桂林市2008-2010年疑似细菌性食物中毒分析

目的了解桂林市细菌性食物中毒发生的规律和流行特点,为预防和处理食物中毒事故提供科学依据。方法对桂林市2008-2010年发生的细菌性食物中毒资料进行统计,从食物中毒发生的时间、检出食源性致病菌情况进行整理分析。结果 2008-2010年桂林市共发生疑似细菌性食物中毒事件24起,以4-10月为高发期;主要致病菌是致泻大肠埃希氏菌,占检出致病菌的41.67%;肛拭子样品检出率最高达30.07%。结论桂林市细菌性食物中毒的发生有着明显的旅游时段及季节性分布特点,卫生监督部门更应在食物中毒高发季节和旅游旺季里加强对饮食和食品行业的卫生督查和监管。     

一月:防寒保暖最重要

正"数九寒天,冷在三九。"一月份处在全年天气最冷的时间段,广大读者要注意防寒保暖,尤其是老年人。由于许多人对冬季预防食物中毒的意识淡薄,导致最近食物中毒事件频发,应加强警惕。健康提醒之一:提高警惕,预防冬季食物中毒食物中毒主要有细菌性食物中毒、化学性食物中毒和有毒动植物中毒等3种类型。细菌性食物中毒季节性较明显,5至10月份气温较高,适宜细菌生长繁殖,是细菌性     

试用集中度评价食物中毒的时间聚集性

近几年来,在水文、气象学上常用的集中度逐渐应用到流行病学中,进行分析昼时性或季节性资料[1,2]。现试用集中度来分析梧州市食物中毒的发病时间、频率特征。1计算方法先计算出各月的发病率占全年的百分比,然后按上列公式计算集中度[2],其中M表示集中度,r表示某月发病率占全年发病率的百分比。2结果分析根据1984～2002年梧州市细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒各月发病数据(见表1) ,运用集中度计算公式分别计算出:(1)细菌性食物中毒:R x=40.27,Ry= -54.59,M=67.84(2)非细菌性食物中毒:R x= -2.75,Ry= -51.18,M=51.25集中度说明疾病的群…     

警惕食物中毒

食物中毒分为细菌性和非细菌性。后者是进食含有有毒动植物、化学品或重金属食物而发生的食物中毒,没有明显的季节性;前者则与季节有关。夏秋季气温高,适宜细菌生长,故环境各处、人体各部位尤其是双手带菌率与带菌     

细菌性食物中毒病原学检测分析

细菌性食物中毒是食物中毒中最为常见的一种。为了解龙江县细菌性食物中毒实验室检测情况,对我县2006-2009年发生的细菌性食物中毒资料进行分析,现将结果报告如下。     

山东省1995年细菌性食物中毒调查研究

细菌性食物中毒与食品卫生内在质量及人们生活卫生习惯息息相关,为避免细菌性食物中毒发生,提高人们健康意识和水平,笔者收集了1995年细菌性食物中毒资料分析     

山东省1994年细菌性食物中毒情况分析

为预防细菌性食物中毒的发生,以便采取有效的控制,我们收集了1994年的细菌性食物中毒资料,分析如下。1 资料来源 本文所用资料来自山东省各市、地卫生防疫站的食物中毒报表。2 结果     

平湖市1993～2003年细菌性食物中毒原因分析

微生物污染食品是最重要的食品卫生问题,细菌性食物中毒无论从发生的起数和人数都是占第一位的[1].为了解本市食物中毒实验室诊断状况,对本市1993～2003年发生的41起细菌性食物中毒资料进行了分析,现报告如下.     

细菌性食物中毒病原学检测分析

细菌性食物中毒是食物中毒中最为常见的一种。为了解湖州市细菌性食物中毒实验室检测情况,对湖州市2002~2005年发生的细菌性食物中毒资料进行分析,现将结果报告如下。材料与方法1样品来源2002~2005年共参与细菌性食物中毒检测43起,配合卫生监督所现场采集样品共410份。其中大便     

象山县细菌性食物中毒流行特征及实验室检测结果分析

目的:了解象山县细菌性食物中毒发生概况尤其是流行特征及实验室检测情况,提高实验室应对食物中毒等突发事件的能力,为食物中毒的判定、治疗、控制和预防提供依据。方法:根据2005年~2007年食物中毒报表有关资料和实验室微生物检测报告,对细菌性食物中毒发生概况、实验室检测结果及部份副溶血性弧菌的血清学分型进行统计分析;病原菌检测依据GB/T4789-2003及《预防医学微生物学及检验技术》进行。结果:2005年~2007年共发生细菌性食物中毒34起,其中21起检出致病菌,13起未检出致病因子;送检样本501份,检出致病菌155株。检出的致病菌种类有:副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、嗜水气单胞菌、非O-1群霍乱弧菌及福氏志贺菌。结论:象山县细菌性食物中毒季节性分布明显,主要集中在第三季度;致病菌以副溶血性弧菌为主;副溶血性弧菌以O3:K6血清型为优势流行菌株;中毒场所以工厂食堂为主。     

2001～2009年细菌性食物中毒病原菌检测结果分析

[目的]为了解嘉兴市细菌性食物中毒发生概况,尤其是流行特征及实验室检测情况,提高实验室应对食物中毒等突发事件的能力,为食物中毒的判定、治疗、控制和预防提供依据。[方法]根据2001～2009年中细菌性食物中毒检测结果报告进行总结分析。[结果]2001～2009年9年间本市共发生细菌性食物中毒82起,检出病原菌64起、未检出病原菌18起,检出种类为副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、致泻大肠埃希菌、蜡样芽胞杆菌、变形杆菌、沙门菌。[结论]细菌性食物中毒季节性分布明显主要集中在5～9月份,病原菌以副溶血性弧菌为主,中毒场所以饮食服务为主、其次集体食堂。     

2000～2004年镇江京口区食物中毒致病菌检测分析

目的找出更有效降低食物中毒发生的方法。方法采用国标GB/T4789.4.5.7.10-2003,变形杆菌按WS/T9-1996方法进行。结果食物中毒致病菌以副溶血性弧菌居首;致病菌主要以粪便检出为主;食物中毒的发生存在明显季节性。结论提高食品致病菌的检出率,做好食品卫生工作,减少细菌性食物中毒的发生。     

无锡市1990～1996年度细菌性食物中毒发生情况浅析

无锡市１９９０～１９９６年度细菌性食物中毒发生情况浅析无锡市卫生防疫站金益民周伟杰为掌握全市细菌性食物中毒的特点和规律，现将１９９０～１９９６年全市细菌性食物中毒的资料进行卫生学分析。１．发生情况：１９９０～１９９６年全市共发生食物中毒１２６起，中毒...     

桂阳县2009-2012年细菌性食物中毒特征分析

目的了解细菌性食物中毒病原菌的特点,为快速处置细菌性食物中毒提供技术支撑。方法对桂阳县2009-2012年发生的细菌性食物中毒全部存档资料进行整理、统计和分析。结果 4年间共发生细菌性食物中毒8起,志贺菌所致食物中毒3起,发生在学校5起,酒店宴席(流动酒席)2起,发生时间以5-9月为主,共暴露3 339人,中毒266人。结论桂阳县细菌性食物中毒主要以志贺菌为主要病原菌,场所分布以学校为主,夏秋为多发季节,应加强病原学监测和预防食物中毒的宣传教育。     

HACCP在控制集体食堂食物中毒中的应用

根据流行病学资料所进行的危害分析 ,使危害因素和关键控制环节分析 ( HACCP)的方法和应用更为科学、有效〔1〕。孙瑞兴将 HACCP运用在控制细菌性食物中毒工作中。我们联合运用流行病学资料和 HACCP工作方法来控制集体食堂的食物中毒 ,并就此应用进行探讨。1　流行病学资料广东省惠州市 1990～ 1999年集体食堂发生食物中毒80起 ,占食物中毒总起数的 75 .4% ,中毒人数 3373人 ,占食物中毒总人数的 95 .8%。其中化学性食物中毒 5 9起 ,占73.7% ;细菌性食物中毒 19起 ,占 2 3.8%。原因食品 :1主要是受有机磷农药污染的蔬菜 ,它所引起的…     

七起食物中毒的病原菌分析

<正>夏季由于气温适合微生物生长繁殖,细菌性食物中毒事件高发。预防和控制食源性疾病发生是食品卫生安全的重点[1]。在我国,细菌性食物中毒事件占所有食物中毒事件的40%~95%[2]。为了解我市细菌性食物中毒发生的特点,及时提出有效的防控措施,我们对我市发生食物中毒情况进行回顾性分析,对细菌进行病原学分析。1资料与方法1.1一般资料收集我市2013年5月—2014年9月间发生细菌     

2007年深圳市南山区细菌性食物中毒结果分析

目的对2007年深圳市南山区发生的细菌性食物中毒检验结果进行分析，了解其发生的特点和规律，为更好地制定有效的防治对策提供科学的依据。方法按GB／T4789—2003、WS／T9-1996检验方法，进行细菌性食物中毒的病原菌的检测。结果细菌性食物中毒第三季度发生率较高，而且检出的致病菌阳性率比其它三个季度均高，在521份样品中，共检出病原菌159份，检出率为30．5％（159／521），致病菌检出以副溶血性弧菌为主、其次奇异变形菌、金黄色葡萄球菌、肠炎沙门氏菌；副溶血性弧菌又以O3群K6型为主。结论根据细菌性食物中毒发生特点、季节性，以及对高检出率的副溶血性弧菌要采取相应防范对策，保证食品的卫生安全，减少细菌性食物中毒的发生。     

呼和浩特市细菌性食物中毒资料分析

为掌握细菌性食物中毒的发生规律及其流行特点 ,给有效地控制食物中毒提供依据 ,对呼和浩特市1986～ 1998年发生的细菌性食物中毒资料进行分析。1　细菌性食物中毒年度分布呼和浩特市 13年共发生细菌性食物中毒 4 9起 ,中毒 10 4 2人 ,死亡 3人。 1989年发生最多 (10起 ) ,从 1994年开始有下降趋势。见表 1。表 1　历年细菌性食物中毒发生情况年度中毒起数中毒人数死亡人数1 9861 9871 9881 9891 9901 9911 9921 9931 9941 9951 9961 9971 9983　　　6　　　3　　　1 0　　　6　　　8　　　1　　　4　　　3　　　3　　　1　　　0　　　1　　…     

圆形分布法分析细菌性食物中毒高峰期

圆形分布法分析细菌性食物中毒高峰期江苏省无锡市卫生防疫站２１４００２秦宏圆形分布法适用于周期现象的简单分析，通过三角函数变换，使原始数据成为线性资料。本文试用圆形分布法对无锡地区１９８５～１９９３年细菌性食物中毒发病资料进行了分析，以便掌握细菌性食物...     

枣庄市1979～1992年食物中毒发病时间分析

食物中毒的发生具有明显的季节性,分析该类疾病的发病季节及发病高峰,采取相应的卫生监督措施具有重要意义。为更直观准确地揭示食物中毒季节性发病的集中时点内在规律。本文采用圆形分布法,对枣庄市1979～1992年食物中毒季节分布资料进行整理,分析如下。1 资料来源本文所用资料均来源于枣庄市卫生防疫站食物中毒报告卡,食物中毒月报表,食物中毒调查报告。(1)圆形分布的计算方法:圆形分布法首先将月份转