300例流动孕妇孕期营养知识及膳食营养状况调查分析

目的了解南汇区流动孕妇的营养认知水平以及膳食营养状况和营养结构状况,探讨其影响因素,为城市流动孕妇的营养保健工作提供科学依据。方法随机选取2007年5～12月在产科门诊做产前检查的300名健康流动孕妇进行现场营养知识测验及孕妇膳食结构的基本状况调查,采用三日膳食情况回顾法,详细记录最近连续3d被调查者的膳食状况（包括三餐、加餐及其他营养素补充剂等）,采用SY营养分析与食谱制定软件对膳食调查结果进行分析处理。结果该地区流动孕妇的总体营养知识水平较低,平均得分只有49．65分,得分随文化程度、职业、经济状况的提高而提高,流动孕妇在孕期的营养结构欠合理,碳水化合物、脂肪摄入偏高,蛋白质摄入量严重不足,钙、铁、锌摄入不足,维生素摄人中,维生素A、叶酸摄入不足,但维生素B1、B2、C的摄入均能达到推荐摄入量的90％以上。结论政府应加强对流动人口的管理,医院及各级妇幼保健机构应加强对流动孕妇营养知识的宣传和合理营养指导,促进孕妇健康,提高出生入口素质。     

胃肠癌辅助化疗患者营养状况及膳食营养素摄入情况调查分析

目的:调查胃肠癌辅助化疗患者营养状况及膳食营养素摄入情况,为护理人员对患者进行饮食营养护理提供依据。方法:对62例患者采用综合性营养评价法(SGA)调查其总体营养状况;采用询问和称重法相结合的方法,对患者化疗前任意3 d、化疗用药后1~3 d、停药后8~10 d的膳食营养素摄入情况进行调查[7]。对SGA标准下营养良好与营养不良患者传统营养评价指标(BW、BMI、Hb、TLC及ALB)、膳食营养素(能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、钙、磷、铁、锌、硒)摄入情况进行比较。结果:营养良好14例(22.6%),营养不良48例(77.4%)。营养良好者与营养不良者除BW外,BMI、Hb、TLC及ALB比较差异均有统计学意义(P<0.01),且能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁的摄入量比较差异均有统计学意义(P<0.01,P<0.05)。结论:胃肠癌辅助化疗患者普遍存在营养不良状况,分析认为膳食营养的摄入情况在改善患者营养状况中起着重要的作用。肿瘤专科护士应加强营养相关知识的学习,对患者进行专业的饮食营养护理。     

膳食营养状况对孕期体重增加的影响及调查分析

目的 对在广州医学院第五附属医院产检的孕妇进行膳食调查,分析膳食营养状况对孕期体重增加的影响,为针对该群体提出膳食建议提供依据.方法 采用随机抽样法抽取在黄埔区中医院进行孕期系统产检的孕妇100名,于孕37～41周,采用24 h膳食回顾法进行膳食调查;根据孕妇膳食指南,计算、评价该群体食物种类及各种营养素摄入;对该群体进行体格测量,采用中国孕妇BMI标准计算、评价孕前BMI、孕期体重增加状况.结果 根据调查结果将食物按9类进行分类,评价食谱提供的种类是否齐全;计算食谱中能量和三大营养素量与目标量的对比在90%～100%为合理,小于90%为缺乏,大于110%为过剩.目标人群中膳食摄入合理的孕妇占80.0%,膳食摄入缺乏占7.5%,膳食摄入过剩占12.5%;膳食摄入合理的孕妇三大营养素的供能比例合适,三餐能量构成比例也合理,膳食摄入合理的孕妇中占96.8%的孕妇孕期体重增长在推荐范围.结论 该群孕妇的膳食摄入仍有存在不平衡现象,加强孕期营养指导与检测,保证合理的膳食摄入,对孕期体重的增长起到积极作用.     

营养强化教育对实习护生的影响

[目的]通过营养强化教育提高实习护生营养知识水平,提高护生营养教育和营养促进的能力,并建立合理膳食模式,以便更好服务于病人。[方法]对我院营养科109名实习护生进行6次营养知识培训,7次营养与膳食健康实践活动课,并对其进行营养知识、态度及饮食行为比较。[结果]教育后营养知识和态度较健康教育前明显提高(P<0.05);营养教育后提高了食物、营养素与疾病关系的认识,营养行为得到改善(P<0.05)。[结论]营养强化教育效果显著,可作为临床实习护生的营养教育与促进教育方法。     

某院289例孕妇营养KAP状况调查分析

目的了解临淄区孕妇的营养"知识、态度、行为"(KAP)状况,为以后对其进行营养健康教育提供参考依据。方法采用问卷调查的方法,选取在我院检查的300名孕妇,对其进行营养KAP现况调查。结果收回有效问卷289份,有效率96.3%。营养知识平均得分为(11.04±2.83)分,得分率为73.7%;97.8%的孕妇认为饮食对于自己和胎儿都非常重要,90.6%的被调查孕妇表示愿意学习营养方面的知识。但具体细节的营养知识掌握欠佳,且营养态度积极者仅59.9%。年龄对营养KAP的影响无显著性差异。结论孕妇营养KAP状况有欠缺,有必要对孕期妇女进行营养知识教育。     

孕妇营养知识、态度及健康行为调查与影响因素分析

目的:通过调查了解孕妇在孕期的营养知识、态度以及健康行为(KAP)现状,并对影响因素进行相关分析,为进一步开展孕妇营养健康教育以及倡导优生优育提供理论依据。方法:对2017年2月至5月在安阳市人民医院进行孕期检查的200例孕妇进行问卷调查,利用分析软件进行录入分析。结果:200例孕妇的调查结果显示孕期营养KAP合格率达50.20%,属于中等水平。孕妇营养知识与态度呈正相关(r1=0.298,P=0.02);孕妇营养知识与健康行为之间呈正相关(r2=0.302,P=0.03);孕妇营养态度与健康行为之间呈正相关(r2=0.324,P=0.02);孕期营养KAP水平与怀孕周期以及受教育水平呈正相关。影响KAP水平的主要因素包括职业类型、受教育程度等。大多数孕妇的孕期营养态度较好,了解一些基本的孕期营养注意事项,希望能通过多种渠道获取更多孕期知识。结论:需要进一步推广宣传孕期营养知识以及饮食行为,与医护人员相配合加强对孕妇以及家属的孕期营养知识宣传教育,促进孕妇的顺利生产以及胎儿的健康发育。     

东莞市糖代谢异常孕妇膳食因素调查及营养状况分析

目的 探讨影响东莞地区孕妇糖代谢异常的膳食因素.方法 选取2009年1月至2010年1月在广东省东莞市人民医院诊断为糖代谢异常的孕妇120例为研究组,同时选取正常糖耐量孕妇120例作为对照组,采用24h膳食回顾法进行膳食调查并进行比较.结果 研究组和对照组的孕前体重指数(BMI)和当前BMI及膳食中热能和各种营养素的摄入情况比较差异有统计学意义(P＜0.05).结论 糖代谢异常孕妇的膳食结构不合理,孕妇营养状况和BMI均和妊娠糖尿病的发生有关.     

孕期膳食营养护理对孕妇体质量以及妊娠并发症的影响

目的:探讨孕期膳食营养护理对孕妇体质量及妊娠并发症的影响。方法:选取惠州市第二人民医院2015年10月至2017年12月门诊接诊的孕妇150例,随机分为对照组和研究组,各75例。对照组实施常规基础护理,研究组在常规护理的基础上实施膳食护理干预,比较分析两组孕妇营养状况、体质量、营养认知率、妊娠并发症等情况。结果:研究组孕妇维生素、视黄醇当量、锌、铁、钙、蛋白质、热量含量、体质量、营养认知率显著高于对照组,差异均有统计学意义(均P<0.05);研究组孕妇体重高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);研究组孕妇认知水平(97.33%)高于对照组(80.00%),差异有统计学意义(P<0.05)。研究组妊娠并发症发生率(2.67%)显著低于对照组(16.00%),差异有统计学意义(P<0.05)。结论:膳食护理干预可有效改善孕妇营养状况,提高营养认知度,降低妊娠并发症发生率,提高孕妇满意度。     

路径式健康教育在食管癌放疗病人营养管理中的应用

目的:对围放疗期的食管癌病人实施营养教育路径，探讨对其营养状况、营养知识-态度-行为、营养治疗依从性、膳食摄入水平的影响。方法:选取山西省某三级甲等医院肿瘤中心于2021年6月-8月接受放疗的30例病人作为对照组，进行常规营养宣教。2021年10月-12月接受放疗的30例病人作为试验组，采用三大模块构成的营养护理路径进行管理，比较两组病人营养状况、营养知识-态度-行为、营养治疗依从性和膳食摄入水平。结果:试验组放疗中、放疗后、出院后4周营养评分均优于对照组（P<0.05）；放疗后试验组的营养知识-态度-行为、口服营养补充剂治疗依从性、依从意愿及依从信心得分均优于对照组（P<0.05）；在放疗过程中，随着放疗的进行，两组病人简明膳食自评工具（SDSAT）评分均呈进行性下降，在放疗后达最低点，但试验组优于对照组，在出院后4周两组病人的能量摄入均得到不同程度的增加。结论:路径式健康教育应用于食管癌放疗病人营养管理中，可有效提高病人的遵医行为，改善营养状况。     

孕中期孕妇营养认知行及其影响因素的调查

目的 了解孕中期孕妇营养认知行情况,分析其影响因素及提出相应的对策.方法 采用自行设计的调查问卷,对本中心160名孕中期孕妇进行问卷调查,评估其营养认知行情况,分析影响孕妇营养认知行的因素.结果 孕妇营养认知行总得分为(70.73±9.72)分.文化程度和职业是影响孕妇营养认知行的重要影响因素,差异具有统计学意义(均P＜0.05).结论 孕妇营养认知行水平处于中等偏下水平.根据孕妇的营养状况和个人情况指导孕妇及家属制订合理的营养计划,指导孕妇克服饮食习惯、改变传统的膳食理念,做到均衡饮食,不但对保证胎儿的营养,而且对孕妇及产后的恢复具有重要的意义.     

上海社区代谢综合征患者膳食及糖尿病知信行调查

目的:调查上海社区代谢综合征患者的膳食状况以及其对糖尿病营养治疗相关的知识、态度和行为(knowledge,atti-tude and practice,KAP)状况。方法:2007年9～12月采用分层随机抽样法,抽取上海市曹杨社区所辖的20岁以上居民3 000人进行代谢综合征筛查,将筛查出的368例代谢综合征患者作为调查对象,由接受过专门培训的调查员以面对面访谈方式进行糖尿病营养治疗KAP问卷调查,同时采用连续3 d膳食回顾法进行膳食调查。结果:368例代谢综合征患者中,糖尿病患者109例(29.6%,糖尿病组)、糖耐量异常或糖调节受损者154例(41.8%,糖尿病前期组)、糖耐量正常者105例(28.5%,糖耐量正常组)。与糖耐量正常组比较,糖尿病组和糖尿病前期组碳水化合物摄入比例较高(P<0.05),蛋白质摄入比例较低(P<0.05);3组患者维生素和矿物质摄入均未达到推荐摄入量(recommended nutrient intakes,RNI)。糖尿病营养治疗KAP调查显示,糖尿病组KAP总分显著高于糖尿病前期组与糖耐量正常组(P<0.05)。结论:应该采取有效措施以提高社区人群对糖尿病饮食及营养治疗知识的知晓率。     

唐山市不同职业老年人膳食营养知识、态度、行为的调查

目的了解不同职业老年人营养知识、态度、行为状况,为今后的营养健康教育提供参考依据。方法采用自拟调查问卷方式对512名不同职业老年人进行营养知识、态度和饮食行为的调查。结果272名农民膳食营养知识、态度、行为的水平较低,对营养了解较为欠缺;喜食咸味的比例较高;接受营养卫生工作者的膳食营养指导愿望不强烈。结论卫生工作者应加强对农民膳食营养指导,提高其营养知识水平,建立良好的饮食习惯,促进全民健康。     

妊娠期孕妇营养障碍对胎儿生存质量的影响

目的了解改善孕妇的营养状况。方法对１５５例８～４０周的孕妇进行 ２４ ｈ回顾营养调查。采用营养膳食软件进行统计分析后与ＲＤＡ标准比较。结果孕妇的膳食结构及比例不尽合理，热能及营养素比例分别为 Ｅ占 ８０． ３％，ｐｒｏ １０３％，Ｆａｔ ３０％，方差分析显示早期均低于中、晚期。结论孕妇营养必须从早期开始，以确保孕期营养的平衡、合理。     

营养干预促进幼儿生长发育的临床观察

我们通过调查发现膳食中蛋白质、热能、钙、硫胺素、核黄素、维生素A摄入量明显低于《儿童每日膳食中营养素供给量》。脂肪摄入偏高。针对此状况,我们设计了一系列较合理的平衡膳食结构,有目的地增加所缺乏营养素的摄入量,减少脂肪摄入量。并辅以营养教育及科学管理等工作,保证了幼儿从膳食中摄取足够的营养素。幼儿的身高、体重等生     

北京房山区农民1991至1999年膳食营养水平的变化

目的:评价20世纪90年代北京市房山区农民人群膳食营养素摄入的变化情况和趋势。方法:1991-04/1999-06在北京市房山区农民人群中对35～65岁的随机抽样样本进行膳食营养调查。应用24h膳食回忆法分别进行了1991/1992年,1995年和1999年的调查,随机样本人数分别为443人(男209人,女234人),367人(男163人,女204人)和393人(男180人,女213人)。分性别和不同年龄组对营养素的摄入变化进行比较。结果:1991/1999年,平均每人每天膳食中摄入热量和总蛋白质略升高;动物蛋白质,总脂肪,饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸,胆固醇,Keys分值(膳食脂质分值)变化呈一致性明显逐渐升高趋势,55～65岁男性年龄组中其升高全都有显著性意义(P<0.05),在35～54岁女性年龄组中其升高也基本都有显著性意义;碳水化合物,植物蛋白质,钠的摄入略降低,钾、钙、乙醇的变化不大。结论:北京市房山区农民9年来膳食营养摄入的变化呈增加心脑血管病尤其冠状动脉粥样硬化性心脏病危险因素的趋势,需要进行这方面饮食平衡的指导。     

276名海军航空兵飞行员膳食营养调查分析

目的了解和掌握海军航空兵直升机飞行员目前膳食营养配备情况,为制定新的膳食营养标准提供科学依据。方法对3个海军航空兵部队98名歼击机飞行员和178名武装直升机飞行员进行了膳食营养调查,分析和评价飞行员摄入产能营养素及非产能营养素的情况。结果歼击机飞行员平均每人每日摄入热能:飞行日为4 091.57 kcal,不飞行日为3 750.54 kcal,经统计处理,飞行日摄入热能明显高于非飞行日(t=5.76,P0.01);直升机飞行员平均每人每日摄入热能:飞行日为3 857.53 kcal,不飞行日为3 710.92 kcal,经统计处理,飞行日摄入热能明显高于不飞行日(t=2.38,P0.05);三大营养素配分比例蛋白质含量较好,脂肪含量较高,碳水化合物偏低。非产能营养素飞行日明显高于非飞行日,其比例都达到或超过标准,特别是维生素A(t=6.72,P0.01)及微量元素钙(t=5.52,P0.01)。结论通过调查发现,海军飞行员摄入产能营养素飞行日明显高于非飞行日,三大营养素配分比例失调,虽蛋白质含量较好,但脂肪偏高,碳水化合物偏低。建议上级有关部门制定新的标准。     

浙江省居民膳食营养摄入状况研究

目的了解浙江省城乡居民膳食营养摄入现状。方法以连续3d24h回顾法为基础,3d秤重法和食物频率法为补充采集膳食数据。结果膳食调查共8904人。能量基本满足要求,谷类食物仍是膳食主体,动物性食物的摄入显著增加,优质蛋白质摄入有所改善,猪肉占的比例较高,奶类摄入水平偏低。钙的摄入量提高,但仍未达到推荐标准。结论浙江省城乡居民膳食结构模式比较合理,但已出现高蛋白、高脂肪的趋势,部分营养素摄入不足,应加强营养知识教育普及,提倡合理膳食和健康的生活方式。     

孕中晚期钙营养干预对孕妇骨健康影响的研究

【目的】探讨妊娠期不同方式钙干预对孕期妇女骨健康的影响。【方法】对59名26～36岁健康孕妇进行膳食调查,随机分为三组,在各组能量和营养素摄入相近的情况下,分别对研究组进行不同方式的钙营养支持干预。【结果】孕期膳食钙摄入量不足450mg／d;孕妇血清钙,磷稳定．不随着钙摄入量的增加而改变;补充钙剂后可以增加骨钙含量。【结论】孕妇膳食钙摄入量较低．但其血钙、磷水平相对恒定,不受钙摄入量的影响。补充钙剂有助于改善孕妇骨钙储备。     

乌鲁木齐、伊宁、阿图什318名维吾尔族孕妇膳食结构调查

目的:了解维吾尔孕妇膳食营养素摄入水平的食物种类,以利于提出孕妇及胎儿健康生长发育的合理膳食建议。方法:于2004-03/2005-05随机调查乌鲁木齐、伊宁、阿图什当地医院门诊就诊的维吾尔族孕妇318名,年龄22～30岁,孕早期组(1～12周)113名、孕中期组(13～27周)104名、孕晚期组(28周～产前)101名。3组孕妇在胎次、职业、烟酒嗜好、生活水平条件上比例均衡,且无口服避孕药史及叶酸服用史,无慢性疾病,无妊娠并发症。采用24h回顾法进行膳食营养状况调查,记录24h进食量,结果采用营养计算器软件V1.6(以国内最新版的“中国食物成分表2002”为基础数据库)计算,计算出平均每人每日食物消耗量和各种营养素摄入量,并与国内修订的《每日膳食中营养素供给量》标准进行比较分析。主要观察膳食构成、热能和各营养素的摄入量、孕妇三大产热营养素的供热比、蛋白质的来源及分布、维生素和矿物质营养情况。结果:纳入对象318名,均进入结果分析。①孕妇的膳食构成中粮谷类占摄入量的35.03%,动物性食品占9.01%,蔬菜、水果分别占11.17%和32.30%,蛋类及乳制品摄入量明显缺乏,仅为1.61%和9.50%。从中国营养学会提出的居民平衡膳食宝塔考虑,需要增加蛋类、奶类、鱼类的摄入量,食物多样化,从而达到平衡营养的需要。②蛋白质的供热比为13.28%,比推荐标准(10%～12%)偏高,碳水化合物的供热比为67.71%,比推荐标准(60%～65%)偏高;脂肪供能比为19.01%,比推荐标准(20%～25%)偏低。③钙的摄入量偏低,为357mg,仅占供给量标准的30%,铁的摄入量偏低,为21mg,仅占供给量标准的60%,而钠、硒、铜、锰的摄入量严重超标分别为3204,78,2.7,6.2mg,分别占供给量标准的212%,156%,135%,177%。同时抗坏血酸(维生素C)摄入一般,达供给量标准的60%。视黄醇、硫胺素(维生素B1)的摄入量分别达供给量标准的97%和79%,但核黄素(维生素B2)摄入偏低,为供给量标准的52%,维生素E的摄入量过高,达供给量标准156%。结论:孕妇膳食中三大营养素分配比例不合理,营养素摄入量普遍不足,孕妇偏食现象严重,维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2易缺乏。     

持续性非卧床腹膜透析患者膳食调查及营养状况

目的通过膳食调查了解持续性非卧床腹膜透析(continuous ambulatory peritoneal dialysis,CAPD)患者食物和膳食营养素摄入量,评估膳食营养素摄入量对CAPD患者营养需求的满足程度,为合理营养干预提供科学依据。方法采用24h膳食回顾法对70例CAPD患者进行膳食调查。根据每日蛋白质摄入量(daily protein intake,DPI)水平将患者分为膳食蛋白摄入正常组[DPI≥1.08g/(kg·d)]和膳食蛋白摄入不足组[DPI1.08g/(kg·d)],评价2组患者每日食物及营养素摄入量并进行营养不良的评定。结果 70例CAPD患者中有54例(77.1%)膳食蛋白质摄入量不足。与膳食蛋白摄入不足组相比,膳食蛋白摄入正常组的谷薯类、蔬菜类、禽畜类的摄入量多(Z值分别为-3.089,-2.088,-3.465;P值分别为0.002,0.037,0.001)。膳食蛋白摄入正常组的每日能量摄入量(daily energy intake,DEI)及DPI高于膳食蛋白摄入不足组(t值分别为4.400,8.562;P值分别为0.001,0.001)。与膳食蛋白摄入不足组相比,膳食蛋白摄入正常组的总蛋白和动物蛋白摄入量多(t值分别为6.171,5.246;P值均为0.001),植物蛋白摄入量少(t=3.387,P=0.001),动物蛋白占总蛋白比例超过60%(t=2.216,P=0.031)。与膳食蛋白摄入不足组相比,膳食蛋白摄入正常组的维生素A、维生素B_1、维生素B_2、维生素C、维生素PP(t值分别为2.841,4.821,4.314,2.480,5.109;P值分别为0.006,0.001,0.001,0.016,0.001)、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒(t值分别为5.003,2.500,2.593,4.359,5.660,3.443,5.721,4.480,5.789,3.065;P值分别为0.001,0.016,0.012,0.001,0.001,0.001,0.001,0.001,0.001,0.003)摄入量多。结论 CAPD患者普遍存在膳食摄入不足的问题,膳食蛋白质摄入量不能满足CAPD患者营养需求,膳食蛋白摄入不足组患者膳食营养摄入状况较膳食蛋白摄入正常组差,建议加强营养宣教和个体化的饮食指导。