开心妈妈专线

关于孩子发烧能不能吃鸡蛋的问题,大家的意见分歧很大。拒蛋派认为,鸡蛋热量高,吃蛋等于火上浇沌拥蛋派提出,发烧消耗大,吃蛋是雪中送炭。到底哪派对呢？     

胆石症患者可以吃鸡蛋

陈女士患胆囊结石多年,对饮食小心谨慎。一次。她问我:我能吃鸡蛋吗?确有很多胆石症病人不敢吃鸡蛋,甚至谈蛋“色变”。而从胆石症的发病原因、治疗等各方面来进行探讨,不吃鸡蛋是一个认识误区。     

鸡蛋鹌鹑蛋哪个更营养

我的孩子正在读高一，他很喜欢吃鹌鹑蛋。听说鹌鹑蛋的营养价值比较高，尽管鹌鹁蛋比鸡蛋贵很多，我还是一如既往地乐此不疲。可最近有明友却说鹌鹑蛋的营养价值没有那么高，这是真的吗？我的孩子到底吃鹌鹑蛋好还是鸡蛋好？     

经孵化的鸡蛋能吃吗?

编辑同志: 每年从二月始,我们农场都要孵小鸡。在这当中,有好多不出小鸡的蛋,送给我们炊事班吃,我想问问,这样的鸡蛋吃了对身体会怎样?望在贵刊给予答复。谢谢。 济南军区后勤部机关农场战士 鸡蛋的营养价值极高,人人都喜欢吃;然而,许多人更喜欢吃经过孵化的鸡蛋。这样的鸡蛋对身体有何作用呢?     

小孩常吃鹌鹑蛋好吗

都说小孩子一天要吃一个鸡蛋,但我的儿子不爱吃。我只好每天给他(2岁)吃鹌鹑蛋,一次2～3粒,一天4～6粒,这样吃法合适吗?长期吃鹌鹑蛋好吗?听说现在喂鹌鹑的饲料里加有激素,常吃这些蛋对孩子有无影响? 江西南昌李连李连读者: 婴幼儿是人生发育最迅速的阶段,蛋白质的需要量比成人要高出一倍以上。除了乳类以外,禽蛋类是最理想的蛋白质来源食品。包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等。     

安徽省HIV/AIDS感染者家庭“养鸡康体”活动效果评价

目的开展"养鸡康体"活动,提高农村HIV/AIDS感染者的蛋白质摄入量。方法采用社区干预方法,对1个村所有愿意参加"养鸡康体"活动的HIV/AIDS感染者(家庭)提供蛋鸡苗和养鸡及鸡蛋加工技术培训,要求感染者/病人每天食用2个鸡蛋。4个月后对研究对象进行问卷调查,评价"养鸡康体"活动的效果。结果共有63户参加了"养鸡康体"活动,共领取221只鸡(平均3.5只),共产蛋12669只,平均每户收蛋201只,平均每只蛋鸡产蛋57.3只。自报接受过培训的有37人(58.7%),感觉培训有用的有32人(86.5%)。最近3个月经常吃鸡蛋的有45人(71.4%),平均每天吃1个鸡蛋的有16人(25.4%),每天吃2个鸡蛋的有21人(33.3%),每天吃3个及以上鸡蛋的有7人(11.1%)。知道吃鸡蛋对人体有好处的有58人(92.1%)。在最近3个月经常吃鸡蛋的45人中,自报吃蛋后感觉身体好点的有36人(80.0%);吃蛋后不经常生病的有31人(69.9%)。认为"养鸡康体"活动好的有58人(92.1%);希望继续开展该活动的有52人(82.5%);如果继续开展这个活动,有43人愿意出部分钱买鸡苗(68.3%)。结论 "养鸡康体"活动改善了HIV/AIDS感染者的营养知识水平,保证了吃鸡蛋行为,并具有可持续性。     

食管癌食疗方法

斑蝥蛋材料:新鲜鸡蛋1个,去足斑蝥虫7只。做法:将鸡蛋顶端钻一个小孔,搅散蛋内物,放入斑蝥虫,湿纸包裹,再包一层黄土浆,置炭火上烘至黄土干裂,蛋熟为度。剥皮去斑蝥虫,吃蛋内容物。     

鸡蛋营养问题详解

正鸡蛋是一种几乎家家吃、天天吃的食品,价格便宜,烹调方便,营养素含量又高,味道口感也非常不错。这么好的天然食物,还有什么可挑剔的吗?没想到的是,有关鸡蛋的问题还真的很多。每天吃一个还是两个?吃蛋清还是蛋黄?什么情况下需要限制吃鸡蛋?什么情况要多吃鸡蛋?问题还真是"好大一箩筐",让我们一起慢慢说。     

不要卖鸡蛋买“补品”——孩子补养之道莫陷误区

正当城市家长们为独生子女不吃鸡蛋而偏爱巧克力、麦乳精之类“补品”而伤透脑筋的时候,不少农村家长亦别有举措,把自养鸡所生的鲜蛋,一个个积攒起来,送到城镇卖掉,买回蜂乳、人参精、健脾丸、麦乳片之类的“补品”,给孩子服用。那原本吃粮食、蔬菜和鸡蛋长得结实的孩子,体质却不如先前了。这种“卖蛋买药”舍本逐末之举,是他们不知道鸡蛋营养价值优于前述“补药”     

禽流感流行,溏心蛋还能放心吃吗?

经常有朋友问:我爱吃溏心蛋,特别喜欢蛋黄软嫩甚至流动的口感.但是现在禽流感正在流行,不知道这样吃是否安全? 鸡蛋煮熟吃,有两个方面的意义:一是保证营养素的吸收,二是杀灭各种致病菌. 先说第一个方面,鸡蛋只有熟吃才能充分吸收其中的营养成分. 鸡蛋妨碍消化吸收的因素主要存在于蛋清当中,如生物素结合蛋白、蛋白酶抑制剂等.其中生物素结合蛋白会牢牢地“绑住”鸡蛋当中的一种B族维生素—一生物素,让它不能被人体吸收利用.     

溏心蛋到底能不能吃

<正>有不少人爱吃溏心蛋。常见的溏心蛋做法是煮或者油煎,虽然蛋白已经凝固,但它的蛋黄还是稀的。通常专家都会建议你吃全熟的鸡蛋,因为半生不熟的鸡蛋容易携带致病菌。如果去日本旅游,会发现当地有种"温泉蛋",就是将鸡蛋泡在温泉中,30～40分钟后可以拿出来吃。这种鸡蛋的蛋黄微微有凝固状,而蛋清像豆腐脑一样嫩滑。在正宗日本料理吃"寿喜烧"(类似火锅)的时候,店家会给你一个生鸡蛋。外行人可能以为是放到     

6种鸡蛋小心吃!

鸡蛋营养丰富,可以为人体补充多种营养,但是有几种鸡蛋是不能吃的,你知道吗?裂纹蛋:鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。     

人造鸡蛋:当心吃出痴呆来

超市里有验蛋器!记者在深圳皇岗人人乐超市看到了这么一个新鲜玩意,在鸡蛋堆前商场设置了一个长条形的机器,把鸡蛋放在机器上,通过强光可以仔细地看到鸡蛋里面的细纹。“是不是帮大家分辨人造鸡蛋和真鸡蛋的?”不少市民在验蛋器旁围了一圈,七嘴八舌地说道。市民蔡先生就表示,曾经遭遇过“人造”鸡蛋,“有一天早上在流动摊贩那里购买了三个茶叶蛋做早餐,结果一剥壳,吃到嘴里的都是面疙瘩的味道,而且鸡蛋里面竟然没有蛋黄!”蔡先生惊诧地质问摊贩怎么鸡蛋里连蛋黄没有,结果得到的回复竟是“有蛋壳就是鸡蛋啦!”鸡蛋也有真假?一席话让不少围观…     

怀孕百分之百可以吃鸡蛋

编辑同志 …… 我有一个问题想请教,希望专家们答复。98年第5期《鸡蛋,我们身边的最佳营养宝库》文中列出了鸡蛋的很多好处。……现在(据说)有“人造鸡蛋”卖,而且,吃了对人身体有副作用,不知是否真实?我现在已怀孕,不知可不可以吃鸡蛋?鸭蛋或鸽蛋的营养是否和鸡蛋一样? 广东省惠阳市永湖邮电局     

吃蛋疗法治小儿遗尿

1、鸡蛋1个,覆盆子3克,先将覆盆子用酒拌匀、焙黄,研极细面,然后将鸡蛋一端打一小口,装入覆盆子面搅匀,用面包裹,放火中烧至面焦蛋熟,去面食蛋。每日吃一个,5日为一疗程。     

"无菌蛋",真的无菌吗

最近,记者逛超市时发现,一款号称"可以生吃的无菌蛋"摆在鸡蛋货架最显眼的位置,外包装上还附有"细菌检测证明". 一个无菌蛋就接近3元,是普通鸡蛋的三四倍. "无菌""生吃",这两个词太诱人!嘴刁的溏心蛋、生鸡蛋爱好者都两眼放光.     

吃醋蛋消除雀斑

醋蛋是一种古老的疗法,能消除日晒后引起的雀斑。 醋蛋制法十分简单,只要在一个玻璃瓶内放入几只鸡蛋,倒入适量的醋,经过一个星期冷藏,用汤匙搅烂后,喝上三杯醋及吃些鸡蛋,雀斑可消除。若怕醋太酸,可以在一天内,分三次喝,毋需一次喝上三杯醋。 醋本身由于能增强副肾皮质荷尔蒙的分泌,故有消除雀斑的作用。副肾皮质荷尔蒙又名性荷尔蒙。有些人喜爱用鹌鹑蛋来代替鸡蛋,因为它含有多量的维     

有关鸡蛋营养的八个问题

<正>鸡蛋是一种几乎家家吃、天天吃的食品,价格又便宜,烹调又方便,营养素含量又高,味道口感也非常不错。这么好的天然食物,还有什么可挑剔的么?但是有关鸡蛋的问题真的很多很多。吃一个还是两个呢?蛋清还是蛋黄?什么情况要限制?什么情况要多吃?对鸡蛋过敏怎么办?好大一箩筐问题,让我们一起慢慢说。问:我妈妈生病住院手术,测出血清白蛋白太低,医生让她多吃鸡蛋、肉类跟鱼类。这样的情     

鸡蛋储藏有讲究

正鸡蛋是我们饮食中必不可少的食品,那么,买多了怎么保存就成了难题。保存不好,鸡蛋的品质就会下降。大多数人买回鸡蛋后就直接放进了冰箱,有时候还会忘记吃。其实鸡蛋保存并不难,只要注意几点,就能每天吃上放心蛋。把鸡蛋放在放大镜下看,能看到蛋壳表面布满了气孔。这些气孔不但会使蛋内的二氧化碳和水分散发出来,还会让外面的微生物入侵进来,虽然蛋壳上有一层膜能阻挡微生物,但也撑不了多长时间。     

几种蛋菜的制法

1.鸳鸯蛋 原料:咸鸭蛋3只、鲜鸡蛋3只 制法:将咸鸭蛋和鲜鸡蛋打碎调匀(咸鸭蛋的蛋黄不易,打碎,可用筷子夹碎,弄成小块),然后像平时的炒蛋一样,用油在锅里炒。炒时火要旺,蛋炒得越嫩越好。 特点:吃时用吃蟹的调味料姜末、醋蘸着吃,颇有