成人每天5克盐，菜肴宜淡些

世界卫生组织最新推荐：健康成人每日食盐摄人量的上限由以前的6克降低为5克。 盐的主要成分是氯化钠，吃盐过多可使人体摄入钠增加，导致体内水钠潴留，血管壁敏性增加，从而引发血压升高。控制盐的摄入量，有利于控制高血压及其伴存的糖尿病等，有利于控制肥胖，降低胃癌的发病率等。     

高血压病的减盐疗法

自古以来,许多医家把食盐摄取最问题作为高血压病研究的中心课题。这不仅是流行病学的调查发现食盐摄取量和高血压发病率之间有着密切关系,而且从临床观察中采用减盐疗法对高血压病的治疗也有一定疗效。减盐疗法可分急速减盐法和缓慢减盐法。急速减盐疗法:有人对500例重型高血压患者,除增加钾摄入量和低热量饮食的降压因素外,每天给含钠160毫克的食盐观察4～898     

怎样改变“重口味”饮食习惯

按照世界卫生组织的要求,人均每天固定食盐摄入量不得超过6克。盐中含有钠元素,食用腌制或过成的食品会使钠摄人过量,使人体的血容量增加,引起血压升高,导致心血管疾病发生的风险增加。     

上海不同季节食盐及高钠调味品摄入的变化

目的了解上海2012～2013年15岁以上居民食盐及高钠调味品的摄入量,为上海市政府制定控盐或减盐策略提供科学依据。方法采用多阶段分层随机抽样法,在全市范围内抽取调查对象,分别于2012～2013年内分春、夏、秋、冬季进行了4次3d 24h家庭调味品称重调查。结果共调查上海市15岁以上居民5818人次,他们全年平均食盐、味精/鸡精和酱油摄入量中位数分别为6.28、1.74和7.92g,味精/鸡精和酱油提供的钠为食盐提供钠的26.0%。全市范围内食盐、味精/鸡精和酱油摄入量四季的变化无统计学意义。三类地区四季和全年味精/鸡精和酱油的摄入量差异,秋季和全年食盐的摄入量差异均有统计学意义(P0.05)。两两比较显示城市中心地区和城郊结合地区全年食盐摄入量中位数远郊地区摄入量中位数(P0.05),城市中心地区味精/鸡精摄入量中位数远郊地区摄入量中位数城郊结合地区摄入量中位数(P0.05),城市中心地区酱油摄入量中位数城郊结合地区摄入量中位数远郊地区摄入量中位数(P0.05)。结论上海市15岁以上居民食盐摄入量总体偏高,摄入量无明显季节变化,远郊地区居民摄入量最高。高钠调味品是下一步控盐的重点。     

北京市部分人群食盐摄入调查及高血压限盐干预效果评价

目的通过北京市"生活方式疾病综合防治示范社区"项目工作,了解北京市居民食盐摄入水平,并观察限制食盐摄入量对高血压的干预效果。方法分别选取东城区、朝阳区和房山区的5个综合防治示范社区6岁以上人群进行食盐摄入水平调查及2个月的高血压患者限盐干预活动。结果从5个社区6岁以上人群24小时尿钠检测结果看,居民平均每日食盐摄入量为12.1克。结论不论是采用盐勺等量具,还是改用低钠盐均可起到降低食盐摄入量的目的,若两种措施共同使用,效果更加明显;限盐对降低高血压患者的血压起到了积极作用。     

北京每人每天食盐摄入量超标1倍多

根据世界卫生组织推荐，健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克。北京市卫生局9日表示，北京人每天食盐平均摄入量为13．4克．超过标准1倍多。     

食用含盐瓜子对盐摄入量影响的调查

食用含盐瓜子对盐摄入量影响的调查石潞艳，王仪茹，刁小霞为了解经常食用含盐瓜子对每日食盐摄入量的影响，我们就市售最广的油焖西瓜子进行了调查，结果如下。市售含盐量不同的两种油焖黑西瓜子，每食用１００克，从皮中可平均摄入食盐分别为０．７７１克和０．８５６克...     

偶尔无盐胜有盐

盐是人体每天所必需的,世界卫生组织建议,每人每天吃4克～6克盐,摄入量不应超过6克。适量盐中的钠离子可以保持人体内的离子平衡,而过量的钠离子则会破坏体内的平衡。长期摄入大量的盐对健康的危害非常大,不仅会诱发高血压,还可能引发胃炎、消化性溃疡、上呼吸道感染等疾病。另外,食盐过量还是导致骨质疏松的罪魁祸首。因为肾脏每天会将过多的钠随尿液排到体外,每排泄1000毫克的钠,同时损耗大约26毫克的钙。所以人体需要排掉的钠越多,钙的消耗也就越大,最终必然会影响骨骼的正常生长,因此我们需要调节好我们的口味。     

2011年高密市居民膳食钠摄入量调查

目的了解高密市居民膳食钠摄入量及来源分布，为制定减盐防控高血压措施提供依据。方法2011年6月18日采用分阶段抽样抽取18～69岁居民，使用24h膳食称重法和调查问卷进行调查，收集膳食钠摄入量及来源分布。结果高密市18～69岁居民人均每日膳食钠摄人量为6065mg，其中来自日常调味品的为5024mg，占82．83％。膳食钠来源前三位的为精盐、其他食品、酱油，分别占膳食钠总量的56．67％、17．11％、16．81％。结论高密市居民膳食钠摄入量超标严重，应采取有效减盐措施。     

“盐”多必失

正世界卫生组织建议,每人每天盐摄入量不超过5克。中国营养学会建议,每人每日盐摄入量不超过6克。然而,我国居民盐摄入量远远超标。尽管多年来不断进行减盐的宣传教育,但一项涉及全国75个大中城市的调查显示,以《中国居民膳食指南(2016)》中每人食盐不超过6克的推荐摄入量标准计算,有58.2%的居民食盐量偏高。2017年浙江省疾病预防控制中心与中国疾     

口味太重,需防招来多种疾病

食盐过多伤肾一般情况下,味道重的食物含盐量都高。盐是氯化钠,它是一种防腐物质,具有一定的毒性。除盐之外,味精、鸡精等增鲜产品,以及酱油、黄酱、豆酱、日本酱、沙茶酱、豆瓣酱、辣椒酱、腐乳、豆豉、蚝油、虾酱、鱼露等所有咸味调味品也都含有大量的钠。过多的钠会增加肾脏负担,促进水肿,血压升高,造成组织脱水。食盐过多易引发高血压世界卫生组织建议,正常人每人每日盐摄入量不超过5克,中国营养学家建议不超过6克。在我国,北方人平均每日食盐量15~20克,高血压患病率为     

三口之家 每月最多一斤盐

<正>前些天,我的一个老病号刘老师来门诊复查,说自己最近头晕、头痛,服药后血压仍在170/100毫米汞柱以上。问诊、查体后,我转头问他老伴儿,你们家三口人一月买一斤盐够吃吗?"远远不够,至少两斤半!"他老伴儿说。这回终于找到原因了。按照世界卫生组织的要求,人均每天食盐的摄入量最好不超过5克(我国高血压指南建议不超过6克),食盐中约40%是钠,因此折合钠每人每天以不超过2克~2.4克为宜。这样算起     

群体中健康教育及定量小勺减盐方法评估

在安贞地区心血管疾病防治工作中,我们向部分人群发放特制食盐定量小勺,以减少食盐摄入量,并对其效果实行了3个月的随访。通过对干预组与对照组每月每人食盐摄入量及24小时尿钠测定的比较,干预组(使用小勺组)每人每天食盐摄入量及尿钠水平均较干预前明显下降,具有统计学意义,而对照组变化无统计学意义。此项实验表明,在群众中,应用特制食盐定量小勺减盐,同时开展健康教育,向群众普及有关知识,促进行为转变,这是一种在人群中实施减盐的有效方式。     

低钠盐适合所有高血压患者吗

食用食盐过多是导致北方人高血压高发的重要原因之一。世界卫生组织推荐,健康成年人每天盐的摄入量不宜超过6克。北京人每天食盐平均摄入量为13．4克,超过标准一倍多,农村地区更是高达16．5克。     

全民健康生活方式“三减三健”行动

<正>减盐行动(一)高盐饮食的健康危害:食盐摄人过多可使血压升高,发生心血管疾病的风险显著增加。吃盐过多还可增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。(二)食盐推荐摄入量:成人每人每天食盐摄入量不超过6克,2~3岁幼儿摄人量不超过2克,4~6岁幼儿不超过3克,7~10岁儿童不超过4克,65岁以上老年人应不超过5克。     

营养大讲堂之钠

钠是人体必需的重要元素之一，是体液中最基本的电解质。钠广泛地存在于各种食物中，如天然食物、加工食品、调味品等。人体获得钠的最主要来源是食盐（氯化钠），每1克食盐含钠393毫克。     

自以为“小清新” 其实是“重口味”

正许多流行病学的研究均证实,高盐摄入是高血压发病的重要因素之一。与此同时,高盐摄入也会造成各类心血管疾病发病和死亡的风险增加。我国居民食盐摄入量普遍过高。2012年的调查显示,我国居民平均每人每天摄入食盐10.5克/天;北方人群口味偏重,人均12~16克/天,南方地区8~12克/天。这和中国营养学会健康成年人食盐摄入量不超过6     

偶尔吃腌肉也别忘减盐

腌肉属于高盐(钠)食品,而《中国居民膳食指南(2016)》建议成年居民每天摄入食盐的量不应超过6克。为了控制食盐的摄入量,最好的方法就是尽量少吃或不吃腌肉。切不可将腌肉当作餐桌的主角,炒菜、拌面条时放上一点即可,同时应多吃新鲜蔬菜和水果。     

调整饮食降血压

“民以食为天。”饮食清淡,营养平衡,经常食用药粥、药膳,对高血压的防治和康复均有很好的效果。1限盐补钾增钙质高血压病人不宜吃得过咸,因为盐里面含有钠,过多的钢可以引起体内水分潴留,增加血容量,加重心脏负担和使血压升高。因此,凡是高血压病人原则上都要吃得谈一些。世界卫生组织建议,一般人群每人每日食盐摄入量应在6克以下,高血压病人每天食盐应限制在5克以下。钾能抑制交感神经活性,促进销排出,扩张血管平滑肌,使血压下降。正常人每日应摄入钾3－4克。我国人群日摄入量普遍低于3克。油菜、菠菜、苋菜、香菜、香菇、木…     

北京东城中老年人群血压与某些营养因素的调查

随机抽样的８６８名中老年人（３５～７４岁）调查结果：该人群高血压患病率为２４％，４５～５９岁组（中年组）及６０～７４岁（老年组）患病率分别是１９．７％和３４．７％，老年组显著高于中年组。老年组体重超重达４３％以上。膳食调查高血压患者每日食盐及膳食钠平均摄入量分别为１３．５ｇ和５６７０ｍｇ，比血压正常者摄入量高。经多元回归分析，其年龄、体重及膳食钠进入方程与血压呈正相关。