食品安全监管能力尚需提升

食品安全是公共卫生领域中备受社会关注的问题之一。在技术支撑方面,我们的底子薄、基础弱、能力不足。针对我国食品安全问题的现状和特点,如何进一步提升监管能力,特提出以下建议。     

浅议我国食品安全监管模式

食品安全是人类生存和健康的第一道屏障,关系国计民生。不断发生的恶性食品安全事故引起人们对食品安全的高度重视。我国的食品安全监管经历了一个逐步发展和完善的过程,但是仍然存在一些不足之处,我们应借鉴国外先进经验,在法律规制、监管组织机构等方面进一步完善食品安全监管体系,保障人民的生命和健康安全,以维护社会的稳定。     

江西省基层药品监管能力现状调查与分析

目的 了解江西省基层药品监管能力现状,为全面加强基层药品监管能力建设提供参考。方法 对江西省100个县(市、区)药品监督管理局办公室负责人进行问卷调查,内容包括药品监管执法检查基本装备配备情况、药品监管人员数量及监管任务情况、药品监管人员学历/年龄/专业分布情况、药品监管工作经费配置情况等。使用SPSS 23.0软件和Excel 2019软件对数据进行描述性分析。结果 江西省药品监管执法检查基本装备平均配备率为30.05%,平均装备达标率为19.98%;共配备监管人员1 757人,平均每家监管机构配备监管人员数量为0.39人/万人,每名监管人员平均监管对象数量为49家;监管人员以本科和大专学历为主,以35岁～<55岁为主,以其他类专业为主;经费/人口面积投入比平均为0.370 8,经费/人口投入比平均为0.311 3。结论 江西省基层药品监管机构基本执法装备配备有待完善,监管人员整体素质有待提升,药品监管工作经费投入力度有待加大。     

基层食品安全监管面临的问题和建议

当前“食品安全”成为社会各界关注的焦点,无论是“两会”代表委员的提案、议案,还是政府的重要会议,“食品安全”都是热门议题,新闻舆论引人关注,广大消费者更是茫然,那么食品安全究竟存在哪些问题,又该如何应对这些问题,笔者拟从基层工作实际中观察体会到的情况做一剖析.     

北京市食品安全监管体系建设模式探讨

目前,北京市食品安全监管体系建设正处在一个十分关键的发展时期。作者通过对目前北京市食品卫生监管体系建设现状及存在的问题分析,运用新公共管理和卫生监督理论,借鉴国内外食品安全监管先进理念和成功经验,根据结构决定功能的理论,提出今后加强北京市食品安全监管体系建设的策略,即统一管理金字塔结构、垂直管理扁平化结构、分级管理斯隆模型结构及四大要素支撑钻石管理的四种建设模式,希望为北京市食品安全监管体系下一步改革提供参考。     

基层食品安全监管工作现状和对策

《中华人民共和国食品安全法》(简称《食品安全法》)的颁布实施对食品安全监管工作提出了更高的要求.近两年来,通过对苏北赣榆县食品安全监管工作的实践发现,基层食品生产、经营行业存在多、散、滥和规模小的现状,监管监测队伍编制不足,经费短缺,消费者自我保护意识差,食品安全隐患多,食品安全事故难以避免等问题.为此,我们提出了政府在食品安全工作中应负总则,健全执法监督体系,加强应急处置体系、社会监督体系建设以及构建食品安全责任机制、监测机制、追溯机制、宣传教育机制和严格市场准入机制等长效机制,从而确保食品行业稳定、健康地发展,保障群众饮食安全.     

加强食品安全监管的探讨

人民生活水平的提高,对食品质量要求越来越高。然而近年来重大食品安全事件的频发,引起了人们对食品安全和食品安全监管工作的高度关注。作者分析了当前食品安全监管存在的问题,并提出了加强食品安全监管的措施。     

论以重建行政监管公信力为核心完善食品安全监管机制

我国已进入风险社会,食品安全监管面临新的挑战,为此应以重树行政公信力为核心改进食品安全监管机制,具体包括：实施程序公开,信息公开,增加透明度,充分保障公众的广泛、深度的参与;风险评估与风险管理分离,保持评估的独立性、先进性、民主性;注重问责制度的程序设计等。     

餐饮食品安全监管体系调整模式研究

为实施《中华人民共和国食品安全法》,各地在餐饮食品监管方面进行了各种有益的探索。文章通过对各地监管体系的调整模式和方法等进行比较,探讨各种模式在餐饮食品安全监管中的可取之处,找出各种模式的不足,提出进一步的完善措施。     

香港食品安全监管模式的借鉴意 义

香港特别行政区是世界的贸易和金融中心,人口密度大,食品主要依赖进口,食品安全问题严峻,为此香港政府建立了一系列法律和制度,有效的保障了供港食品的安全。这些成功的实践活动值得我们大陆地区同行业者思考和借鉴。     

全国卫生监督机构中食品安全监督岗位人员结构分析

目的:了解全国卫生监督机构中食品安全监督岗位的设置情况及人员数量、学历、学位、专业等基本信息,分析其差异及存在的问题,为食品安全监督岗位人才队伍建设提供参考。材料与方法:从普查获得的全国卫生监督机构人员基本资料中,选取食品安全监督岗位人员数据,应用SPSS 16.0软件进行统计分析。结果:在全国仍设有食品安全监督岗位的卫生监督机构已不到调查机构总数的一半,设岗比例以中部和省级最高,东部和县级最低;人员均数为7.08人,以西部最少,省级最多;学历在专科以上的比例为69.64%;无学位比例超过七成;专业以公共卫生与预防医学为最多,占31.36%。结论:中部地区和市级机构食品安全监管的职能移出相对较慢,应加快调整步伐。在既有模式下,人员配备在西部地区明显不足,应予以有效补充;人员整体受教育程度不高,尤其是中部和县级;所学专业差异较大,以东部和省级的构成相对较合理,中部和县级无专业人员较多。     

杭州市居民食品安全满意度现状及影响因素分析

目的：了解杭州市居民食品安全认知情况和满意度现状,分析食品安全满意度影响因素,为加强杭州市食品安全工作、改善食品安全现状提供决策依据。方法：采用多阶段随机抽样方法抽取样本,描述性分析、卡方检验和二分类Logistics回归分析方法进行统计分析。结果：42．5％的被调查居民掌握了基本的食品安全知识,37．4％的居民养成正确的食品安全行为习惯。74．3％的居民关注食品安全,对食品安全表示非常满意和比较满意的比例分别为8．4％和23．6％,满意度主要与性别、年龄、文化程度以及居民每月食品消费支出、食品安全治理措施感知、不安全食品经历等因素有关。结论与建议：为提高居民食品安全认知度和满意度,建议政府相关部门构建食品安全教育体系,加大食品安全监管力度,畅通食品安全信息沟通机制等。     

山西省居民食品安全教育现状及对策研究

目的 了解山西省居民食品安全教育的现状,为加强山西省食品安全教育建设提供对策建议。方法 以山西省全省119个县、区或县级市随机抽取的60个县区居民为调查对象,采用统一自填问卷的方法进行研究。并运用描述性分析、卡方检验和Ridit分析法对数据进行分析。结果 居民食品安全教育总的关注度与满意度分别是53.7%和18.9%。农村居民对食品安全教育的关注度较低;文化程度与关注度成正比,学历越高关注度越高,反之亦然。男性和在政府或事业单位工作者对食品安全宣传教育现状的满意度相对更低。居民最想了解的知识是食物中毒急救常识（67.9%）。结论 为完善食品安全教育建设,建议以农村地区、文化程度低者作为重点宣传教育人群;加大食品安全教育落实执行力度;以居民需求作为开展食品安全宣传教育的主要内容等。     

《食品安全法》框架下进出口食品安全监管体制初析

通过对<食品安全法>出台背景、原因以及在食品安全监管体制调整和目前进出口食品安全监管状况等相关内容的分析,检验检疫部门如何做好进出口食品安全监管,关键在于锁定自身监管责任,建立健全地方政府负统一管理责任、监管部门各负其责、落实企业作为责任主体的责任体系,构建政府、监管部门、行业、行业协会四位一体的联合管理和服务平台...     

我国食品安全现状与风险来源：以餐饮业为例

从我国餐饮业食品安全现状出发,以2001—2012年媒体披露的300起餐饮消费食品安全事件为研究样本,利用内容分析法和描述性统计分析法,从食品安全事件的发生地域、发生季节、食品种类、责任主体、发生原因5个方面,对餐饮业食品安全风险来源进行了分析。结果显示：食品安全事件的发生具有一定的区域性、时间性特征,肉制品的质量、个体经营者和人员环境不卫生是主要的风险来源。根据分析结果,提出了加强我国餐饮服务监管能力建设,加大餐饮行业风险关键点监管力度,完善餐饮单位量化分级管理,创新餐饮服务监管模式等政策建议。     

城乡居民食品安全知识知晓率及其影响因素分析——以江西省为例

目的:以江西省为例,了解食品药品监管体制改革后城乡居民食品安全知识知晓情况及影响因素。方法:采用分层整群随机抽样方法以匿名自填问卷的形式对居民的食品安全知识进行调查分析。结果,江西省1 216例城乡居民对食品安全相关知识的总体知晓得分为69.42±14.16分。男性略高于女性(P0.05),未婚居民高于已婚、离异或丧偶居民(P0.05),城市居民知晓水平高于农村(P0.05),月收入3 000元以上的居民高于以下的居民(P0.05),居民年龄越低、文化程度越高、月收入越高的知识知晓率均越高。结论:江西省城乡居民食品安全知识掌握一般,应重点加强对文化程度较低、月收入较少以及农村居民等重点人群的食品安全相关知识的教育,建立有效的食品安全风险交流机制。     

中美食品安全标准体系建设的比较研究

目的通过与美国的食品安全标准体系进行比较,分析两国在食品安全标准体系上的差异,并提出完善我国食品安全管理的对策建议。方法收集美国法律法规和食品安全标准资料与我国的现状进行比较研究。结果通过比较分析发现两国的差异和我国的不足之处。结论需要借鉴美国的食品安全标准体系建设的先进经验,健全和完善我国的食品安全标准体系。     

2010年南宁市食品安全风险监测与分析

目的了解南宁市食品安全现状,为加强食品安全监管提供依据。方法制定食品安全风险监测计划,在全市抽样33类874份食品样品和200份餐具样品并委托检测。结果食品样品总合格率77.5%;合格率低于60%的食品(由低到高排序)有食用冰块、甜品、油炸食品、巴氏消毒奶、熟肉食品、酸牛奶、腌腊肉制品和鲜牛奶。以菌落总数或大肠菌群超标、蛋白质或脂肪指标低于标准限值为主。餐具消毒合格率为76%。结论部分食品样品菌落总数或大肠菌群超标,应有针对性地加强监管;对违规使用食品添加剂、违法添加非食用物质的行为,应加大制裁力度;应组织各监管机构全面开展包括食源性疾病监测在内的食品安全风险监测,风险评估和采取干预措施以保障食品安全。     

如皋市幼托机构食品卫生状况调查

目的了解如皋市幼儿园食堂卫生安全现状,为制定相应的管理对策及监督执法提供指导依据。方法对全市59所幼儿园进行现场调查、监测。结果餐饮许可证持证率为100％,从业人员健康证持证率为91．3％。餐（饮）具检测合格率农村幼儿园较城镇低,小型幼儿园检测合格率较大中型低,差异有统计学意义（X^2=5．36,P〈0．05;X^2=24．44,P〈0．01）。食品从业人员食品安全知识抽查合格率不高,仅为78．0％,特别是农村幼儿园（72．0％）低于城镇（90．0％）的合格率。结论幼托机构食堂卫生管理存在隐患,部分食堂卫生设施不完善,使用率不高,应全面加大对幼儿园食堂的监管,确保幼儿食品安全。