吃玉米，加点黄豆

糖尿病患者应当多吃粗粮，而粗粮中最受青睐的当属玉米。它不仅价格便宜，随处可见，而且营养价值高。玉米含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分，其钙含量堪比牛奶，铁、硒含量也高于其他作物，维生素含量是小麦、大米的5～10倍，其中维生素B，可增强人的体力，玉米胚中的脂肪酸是最好的脂肪酸之一，可以说玉米全身都是宝。     

玉米 最具营养的主食

别名:苞谷、棒子、玉蜀黍。性味:味甘淡,性平。功效:在当今被证实最有效的50多种营养保健物质中,玉米中就含有多种:钙、谷胱甘肽、镁、硒、维生素E和脂肪酸等。玉米中丰富的钙可起到降血压的功效。维生素E则有延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米富含叶黄素、玉米黄质。经常吃叶黄素含量较多的食物可以减少患白内障的危险。玉米中含有一种特殊的抗癌物质——谷胱甘肽,它进入人体后可与多种致癌物结合,使其失去致癌性。其所含的微量元素镁也具有抑制癌细胞生长的作用。玉米中的纤维含量很高,…     

《中华本草》：蜂王浆九大作用

蜂王浆是蜜蜂采食了花蜜、花粉等蜜粉源植物的有效成分，经充分消化吸收后，在营养腺中加工升华而成，含有丰富的蛋白质、维生素及近20种氨基酸。其中最重要的是癸稀酸（10-HDA），它又称王浆酸，是至今人类发现仅在王浆中天然存在的有机烯酸，具有极强的杀菌、抑菌作用和抗放射的功能。更为神秘的是，蜂王浆中还含有占重量2．48％的未明确物质，被人们称为R物质。     

在主食中寻找乐趣

主食是指传统上餐桌上的主要食物,所需能量的主要来源。由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源,因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物,以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。一般来说,主食中多含有碳水化合物。     

吸入柴油机排出颗粒物对小鼠肺泡巨噬细胞功能的影响

由于柴油机在货运卡车和客运汽车中的广泛应用，人们一直关注着应用柴油机对人类健康的影响。最初人们注意到．柴油机噪音能损害人的听力及神经系统；到80年代人们开始关注柴油机废气，并认为其危害是因为含有NO2、CO、SO2等有害气体；90年代以来人们逐渐认识到，柴油机废气对人体的危害除了它的气体成分外，更主要在于它的颗粒成     

药食两用话野菜

近几年来，野菜已被人们视为一种理想的药食两用的佳蔬良药，有“天然食品”、“保健食品”之誉。“家菜不如野菜香”，作为纯天然绿色食品，野菜营养价值极高，含有人体所需的维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分，而且植物纤维丰富，对人体有诸多好处，在人们提倡返璞归真崇尚天然的今天，新鲜无污染的野菜日益受到百姓的青睐而走上餐桌。     

如何选择蔬菜汁？

据新闻报导．美国癌症协会特别推荐了五色“药用”蔬菜．建议人们每天都食用红色、黄色、绿色．紫色、白色的蔬菜和水果。红色蔬菜如番茄，主要含茄红素和花青素；黄色蔬菜如胡萝卜、南瓜等．主要含维生素C和类胡萝卜素；绿色蔬菜如菠菜、黄瓜等．主要含叶黄素；紫色蔬菜如茄子、葡萄等，主要含有花青素和多酚；白色蔬菜如蘑菇、菜花等．主要含蒜素和硒。从此，食用多样化的蔬菜成为了人们日常健康饮食中的重要组成部分。     

香菇药膳

香菇，又名香蕈、冬菇，是食用蘑菇家族的宠儿。它形美味香、营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、尼克酸、钙、磷、铁等多种营养素及30种酶和18种氨基酸。特别是香菇中含干扰素诱导剂，能使人体对病毒产生免疫作用。香菇中还含有一种核酸类物质，能防止动脉硬化、血管变脆。更为可贵的是，香菇中含有一种酶，可提高机体抑癌、抗癌的能力。     

多吃莜麦可降低胆固醇

正杂粮由于营养丰富,且具有"药食两用"等特点,越来越受到广大消费者的喜爱,已成为人们不可缺少的主食补充,今天给大家介绍一种西北地区常见的粮食作物——莜麦。莜麦营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维及维生素等,且碳水化合物含量为谷物里最低。莜麦含有人体必需的8种氨基酸。其含有的脂肪主要成分是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸可降低胆固醇在心血管中     

玉米须煎剂治疗慢性心衰52例疗效观察

玉米须是玉米的干燥花柱和柱头，其味淡、性平，具有清血热、利尿、平肝和利胆等功效。2006年7月-2007年6月，我们用玉米须治疗慢性心衰患者52例。现报告如下。     

糖友的健康饮食，牛奶

牛奶中含有3．3％～3．5％的乳蛋白质，它的消化吸收率可达96％。牛奶中含有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等多种人体必需却又不能在体内合成的氨基酸。因此，多喝牛奶可保证有足量的蛋白质摄入。     

洋葱可防心血管病

洋葱又名“玉葱”，俗称葱头。由于洋葱有扑鼻的香气，营养丰富，含有钙、镁、锌、碘以及多种维生素，是人们喜爱的一种蔬菜。     

糖尿病人如何吃水果？

水果是人们生活中不可缺少的食品,或餐前、或餐后、或口渴、或饥饿又或者当做零食吃。如今人们的生活中越来越离不开水果,不仅仅是水果的美味,更重要的是水果含有人体所需的各种维生素。     

芹菜粥辅治高血压

正芹菜是人们喜爱的蔬菜,营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等多种成份,还含有挥发油、芹菜苷、佛手苷内酯等物质,具有很高的食疗价值,被誉为"厨房里的药物"。现代药理研究表明,芹菜具有平肝降压的作用,对于原发性、妊娠性及更年期     

圆茄子炒炖，长茄子凉拌

夏季，各式各样的茄子登上了老百姓的餐桌。紫皮的茄子中含有丰富的天然抗氧化剂芦丁，其他蔬菜难以企及。除此之外，茄子还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B。、维生素B：、维生素C、维生素E及钙、钾、镁、锌、硒等矿物质。     

毒菌（白毒伞）中毒10例心电图表现

毒菌又称白毒伞、毒蘑菇等。各种毒菌所含的毒素不同，引起中毒的临床表现也各异。毒蘑茹中含有多种毒素，目前很多还不清楚，而且毒素往往交叉存在，一种毒蘑菇可以含有几种毒素，一种毒素又可能存在于多种毒蘑菇中。含有毒肽或毒伞肽毒菌(如白毒伞A和鳞柄白毒伞A等)，其毒性极强，其中毒伞肽类能损害心、肝、肾、脑等实质性脏器，     

人类载脂蛋白AⅠ、AⅡ及B致转基因小鼠动脉粥样硬化特性的研究

人类载脂蛋白Ａ_Ⅰ、Ａ_Ⅱ及Ｂ致转基因小鼠动脉粥样硬化特性的研究ＲｕｂｉｎＥＷ人们曾设想，含有载脂蛋白ＡⅠ和ＡⅡ的高密度脂蛋白（ｈｉｇｈｄｅｎｓｉｔｙｌｉｐｏｐｒｏｔｅｉｎ，ＨＤＬ）与只含载脂蛋白ＡⅠ不含ＡⅡ的ＨＤＬ有不同的生理特性。为了探明这些含有特...     

克山病病区主食粮中维生素E和硒含量的研究

为探讨缺硒（Ｓｅ）、缺维生素Ｅ（ＶＥ）对克山病发病的影响，对云南、四川、陕西、内蒙古、吉林等省份的典型克山病病区主食玉米、大米中α－生育酚（α－Ｔｏｃｏ）、γ－生育酚（γ－Ｔｏｃｏ）及Ｓｅ含量进行了研究。发现病区玉米和大米在Ｓｅ低的同时，α－Ｔｏｃｏ亦显著低于其非病区粮对照，但γ－Ｔｏｃｏ却无此现象。提示：病区人群从主食中摄取的Ｓｅ和α－Ｔｏｃｏ的量都低于其非病区人群对照；北方病区主食粮玉米中α－Ｔｏｃｏ含量，虽然比其非病区对照低，但远高于南方病区主食粮大米中α－Ｔｏｃｏ含量。所以，只用α－Ｔｏｃｏ绝对量来衡量机体ＶＥ缺乏与否是不够的，还必须同时考虑影响α－Ｔｏｃｏ的其它因素，如Ｓｅ、多不饱和脂肪酸等。     

六招降低血脂异常

糖尿病患者常合并有血脂异常，以下6招有助于降低糖尿病患者的血脂异常： 1．减少全部脂肪的摄取量，病人要减少用油。许多人一听到糖尿病，就想到蔬菜不要用炒的，用烫的。这只是其中一个方法，在煮鱼、煮肉时，人们会忘记所添加的油是相当多的。除此之外，鸡蛋、牛奶也含有50％-55％的脂肪，而法国起司（奶酪）热量中高达75％是来自于脂肪。除了降低食用油之外，也要减少高油脂的食物，如牛奶、蛋等。即使要食用乳制品也要选择脱脂的。     

水果和蔬菜摄入可减低脑卒中的风险

人们经常都会听到多吃蔬菜及水果时,会对身体健康有很大好处,很多文章或者记载着那些水果,和蔬菜含有很多丰富的蛋白质和矿物质,稀有元素及维生素等,对健康起着非常重要的作用。显然,食物中含有丰富这样那样对健康有益物质是真实的,但是,对有益于健康究竟是哪方面具有