食用,药用蚂蚁展望（下）

三、蚂蚁的食用、药用在国外的概况在世界许多国家里,特别那些地理条件受限制,发展农业生产有困难的国家里,将蚂蚁等昆虫作为主食。墨西哥一些地区吃蚂蚁是家常便饭。瓦晗卡州一些居民把蚂蚁作为蛋白质和维生紊的主要来源。墨西哥国立自治大学生物学院女教授胡列塔·拉莫斯·埃洛杜伊:“今后人口剧增,粮食作物短缺的情况下,蚂蚁等昆虫将成为人类未来可信赖的食品。”哥伦比亚垣德省省会加拉曼市索有“食蚁城”之称。几内亚、亚州中部维多利亚湖附近的居民,将蚂蚁,白蚁成把地生吞嚼咽。据美国食物及药品管理局公布,每1000克苹果酱就有5克昆虫或昆虫碎片,人类历史上确有食昆虫的大量例子,但美国人乐意吃经过加工的蚂蚁、蚱蜢,如外表巧克力、夹馅等看不出原形的昆虫。     

几种蚂蚁的化学成份分析

蚂蚁属昆虫类、蚂科。蚂蚁即可食用,又可药用。《本草纲目》中记载了它的药用价值。近年来有关蚂蚁对人体疾病治疗与保健,延年益寿的报道时有出现。蚂蚁有提高免疫功能,抗衰老,促进性功能等作用,据有关专家展望昆虫可能成为下世纪重要的蛋白质食物来源之一,而蚂蚁能是第二类消费最多的昆虫。实验表明蚂蚁中含有丰富的维生素、微量元素和人体所必需的氨基酸。而且长白山黑、红蚂蚁较其它蚂蚁含量为高。     

蚂蚁药用制剂的实验研究进展

1药用蚂蚁概述蚂蚁属昆虫纲,膜翅目,蚁科,全世界有260属,约10000余种,我国约有600种以上。已有研究报道的种类有点突多刺蚁（拟黑多刺蚁PLyrhais’vicinaRogher）、血红林蚁（FormicaSanguineaLatr）、大黑蚂蚁（FormicaLats）、棕褐沙林蚁（EmeryFormicusina）等数种。其中鼎突多刺蚁的临床及实验研究最多,也是卫生部批准作为食品生产的唯一一种蚂蚁。蚂蚁虽小,但营养成分十分丰富,含有二十多种氨基酸,其中包含了所有人体所必需的八种氨基酸,还含有Mn、Zn、Se、Mg等二十八种微量元素,此外尚含有多种维生素、三萜类化合物…     

拟黑多刺蚁的研究

蚂蚁是一种古老的社会性昆虫 ,分布较广全世界约有 2 60属 1 0 0 0 0多种蚂蚁 ,我国估计也有 2 0 0 0种。拟黑多刺蚁是其中的一种 ,为蚁科动物Polyrhachis Vicina Roger,又称鼎突多刺蚁、大黑蚁、大黑蚂蚁。味咸 ,性平 ,蚁卵味甘、入肝肾 ,主要产于贵州、云南、广西等省。拟黑多刺蚁作为食用与药用的记载及流传已有悠久的历史 ,民间有用拟黑多刺蚁制成蚁粉或蚁酒服用 ,以健身或预防多种疾病。近十多年来 ,国内对拟黑多刺蚁的化学成分、药理作用及临床应用进行了较多的研究 ,本文拟就近期的一些研究情况综述如下。1　拟黑多刺蚁的成分拟黑…     

时尚的蚂蚁药膳

蚂蚁,古称蚍蜉、玄驹,是大自然最普通极平常的野生动物,地球上三大社会性昆虫之一。世界上约有15000多种,其种类之多在上百万种陆地动物当中是首屈一指的。我国最早的经典之一《周礼·天官》就有“供蛎赢以授醢人”之记载,并且有其《蔬》释曰:“蚁之子(卵),取白者以为醢(制成酱)。”由此可见,在周代时期,朝廷里的厨师就取蚂蚁卵制成美味的酱菜供帝王御用。唐代刘恂著的《岭表异录》亦有“……广交溪间酋长多取蚁卵,非官客亲友不可得也”的记述。广交即现今广东、广西等地。而今两广及云南,仍有用蚂蚁制成美味佳肴款待客人的习俗。昆虫蚂蚁,…     

蚂蚁的功效研究

食用、药用蚂蚁古今有之,早在《本草纲目》中已有记载,蚂蚁归属于昆虫类药物。近年有人对吉林黑蚂蚁(拟多刺蚁、ANT)进行研究,发现其体内含有人体所需的多种游离氨基酸和微量元素,提炼出其有效成分草体蚁醛。草体蚁醛是一种滋补物质,蚂蚁能分解和合成这一物质。以蚂蚁为主制成的     

蚂蚁的显微鉴别

蚂蚁的显微鉴别湖南省中医药研究院中药所（４１００１３）朱如彩主题词蚂蚁／解剖学和组织学蚂蚁／化学蚂蚁属于节肢动物门昆虫纲膜翅目蚁科的昆虫，含有丰富的营养成分和药用成分。陈即惠报道，以采自广西的拟黑多刺蚁为实验材料分析得出２７种氨基酸，其中苏氨酸、苯丙...     

药食两用话蚂蚁

正墨西哥生物学家拉莫斯教授指出:"蚂蚁等昆虫今后在人口不断增加、食物短缺的情况下,大力开发,可成为人类依赖的食物资源。"这些话看似言过其实,但当我们真正了解了蚂蚁,便可知其言不虚。蚂蚁是一种社团性昆虫。据考察,它们在地球上生存已     

昆虫食品与营养

昆虫是动物世界最大的类群,种类繁多,分布广、繁殖快。现在人工大量养殖的昆虫有蚕蛹、蟋蟀、蜘蛛、蚂蚁、蝎子、蜗牛、蛆和蚯蚓等。以工厂化大量生产的昆虫比养牛养猪占地少、体积小、成本低、效益高。 我国人民以昆虫为原料烹饪菜肴,自古有之,早在唐代就有煮食蝗虫并作为礼物     

鼎突多刺蚁及一种混伪品蚂蚁原昆虫的鉴别

木文报道了一种从浙江鼎突多刺玫以干药材商品中新发现的混伪品蚂蚁——红胸多刺蚁。文中分别对这二种蚂蚁作了原昆虫性状描述及鉴别比较,为今后药用蚂蚁的鉴别提供了依据。     

虫类中药搞肿瘤药理作用

昆虫大量存在于自然界，全世界约有78万种昆虫，占已知动物种类的80％左右。它们的生物量是脊椎动物的四倍，繁殖力极强，且生长迅速。中国几千年前就开始有人吃昆虫，甚至以虫做菜吃，而今虫肴还成为宴会上的上品。     

10种药用蚂蚁原昆虫形态鉴别检索

本文以检索形式介绍我国10种常见药用蚂蚁的原昆虫形态鉴别特征。     

鼎突多刺蚁及一种混伪品蚂蚁原昆虫的鉴别

本文报道了一种从浙江鼎突多刺蚁蚁干药材商品中新发现的混伪品蚂蚁－红胸多刺蚁。文中分别对这二种蚂蚁答了原昆虫性状描述及鉴别比较，为今后药用蚂蚁的鉴别提供了依据。     

“食虫”美容的非凡价值

<正>营养学家提醒你,青春永驻的秘密就藏在我们不太注意的昆虫身上。不久前,在南京举行的未来食品新资源开发研讨会上,有关部门与专家肯定了几种"食用昆虫"的美容健身价值,将成为21世纪营养界致力开发的保健食品。蚂蚁蚂蚁是传统的滋补良药。据《周礼·天官》与《礼记·内则》记载:周朝帝王用蚂蚁幼虫制酱,以壮阳驻颜。汉代用来治疗筋骨软弱以图健美体型的"金刚丸",就是用蚁粉炼蜜而制成的丸。清代赵学敏所著《本草纲目拾遗》亦论述蚁酸入肝、     

像蜜蜂一样生活(下)

莫学蚂蚁日复一日苦作工蚂蚁虽然也是一种社会性昆虫,但与蜜蜂相比,品位却低多了。蚂蚁只会单纯采集,见到什么搬什么,良莠不分,机械搬运,遇到比自己重几倍的东西也要咬紧牙关拼命搬回去。看起来,蚂蚁的工作很辛苦,很努力,但蚂蚁不善思考,不会加工提炼,因此尽管起早摸黑,事事全力以赴,却因总用一种固定     

蚂蚁制剂研究的信息分析与开发利用

蚂蚁药用在我国已有悠久的历史，近年来，我国学者用现代科技方法对蚂蚁的营养成分、药理作用、临床应用等方面进行了一系列研究，取得了一定进展，为了更好地研究与开发利用这些信息资源，现将近年来有关蚂蚁药用研究的文献信息分析整理如下，以供参考。1可药用的蚂蚁种类及其别名蚂蚁属节肢动物门昆虫纲（Insecta）膜翅目（Hynencptera）蚁科（Formicidae）动物，我国已知蚂蚁有000多种（包括亚科）（1），通过分析统计，目前可药用的有16种左右（2，3，等），国内研究与应用较广泛的依次是：①鼎突多刺蚁（PolyrhachisvicinaRoger）又…     

药用蚂蚁的研究进展

蚂蚁的药用食用在我国已有悠久的历史,目前尤为受到人们的重视。对其已有不少研究,本文就近年来报道作一综述。1 药用蚂蚁的种类 蚂蚁是蚁科(Formicidae)的俗称,全世界约有260属、7600余种,我国估计有600种以上。已有研究报道的种类是,黑多刺蚁(拟黑多刺蚁Polyrhachis vicina Rogher)树蚁(刺蚁P、lanellidens Smith),大黑蚂蚁(Formica fuscaLats),赤山蚁(F、anguinea last)rufa L),黄惊蚁(Oecophylla smaragdina Fabr等数种,它们可用于食疗。而火蚁(Solenopsis geminata)、黑臭蚁(Lasias fuliginosnsLats)等数种,对人体有毒,不能直接食用。     

蚂蚁的养殖技术

近年来,以蚂蚁为原料制成的各种保健食品及滋补酒已投放市场,随着蚂蚁用量的日益增加,人工养殖蚂蚁将成为一项新兴的养殖项目。 我国目前已知蚂蚁2000多种,但能作药用的只有十几种。拟黑多刺蚂蚁Polyrhachis vicina Roger,经科学鉴定,是一种无毒、无副作用的药用蚂蚁,很适合人工养殖。此蚂蚁适应能力强、繁殖快、周期短、易饲养。笔者从事养蚁三年,初步总结了其养殖技术,现介绍如下供参考。 1 场地选择 选清洁,无杂物堆放,无农药污染,无螨、蝇、蟑螂、鼠、蛇、害虫侵扰。     

蚂蚁抗衰老作用与机理研究

蚂蚁属昆虫纲 ,膜翅目 ,蚁科 ,《本草纲目》称之为“玄驹”。蚂蚁虽小 ,但含人体所必需的多种营养物质 ,其中有2 8种氨基酸、2 8种微量元素及大量的维生素、三萜类化合物 ,中医认为 ,蚂蚁具有扶正固本、补肾壮阳、养血荣筋等作用 ,可用于防治衰老等病症。现就近 15年来国内有关蚂蚁抗衰老作用与机理的研究情况 ,综述如下。1　抗自由基据研究[1] ,野生双齿多刺蚁有明显提高红细胞ＳＯＤ活性、降低ＬＰＯ及心肌自由基水平的作用。当蚂蚁提取液中加入滋阴、壮阳补肾中药 ,较只加壮阳药的ＬＰＯ作用明显 ,清除血清丙二醛 (ＭＤＡ)作用亦胜于单味…     

白蚁的药用价值

<正> 白蚁(Termites White ants)是比较原始、古老与低级的昆虫。它在进化系统上与东方蜚蠊(Blatta orientalis,即蟑螂Cockroach)的关系较为近缘,但由于人们了解不够,往往从 粗略的形态、大小与习性方面把蚂蚁(Formica,Ants)与白蚁混为一谈,其实这是错误的,白蚁与蚂蚁的昆虫分类方面科、属、种均不同。详细区别见附表。