醋的妙用

消毒 用白醋或食醋（按每立方米3毫升定量）加适量的水以文火慢蒸。使空气中有较浓的酸味。于晚上蒸熏一次。能解毒杀菌．适用于预防流行性感冒、流行性腮腺炎等疾病。 降血压 取红衣的花生仁浸在陈醋中,密封一周以上,每天食用3-5颗花生,连续服食7天为一个疗程,有助于缓解高血压。     

醋的妙用

外出容易晕车,如喝下不很酸的食醋水,可以清爽精神,减轻晕车症状。失眠,可将一汤匙食醋倒入冷开水中,搅匀喝下,有助于迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜,则效果更佳。有人发生昏厥,可用手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上,刺激患者清醒。新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10％的醋水内煮上两三小时后再用,     

醋的妙用

解腥 在烹调鱼类中加入少量的醋,可去除鱼腥。 除膻 煮烧羊肉中加少许醋,可解除羊膻气。 减辣 在烹调菜肴中如感太辣,加入少量醋,辣味可减。 添香 在熟调菜肴中加少量的醋,能使菜肴减少油腻,增加香味。 引甜 在煮甜粥中加入少量醋,能使粥更甜。     

醋的妙用

醋是我们生活中必备的调料品,不仅可以烹调出美味菜肴,还有一些在厨房中的妙用方法,让它在我们的生活中发挥出最大“能量”.1.快速除鳞:把鱼放入加了醋的冷水里泡一会儿再刮,鱼鳞就很容易刮下去.2鲜鱼保鲜:将冲淡的醋水洒在鱼身上鱼肉隔日不会变坏.3烹制排骨:在烹调排骨时,加少量食醋,有利于人体对钙质的吸收和利用.     

醋的妙用

1、煮排骨汤放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高,肉易烂,味鲜美。     

醋de妙用

解暑 有中暑症状时,用醋加白糖冲开水,凉后饮用,会很快好转。 △防流感 流行感冒发生时,将门窗关好,往锅里倒60克～90克食醋,加两倍水,放在炉上烧煮。散发空气中的醋蒸气能有效地防止流感等上呼吸道疾病的发生与蔓延。 △治失眠症 将一只红皮鸡蛋洗净用150毫升～180毫升米醋(酸度越大越好)泡在瓶里,置于20摄氏度～30摄氏度处48小时后搅碎鸡蛋,再泡36小时即可饮服。每天早晨喝一次醋蛋液,对老年失眠症疗效极好。     

醋的神功妙用

醋不但是调味品,更是一种家备良药。醋酸苦性温、无毒,走肝肾二经,入药以米醋、大麦醋为佳,在医疗上有如下作用: 一、杀灭病毒、预防感冒。《本草衍义》有“产妇房中,常以火炭沃醋气为佳,酸益血也”。近代研究证实食醋熏蒸法对预防流感和流行性脑脊髓膜炎确有良效。方法是关闭门窗,取适量醋(每立方米空间用2～10毫升)用1～2倍水稀释后加热蒸熏,每次1小时,每日或隔日1次。也可用蒸馏水配成10％的溶液,加适量香精,制成“滴鼻剂”,连用2～3天,预防流感有良效。 二、溶解钙质,软化骨头。医疗上将醋用于治疗输尿管结石和骨质增生症。民间“食醋法”(每次100～     

醋浸食品de妙用

一、醋浸花生米:将花生米浸泡于食醋中7天后,每次食10～15粒,一日2次,长期食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇累积。     

酿造醋与兑制醋的鉴别方法探讨

真正酿造醋是指以粮食为原料酿造的醋酸溶液，除含有醋酸外，还含有少量氨基酸和其它有机酸、醇和酯等有机物，文献介绍了定性鉴别方法，本文在现有理化检验方法的基础上研究了兑制醋的定量鉴别方法，取得满意的结果。1实验部分1．1氨基氮测定法原理：酿造醋中含有少量氨基酸，利用氨基酸的两性作用，加入甲醛固定氨基的碱性，使按基显示出酸性，用氢氧化钠标准溶液滴定后定量，用酸度计测定终点。试剂与仪器：36％甲醛溶液；0．05M氢氧化钠标准溶液；酸度计；磁力搅拌器；10。11微量滴定管。操作方法：吸取5．oml样品，用蒸馏水定容100ml…     

神奇的醋

醋，原本不过是一味调味品，而今它的功能却越来越多样化，不仅能治病，还能美容、养颜、杀病毒，难怪国际上正流行着“喝醋保健”。 人类食用醋的历史非常悠久，有关醋的文字记载，至少也有三千年以上，和食盐一样属于最古老的调味品。因此。正如茶文化、酒文化一样，醋也是一种文化。我国在数千年前已经可以掌握谷物酿醋的技术。醋，古汉字为“酢”，又作“醯”。     

神秘的醋

醋在我们的日常生活中不象盐用得那么广泛，所以我们一般产东十分在意它。不过近年来，醋的保健效果受到了世人的重视。醋不仅仅作为调味品来使用，还把它作为保健食品来使用了。     

醋的保健作用

醋是人们日常生活中不可缺少的调味品,也是人们的保健美容佳品。 营养学、传统医学和现代医学临床实践研究表明,醋主要有如下保健作用。     

巧用醋

醋含有醋酸、氨基酸、琥珀酸及微量元素等,有很好的医疗保健功效。 1、防治传染病:经常吃些加醋食品或用醋在公共场所蒸发消毒,可有效地防治流行性感冒、腮腺炎、肠道传染病等。 2、消除春困:常吃醋可有效地对体内乳酸氧化,从而消除春困,缓解疲劳。 3、治晕车、船:春游前喝杯加醋的温开水,可有效地防止晕车、晕船。 4、解鱼蟹毒:吃鱼蟹时适当加点醋,可有效地解除并防止其中毒。 5、治荨麻疹:每日用醋擦涂2次,可有效地消除荨麻疹。 6、润泽肌肤:用2份醅加1份甘油混合涂面,可使面部皮肤光洁细嫩。 7、消除头屑:温水中加些醋洗头,可消除头皮屑,并有护发美发功效。 8、治足癣、脚气:用热水加些醋泡洗,可有效地治疗足癣、脚气。 9、治疗咽炎:用食醋加点蜂蜜含漱,治疗咽喉疼痛速效。     

说醋

山西人爱吃醋,全国有名。山西醋质量好,举国公认。据史书记载,山西酿醋的历史,可上溯至公元前12世纪。《商书》中曾有殷高祖武丁为请能人付说做醋的故事。后人考证付说当     

谈醋

食醋是我国传统的酸性调味品 ,是以粮食及粮食副产品为原料 ,经发酵酿制而成。食醋中的主要成分是乙酸 ,含量约在３.５%—９ .０ % ,其次还有琥珀酸、苹果酸、柠檬酸等。食醋是人们生活中重要的调味品 ,它能促进食欲 ,帮助消化 ,在烹调中能增进风味去除异味 ,还对食品有一定的防腐作用 ,可以作为配方治病 ,如心绞痛、气劳黄肿、膨胀、便秘尿血、恶疮脓血等 ,常用醋的人可消除黄曲霉毒素等致癌物质的作用 ,防止癌症的发生。目前 ,我国市场上有陈醋、香醋、米醋、果醋等 ,琳琅满目。陈醋 :是以谷物为原料 ,采用固态发酵法 ,经长期的陈酿和浓缩…     

醋疗法

醋疗法鸣晓醋，本草书中称苦酒或酢，通称米醋或酸醋，由于各地水质不一，制作方法有异，醋质也略有不同，其中以味道浓厚的山西陈醋和陕西米醋最为著名。醋，性味酸、苦、温，无毒，含有磷、钙、铁、蛋白质、碳水化合物、草酸等，其中以磷的含量较高。能够消痈肿，治疮癣...     

话说醋

醋,是一种酸性调味料。民谚日:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”足见醋与人们生活息息相关。北宋苏轼有诗咏道: “芽姜紫醋炙银鱼,雪碗擎来二尺余;尚有桃花春气在,此中风味胜莼鲈。” 看来,诗人对醋也有浓厚兴趣。 据传说,醋是杜康的儿子——黑塔发明的。据考证,在公元前479年,山西晋阳城(今太原市南郊晋源镇)建立起来时,就有醋的酿造者了。有关文字记载也很早。2400多年前的《论语》即有醋的记载。西汉司马迁     

醋的微生物检验

[目的]修订醋的微生物检验方法.[方法]用氢氧化钠饱和溶液调节醋的pH值至7.参照GB/T4789规定方法进行菌落总数、大肠菌群、致病菌检验和方法学验证.[结果]用5个品牌的国产醋进行方法学验证,各标准菌株的菌回收率均大于70%,大肠菌群、沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌的阳性对照试验均成立.[结论]用氢氧化钠饱和溶液调醋的pH值进行菌落总数、大肠菌群、致病菌检验,方法可行.     

历史悠久的中国醋

醋。国人烹调不可或缺的一种调味料。据考证。中国食用醋已有2000多年的历史。醋古称“酢”,别名醯,又称苦酒和“食总管”。是一种以粮食为原料发酵的酸味液态调味品。种类繁多,有米醋、白醋、香醋、麸醋、酒醋等。以米醋和陈醋为最佳。著名的有山西老陈醋、镇江香醋和浙江玫瑰米醋等。     

肺结核的醋疗法

肺结核是由结核杆菌引起的一种慢性呼吸道传染病。临床表现为咳嗽、咯痰、低热，甚则咯血、胸痛、呼吸困难等。