蔬菜生吃好还是熟吃好

在西方饮食中,蔬菜生食的情况相当多见,如洋葱、芹菜、甜椒都是生吃。许多人认为,蔬菜中所含的维生素C和一些生理活性物质十分娇气,很容易在烹调中受到破坏,如果生吃蔬菜,就可以最大限度地获得好处。可是按照中国人的饮食习惯,绝大多数蔬菜都是熟着吃,对生食不适应。那么,蔬菜到底怎么吃才好呢? 其实,蔬菜生吃熟吃各有利弊。 生吃的好处是蔬菜中的维生素C和一些保健成分能够原封不动地进入体内发     

生吃蔬菜有益健康

生吃蔬菜的健康奇效 据资料介绍,生食蔬菜对防癌抗癌能起积极作用。我国山东省苍山县胃癌死亡率为十万分之三点四五,是长江以北地区胃癌死亡率最低的县。究其原因,当地居民常以大蒜佐餐,有些乡村每人每日平均食生大蒜20g。还有报道,美国80高龄的生食专家安妮·威格摩尔,20多年前就开始生食蔬菜和果汁。     

蔬菜生吃熟吃功效大不同

苦瓜 生吃：清暑泻火 熟吃：润脾补肾 传统医学认为,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。苦瓜生吃清暑泻火,解热除烦;熟食则养血滋甘,润脾补肾。苦瓜能缓解热病烦渴、中暑发热、痢疾、痱子等。同时,苦瓜富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍。     

试论中药的干扰素诱生作用

自从 Issacs 等1957年发现干扰素至今已23年,干扰素作为一门独立的生物学分枝已经形成,并越来越显示出它的广阔前途。近年的研究证明,干扰素是一种糖蛋白.它是细胞本身的防御系统。是细胞遗传信息,自我稳定的产物。干扰素作用发生在生物免疫系统出现之前,可以说免疫是对机体而言,干扰素     

刺五加多糖对白血病细胞系促诱生干扰素动力学研究

用10μg/ml 的刺五加多糖针剂对本室自建的 S801白血病细胞系进行了干扰素促诱生动力学试验。结果表明刺五加多糖促诱生干扰素动态曲线与不加刺五加多糖的常规诱生曲线均在4～16小时渐升,20～24小时达高峰,然后渐降。但在各相应时间的促诱生干扰素效价均明显比常规诱生组为高,证明刺五加多糖具有促诱生干扰素效应,其效应最佳时间在20～24小时。     

生嚼萝卜治胃酸烧心

萝卜为寻常之物,既可当蔬菜,又可充作水果,几乎一年四季皆有售。中医认为,萝卜性甘味辛,有健脾理气、健胃助消化、清热解毒和利尿消肿的功效。历来民间对萝卜给予高度评价,有谚语为证:萝卜上了街,药铺不用开;晚吃萝卜早吃姜,不劳医生开     

中医药免疫学研究的系统总结——推荐曾碧光博士新著《免疫与中药》

目前已证实免疫在生长、遗传、衰老、感染、肿瘤、移植以及自身免疫疾病的发生都有重要的作用,所以免疫生物学、生化学、化学、形态学、药理学及中医药与免疫等都是十分活跃的学科。由于化学性药物的毒副作用对人体的影响日趋严重,应用天然药物尤其是中药治疗疾病更引起人们的广泛重视。美国曾碧光(Pi-Kwang Tsung)博士的新著《免疫与中药》(Immune System and Chinese Herbs,美国中药研究所出版,Irvine,1990)系统总结了这方面的主要进     

螺旋藻多糖对免疫低下小鼠淋巴细胞增殖及促进IFN-γ的诱生作用

目的 观察螺旋藻多糖对环磷酰胺所致的免疫低下小鼠淋巴细胞增殖作用和细胞因子IFN-γ的影响,探讨其对机体的免疫调节作用. 方法选择健康的雄性昆明种小鼠腹腔注射环磷酰胺制备免疫低下小鼠模型.采用MTT法检测细胞增殖;酶联免疫法测定脾细胞培养上清IFN-γ的浓度. 结果用药组小鼠脾细胞、胸腺细胞增殖OD值及小鼠脾细胞培养上清IFN-γ值与模型对照组相比均有显著性差异(P<0.05或P<0.01).结论 螺旋藻多糖能够促进小鼠淋巴细胞增殖,并通过诱生IFN-γ而发挥免疫调节作用.