一起因进食腊制猪大肠引起的亚硝酸盐食物中毒

1998年 4月 2日 ,我区发生一起因进食腊制猪大肠引起的亚硝酸盐食物中毒 ,现将调查结果报告如下。户主王某和李某从同一市场同一摊主处分别购得腊制猪大肠 0 6ｋｇ和 0 45ｋｇ。王某回家后用自来水清洗时 ,发现水变淡黄色 ,感觉异常 ,便反复漂洗了 6次 ,然后与青椒烹调加工成青椒炒腊猪大肠 ,一家 4人 ,3人进食了该菜 ,并全部食完 ,约 1小时后 ,相继出现头痛、恶心、呕吐、口唇发绀等症状 ,当即送至就近的医院急诊科 ,经洗胃、输液、输氧、使用特效解毒剂—亚甲蓝对症处理 ,患者于第三天恢复出院。我站对病人呕吐物和李某所购未煮食的和摊…     

一起因误用亚硝酸盐引起的食物中毒

20 0 1年 6月 9日 ,某矿酒店发生了 1起 9人中毒事件 ,经流行病学调查、临床检查和实验室检验 ,确认为是由亚硝酸盐引起的食物中毒。1　流行病学调查2 0 0 1年 6月 9日 18:0 0 ,某酒店经理在调制蒸包馅时 ,将白色粉状物约 10ｇ当做食盐加入 ,19:0 0蒸熟 ,本店所有人员共 9人共同食用 ,未对外销售。餐后2 0ｍｉｎ开始有人出现腹部不适、恶心、呕吐、头痛、紫疳等症状 ,至餐后 1 5ｈ ,9人全部发病。平均潜伏期 1ｈ。经调查 ,该酒店于 2 0 0 1年 5月 9日开始营业 ,没有办理食品卫生许可证和从业人员健康证 ,也未进行过任何食品卫生知识培训 ,该…     

一起因亚硝酸盐引起食物中毒的调查

１９９８年１０月２５日晋江市磁灶镇官前村发生一起因宴会暴发集体食物中毒。经流行病学调查、临床资料分析和实验室检测证实系亚硝盐污染引起。１流行病学调查１．１中毒发生经过１０月２５日１４∶３０,该村一村民宴请亲友,临时在住房天井搭蓬设厨立灶,烹煮并分席宴...     

一起因进食剩饭引起食物中毒的调查

20 0 0年 12月 9日中午 ,我县农场托儿所发生了一起入托幼儿因进食保育员分发的午餐引起的食物中毒事件 ,经调查确定为由蜡样芽胞杆菌合并金黄色葡萄球菌污染剩饭所致 ,现将事件的调查结果报告如下。1　流行病学调查1.1　中毒发生经过　 12月 19日上午 10时 50分我县某农场托儿所两名保育员将煮好的中餐分发给2 3名幼儿食用。中餐食谱为剩大米饭拌面条。其中大米饭 ( 0 .5kg)为 12月 18日中餐 ( 18日上午 8时煮熟 )的剩饭 ,剩饭放在电饭锅内加盖后常温下存放 ,至 19日上午 8时 ,保育员黄某往锅内加入一杯开水(约 2 0 0 ml)即重新插电加热约 …     

一起因误食亚硝酸盐引起的食物中毒调查

近年来,由亚硝酸盐引起的食物中毒时有发生。2007年本县新区发生一起食物中毒,经过流行病学调查,结合临床表现、实验室检查,确认为亚硝酸盐中毒,报告如下。1流行病学调查和临床表现2007年4月6日12时,本中心接到新区防保所的食物中毒报告,在该区某饭店有16人就餐后十几分钟,相继     

一起使用亚硝酸盐卤猪头肉引起食物中毒的调查

<正> 2001年12月19日22时,顺德市乐从医院向顺德市卫生监督所报告,3人因呕吐、其中1人昏迷到乐从医院就诊,疑似食物中毒。卫生监督所立即组织卫生监督员进行现场流行病学调查及处理。1 食物史及临床症状 截止20日凌晨,同类病人到乐从医院就诊9人。病人分布在乐从沙滘市场附近的4个家庭,有共同食物史,4个家庭于     

一起因误食亚硝酸盐引起的食物中毒调查报告

<正>亚硝酸盐是一种白色的结晶性的粉末,味道略微的发苦且带有一点咸味,其性状与食盐极为相似,极易因为误用、乱用而导致中毒事件的发生。本文通过对一起因误食亚硝酸盐中毒事件的分析,为预防此类事件再次发生提供帮助。1材料与方法1.1一般资料2014年5月14日,某区疾控中心接到医疗机构报告的一起疑似食物中毒事件,报告病人21例,有相似的临床症状:头晕、口唇、手脚及脸部皮肤发绀,并有在严记小吃店共同进食史。     

一起因误用亚硝酸盐引起食物中毒的调查

1　发生经过1999年6月7日,于洪区××乡大鹏烧烤火锅饭店业主之妻崔××午休回饭店吃饭,因急于上班仅吃一碗冷面,吃后约半小时左右出现头晕、心慌、指甲青紫、脸色青紫、呼吸困难等症状,随即前往市四院就诊。当日午后约1∶30分左右,另有五名法库县进城买化肥的农民途经此地也到该饭店就餐,五名就餐者每人吃了一碗冷面及一些拌咸菜、烤牛肉、烤尤鱼、麻辣豆腐,约半小时后,相继出现乏力、出汗、全身躁热、口唇及指甲颜面青紫等症状,病人仍送往第四医院诊治。由于四院采取措施及时,用药得当,病情逐渐好转,未造成死亡。吃大米饭和炒菜的人中无一…     

一起因食油炸鸡引起亚硝酸盐食物中毒报告

2000年6月3日中午,我所接市人民医院报告4位病人因食用“麦肯姆”供应的食品后出现头痛、头晕、口唇青紫等症状而在市人民医院急诊室诊治。立即派员赴现场调查,现将调查结果报告如下。1 流行病学调查 6月3日11时,6人在“麦肯姆绍兴越城店”就餐,食用了现炸的鸡腿、鸡柳、鸡翅、汉堡、薯条、可乐等食品,其中有3人各食用1只油炸鸡腿,1人食用1块油炸鸡柳,11时15分出现头痛、头晕、口唇青紫等症状,先后4人发病,2人因未食油炸鸡腿、鸡柳而未发病,患者女性3人,男性1人,年龄最小11岁,最大27岁,经医院抢救无1人死亡。 油炸鸡腿、鸡柳加工过程调查,对冷冻鸡腿、鸡柳进行解冻、清洗,后加入香粉、水、生姜等配料开始腌制。其间,为加快腌制     

一起因食用凉拌肚丝引起亚硝酸盐食物中毒

1995年12月23日,我县白岘乡访贤村章某举办婚宴发生食物中毒.就餐人数110人,发病24人,罹患率21%.     

一起亚硝酸盐引起食物中毒

一起亚硝酸盐引起食物中毒蒙城县卫生防疫站（２３３５０２）王明常，葛军１９９５年６月２９日晨，蒙城县常兴镇个体饭店将一袋亚硝酸盐误作食盐使用，中午先后有１８人在该店就餐，前后不到一小时出现头晕、乏力、恶心、呕吐、胸闷症状。其中有７例症状较严重，很快出现...     

一起亚硝酸盐引起的食物中毒

2002年3月4日中午，牡丹江市一企业餐厅32名职工因共同食用凉拌菠菜．在1～4小时内陆续出现头晕、乏力、恶心、呕吐、口唇指(趾)甲紫绀，重者出现眼结膜、面部及全身皮肤紫绀、呼吸困难等症状．经对患者呕吐物、拌菠菜、白糖检验均检出高浓度的亚硝酸盐，经过流行病学调查及实验室诊断，可以确诊为一起典型的亚硝酸盐食物中毒。     

一起亚硝酸盐引起的食物中毒

2011年7月24日中午,在我市鸿福大酒店举行婚庆的400余人进食由鸿福大酒店提供的午餐后,于2011年7月24日13时左右出现首发病例。临床表现为：头晕、腹痛、紫绀、呼吸困难。随后,陆续出现类似病人,发病高峰为24日13-16时。至2011年07月25日下午15时,因头晕、腹痛、嘴唇青紫等症状接受入院治疗45人,门诊留观104人。目前,所有病人病情稳定,对症治疗均有好转。
　　1流行病学调查资料
　　1．1发病情况2011年7月24日中午,在鸿福大酒店举行婚庆的400余人进食由鸿福大酒店提供的午餐后,于2011年7月24日13时左右出现首发病例。临床表现为：头晕、腹痛、紫绀、呼吸困难。随后,陆续出现类似病人,发病高峰为24日13-16时。至2011年07月25日下午15时,因头晕、腹痛、嘴唇青紫等症状接受入院治疗45人,门诊留观104人。     

一起亚硝酸盐引起的食物中毒

20 0 0年 3月 12日 ,松阳县××镇×××酒家发生一起由亚硝酸盐污染雪菜面条引起的食物中毒 ,现将调查结果报告如下。流行病学调查1　中毒经过　该酒家 3月 12日 1桌客人 ,12时开餐 ,4个冷盘 ,第 1个热菜是雪菜面条 ,吃后 5分钟、 1名 8岁儿童首先出现面色苍白、口唇紫钳、恶心呕吐 ,10分钟后又有同桌 11人相继出现同样症状 ,酒家立即将 12名患者送县人民医院就诊 ,并组织人员抢救对症下药治疗 ,无死亡病例。2　中毒人数及罹患率　共 14人用餐 ,发病 12人 ,罹患率为 85 71% ,年龄最小的 11岁 ,最大的 43岁 ,男性 9人、女性 3人。 2人未食…     

一起亚硝酸盐引起的食物中毒

1999年4月21日,牡丹江市发生了一起由亚硝酸盐引起的食物中毒。1 流行病学调查1.1 中毒食品 1999年4月21日中午,以色列外商和其翻译2人在一饭店用午餐,食用了丸子、豆芽、油炸台湾竹签肉、包子。由于包子、豆芽和丸子上桌快,当二人就餐即将结束时,油炸台湾竹签肉才送上餐桌,外商食二串,翻译食4串,井将剩余的竹签肉打包送     

一起亚硝酸盐引起的食物中毒

2004年1月4日我县城区发生一起食物中毒事件，经我站现场卫生学调查和对相关样品的实验检测，确定为一起亚硝酸盐引起的食物中毒事件，现报告如下。     

一起亚硝酸盐引起的食物中毒

１９９８年２月２３日中午,我市某三星级宾馆发生一起食用“五圆鹌鹑”而引发的食物中毒事故,致３人中毒。经现场流行病学调查,证实系亚硝酸钠盐腌渍发色所致。结果如下。１　中毒经过及临床表现２３日下午２时２４分,刘某等四人点乌骨仔鸡汤,五圆鹌鹑汤（６只鹌鹑）食用,２时５０分,刘某出现胸闷不适、心慌、恶心,继有面色苍白、四肢发冷、唇、指发绀、呕吐、昏迷等症状,于下午３时２０分急送入院,同时入院的还有李某。下午６时１０分,何某因同样症状急诊入院。３例中毒者经催吐、洗胃,１％亚甲兰＋５０％ＧＳ静注及对症支持治…     

一起亚硝酸盐引起的食物中毒

20 0 1年 10月 ,德州市王某、李某两家因食用市售猪蹄而致食物中毒。经调查系由熟猪蹄中亚硝酸盐超标准所致。1　中毒发生经过2 0 0 1年 10月 13日中午 ,国棉厂职工王某和德城区陈庄村村民李某先后在德城区三里庄市场业户焦某肉食摊购买熟猪蹄供午饭时食用。食后 1ｈ左右 ,王某全家 5人相继出现头痛、头晕、口唇及指甲发紫、上腹部不适、恶心、呕吐等症状 ,于 14 :0 0左右到市人民医院就诊治疗 ,医院对患者进行了洗胃、输液、静脉推入亚甲兰、吸氧等紧急治疗。其中 2名中毒者出现呼吸困难 ,昏迷 ,经输入大剂量亚甲兰、呼吸兴奋剂等 ,1ｈ后清…     

一起因食用含亚硝酸盐的油茶面引起的食物中毒

１９９６年４月，呼和浩特市土默特左旗三两乡店上村发生了一起小学生因食用含有亚硝酸盐的油茶面引起的食物中毒，报告如下。１流行病学调查１．１发生经过１９９６年４月８日下午上学前，患儿姐弟俩分别从家中装取一小袋（１００ｇ左右）自制油茶面，姐姐从凉房的壁厨中...