广东某民办学校学龄儿童的膳食营养状况

目的 了解民办学校小学生膳食营养状况,以便制订干预措施。方法 选择某民办学校一至六年级小学生370人,膳食调查采用称重法,连续调查3d。结果 除一年级学生、五年级男生外,其余学生平均每人每日热能摄入量均不足;能量分配脂肪偏高,碳水化合物偏低,蛋白质一年级偏高,其他年级适宜。除六年级女生外,其余学生蛋白质摄入量均达到膳食营养供给量（RDA）,其中优质蛋白质偏高,谷类蛋白质偏低,钙、维生素A摄入量均严重不足。除一年级学生外,其余学生维生素B1、维生素B2、锌摄入量均不足。除一年级学生,五、六年级男生外,其余学生铁摄入量均不足。结论 为保证小学生的健康成长,开展平衡膳食、合理营养的教育并采取有效的干预措施十分必要。     

广东省某私立学校学生膳食营养调查

目的：了解全日制私立学校中学生的膳食结构和营养状况,探索一条可供推广的解决学生的营养问题的办法。方法：采用４日称重法对广东省一所全日制私立学校１３￣１８岁学生共８７３人进行营养调查。结果：该校中学生的每日平均热能、蛋白质、视黄醇当量、ＶＰＰ、ＶｉｔＣ的摄入量均达到或超过ＲＤＡ,但钙、铁、锌、铜、ＶｉｔＢ１不足。男生的身高与体重显著超过全国参考值（Ｐ〈０．０５）。女生除１３￣、１５￣岁组身高高于全国     

合肥市中学生膳食营养状况调查

随着经济发展和人民生活水平的提高，我国居民的食物结构发生了较大的变化，为了解合肥市中学生的膳食及营养健康现状，指导学生合理用膳，改善学生营养状况，笔者对合肥市2所寄宿制中学学生的膳食情况进行了调查，现报道如下。     

中学生膳食与营养卫生状况调查

为了解中学生营养素的供应和摄入情况及营养缺乏状况,评价膳食质量,对中学生进行合理的营养咨询指导,为营养缺乏病防治工作提供依据,我们于2000年9-10月及2001年4-6月对本县中学生膳食与营养卫生状况进行了调查.     

某高级中学住宿生膳食与营养状况调查

[目的 ]　为创建我区学生膳食示范点 ,为今后发展中学学生膳食探索经验。 [方法 ]　用记帐法和称量法调查2 71名住宿学生的膳食情况 ,并结合人体测量指标评估其营养状况。 [结果 ]　平均每日男女生能量和各种营养素摄入量分别为 :能量 (32 5 0± 16 4)kcal,(2 5 80± 172 )kcal;蛋白质 (112 .1± 10 .3) g ,(97.0± 9.7)g ;脂肪 (137.6± 11.5 ) g ,(136 .0± 10 .9) g ;碳水化物 (390 .6± 17.9)g ,(2 37.8± 18.0 ) g。蛋白质 /脂肪 /碳水化物供能比为 13 .8∶38.1∶48.1;15 .0∶47.4∶36 .9。脂肪供能占总热量比例超过 30 %。碳水化物供能比低于 5 0 %。来自动物及豆类的蛋白质占总蛋白质的 5 0 %以上。早中晚三餐热能分配为 2 1∶38∶41和 2 7∶35∶38。常量及微量元素中铁、钠、钾、磷、碘、铜、硒、锰均达中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)要求 ;钙、锌男女生摄入量分别为DRIs 的 5 8.90 %和 5 6 .6 0 %、79.47%和 78.71%。维生素E、C和尼克酸均达DRIs要求 ;VitA摄入量男女分别为DRIs 的 6 3 .9%和 73 .1%。VitB2 摄入量男女分别为DRIs 的 83 .33 %和 90 .83 %。 [结论 ]　膳食结构基本合理 ,但应减少脂肪摄入 ,增加主食和菜果的供给量。     

东台市某幼儿园儿童膳食和营养状况调查

幼儿的膳食营养直接影响其生长发育，通过营养调查可以了解幼儿的膳食营养状况和生长发育情况，为营养配餐指导提供依据。l对象与方法1．1调查对象2006年5月，我科对东台市城区一所半托式幼儿园进行了营养调查，该园每日供日应午餐和上下午点心各一次。[第一段]     

447例喀什农村维吾尔族住校中学生膳食营养状况调查

目的:了解喀什地区农村住校中学生的膳食结构和存在的问题,为改善当地学生膳食营养提供依据。方法:采用24 h膳食回顾法对喀什地区两所中学的447例住校中学生的膳食情况进行调查,并根据《中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔》和《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》作出评价。结果:被调查学生膳食构成中谷类、畜禽肉和油脂摄入过多,而其他食物摄入较少;三餐能量和三大营养素分配也不合理,午餐能量偏低、晚餐能量偏高,碳水化合物摄入严重偏高、而脂肪摄入严重偏低;维生素A和钙摄入严重不足,维生素C、钾、铁、锌、硒摄入量也较低,而维生素B2、烟酰胺、铜的摄入则偏高,钠的摄入严重过量。结论:学生膳食构成不合理、营养素摄入不均衡,应采取相应措施改善这一现状,倡导学生平衡膳食。     

医务人员膳食营养状况调查

<正>医务人员因其职业特殊性,亚健康状态人员较多,平衡膳食是保证健康的重要因素,为了提高医务人员的身体素质、提高健康水平,我们对新乡市某三级甲等医院的医务人员的膳食营养做了调查。现报道如下。     

合肥市1656名住校中学生膳食营养状况调查分析

目的了解合肥市某中学住校学生的膳食结构及存在的问题,为合理膳食提供依据。方法对合肥市1656名住校中学生进行连续3d的膳食调查,根据《中国居民膳食指南》和《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》作出评价。结果合肥市1656名住校中学生平均每人每日能量摄入量为：男生8331J、女生7247J,三餐的能量构成比约为2∶5∶3;三大营养素的摄入：碳水化合物不足,脂肪、蛋白质过量;而男、女学生优质蛋白质摄取分别为49.9%和52.2%;营养素摄入量：钙和维生素A严重不足;食物种类：果蔬类、鱼虾类、奶类和大豆类摄入不足,畜禽肉类和油脂摄入量偏高。结论合肥市1656名住校中学生平均每人每日能量摄入量不足、膳食结构不合理、营养素摄入不均衡。应加强营养教育,指导学生合理膳食。     

常熟市某中学初一学生膳食营养状况调查

随着经济的发展,学生的营养状况不断得到改善,但同时学生中肥胖和营养不良的检出率也在不断上升。为了解我市学生膳食营养摄入状况,以便有针对性地采取干预措施,指导学生平衡膳食,合理营养,我们对城区某中学初一年级学生开展了膳食营养调查工作。     

井冈山医专学生膳食营养状况调查

为了解吉安老区高校大学生营养状况,以便更好地提高大学生的营养水平。为此,我们于1997年底对井冈山医专部分学生膳食状况进行了调查。1对象与方法1．1对象：整群抽取学生77名,其中男生43人,女生34人,年龄为18－20岁。12方法1．21膳食调查：采用称重法,对调查对象一日三餐,包括零食及额外进食进行登记,并称出每次实际摄取量,连续5天。按《食物成分表》[1]计算平均每人每天各种营养素及热能的摄入量,以中国营养学会推荐的每日膳食营养素供给量标准（RDA）进行评价[2]12．2膳食习惯调查：发放膳食习惯问卷调查表,让调查对象如实…     

商丘市1 300名住校中学生膳食调查及营养分析

目的了解中学生膳食及营养状况,指导学生科学用餐。方法采用膳食记录法连续调查5 d的膳食,以中国居民平衡膳食宝塔和2000年中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)及中等劳动强度的建议量为标准,进行比较评估。结果学生大多数营养素摄入充足,膳食中优质蛋白质来源比例偏低,钙、锌摄入普遍不足。女生热能及视黄醇摄入不足;男生维生素C摄入不足,热能营养素来源比不合理,碳水化合物供热偏高。结论膳食结构不够合理,对学生及膳食管理人员应加强营养知识教育,应按膳食指南和平衡膳食宝塔的要求合理安排膳食。     

集体食堂膳食营养状况调查与分析

集体食堂与其它餐饮行业相比,其就餐人群相对固定,且就餐史较长,可持续几年甚至几十年,因而膳食中的营养素平衡状况直接影响到就餐者的生长、发育、身体健康等诸多方面。所以在集体食堂工作中,合理膳食,均衡营养有着极其重要的意义。目前我市多数食堂不同程度的存在菜谱单调,荤素搭配不合理,热能来源食品的品种与数量不符合比例等问题。为了了解市区集体食堂膳食结构和营养状况,掌握营养卫生方面所存在的问题,为今后集体食堂膳食结构调整,合理营养提供信息,我们选择了一个软、硬件设施较为完善,就餐人群相对稳定,并以套餐形式…     

近9年乌市儿童膳食营养状况调查

目的：了解乌鲁木齐市学龄前儿童膳食营养状况的动态变化,并为合理的膳食提供科学依据。方法：采用５日称量记帐法及身高标准体重法对２～６岁儿童从１９９０～１９９８年进行膳食营养调查。结果：９年来儿童膳食中维生素Ａ、钙低于供给量标准,优质蛋白质基本达５０％左右,但脂肪摄取达３０％以上;体格调查显示,营养失调主要是肥胖,肥胖随着年龄增长有增多趋势。结论：调整儿童膳食结构,加强户外体育锻炼尤为重要。     

某卫生学校女生膳食营养状况调查

目的:掌握卫生学校学生的营养状况并提出改进建议.方法:采用整群抽样方法,抽取南京某卫生学校两个年级的学生作为研究对象,进行膳食调查.结果:学生的全天能量及多种营养素(包括蛋白质、维生素和矿物质)摄入情况不佳;三大热能营养素供热比例基本合理,但三餐膳食热能比失调.04级学生营养状况总体上要优于05级学生.结论:该卫生学校学生营养状况有待进一步改善;在改善学生膳食营养状况方面营养教学可能产生效果.     

阳江市幼儿园儿童膳食和营养状况调查

目的:了解阳江市幼儿园儿童膳食和营养状况近5年的变化。方法:采用整群抽样的方法,1999年抽取755名、2004年抽取552名3~6岁儿童进行膳食调查、体格检查和生化指标检测。体格检查指标为体重;生化指标为血红蛋白和骨碱性磷酸酶;膳食调查采用称重法。结果:与1999年相比,营养不良和贫血的患病率明显下降,佝偻病的患病率居高不下,肥胖的发生率增加。膳食调查结果表明,幼儿园儿童营养摄入过量与缺乏并存,营养摄入不足较多的为钙和维生素D,而营养素摄入过量较多的为脂肪。结论:建议妇幼保健院和幼儿园共同加强膳食管理,分析营养素摄入不足和过量的原因并采取改进措施,进一步改善阳江市儿童的营养状况。     

平顶山市育才中学学生膳食营养状况调查

为了解平顶山市育才中学学生的膳食供给情况,合理的安排膳食,提高学生的营养状况,我们于2002年元月对该校中学生进行了膳食营养调查,现报告如下。1　对象与方法1.1对象　以育才中学全体住宿生为调查对象,平均每日就餐人数为944人,其中男生501人,女生443人,年龄为12—14岁。(其中85%为13岁的学生)。1.2方法　膳食调查,采用7日称重法,称重每餐烹调前生食(可食部)重量,烹调后熟食重量,以及进餐后剩余食物重量和抛弃食物重量,推算出生熟比例,配制份数,并准确统计用膳人数,折算出总人数和各种食物平均每日摄入量,再求出每人各种食物摄入量。…