冬至食俗话馄饨

馄钝,旧时写作餫饨。各地叫法五花八门,比如四川称抄手,湖北叫包面,皖南叫包袱,浙西叫便食,山东有些地方叫馉饳,《水浒传》里第26回就是这样称谓的。广东早年也叫馄饨,明清以后却慢慢演化成了云吞。如今,云吞的叫法可以说遍及全国了。     

冬至的馄饨

老朽从小生活在天津能吃能玩的南市,清晨一睁开眼吃的早点基本上是馄饨、锅巴菜和豆腐脑。南市是小吃的王国,馄饨是热卖的品种之一。天津的老味馄饨有自己的独到之处,讲究个薄皮大馅,汤鲜味美。首先是汤。汤要高汤,锅要沙锅。汤又分排骨汤、鸡汤、海鲜汤多种。馅也讲究,猪肉、鸡肉、牛羊肉均可,五花肥瘦,搭配得当,剁成肉糜,佐以葱姜。面皮薄而筋道,切成方形或梯形块,裹馅后捏制或卷制而成。馄饨讲究现煮现吃,     

冬至似大年

连星贯初历,令月临首岁。荐乐行阴政,登金赞阳滞。收凉降天德,萌华宣地惠。司瑞记夜晞,书云掌朝誓。——南朝·袁淑《咏冬至》古时极重冬至节,甚至将它与春节相提并论。十一月冬至,京师最重此节,虽至贫者,一年之间,积累假借,至此日更易新衣,备办饮食,飨祀先祖。官放关     

上海馄饨忆旧

<正>菜肉馄饨在上海又叫大馄饨,是上海的特色点心,过去一般饮食店里都有卖的。菜肉馄饨也是上海人喜欢在家自制的食品,每逢休息日,粮食店卖馄饨皮的柜台前,顾客都会排起长队,可见菜肉馄饨在上海老百姓中受欢迎的程度。顾名思义,菜肉馄饨的馅就是由肉和蔬菜两部分组成的。上海地处盛产青菜的江南地区,青菜是最常用来做馄饨馅的。夏季产的鸡毛菜是一种很小的青叶菜,也可取代大青菜做馄饨馅。许     

难觅当年小馄饨

读大学时,周边全是农田,最近的一个乡下小店,也要穿过铁路走上一站多的路程。学校食堂晚饭开得早,下午4点半吃晚饭,到8点多钟晚自习结束,大家早已经饥肠辘辘。唯一的盼望是校门口的馄饨担子。     

冬至说养生

每年的阳历12月22日前后就是农历二十四节气的冬至。在我国古代,人们曾将冬至作为一年的开始,至今民间仍有”冬至大如年”的说法。在北方冬至日都要包饺子吃．足见对这一节气的重视。     

冬至吃饺子

冬至是我国农历的二十四节气之一,时间在阳历的12月21日到23日之间。咱们的老祖宗真是聪明!在以前没有先进的技术和手段的情况下,就能够准确地总结出气候变化的规律。     

冬至阳生春又来

冬至是二十四节气之一，也是一个传统节日。民间历来重视冬至节，有“冬至大如年”之说。     

冬至历法常识

冬至时太阳黄经为270度,斗指子（位）,今年时值公历12月22日,农历时值十一月初七,是北半球一年中白昼最短,黑夜最长,表示季节的转折,冬至起数九,开始进入数九寒天,每九天为一小节。     

冬至美食，天南地北各有味

“冬至大过年”，冬至乃是传统节日中一个非常重要的日子。中国是个美妙的国度，每到冬至天南海北总是用各种各样的形式来庆贺，而严冬季节人们最需要以食取暖，千百年的继承和发展，形成了祖国各地冬至节迥然不同的饮食文化，这次，就让小编带领大家去一一品尝吧!     

冬至大如年

我国古代对冬至很重视,有“冬至大如年“的说法。人们认为,过了冬至,白昼一天比一天长,阳气回升,是一个节气循环的开始,也是一个吉日,应该庆贺。过冬至节的内容很丰富：在今天江南一带仍有“吃了冬至夜饭长一岁”的说法,俗称“添岁”,北方地区有冬至宰羊。     

冬至阳生春又来

今年冬至的时间是12月22日。杜甫诗云：天时人事日相催,冬至阳生春又来。冬至是北半球各地一年中黑夜最长的一天。过了冬至,太阳直射点逐渐北移,白天开始逐渐变长。俗话说,“吃了冬至面,一天长一线。”冬至这一天．阴气最重,而冬至后,阳气开始缓缓回升．因此冬至是阴阳转换的关键节气。     

《大明宫词》之馄饨

喧嚣的皇家禁城之外，太平坐在临街刚开张的馄饨摊位前，品尝到了少时记忆中那碗来自于民间的野菜馄饨。谁都愿意怀念过往的葱茏岁华，而太平的年少记忆却被面具下薛绍那明丽的温情所占据。之后，一张昆仑奴的面具，一碗官外初尝的民间小吃——野菜馄饨，都将伴随着她至纯的初恋热情长久地保留下来。     

气始于冬至

冬至是一个非常重要的节气,北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗;南方地区在这一天则有吃“冬至米团”、“冬至长线面”的习惯。民间有“气始于冬至”的说法,因此冬至被认为是养生的最佳时节。进入冬季后,生命活动开始由盛转衰,由动转静。此时科学养生有助于保持旺盛的精力,达到延年益寿的目的。     

冬至·馄饨与艺术化生活

我们还没有来得及感谢秋"美眉"扫荡暑伏酷热,冬美人就踏着寒流呼啸而至了.     

冬至养生三结合

公历12月22日或23日为冬至。此时太阳处于黄经270度,阳光直射南归线,南半球白昼最长,而北半球白昼最短,夜晚最长,所以古书上称为日短至。由于太阳辐射量和日照时数已达最低点,     

馄饨厚味

有学者认为,馄饨之名,最早见诸于汉代扬雄的《方言》:饼谓之饪,或谓之馄。早时的馄饨,就是饼中夹馅,入汤煮之,所以也称煮饼、汤饼。三国时魏人张辑所著《广雅》里馄饨两字从肉作混(左为月旁)肫。1400多年前,南北朝北齐人颜之推为我们勾勒出馄饨轮廓:     

冬至

冬至是我国农历中一个非常重要的节气,也是一个传统节日,至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称"冬节"、"长至节"、"亚岁"等。在我国古代对冬至很重视,冬至被当作一个较大节日,曾有"冬     

冬至讲究凉温热

公历12N22日或23日为冬至。此时太阳处于黄经270度，阳光直射南回归线，南半球白昼最长，而北半球白昼最短，夜晚最长，所以古书上称为日短至。由于太阳辐射量和日照时数已达最低点，故此时整个北半球已进入寒冬季节。正因为如此，所以天文学上把冬至视为冬季的开始，并将冬至、小寒、大寒、立春．雨水、惊蛰六节气都算作冬季。