老年人平衡膳食“十个拳头原则”

正中国老年人平衡膳食可根据《中国居民膳食指南》(2016)的核心内容和老年人的生理特点,把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量,便于老年朋友们在日常生活中实行。平衡膳食包含每天应吃的主要食物种类,可参照中国居民平衡膳食宝塔来实施,其中谷类、薯类和杂豆居底层,老年人每天应吃200g~350g;蔬菜和水果居第二层,每天应分别吃300g~500g和200g~350g;畜、禽、肉、水产品、蛋等动物性食物居第三层,     

果五色水养五脏

正俗语道:"每天吃一个苹果,医生远离我。"意在说常吃水果对人体的健康大有裨益。中国居民平衡膳食宝塔由中国营养学会推出,根据中国居民膳食指南,结合中国居民的膳食把平衡膳食的原则转化为各类食物的重量,将平衡膳食宝塔分为五层。其中蔬菜和水果居第二层,建议每天摄入量为300~500克     

五色水果养五脏

俗语道:“每天吃一个苹果,医生远离我.”意在说常吃水果对人体的健康大有裨益.中国居民平衡膳食宝塔由中国营养学会推出,根据中国居民膳食指南,结合中国居民的膳食把平衡膳食的原则转化为各类食物的重量,将平衡膳食宝塔分为五层.     

孕期营养指导

当今社会的不断发展与进步,使人们不仅仅满足单纯的生儿育女,更重要的是生育出智商高,聪明健康的后代,而孕期营养是优生的基础和关键。中国营养学会提供的中国居民平衡膳食宝塔,是各类食物在膳食中的地位和应占的比重。第一层为油25～30g、盐6g;第二层为奶类及奶制品300g、大豆类及坚果30～50g;第三层为畜禽肉类50～75g、鱼虾类50～100g、蛋类25～50g;第四层     

健康饮食结构：平衡膳食宝塔

平衡的膳食结构什么样？卫生部委托中国营养学会新修订的《中国居民膳食指南（2007）》，以谷类薯类、蔬果类、肉蛋类、奶豆类和油盐类5大类食物构建成“中国居民平衡膳食宝塔”，指导中国人合理膳食。     

营养为何会“开溜”

中国居民膳食指南建议,成年人每天应吃蔬菜300～500克。这个对关注营养、关注健康的人来说也不新鲜了。可是事实往往是,你吃够了数量,却吃不够营养。为什么会这样呢？这极有可能是因为你日常生活中的一些不经意间形成的习惯造成的,这些习惯让吃进胃里的食物没了营养。     

餐餐有蔬菜 天天吃水果

《中国居民膳食指南》第2个条目是＂多吃蔬菜水果和薯类＂,强调我国城乡居民应该增加蔬菜水果的摄入种类和数量,推荐成年人每天吃蔬菜300～500克,水果200～400克。新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分,也是我国传统膳食重要特点之一。一般新鲜蔬菜含65%～95%的水分。蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、     

九粮之尊燕麦米 铺就红色扶贫路——记产于内蒙古察右中旗的阴山优麦

正抗战时期,内蒙古察右中旗是大青山抗日根据地的重要组成部分,留下了无数老一辈革命者的光辉足迹。如今,察右中旗连年被划为国家级贫困县,有着上万的贫困人口。当地有识之士遂发扬老一辈的革命精神,立足当地环境,展开了漫漫农业扶贫路……2016年,我国发布的《中国居民膳食指南》中强调,要"食物多样,谷物为主"。人体每天需摄入谷薯类食物250-400克,其中全谷物和杂豆类50-150克,薯类50-100克。保证食物多样、谷类为主,是平衡膳食模式的重要特征。     

早餐不妨吃点薯

正健康早餐什么样?目前,营养专家一致认为至少要包含3类食物:一是淀粉类主食,比如面包、杂粮粥等:二是蛋白质类食物,如奶类、蛋类、豆制品等;三是水果和蔬菜。不过除了这些,早餐也可以吃点薯类代替一部分主食。薯类家族的成员包括马铃薯、甘薯(包括白薯、红薯、紫薯)、土薯(包括山药和芋头)。《中国居民膳食指南(2016)》中建议,每天摄入薯类50～100克。早餐吃薯     

从“膳食宝塔”谈养生

俗话说“民以食为天”.随着居民生活水平的提高,缺衣少食的日子已不存在,但高脂高盐的饮食伴随而来的“富贵病”却屡见不鲜.那要怎样才能吃得健康呢?笔者根据2016年的《中国居民膳食指南》中的“膳食宝塔”给大家支支招. “膳食宝塔”,是膳食指南的主要图形,也体现了中国居民膳食指南的核心思想.膳食总共分为五大类,每一层分别表示每一类的食物,而数值的大小指示了食物推荐摄人量的多少.     

饮食的细节

中国居民膳食指南营养素是生命的物质基础,没有营养素就没有健康。成人身体已不再生长,要根据热能的消耗量来决定热能的摄入,也就是“量出为入”,使身体热能收支平衡,这样才能保持适当体重,保持健康。摄入量过多或过少,吃的比例不对,就会失去平衡,也会没有健康。为了营养平衡,饮食必须合理。《中国居民膳食指南》明确指出,(1)食物多样,谷类为主;(2)多吃蔬菜、水果、薯类;(3)每天吃奶及豆类、豆制品;(4)常吃适量鱼禽蛋瘦肉,少吃肥肉及荤油;(5)吃清淡及少盐膳食;(6)食量和体力活动相适应,保持适宜体重;(7)饮酒限量;(8)吃清洁卫生的食物。此外…     

五谷杂粮的最佳吃法

新版《中国居民膳食指南》特别强调了食用谷类对人体健康的重要性,作为膳食宝塔的塔基,五谷杂粮是最好的基础食物,也是最便宜的能量来源。成年人每天摄入250～400克谷物,就有利于预防相关慢性病的发生。对于各种各样的五谷杂粮,它们都有各自的最佳吃法,从而把其中的营养效用发挥得淋漓尽致。     

糖尿病饮食治疗

饮食疗法在糖尿病防治工作中占有重要地位。《中国居民膳食指南》指出,①食物多样、谷类为主。②多吃蔬菜、水果和薯类。③每天吃奶类、豆类及其制品。④经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油。⑤食量与体力活动要平衡,保持适宜体重。⑥吃清淡少盐的膳食。⑦如饮酒应限量。⑧吃清洁卫生、不变质的食物,严把病从口入关,选购符合卫生标准的食物,进餐要注意卫生条件,集体用餐要提倡分餐制,减少疾病传染机会。饮食疗法是糖尿病非药物疗法中非常重要的一项内容,“吃饭”的基本知识病人必须掌握。有些病人以为吃粮食血糖就会升高。这种认识…     

蔬菜的别样吃法

正新鲜蔬菜是平衡膳食的重要组成部分,其种类多样、营养丰富,能量低,水分多,富含多种维生素及矿物质,如胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁以及膳食纤维等,是人体必需营养素的最佳食物来源。根据《中国居民膳食指南》的推荐量,健康成年人每天蔬菜摄入量应达到300~500克,深色蔬菜最好占到一半。蔬菜的营养价值不取决于价格本身,时令菜、本地菜往往更新鲜、口感更好、营养价值也     

食物性能和“富贵病”关系初探

<黄帝内经>指出"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气".中国居民膳食指南中指出:"①食物多样,谷类为主;②多食蔬菜、水果和薯类;③常吃奶类,豆类或其制品;④经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油;⑤食量与体力活动要平衡,保持适宜体重;⑥吃清淡少盐的膳食;⑦饮酒应限量;⑧吃清洁卫生、不变质的食物".这种理想的膳食和中国传统的"五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充"的膳食结构不谋而合.从历史上看,中华民族大部属于农耕食文化,普通人经常能吃上肉、蛋、奶,不过是近年的事.[1]传统的饮食是以素食为主的.     

蔬菜、水果不能相互替代

<正>人体正常的生理活动需要膳食的平衡。脂肪摄入过多或过少都不好,其他营养成分的摄入也不宜过量或不足。每日进餐的食物量及品种应合理搭配,摄入的各种营养成分要保持基本平衡。例如,脂肪的摄入量应占总热量的20%~35%。碳水化合物占45%~65%。一般说来,成年人每天应吃300~500克蔬菜,水果200~400克。也就是说,摄入的蔬菜与水果之比是3:2~5:3为佳。摄入的食物品种及量应根据本人的活动情况、身高、体重等因素来决定。     

水果之中的最!最!最!

正秋季,瓜果飘香,是水果成熟最多的季节,各色水果陆续登场,大自然为我们准备了一场味觉和视觉的盛宴。但是,什么水果最应季?哪些水果最营养?好多关于水果的问题我们还有些似是而非水果在人们的膳食结构中占有重要地位。根据中国营养学会发布的膳食指南,成年人每天应摄入水果200-400克,相当于中等大小苹果一二个;孕早期每天摄入水果100-200克,孕中后期每天200-400克;6-12个     

土鸡蛋和鸡场蛋营养一样

有专家指出,目前我国消费者在禽蛋的选择、存放和食用三个环节上都存在误区。 多吃鸡蛋未必升高胆固醇 在人体的膳食宝塔中，对于禽蛋，每天只需要吃25～50克足矣。而一个鸡蛋基本上重40～70克，所以消费者每天吃一个鸡蛋，就可以达到基本的营养需求。根据相关权威统计，2006年我国城镇人均消费禽蛋是11．16公斤，我国消费者平均每日摄入量为30克，已经达到了125克的最低要求。     

中国人的食物金字塔

古埃及的“金字塔”是世界最著名的古迹。现代营养学家从80年代开始,为了普及知识,指导居民合理营养和平衡膳食结构,预防营养缺乏病及营养过剩引起的慢性病,各国的营养专家相继提出了利用金字塔的形状可以形象的把金字塔从最底层开始分割成不同的位置和面积,然后把我们每天每人需要吃的食物分为五大类,按着不同的营养功能分别放入相应的位     

吃豆胜吃肉

科学证明,食物是人体必需营养的最佳来源,只要掌握补充营养的一定技巧,就会让你获得理想的效果。蔬菜补钙据营养学家测量,绿色蔬菜中含钙量比牛肉还高,如100g萝卜含钙190mg,100g菠菜含钙120mg,而且吸收与利用率也高,胆固醇又较少。成人每天吃500g这类蔬菜,所获得的钙就已