小蔬果大学问

近期有研究发现,蔬菜、水果摄人不足是世界各国居民死亡前十大高危因素。多食蔬菜、水果可降低脑卒中、冠心病及胃肠道癌症的发病风险。《中国居民膳食指南》推荐,餐餐有蔬菜,保证每天摄人300~500克蔬菜,深色蔬菜应占1/2;天天吃水果,保证每天摄入200 ~ 350克新鲜水果。     

与您谈谈膳食纤维(上)

哪些食物富含膳食纤维?膳食纤维主要存在于粮谷类、薯类、豆类、蔬菜和水果中,特别是其成熟度越高的时候,含膳食纤维越多。具体地说,杂粮、绿豆、红豆、云豆、燕麦粒、大麦粒、韭菜、芹菜、菠菜、萝卜、白菜、黄苹果、梨等含膳食纤维比较多。一般来说,每天如果吃300克粮谷、500克蔬菜、200克水果,应该算是合理膳食,这基本上可以满足膳食纤维的供给量。然而水果是不能代替蔬菜的,水果多是可溶性的纤维,而蔬菜是不可溶性的。果汁也不能代替水果,因为在制作过程中,已经损失了大量的膳食纤维。当人们对食品、营养的认识从必然王国向自由王国飞跃…     

预防老人便秘“五字经”

正食:膳食纤维要充足老人食物不可过于精细,主食要多样化,粗细粮搭配,不要忽视豆制品的摄入。蔬菜和水果是膳食纤维的良好来源。每天保证250克蔬菜,其中芹菜、元葱、韭菜、木耳、海带、蘑菇等应经常食用。每天吃100~200克的水果,香蕉、苹果最佳。可适当吃一点蜂蜜、核桃、黑芝麻等。节食不能过度,早上起床时喝一杯凉白开,可以促进便意。忌吃辛辣酸味刺激性食物,要戒烟限酒。     

多吃蔬菜、水果和全谷类食物

蔬菜、水果和全谷类食物是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源．对维护身体健康,保持肠道功能．提高免疫力．降低肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症等慢性病的风险具有重要作用。《中国居民膳食指南2007》也倡导人们多吃蔬菜和水果．建议成年人每日吃蔬菜300～500克,最好深色蔬菜能占一半,水果200～400克,并建议每天最好能吃50克粗粮,其中包括全谷类食物。     

糖尿病人夏季饮食调理

糖尿病人夏天饮食原则上与其他季节一样。但因盛夏酷热,应特别注意饮食卫生,如不吃变质污染饭菜;贮存在冰箱内的食品,吃前应回锅等。夏季是蔬菜、水果的旺季,市场供应充沛。蔬菜和水果富含维生素、矿物质、微量元素、可溶性膳食纤维、果胶等营养素。病友不妨多吃些蔬菜,亦可根据血糖情况吃些可口水果。夏天有不少蔬菜可以凉拌生吃。但一定要注意卫生:(1)食前先将蔬菜用水浸泡,以驱逐残存在蔬菜上的农药,然后彻底洗净;再用凉开水冲洗,用专供切熟菜的刀和砧板切菜;油、盐、酱、醋等佐料先煮沸,待冷却后再凉拌生菜。夏天吃水果应根据血糖情况而…     

吃芹菜控血压,可别丢掉芹菜叶

正《中国居民膳食指南》建议每天至少吃300~500克蔬菜。高血压患者更适合多吃一些蔬菜,最好每天都能达到500克。例如芹菜就是一种挺适合高血压患者吃的蔬菜。当然普通人吃也非常好。芹菜本身低能量、高膳食纤维、高钾,还含有比较丰富的钙、镁、维生素等,均有利于降血压。芹菜中还含有一种独特的成分——芹菜素,是天然存在的一种黄酮类化合物,广泛存在于多种水果、蔬菜和豆类中,其中芹菜     

国人吃蔬菜的营养误区

<正>按照"中国居民平衡膳食宝塔"建议,我国每人每天应吃200~400克水果和300~500克蔬菜。一般想来,我国传统膳食结构是以植物性食物为主、动物性食物为辅,几乎所有国人每餐都要吃蔬菜,要达到这个目标问题不大。但实际情况却是,很多国人在吃蔬菜上不仅没有吃够数量,种类上也很不丰富,超过九成人平均每天吃蔬菜的种类不足5种。在蔬菜种类选择上也比较单调,一年四季变化不大。白菜类、茄果类、瓜类和薯     

多食蔬菜水果 益处多

新鲜蔬菜水果是平衡膳食的重要组成部分,也是我国传统膳食的重要特点之一,是人体维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。《中国居民膳食指南》（2007版）推荐：我国成年人每天吃蔬菜300-500克。最好深色蔬菜约占一半。水果200-400克。     

蔬菜水果对主要慢性疾病预防作用的研究进展

蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分,富含人体必需的多种维生素和矿物质、膳食纤维、碳水化合物。中国居民膳食指南中提出“多吃蔬菜、水果和薯类”;中国居民平衡膳食宝塔中,蔬菜、水果位于第二层,建议每人每天应摄入“蔬菜400～500 g、水果100～200 g”;美国国家科学院也建议每人每天食用5份（每份大约80 g）不同品种的蔬菜水果,特别要有绿色、黄色蔬菜和柑橘类水果。     

缓解牛皮癣吃什么 三类食疗食物推荐

正1.多吃蔬菜、水果,补充营养适宜牛皮癣的饮食有哪些?首先当然是要多吃蔬菜和水果,当然还有要补充影响的,多吃蔬菜、水果,在保持牛皮癣患者心血管健康、增强抗病能力、减少癌症发生等方面,起着十分重要的作用。蔬菜、水果的种类繁多,营养价值营很高,含有丰富的胡萝卜素、维生素B2.维生素C和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物等。     

西红柿,熟食效果好

有人每天大量吃水果，吃的蔬菜很少，以为吃水果就等于吃蔬菜。这样做不好。蔬菜和水果不一样。虽然说水果好一些，但是有的热量比较多。     

施巧计让孩子爱上吃蔬菜

蔬菜、水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源,中国居民膳食指南建议儿童多吃蔬菜和水果。可是,孩子们似乎对蔬菜不太感兴趣,而蔬菜和水果所含的营养成分又不完全相同,不能相互替代。     

水果篮里好控糖

许多人一直以为糖尿病患者不能吃水果．其实这不是完全正确的。吃不吃水果．完全根据自己的病情而定．并不是有糖尿病就什么水果也不能吃。水果口感好．还能补充维生素、膳食纤维和矿物质等。所以无论是谁都应该吃一些水果．以补充自身所需的维生素．其关键是应如何吃。必须肯定．水果中含糖．所以必须是糖尿病人血糖控制良好后才能吃水果。     

吃什么样的水果升血糖慢

正同样一种水果,软硬不同,甜度不同,血糖反应会有差异吗?控制血糖的人怎样吃水果才好?夏秋是美味水果纷纷上市的季节。然而,很多朋友都在困惑:你总说吃水果有利健康,能降低高血压和中风的危险,可是水果这么甜,需要控制血糖的人能不能吃水果呢?答案是:可以吃水果。相比于米饭、馒头,大部分水果的血糖反应并没有那么高。同时,流行病学研究也没有发现适量吃完整水果会增加糖尿病的风险。所以只要吃的量合理(比如《中国居民膳食指南》中所推荐的每天平均200~350克),吃水果     

缓解牛皮癣吃什么?三类食疗食物推荐

正1.多吃蔬菜、水果,补充营养。适宜牛皮癣的饮食有哪些?首先当然是要多吃蔬菜和水果,当然还有要补充影响的,多吃蔬菜、水果,在保持牛皮癣患者心血管健康、增强抗病能力、减少癌症发生等方面,起着十分重要的作用。蔬菜、水果的种类繁多,营养价值营很高,含有丰富的胡萝卜素、维生素B2.维生素C和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物等。2.主食应以谷类食物为主适宜牛皮癣的饮食还有多多的以谷     

水果营养高 食用要合理

正在多数养生保健文章中,都主张多吃水果。笔者认为,虽然水果营养价值高,适合大多数人食用,但吃水果也有不少禁忌和误区,吃水果也要讲科学,不能"想吃就吃",不是多多益善。吃水果毫无原则,就可能引发许多麻烦,引发"水果病",影响与危害身体健康。水果的营养价值水果是滋补佳品,多数新鲜水果含有水分80%~90%,是膳食中维生素(维生素C、胡萝卜素以及B族维生素等)、矿物质     

吃水果也需对时、对症

水果是膳食维生素A和维生素C的主要来源，含有丰富的膳食纤维，同时也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的食物。有人说：“早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃是铜。”“金银铜”之说换言之就是早上吃水果营养价值最高，晚上吃水果营养价值最低。其道理是人在早起时供应大脑的肝糖耗尽，     

哪个时间段吃水果最健康

<正>《中国居民膳食指南（2022）》中强调我国现代平衡膳食的八个准则,其中第三条就是多吃蔬果、奶类、全谷、大豆,并且针对水果详细指出需要天天吃水果,保证每天摄入200～350克的新鲜水果,果汁不能代替鲜果。因为水果中含有丰富的营养素,如膳食纤维和维生素,矿物质等,对维持我们身体正常功能起到了无可替代的作用。然而若不注意水果食用时间,不仅会适得其反,而且还会对人体造成一定的影响,如反酸、腹胀、便秘、贫血等,所以如果想达到水果给人体提供最大化的营养物质的目的,把握其食用时间段也万万不可忽视。     

缓解牛皮癣吃什么 三类食疗食物推荐

正1.多吃蔬菜、水果,补充营养。适宜牛皮癣的饮食有哪些?首先当然是要多吃蔬菜和水果,当然还有要补充影响的,多吃蔬菜、水果,在保持牛皮癣患者心血管健康、增强抗病能力、减少癌症发生等方面,起着十分重要的作用。蔬菜、水果的种类繁多,营养价值营很高,含有丰富的胡萝卜素、维生素B2.维生素C和叶酸、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物等。2.主食应以谷类食物为主适宜牛皮癣的饮食还有多多的以谷类食品为主的,这样可以多样搭配,对     

要控血糖,怎么吃水果才对?

正夏秋是美味水果纷纷上市的季节。然而,很多朋友都在困惑:你总说吃水果有利于健康,能降低高血压和中风的危险,可是水果这么甜,需要控制血糖的人能不能吃水果呢?答案是:可以吃水果。相比于米饭馒头,大部分水果的血糖反应并没有那么高。同时,流行病学研究也没有发现适量吃完整水果会增加糖尿病的风险。所以只要吃的量合理(比如中国居民膳食指南中所推荐的每天平均200～350克),吃水果并不妨碍控制餐后血糖。