肌的 GSH- Px活性 ;富硒小麦升高和维持肾脏、肝脏和心肌硒水平的作用与富硒玉米相同 ;富硒小麦升高心肌 GSH- Px活性作用在补硒 6周和停止补硒 3周时显著高于富硒玉米。结论 :富硒小麦的补硒作用优于富硒玉米。     

富硒蒜对实验性高脂血症大鼠血脂及脂质过氧化作用的影响

为了观察富硒蒜对实验性高脂血症大鼠脂和抗氧化能力的影响，取76只成年Wistar大鼠分为6组，雌雄各半，A组为正常对照组，B组为高脂（HFD）对照组，C组为HFD＋亚硒酸钠组，D组为HFD＋富硒蒜组，E组为HFD＋普通蒜组，F组为HFD＋普通蒜＋亚硒酸钠组，A，B、E组饲料硒水平为0．08mg/kg，其它三组为2．7mg/kg，实验期12周，结束时取血及肝，肾组织进行生化测定和肝病理检查，结果表明，C，D和F组动物血清总胆固醇，甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇含量都显著低于高脂对照组，而高密度脂蛋白胆固醇则高于高脂对照组，雌鼠的血脂对高脂饲料的反应比雄鼠更敏感。C，D，E，F组动物体内过氧化状态升高的程度均显著低于高脂对照组动物，表现为肝组织内脂质过氧化物丙二醛的含量显著降低及肝组织及红细胞内谷胱甘肽过氧化物酶活力和血浆内过氧化物歧化酶活力不同程度地升高，D，F组雄性动物肝，肾中硒含量高于C组，最显著的是在该两组雌雄动物红细胞中大量蓄积硒，病理检查发现，四个实验组动物肝组织含量高于C组，最显著的是在该两组雌雄动物红细胞中大量蓄积硒，病理检查发现，四个实验组动物肝组织脂肪变性的程度显著轻于高脂对照组动物，在D组动物中表现得尤明显结果说明，从预防高血脂和对抗脂质过氧化作用的角度，富硒蒜优于亚硒酸钠或普通蒜，也稍优于合并使用普通蒜和亚硒酸钠。     

富硒鸡蛋对人血硒水平的影响

硒主要以谷胱甘肽过氧化物酶的形式发挥抗氧化作用 ,清除脂质过氧化物和自由基以保护细胞膜。谷胱甘肽过氧化物酶将产生的氢过氧化物迅速分解成醇和水 ,自由基是在细胞中的核酸和染色体发生过氧化反应而产生丙二醛。自由基不能及时清除就会损坏细胞膜结构而趋向病变。0价元素硒几乎不具备生物活性和毒性。富硒鸡蛋硒的来源是通过食物链循环形成的天然有机硒 ,与硫氨基酸和多糖体结合的硒 ,其利用率高 ,并且安全系数大。1　材料与方法1 1　材料 :富硒鸡蛋由吉林市金吉养殖厂提供 ,吉林市市场销售的普通鸡蛋作为对照。1 2　试剂和仪器 :硒标…     

富硒竹节人参提取物降血脂及抗氧化作用

目的观察富硒竹节人参提取物对实验性高脂血症大鼠血脂及抗氧化作用的影响。方法采用高脂饲料喂养大鼠建立高脂血症模型,富硒竹节人参提取物按2,4g/(kg·bw)给大鼠灌胃,1次/d,连续4周。4周后取血测定血脂及抗氧化酶含量。结果富硒竹节人参提取物高、低剂量组可降低大鼠血清总胆固醇(TC)和甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的含量,升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),高剂量组作用尤其明显;可使血清总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)及谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力上升,丙二醛((MDA)含量降低,与高脂模型组比较差异有统计学意义(P<0.05或P<0.01)。结论富硒竹节人参提取物能降低高脂饲料喂养大鼠的血脂水平,提高抗氧化能力,抑制脂质过氧化。     

富硒蛋白对小鼠免疫功能影响

目的观察富硒蛋白对正常小鼠免疫功能的影响作用。方法选用48只继康的ICR小鼠，随机分成4组，在饲料中分别加入贫硒蛋白、贫硒蛋白与亚硒酸钠混合物、富硒牛奶、富硒蛋白，进行30d的喂饲后测定小鼠淋巴器官指数、迟发型变态反应、溶血空斑形成数。结果富硒蛋白能够促进小鼠溶血空斑的形成，刺激迟发型变态反应，作用优于相同硒含量的富硒牛奶或者贫硒蛋白与无机硒的混合饲料（P〈0．05）。结论该富硒蛋白产品有提高小鼠体液免疫、细胞免疫功能的作用。     

富硒大蒜和洋葱中功能性硒化合物的稳定性研究

本研究设计了几个实验 ,研究富硒大蒜和洋葱中水溶性含硒化合物的稳定性。结果发现 :冷冻干燥加工能保持富硒大蒜中含硒化合物化学性质 ,富硒大蒜室温水提液中Se 甲基 硒半胱氨酸不稳定 ,蒜氨酸酶专一抑制剂盐酸羟胺能有效抑制该含硒化合物丢失 ,提示Se 甲基 硒代半胱氨酸的分解反应可能主要受蒜氨酸酶催化。富硒洋葱中同样含有蒜氨酸酶 ,但其室温水提液中Se 甲基 硒半胱氨酸却能稳定存在。Se 甲基 硒半胱氨酸是富硒大蒜一种主要功能硒组分 ,加工储存过程中应避免它损失 ,以保障富硒大蒜医学功能的发挥。富硒大蒜和洋葱含硒化合物的稳定性差异、分解机理以及分解产物活性等均有待于进一步的研究。     

富硒食品对人体健康的影响

硒是人体的必需微量元素．具有多功能营养学价值。科学研究已经证明它在人体内具有重要的生理作用。     

富硒保健食品的研究与开发

生物有机硒安全、更易被人体吸收和利用。选用不同生物具有同化无机硒为有机硒的能力，可生产一系列富硒保健品。研究和开发富硒保健品对人体健康具有重要意义。     

富硒奶牛血硒水平的研究

用新极谱法测定奶牛血样 2 4 5例 ,其中富硒奶牛 1 89例 ,对照奶牛 5 6例 ,血硒含量分别为富硒奶牛 1 94.9± 44.8μg/L,对照奶牛 1 2 2 .1± 2 6 .6 μg/L,呈正态分布。对照奶牛的血硒水平低于富硒奶牛的血硒水平 ,有显著差异 (P<0 .0 1 )。     

流动注射原子吸收光谱法测定富硒蔬菜中微量硒

采用流动注射原子吸收光谱法测定富硒蔬菜中微量硒 ,在灯电流 10mA、狭缝 0 5nm、波长 196 0nm、电热原子化器加热电压 80V、载气流量 (氩气 ) 2 4 0ml/min条件下 ,进行测试 ,在浓度为 0～ 35 0 0 0 μg/L范围内呈良好线性关系 ,回归线方程为A =0 0 0 2 93C(Se) +0 0 2 16、相关系数r =0 .9988,本法自动化程度高 ,操作简便 ,灵敏度高 ,实用性强     

富硒蛋鸡硒水平的研究

在蛋鸡饲料中添加有机硒 ,通过生物转化可以提高鸡体的硒含量 ,从而生产富硒鸡肉和鸡蛋。用新极谱法分别测定了富硒和对照蛋鸡的血、肉、蛋、毛及粪中的硒含量 ,测得富硒蛋鸡的硒含量分别为 4 5 1 9±4 2 1μg/L、0 2 0 6± 0 0 0 6mg/kg、0 4 15± 0 0 5 2mg/kg、1 6 6 3± 0 199mg/kg及 1 349± 0 2 39mg/kg ,分别为对照蛋鸡的 4 8、1 6、3 8、5 0及 31倍。     

扩张型心肌病患者家庭成员血硒和发硒浓度调查

<正> 近年来,随着硒与人体健康关系研究的迅速进展,硒作为人体的一种必需微量元素在维持心脏正常功能和形态学的完整性方面具有重要意义。硒的缺乏可引起心肌病变,因此硒对心脏的作用越来越受到人们广泛重视。我们在探讨微量元素硒与心血管疾病的关系中,     

猕猴桃浓缩物对高脂血症大鼠血脂及红细胞膜流动性的影响

猕猴桃(kiwi fruit,kiwi)含有丰富的维生素C(VC)、硒(Se)以及果胶、叶酸、多糖、生物碱等多种生物活性物质。研究证明,猕猴桃具有一定的抗氧化、降低脂质过氧化水平[1,2]等作用,然而对于猕猴桃降血脂作用的研究较少。本实验探讨猕猴桃浓缩物对高脂血症大鼠血脂及红细胞膜流动性的影响。1材料与方法1.1动物与分组成年Wistar大鼠48只(由山东医科大学实验动物中心提供),雌雄各半,体重180～200g。基础饲料喂养1w后,随机分为4组,给予相应饲料喂养。(1)高脂对照组(%):高脂饲料组成为:基础饲料87.5、胆固醇2、猪油10、胆酸钠0.5。(2)kiwi1组:kiwi…     

海带多糖降血糖、血脂作用的研究

<正>海带多糖(Laminarina japonica polysac-charides,LJPS)是海带经水提、醇提而得的多糖物质,具有免疫调节,抑制肿瘤等多种保健的作用[1,2],鉴于植物多糖调节血糖的功能[3,4],本实验探讨LJPS调节糖尿病大鼠血糖、血脂的作用。     

高硒区栽培的大豆含硒蛋白的初步研究

从高硒地区栽培的大豆中提取可溶性蛋白质 ,通过分级盐析 ,分成 A、B、C、D、E5组 ,用极谱法测定硒 ,探讨大豆中含硒蛋白的分布 ,结果表明 :硒结合蛋白是大豆利用硒的主要形式 ,大豆可溶性蛋白中有多种含硒蛋白存在 ,在本试验分组法中 ,除了 A组外 ,其余各组均存在含硒蛋白 ,以 D组含量最高 ,其分布顺序为 D>B>C>E>A。     

硒、镉对小鼠大脑脂质过氧化作用的交互影响

昆明种雄鼠７０只，体重１８～２４ｇ，随机分为５组，每天分别给予腹腔注射０．０５、０．１０ｍｇ／ｋｇ硒，０．２３ｍｇ／ｋｇ镉，０．１０ｍｇ／ｋｇ硒＋０．２３ｍｇ／ｋｇ镉，对照组给予等体积的生理盐水，实验期５０天。末次注射２４ｈ后断头取脑，分离脑区（小脑、脑桥、四叠体、丘脑、皮质），加０．２５ｍｏｌ／Ｌ蔗糖制匀浆，取上清液测定ＧＳＨ和ＭＤＡ含量。结果显示，各组脑组织ＧＳＨ含量都呈降低趋势，单纯镉组脑组织ＭＤＡ含量显著增高，硒具有降低镉致脂质过氧化代谢产物生成增加的作用，但其自身也可使脑组织的ＧＳＨ消耗增加。     

柚子降血脂作用的研究

<正>流行病学、动物实验和临床研究均表明,高脂血症,即血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的增高,是脂代谢紊乱的标志,也是动脉粥样硬化、心脏病和中风的主要危害因素[1]。某些药物有明显的降血脂效果,但有副作用。开发降脂药及降脂食品对防治高脂血症有重要意义。柚子营养丰富,有研究认为其有降血脂、血糖等保健功效[2,3]。本实验以柚子汁为原料,研究柚子汁的降血脂作用,为其深加工和应用提供科学依据。     

脉冲磁场对人体血液流变学影响的研究

研究结果表明，试验组经脉冲磁场作用９天后，与对照组比较，全血中切比粘度和中切还原粘度（Ｐ＜０．０５）、全血低切比粘度和低切还原粘度（Ｐ＜０．０１）都有明显降低；试验组试验后与试验前比较，全血高切比粘度和低切还原粘度（Ｐ＜０．０５）及全血中切、低切比粘度（Ｐ＜０．０１）都有明显降低。揭示脉冲磁场具有降低人体全血粘度和全血还原粘度的作用。