广东沿海海域海产品中重金属的含量及评价

目的 了解广东沿海海域海产品中重金属污染状况和食用安全性.方法 2007年4-8月采集广东沿海海域17个海区及2个海鲜批发市场海产品,采用电感耦合等离子体质谱法同时测定海产品中5种元素[铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、铜(Cu)及锌(Zn)]含量,采用单因子污染评价模式对金属含量进行污染评价,根据无公害食品水产品有毒有害物质标准限量对海产品的食用安全性进行评估.结果 广东沿海海域鱼类中5种重金属含量均低于国家无公害标准.而贝类等软体动物中重金属含量相对较高.牡蛎中Zn及Cu含量最高,出现污染超标现象;栉孔扇贝及牡蛎中Cd含量超过无公害标准;除方斑东风螺的Cr含量超过无公害标准,贝类中Cr及Pb含量均低于无公害标准.结论 广东沿海海域鱼类5种重金属安全卫生质量较好,贝类中重金属含量大于鱼类,出现一定的超标现象.     

华贵栉孔扇贝体内重金属含量及评价

目的:了解华贵栉孔扇贝体内重金属污染状况。方法:采集广州海鲜市场的华贵栉孔扇贝,采用电感耦合等离子体原子发射光谱法同时测定华贵栉孔扇贝五个组织中Cd、Cr、Cu、Pb、As的含量,采用单因子污染评价模式,根据无公害食品水产品中有毒有害物质限量标准对华贵栉孔扇贝的食用安全性进行评价。结果:Cr、Cu在华贵栉孔扇贝内闭壳肌、外套膜、腮、性腺、肝脏含量均低于国家无公害标准;Cd在闭壳肌、外套膜、腮、性腺含量均偏高,特别是在肝脏,远超过国家无公害标准,属于严重污染;Pb在肝脏含量超过国家无公害标准,As在闭壳肌、腮、性腺、肝脏含量均偏高,超过国家无公害标准。讨论:分析认为广州市场上华贵栉孔扇贝受到一定程度的Cd、As污染。     

余姚市淡水贝类产品中重金属含量调查

目的：监测余姚市内所售淡水贝类生物样品中№、As、Pb、Cd、Cr、Cu、Zn、Fe、Mn等重金属含量，调查研究其生态环境中受重金属污染状况。方法：于2006年4月至2007年4月对12个农贸市场的4种淡水贝类螺蛳、黄蚬、田螺、河蚌等样品中的重金属Hg、As、Pb、Cd、Cr、Cu、Zn、Fe、Mn采用冷原子吸收光谱法、原子荧光光度法、火焰及无火焰原子吸收分光光度法进行了分析测定。结果：淡水贝类生物样品中的重金属平均含量，Hg：0．037mg／kg、As：0．339mg／kg、Pb：0．428mg／kg、Cd：0．076mg／kg、Cr：0．663mg／kg、Cu：28．2mg／kg、Zn：57．3mg／kg、Fe：70．8mg／kg、Mn：8．85mg／kg，结果表明：螺蛳中含cr、cu、zn最高，黄蚬中含Pb、cd最高，田螺中含Fe最高，河蚌中含Hg、As、Mn最高。结论：对照GB18406．4—2001《无公害水产品安全要求》，余姚市淡水贝类生物体内的Hg、Pb、Cd、Cr、Cu等都有不同程度的超标现象（总砷、锌、铁、锰等指标国家目前尚无规定限值），但大多数都低于标准要求，从食用方面考虑，基本对人体健康是安全的。贝类的尾部重金属含量明显高于头部，建议尽量少食贝类尾部。     

栉江珧体内重金属含量及评价

目的:了解珠海市海鲜市场栉江珧体内重金属污染状况。方法:采集珠海海鲜市场的栉江珧,采用电感耦合等离子体原子发射光谱法同时测定栉江珧四个组织中5种元素Cd、Cr、Cu、Pb、Zn的含量,采用单因子污染评价模式,根据无公害食品水产品中有毒有害物质限量标准对栉江珧的食用安全性进行评价。结果显示Cr、Cu、Pb在栉江珧体内闭壳肌、肝脏、腮、外套膜含量较低;Cd在肝脏中含量最高,在闭壳肌中含量最低;Zn含量在腮中最高,闭壳肌中最低。结论:受试样品中Cd含量只有在闭壳肌的含量低于国家无公害标准,在肝脏、腮、外套膜均较高,特别是肝脏,远超过国家无公害标准,属于严重污染;Cr、Cu、Pb在闭壳肌、肝脏、腮、外套膜组织中的含量均低于国家无公害标准,分析认为珠海市场上栉江珧受到一定程度的Cd污染。     

深圳市市场主要水果重金属的污染状况

目的测定深圳市市场主要水果中Ph、Cd、Hg和As等重金属的含量,并进行污染状况评价。方法随机抽取深圳市市场主要水果样品463份,采用国标方法测定水果中Pb、Cd、Hg和As等重金属的含量,同时采用单因子污染指数法对不同种类水果的污染状况进行评价。结果深圳市场主要水果中Pb、Cd、Hg和As等重金属检出率分别为1．73％、24．41％、0和12．74％,不同种类水果重金属检出情况有较大差异;除苹果中As和李子中Pb有超标外（超标率分别为4．17％和20．00％）,其余水果重金属均不超标。各类水果中Ph、Cd、Hg和As等重金属的单因子污染指数均小于1。结论深圳市市场主要水果中Pb、Cd、Hg和As等重金属污染程度较低,但仍需注意潜在的重金属污染风险。     

江苏省3种市售贝类重金属污染及食用风险评估

目的了解江苏省3种市售贝类重金属污染情况及食用风险评估。方法 2015年8-11月,从江苏省连云港、盐城、南通、无锡、苏州、南京等6个地区的大型农贸市场和生鲜超市,采集杂色蛤、缢蛏、牡蛎等样品,采用Agilent 7500电感耦合等离子体质谱仪,检测总Hg、Pb、Cd含量,采用氢化物发生SK-2002原子荧光分析仪检测总As含量,并根据国标GB 2762-2012《食品中污染物限量》进行重金属含量评价,及靶器官危害系数(THQS)法评价重金属对人体健康风险。结果 4种重金属含量最高为总As,其次为Pb、Cd,最低为总Hg。3种贝类中总As、Pb含量以杂色蛤最高,最大值分别为22.97 mg/kg、40.42mg/kg,均值为2.49mg/kg、1.06mg/kg;Cd含量最大值出现在杂色蛤(8.29mg/kg),均值最高为牡蛎(0.42mg/kg);总Hg最大值出现在牡蛎中(0.080mg/kg),均值以杂色蛤最高(0.004 5mg/kg),3种贝类总Hg均值相差不大。总As含量均以南通、连云港地区较高;Pb含量以无锡、连云港地区较高。3种贝类总Hg、Pb、Cd均低于国标中的限量值,对人体有害的无机砷可能超出了食品污染限量值。成人和儿童Cd、Hg的THQs指数均远<1.00,但估算的无机砷As和Pb THQs指数均接近1.00。结论南通地区贝类中重金属污染最为严重;贝类中重金属As和Pb的含量偏高,可能对人体健康造成负面影响,需重点关注。     

某市蔬菜基地土壤重金属污染状况研究

目的了解某市蔬菜基地土壤中铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、镍(Ni)、铜(Cu)、锌(Zn)、砷(As)、汞(Hg)含量及污染程度。方法分别在某市5个蔬菜基地采集84份土壤样品,采用原子吸收光谱法测定Pb、Cd、Cr、Ni、Cu和Zn的含量,原子荧光光谱法测定As和Hg的含量,并根据《农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求》和《土壤环境质量标准》,采用变化程度等级、单项污染指数法和内梅罗综合污染指数法进行评价。结果某市蔬菜基地土壤8种重金属平均含量除Cd高于标准外,其他7种均符合国家标准。蔬菜基地土壤重金属含量变化程度Pb、Ni、Cu、As为1级,属基本无变化、清洁;Cd、Cr、Zn、Hg为2级,属轻度变化、低累积。采用内梅罗综合污染指数法进行评价,综合污染指数为0.86,为2级,属警戒限。结论某市蔬菜基地土壤重金属含量基本符合国家标准要求,总体质量较好,但镉超标情况相对较严重,应引起注意。     

北京水产市场食用贝类部分元素含量调查

了解北京市场贝类水产品的部分元素污染状况及食用安全性,于2009年3月对北京4个主要水产市场的5种海水与2种淡水贝类部分元素含量进行检测,采用单因子污染指数(P)i对元素含量进行污染评价,采用重金属污染指数(XMP)I比较不同贝类元素含量的差异,结合相关标准和研究资料对北京市场贝类食用安全性进行评价。北京市场食用贝类体内Cu、Pb处于轻度污染水平,Se、Zn处于中等污染水平,Cd处于重污染水平,As、Cr、Sn、Sb、Ni、Hg、CH3-Hg等元素含量均处于正常的背景范围内。海水贝类重金属污染指数(XMP)I高于淡水贝类,其中牡蛎重金属污染指数最高,主要污染因子为Zn。北京水产市场主要贝类重金属含量安全卫生质量较好,食用安全风险较低。     

上海市生活垃圾重金属来源分析及污染风险评价

以上海市不同产生源生活垃圾为调查对象,分析垃圾单组分重金属Hg、Cd、Cr、Pb、As元素含量,探索垃圾重金属来源及分布特征并进行污染风险评价。结果表明:单组分重金属元素含量除Hg外,其余均存在显著差异。厨余类Cr、As含量最高,橡塑类Pb、Cd含量最高;橡塑类、厨余类、纸类为重金属的关键来源,厨余类贡献基本约45%,橡塑类贡献基本在31%~34%,且对Pb贡献最高(45%);Hg主要来自事业区,其他重金属元素在各产生源中无差异。各功能区处于重金属轻度污染水平,特征污染物为Cd,同时事业区Hg污染也不容忽视;参照不同标准,全市生活垃圾具有不同程度的重金属污染风险,且Cd、Hg、Pb为特征污染物。     

象山港牡蛎重金属含量的调查

作者对象山港盛产的牡蛎进行了Hg、As、Cd等以上重金属含量调查。 1987年2月是牡蛎盛产季节,采集象山港内紫港产的三年生长期的牡蛎样品28份,每份样品重0.5～1.0kg,装入聚乙烯食品袋,送实验室分析。Cd、Pb、Cu、Cr、Zn、As均用HNO_3-H_2SO_4湿式消化法,测定方法为国家海洋局《海洋污染调查暂行规范》所提供。Hg消化法同上,用YYG-2A型     

2011年深圳市部分养殖海产干制品化学性污染物残留的调查

[目的]调查养殖海产干制品中有毒有害化学污染物的残留情况。[方法]2011年4～8月,对深圳市海产批发市场销售的海产干制品鱼类、甲壳类、软体类和海菜类共计20种样品中有害化学残留物Pb、As、Cd、Cr、Cu及农兽药庆大霉素、氯霉素、硝基呋喃、磺胺总量的污染状况进行分析检测。[结果]在海产干制品中有害元素残留量Cu最高(0.04～1.63mg/kg),As次之(0.08～0.35mg/kg),Cr最低(0.01～0.17mg/kg);农兽药残留均未检出。[结论]不同种类海产品对有害物质及农兽药的同化能力及累积作用差异较大。     

慈溪杭州湾南岸小海鲜食品中重金属含量及评价

目的:了解慈溪杭州湾南岸小海鲜食品重金属的污染现状和食用安全性。方法:2010年10月-2011年12月采集杭州湾南岸滩涂养殖区的小海鲜,采用原子吸收法测定小海鲜食品中的铅和镉重金属含量,并根据相应标准对金属含量进行污染评价以及食用安全评估。结果:慈溪杭州湾南岸小海鲜中鱼类铅镉重金属低于国家无公害标准,而贝类、甲壳类重金属含量相对较高,除甲壳类中青蟹的Cd含量出现污染超标现象,贝类、甲壳类铅镉重金属均低于无公害标准;被调查的小海鲜食品中铅镉重金属含量均低于海洋生物污染评价标准。结论:慈溪杭州湾南岸小海鲜中鱼类食用安全较好,甲壳类重金属镉超标现象应引起有关部门的重视。     

海产品中痕量汞的微波消解—冷原子吸收测定法

目的建立用微波消解一冷原子吸收法测定海产品中的痕量汞的方法。方法海产品样品经过微波消解后,其中的汞被氧化为离子状态的汞,利用冷原子吸收测汞仪对样品进行测定。结果汞浓度在0～3.00μg/L的范围内具有较好的线性,相关系数达到0.9999,方法检出限为0.015μg/L,且对国家一级标准物质贻贝(GBW08571)的验证结果与标准值吻合,回收率为92%～105%,样品测定相对标准偏差为4.5%。结论微波消解—冷原子吸收法灵敏度高,操作简单快捷,结果可靠,适合于测定海产品中的痕量汞。     

深圳某区板式家具有害物质污染状况调查

[目的]了解深圳某区板式家具中有害物质污染状况,为后继有效监管提供科学依据。[方法]2008年4月至6月在深圳某区44家家具生产企业成品库随机抽取48份板式家具样品进行有害物质检测。[结果]48份样品中,甲醛释放量最高值达17.1mg/L,可溶性铅最高值达422mg/kg。甲醛释放量合格率最低,为75.0%;可溶性铅合格率为93.8%;可溶性镉、可溶性铬、可溶性汞3项指标合格率均为100.0%。[结论]甲醛是板式家具中主要有害物质,应加强对家具生产过程的控制,加大行政监督执法力度,确保产品质量合格。     

深圳市市售化妆品防腐剂使用现状调查

目的了解深圳市市售化妆品防腐剂的使用现状,评估化妆品中防腐剂使用的安全状况。方法对深圳市销售的化妆品中的防腐剂进行定量测定,并对其使用情况进行调查分析。结果对羟基苯甲酸酯类是化妆品中最常用的防腐剂,在洗面奶、护肤产品、眼霜中使用频率最高的都是对羟基苯甲酸酯类(57.52%),在洗发水和沐浴露中,卡松的使用频率最高,分别占58.62%和56.67%,防腐剂复配使用情况比较普遍。市售化妆品中的防腐剂总合格率为88.97%,卡松超标情况严重,占总超标率的86.67%。结论该市市售化妆品中防腐剂存在超标问题,应引起相关部门的重视。     

中山市2004年市售茶叶的卫生状况

目的了解中山市市售茶叶卫生质量状况。方法茶叶中六六六、滴滴涕残留量、铅、铜等理化指标的测定方法均按有关国标食品卫生检验方法进行。结果全年共采集茶叶样品36份，其中滴滴涕残留量检出不合格样品4份，样品超标率为11．11％；铅检出不合格样品1份，样品超标率为2．78％。超标样品以散装铁观音为主，六六六残留量、铜均没有样品超标。结论中山市市售茶叶整体卫生质量状况良好，但仍有部分散装铁观音卫生质量不容乐观，应加强对市售茶叶的卫生管理和监测。     

深圳市水产品中副溶血性弧菌污染现状及耐药性分析

目的了解深圳地区不同季节水产品中副溶血性弧菌污染程度和耐药性,为控制副溶血性弧菌相关的食源性疾病提供依据。方法定期从市场抽取水产品,副溶血性弧菌的分离根据国标GB／T4789．7—2003进行,用GNID革兰阴性菌鉴定板进行生化鉴定,用法国梅里埃ATBFungs药敏反应板进行药敏实验。结果294份样品中检出副溶血性弧菌113株,检出率38．44％。夏秋季副溶血性弧菌的污染率明显高于冬春季（X2=5．62,P〈0．05。）。副溶血性弧菌对氨苄西林（AMP）、替卡西林（TIC）、头孢唑啉（KZ）的耐药率分别为65．47％、51．33％和43．36％。结论深圳水产品中副溶血性弧菌污染严重,在治疗相关食源性疾病时应合理用药。     

微波消解/ICP-MS法测定海产品中总锡

目的测定深圳海域海产品中总锡含量,以初步探明深圳海域海产品有机锡的污染状况。方法有代表性地采集深圳海域5个海区海产品,样品经HNO3 H2O2微波消解体系消解后,用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定总锡含量。结果所检测的28种共58个海产品样品中,以湿重计算的总锡含量最高的为0.48mg/kg,总锡平均浓度是0.168mg/kg,以牡蛎的总锡浓度水平为最高;其中在C海区采集的各类样品总锡含量均高于其它海区同类样品。结论深圳海域海产品中总锡含量总体偏高,并有一定的区域分布特点,提示深圳某些海区可能存在有机锡污染。     

小龙虾中常见的污染物分析

目的了解无锡地区小龙虾中重金属以及五氯酚的污染状况。方法应用石墨炉原子吸收法检测小龙虾中的Pb、Cd,用直接测汞仪检测Hg以及液质联用检测五氯酚。结果 Pb、Cd在小龙虾虾头的含量远高于虾尾,Hg元素则相反,五氯酚均未检出。结论食用小龙虾时最好弃去头部,以免造成重金属累积中毒。