连藏獒进京当神

豆腐苦瓜汤豆腐400克,苦瓜150克,瘦猪肉100克,黄酒、酱油、麻油、精盐、味精各适量。把猪肉剁成末,加油、酱油、麻油、水生粉腌10分钟。生油烧熟略为降温,下肉末划散,加入苦瓜片翻炒数下,倒入沸水,推入豆腐块,用勺划碎,调味煮沸,着薄芡,淋上麻油。此汤色泽绿白,入口微苦,营养丰     

教你煲汤

苦瓜5两,瘦猪肉3两,豆腐500克,黄酒、酱油、麻油、精盐适量。(1)将瘦猪肉剁碎,加酒、酱油、麻油、 生粉腌10分钟。(2)生油烧熟后略为降温,下肉末搅散, 加入苦瓜片翻炒数下,倒入沸水推 入豆腐块,用勺搅碎,调味煮沸,勾 薄芡,淋上麻油即可。     

清热消暑宜饮汤

夏季,经常喝些消暑汤,不仅可以补充体液,增强食欲,而且还能益气生津,清热解暑,防病健身。 肉丝苦瓜汤:鲜苦瓜、猪瘦肉各200克,科酒15克,精盐4克,葱末10克,麻油50克,肉清汤750克。苦瓜洗净,剖开去瓤,用盐稍腌,放沸水中稍氽,捞出沥净水切细丝;锅置火上,放麻油,入葱末煸香,再加肉丝煸至水干,烹入料酒,加入精     

防癌抗癌药膳

蘑菇豆腐角 [原料]:豆腐500克,鲜蘑菇100克,胡萝卜、洋葱各25克,黄酒、酱油、精盐、白糖、麻油、味精、湿淀粉各适量.     

食疗助度夏

正西葫芦烧豆腐原料:西葫芦300克,豆腐200克,盐、味精、葱花、猪油各适量。做法:将西葫芦去瓤洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗去苦味切段豆腐切小块。油锅烧熟下葱花煸香放入豆腐、盐、味精和适量的水烧至入味.加西葫芦至入味即成。功效:滋阴润燥、清热解毒。苦瓜炒肉丝原料:苦瓜200克,瘦猪肉200克,红辣椒丝、蒜蓉、黄酒、酱油、盐、味精、白糖、湿淀粉、食用油各适量。     

老年人冬季鱼汤保健药膳

鳝鱼辣汤 原料：鳝鱼丝20克，鸡丝5克，鸡蛋1个，面筋5克，水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤、鳝鱼汤各适量。     

防癌抗癌药膳

蘑菇豆腐角[原料]:豆腐500克,鲜蘑菇100克,胡萝卜、洋葱各25克,黄酒、酱油、精盐、白糖、麻油、味精、湿淀粉各适量。[制法]:将豆腐切1厘米薄片,沥干水,对角切开,放入烧热的菜油中炸黄捞起。洋葱切丝,取余油少许爆香后下蘑菇、胡萝卜片,加少量水煮沸,入豆腐,调入黄酒、酱油、精盐、白糖焖煮5分钟,用湿淀粉勾芡,淋人香油,加味精调味即可。     

动脉硬化食疗方

对于易患动脉硬化的中老年人来说,多将一些豆食品制成美味佳肴食用,有很好的防血管硬化作用。 三鲜酿豆腐 取豆腐500克,水发海参20克,虾仁100克,冬笋20克,鸡蛋黄35克,鸡蛋清20克,味精适量,面粉15克,酱油15克,麻油5克,花生油50     

养颜防衰食疗七款

莲藕猪脊骨汤 原料：莲藕400g，茯苓10g，党参、熟地、白芍各8-10g，当归8g，白术12g，川芎5g，猪脊骨600g，酱油、麻油、味精、精盐各适量。     

十款豆腐药膳

八宝豆腐:取豆腐、桂花、蘑菇、香草、花生仁、瓜子仁、核桃仁、酱油、葱、精盐、麻油各适量。先将豆腐放入热油锅中煎后备用;蘑菇洗净切碎备用;花生仁、瓜子仁、核桃仁入油锅炸透备用。煎熟的豆腐入锅,加入蘑菇、香草、花生仁、瓜子仁、核桃仁、酱油、葱、精盐煮沸,最后淋上麻油,即可佐餐食用。本品有开胃,助消化的功效,适用于老年人和消化不良者。三鲜豆腐:取豆腐500g,水发海参20g,虾仁100g,冬笋50g,鸡蛋35g,鸡蛋清20g,香菜25g,葱花3g,姜丝3g,味精5g,面粉15g,酱油15g,麻油5g,花生油50g,鸡汤200g,淀粉适量,精盐少量。先将海参、冬笋洗净切…     

糖尿病药膳验方两侧

南瓜芋泥饺鲜南瓜250g，芋艿300g，糯米粉500g，瘦猪肉100g，水发香菇50g，麻油、精盐、味精适 量。将南瓜蒸酥去皮制成泥，和入糯米中揉成面团。芋艿蒸酥去皮压成泥状，加上肉丁、香 菇丁，用油炒后调味成馅。把面团分20份，分别包上馅制成饺子，上笼蒸熟，具有滋阴补胃 健脾之功效。虾皮豆腐玉米须汤选上等虾皮20g，玉米须100g，豆腐400g，紫菜5g，黄酒、酱油、麻油、精盐、味精适量 。玉米须加清水煮20分钟，去渣留汁。虾皮用酒浸发后加水煮5分钟，投入沸水烫过的豆腐 块，再加入玉米须液汁，调味煮沸，撒上制好的紫菜。此汤可作为糖尿病…     

自己动手做鲜汤

家常豆腐汤 原料:熟笋片75克,豆腐500克,水发香菇、青蒜、绍酒各少许,姜末1.5克,酱油100克,味精4克,菜油250克,猪油少许,鲜汤1100克。 制作过程:将豆腐切成0.5厘米厚,3.5厘米长的片,用沸水焯去生味; 炒锅放旺火上,加入菜油,放入豆腐、笋片、香菇和味精,煮5分种,加鲜汤,煮沸后,加入青蒜、味精,淋入猪油,装盘上桌即可。     

美味羊肉四款

回锅羊肉 原料：羊后腿肉450克，蒜苗100克，冬笋50克，色拉油45克，豆瓣酱10克，白糖20克，料酒10克，酱油20克，麻油10克。     

清热消暑汤

夏季经常喝消暑汤,不仅可以补充体液,增强食欲,而且还能益气生津,清暑解热,防病健身。现介绍几种供选用。 肉丝苦瓜汤 鲜苦瓜、猪瘦肉各200克,料酒15克,精盐4克,葱末10克,猪油50克,肉清汤750克。苦瓜洗净,剖开去瓤,用盐稍腌,放沸水中稍氽,捞出沥净水切细丝;锅内放猪油,入葱末煸香,再加肉丝煸至水干,烹入料酒,加入精盐、肉清汤,烧煮至肉熟,入苦瓜煮熟,佐餐食用。具有清热解毒、祛暑明目的作用,适用于热病烦渴、中暑目赤等症。 百合莲花汤 莲子50克,百合100克,黄花菜20根,冰糖150克。百合、黄花菜、莲子(去皮、心)分别洗净,放入汤碗中,加水500克,上笼用旺火蒸熟,入冰糖再蒸片刻,每日早、晚餐服食。此汤健脾开胃、固精敛汗。为夏季清热消暑滋补佳品。 萝卜鸭肫汤 大白萝卜1个,新鲜鸭肫2个,姜2片,精盐3克,香油10克,鲜汤1000克。鸭肫剖开,去污物洗净;大萝卜、生姜洗净去皮,萝卜切块,姜切片,     

苦瓜消暑两吃

红枣苦瓜 材料：苦瓜1条，黄耆10克，红枣10粒。 调料：酱油2大匙，糖1小匙，水1/2杯。     

居家素菜

酱烧苦瓜 苦瓜500克,甜酱、味精、花生油、酱油各适量。先将苦瓜去瓤洗净,切成约3厘米长的条,煮至将熟时捞出备用。待油烧熟,先爆炒甜酱,后放入苦瓜,待苦瓜粘上甜酱时,再放酱油、味精同煮,入味后即出锅食用。 糖醋青椒 青椒350克,豆油50克,淀粉少许,酱油、白糖、味精、米醋、葱丁、蒜片各适量。先把青椒洗净,除去柄、籽,切成桔子瓣样,把酱油、白糖、米醋、味精、淀粉和少许水兑成卤汁;锅内放油烧热,放葱、蒜及青椒一同煸炒,待青椒变成深绿色,勾汁,翻炒,见卤汁包裹住青椒,出锅即可。     

黄瓜苦瓜和丝瓜

黄瓜生吃,香脆爽口;暑天凉拌黄瓜莱,更有开胃生津的作用。黄瓜熟吃,菜品较多,炖、炒、荤、素都为人们所喜爱。黄瓜可治疗某些疾病。如治小儿夏季发热不退、口渴、饮水多等症,可用生黄瓜250克、豆腐500克,煎汤代茶饮用。此法方便价廉,实用有效,不妨一试。 苦瓜虽苦,但苦味淡正,作为一种瓜菜还是颇受群众喜爱的。苦瓜     

美味小菜三款

●橘味海带丝：取海带１５０克，鲜橘皮５０克，白菜２５０克，香菜、白糖、醋、味精、麻油、酱油适量。将鲜橘皮洗净，用温水浸泡后取出切丝。海带洗净，上笼蒸熟，切丝。白菜洗净，切丝。海带丝、白菜丝加入酱油、白糖、味精、麻油，调拌均匀，再加入橘皮丝、香菜，用醋拌匀即成。本菜橘味芳香，色彩美观，清爽适口，理气调中，燥湿化痰。●菊花炖鱼片：取鲜菊花、鲤鱼各１００克，鲜汤１０００克，醋、生姜、葱、精盐、黄酒适量。将鲜汤烧开备用。鲜菊花放在温水中漂洗２０分钟捞出，沥水。鱼去鳞及内脏，切薄片，放入汤内，加入上述调料…     

家乡豆腐

材料：豆腐300克 猪五花肉125克 木耳5克 香葱2棵 淀粉1大匙 调料：食用油30克 酱油1／2大匙 料酒1／2大匙 豆瓣酱1大匙 精盐1小匙 味精1小匙 做法： 1．把豆腐切成厚片，猪五花肉切片，香葱切段，木耳用温水发开。     

要想养肝护肝 可以这样吃

芹菜叶拌豆腐功效养肝护肝,清热利胆。原料芹菜叶50克,豆腐150克,麻油3克,精盐、味精适量。做法(1)洗净芹菜叶进沸水焯后捞出,