北京的春节

照北京的老规矩,春节差不多在腊月的初旬就开始了。"腊七腊八,冻死寒鸦",这是一年里最冷的时候。在腊八这天,家家都熬腊八粥。粥是用各种米,各种豆,与各种干果熬成的。这不是粥,而是小型的农业展览会。除此之外,这一天还要泡腊八蒜。把蒜瓣放进醋里,封起来,为过年吃饺子用。到年底,蒜泡得色如翡翠,醋也有了些辣味,色味双美,使人忍不住要多吃几个饺子。在北京,     

奶奶的“立夏粥”

"柳绿花红又一春,芸溪水草岸边茵",伴着枝头柳絮飞扬、榆钱绽放,立夏悄然而至。每逢这个节气到来,家乡的乡亲们都会喝一种"立夏粥",而我们全家人也会聚到一起,争食奶奶熬制的"立夏粥"。住在乡下的奶奶虽然上了年纪,但熬起"立夏粥"来却是一丝不苟、手脚麻利。也许是熬了多年的缘故吧,那粥做得十分地道,且具有浓厚的地域特色,吃起来     

春来保健食菜粥

白菜粥 白菜、粳米各100克,猪肉末、香菇各适量,共煮粥。此粥有清热解毒、醒酒除烦、消食下气、通利肠胃的作用,对感冒咳嗽、胸中烦闷、酒醉、脘腹胀闷、大小便不利等患者有一定疗效。 甘蓝粥 甘蓝、糯米各100克,猪肉末、小虾米各适量,共煮粥。此粥有益肾强身、通经活络、散结止痛的作用,适于消化道溃疡病、胆绞痛、维生素C和维生素K缺乏、妇女乳汁缺少等症。     

“佐料”巧治病

据传元朝文宗皇帝有一次初夏时期去南方巡游，舟车劳顿，感染了风寒，全身酸痛无力。御厨用生姜3片配上粳米100克熬成粥，在沸粥里加鲜葱白5根，米醋1匙，和匀，稍煮后盛出，请皇帝趁粥热时喝，喝完后即盖被休息。文宗皇帝睡下后，全身微微出汗，一觉醒来，全身舒适，神清气爽。皇帝大悦，问御厨是什么粥，御厨说这是“神仙粥”。     

糖友专属的喝粥窍门

<正>天气渐冷,"粥"成为了餐桌上的常客。冬季喝粥不仅暖身驱寒,还有很高的营养价值。专家表示,糖友喝粥要讲究种类和窍门,推荐以下几类粥和煮粥窍门给糖友参考。杂粮粥杂粮升糖指数比较低,喝杂粮粥不易升高血糖。如玉米粥、黑米粥、燕麦粥、杂豆粥等,或者把各种杂粮放在一起做成八宝粥。蔬菜、肉末粥蔬菜中富含膳食纤维,可以降     

宝宝辅食D.I.Y.

鸡糜粥材料:鸡肉50克,大米50克,水适量,盐少许制作:1.鸡肉炖熟后,肉汤分离,鸡肉剁碎备用。2.大米和适量水入锅,熬成粥。3.鸡肉剁碎,和鸡汤一起加入粥中微火煮,最后加入少许盐即可起锅。Tip:省时做法——可以直接用米饭和鸡汤熬粥。济南乐乐妈     

闲话药粥

药粥，在中国已源远流长。中医历来重视用药粥防治疾病的验方。尽管药粥不能医治百病，但它显著的特点是易消化吸收，和胃健脾，被营养学家们称为最佳的养生食物法。历代养生保健药粥有：绿豆粥、百合粥、姜粥、赤豆粥、花椒粥、红枣粥、藕粥、木耳粥、牛奶粥、鸡汁粥、羊肉粥、菊花粥、莲子粥、首乌粥、海参粥、皮蛋粥、鲤鱼粥、燕窝粥等等许多品种。如一种被称为“神仙粥”的药粥，能够治疗风寒型感冒及头痛、骨痛，病起数日食用这种粥，疗效甚佳。有诗曰：“一把糯米熬成粥，七根葱白七片姜；熬熟兑入半杯醋，除风祛寒保平安”。民间还有…     

肉酱烤茄子

1.油锅中放入一半量的葱末、蒜末煸出香味,放入肉末翻炒,直到肉末变色成熟后盛出。2.用小火将油锅烧到三成热,放入香辣酱煸出红油,然后放入肉末用中小火慢慢煸炒,直到肉末完全成熟,然后加入白糖炒匀,烤茄子的肉酱就做好了。3.茄子洗净后放入微波炉用中火转1分钟,直到茄子稍微变软,然后用刀切一条口子,刷上     

“药粥”吃出美颜

1、桂元枣仁粥用桂元30克,酸枣仁30克,粳米120克。先把桂元、枣仁用清水洗净,把酸枣仁打碎,用两层纱布包好,把桂元切碎,同洗干净的粳米一起放到锅里,加清水1200克,煮熬成粥,加入红糖便可服食。该粥具有养血安神、补益心脾、悦色润肤之功效。     

养生来碗美龄粥

<正>去过"南京大排档"的游客可能都见过一道菜品——美龄粥。据说有段时间宋美龄茶饭不思,于是府里的大厨用香米和豆浆等食材熬了一锅粥,宋美龄喝了胃口大开,后来就成了她钟爱的一道粥。再后来,流传到民间,名曰"美龄粥"。对于美龄粥的版本还有她的姐夫孙中山亲自烹饪发明的一说,由于孙中山早年行医,而且发明过"四物汤",所以不     

这个冬季恋上膏方

制作膏方如同量体裁衣膏方,又称"煎膏"、"膏滋",是最古老的中药剂型之一。内服膏剂是将中药饮片再三煎熬,去渣,再用微火浓缩,加入阿胶、鹿角胶、龟板胶等胶质药物,共同煎熬成的膏状滋补品,并可加入冰     

粥膳除疾壮体功效多

荠菜健美粥配方:鲜荠菜150g,粳米100g。制法:将荠菜洗净切碎,与粳米一起放入锅内,加水适量,用武火煮沸后转用文火熬煮,熬成较稠粘粥即可。效用:健脾强身,明目止血。常人食用可强身健美,青少年食用有助于身高增长,春季常食,可预防春季传染病。还可用于中老年体弱者及一些慢性病,如慢性肾炎,浮肿,便血,尿血,眼底出血等。特点:本品味道甘美,营养全面,荠菜是男女老幼的保健蔬菜,荠菜粥更是保健佳品。芹菜长寿粥配方:芹菜(连根)100g,粳米250g,食盐,味精各适量。制法:将芹菜洗净切碎,与粳米一起放入锅内,加水适量,按常法熬成稀粥,放入适量盐和味精…     

话说食粥

说起粥,几乎所有的中国人都比较熟悉,且有吃粥的习惯,不少地方的人亲切地称之为“稀饭”。它易于消化,做法简便,是一种老少皆宜的饮食佳品,尤其适合那些食欲不佳及病后康复的人食用。一清早,城市的街头巷尾随处可见一些卖粥的小摊。粥已成为人们每天不可缺少的早餐品种之一,给人们带来了一天的活力。 清粥是最常见的粥,是用米和水熬成的。在此基础上,添加一些配料及调料,则构成了各色美味的“粥的家族”。经过加工熬煮的粥,能增强食欲,延长寿命,保持健康。 说到食粥,也许广东人是首屈一指的。记得前些年,     

浅谈粥的养生作用(一)

粥,是以米为主要原料熬成的稀饭。《现代汉语词典》中解释为用粮食或粮食加其它东西煮成的半流质的食物。《调鼎集》中有载:“见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也;必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。”从粥的字形,也非常形象地道出了煮粥的情形:两边的“弓”是鬲(鼎一类的炊具)在烹煮谷米时冒出的蒸气。     

却病延年的药粥

芝麻粥取芝麻50g，粳米100g，蜂蜜50g。将粳米与芝麻分别洗净，放入锅内加清水，用小火熬成粥，调入蜂蜜拌匀即成，每日1次。本方补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填髓海，久服轻身不老。适用于肝肾阴虚、须发早白、身体虚弱、头晕目眩、贫血、肠燥便秘、腰膝酸软、四肢麻木等。     

祛病延年的药粥疗法

一、芝麻粥:取芝麻50克,粳米100克,蜂蜜50克。将粳米与芝麻分别洗净,放入锅内,加清水,用小火熬成粥,调入蜂蜜拌匀即成,每日一次。本方补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填髓脑,久服轻身不老。适用于肝肾阴虚、须发早白、身体虚弱、头晕目眩、贫血、肠燥便秘、腰膝酸软、四肢麻木等。     

食用菊花可调理多种不适

菊花不仅可以泡茶,还可有尿频用麦冬泡茶饮文/李艳鸣广西南宁市人民医院主任医师多种食用方法。菊花羹:先将菊花放入锅里,放入银耳,还可以放入一些莲子,煮熟之后放入少许冰糖调味即可。此羹可缓解头昏目眩。菊花粥:将洗净的菊花放入装有粳米的锅里,倒水直接熬成粥即可。此粥能清心祛火,祛除烦燥。     

吃粥降血压

粥是四季皆宜的补品。粥的种类很多,有人甚至写了一本《粥谱》,其中记载了200多种粥。不同的粥对人体保健有不同的作用,以米配合其他食物或药物熬成粥,还有很好的治病作用。目前患有高血压的人越来越多,如果服用降压药物,再配合食粥,不仅效果更好,还可以适当减少服药量,防止副作用的发生。     

薏苡仁粥能治腿抽筋

薏苡仁除了可以熬成美味可口的粥外,还可以辅助治疗腿抽筋。薏苡仁(又称薏米),既是一味常用中药,也是一种粮食作物。薏苡仁味甘淡,性微寒,有清热除湿、除痹止泻等功效。《本     

祛病延年的药粥疗法

芝麻粥：取芝麻50g,粳米100g,蜂蜜50g。将粳米与芝麻分别洗挣,放入锅内,加清水,用小火熬成粥,调入蜂蜜拌匀即成,每日1次。本方补肝肾,润五脏,益气力,长肌肉,填精髓,久服轻身不老。适用于肝肾阴虚,须发早白，身体虚弱，头晕目眩，贫血，肠燥便秘，腰膝酸软，四肢麻木等。