青豆番茄炖牛腩

原料：牛腩300克、番茄500克、干青豆50克,油10克,姜、葱、胡椒粉、盐、酱油、八角、桂皮适量。做法：1．把葱切成小段,蒜和姜切片,牛腩切成小块,用热水焯一下,去掉血腥味,捞出备用。2．炒锅中放油烧热,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮爆香,放入牛腩,加入适量老抽和盐煸炒,倒入温水。把这些食材倒入砂锅内,大火烧开后转小火炖1个半小时。在炖牛腩期间,把西红柿切成小块,青豆泡发后煮熟。     

海清炖鲤鱼

原料：鲤鱼750克,葱、姜、蒜、香菜、盐、醋、酱油、料酒适量,鲜香菇50克,花生油10克。 做法：1．把鲤鱼鳞、内脏、鱼腮清理干;争后,用冷水洗净,用盐腌渍10分钟待用,鲜香菇切成条状备用;     

香菇蒸鸡翅

原料：鸡大腿1个，鸡翅中4个，干香菇5朵，姜l块，大葱半根，料酒30毫升，盐1克，老抽15毫升，食用油10毫升。 做法：1．将鸡大腿去骨，切成3厘米大小的块，小香菇用40℃左右的温水泡软后洗净，大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片备用。     

安神补脑汤水

<正> 神血安神牛腱汤牛腱150克、枸杞子50克、山药片50克、桂圆肉6克。盐、姜、葱各适量。1.桂圆肉浸洗干净;牛腱洗净切厚片备用。2.姜洗净切薄片;葱洗净切小段备用。3.将桂圆肉、牛腱肉片、姜片、葱段、山药片、枸     

联合肉饭

原料：大米100克,精五花肉50克,干香菇2朵,大海米20克,胡萝卜、50克,黄豆50克,彩椒100克,食用油5克。葱、姜、料酒、酱油、五香粉适量,盐2克。做法：1．将香菇、黄豆、大海米泡发备用,五花肉、胡萝卜、香菇、彩椒切丁备用。     

海米萝卜丝汤

原料：白萝卜100克，海米50克，香葱2根，枸杞子10粒，橄榄油10克，姜、盐、味精、料酒适量。 做法：1．把白萝卜洗净，去皮，切成细丝，海米、枸杞子洗净，香葱、姜切末备用； 2．锅中橄榄油烧热后，用姜末炝锅，出香味后放人海米，随即加入料酒、水，再放入萝卜丝，待萝卜丝熟后，加入味精、盐调味，撇去浮沫即可食用。     

杏鲍菇炒小油菜

原料：杏鲍菇150克，小油菜300克，花生油10毫升，蚝油10毫升，葱适量。做法：1．小油菜掰开后洗净，杏鲍菇洗净切片，把小油菜和杏鲍菇焯水后备用，葱切碎备用。     

香煎五花肉土豆片

原料:土豆300克,五花肉100克,蒜3瓣,姜1小块,干辣椒2个,盐2克,八角2个,黄酱1勺,花生油5克,葱和胡椒粉适量。做法:1.土豆去皮切薄片,放入清水中泡5分钟,沥干备用。2.五花肉切薄片,蒜切片,姜切丝,干辣椒切小段,葱切成葱花。3.平底锅中放油,将五花肉片均匀下入锅中,中火,炒至五花肉片微微卷起,呈透明微黄状。     

秘制菜团子

原料：全麦面粉、玉米面各250克，奶白菜500克．黄豆200克，香油10克，盐、葱、姜、蒜、五香粉、酱油适量。做法：1．将黄豆提前用水泡一夜，然后煮熟备用：2．白面粉、玉米面和匀，酵母用温水泡开和面粉揉在一起发酵40～60分钟；     

素三宝

原料：西兰花、圆菇、胡萝卜。调料：葱、姜、盐、花椒面、味精、香油。制作1．西兰花掰成小块，胡萝卜、刮皮，将三种原料洗干净，西兰花用开水焯一下（主要是祛除菜中过多的农药），捞出放入凉水，胡萝卜切成滚刀块，圆菇切块，葱切成段，姜切成丝备用。     

元宵的替代品——紫薯球

原料：紫薯250克,黑芝麻50克,奶酪50克。 做法：1．将紫薯洗净后放入蒸锅中蒸熟,奶酪切成小块备用;     

芦笋炒虾仁

原料：芦笋200克,虾仁100克,杏鲍菇100克,橄榄油10克,生抽、食盐适量。做法：1．把芦笋洗净,切去根部发硬的部分,削皮,切成段后备用;2．杏鲍菇切片备用;3．把虾仁、芦笋、杏鲍菇分别放入开水中焯至八成熟备用;     

番茄土豆牛肉汤

原料：西红柿100克,土豆100克,卷心菜100克,牛肉50克,葱姜适量,花生油10克,食盐3克。做法：1．牛肉洗净后切细丝,土豆去皮后洗净切丁,卷心菜洗净后撕成小片,西红柿去皮后切成小块,葱姜切末备用;     

消夏汤羹

海米黄瓜豆腐汤 【原料】嫩豆腐150克，发好的海米15克，黄瓜50克，花生油、精盐、味精、葱、香油、鲜汤各适量。 【制作】1．将豆腐切成3厘米见方的丁，放入开水锅里焯烫一下，捞出控水。 2．黄瓜去蒂，洗净，切成小薄片。葱择洗干净，切成细丝。 3．锅置火上，放入花生油烧至七八成热。下一半葱丝炝锅，爆出香味后，加入鲜汤、精盐、豆腐、海米及泡海米的汤，烧开后，滚上两滚，放入黄瓜片、味精，撒上另一半葱丝，淋入香油，出锅即成。     

健康排毒食谱

<正> 助肝排毒蚕豆炖牛肉【材料】鲜牛瘦肉200克、鲜蚕豆100克。【调料】盐、姜、葱、料酒、鸡精各适量。【做法】1、姜洗净,部分切姜末,部分切姜片;葱洗净,切     

豆豉蒸排骨

原料:猪肋骨400克,干豆豉1勺,姜1块,葱、陈皮、桂皮和花椒各适量,料酒1勺,干辣椒两个,盐3克,生抽和生粉各1勺。做法:1.排骨冲洗干净,放入冷水盆中浸泡10分钟备用。2.陈皮用热水泡软,取出切末。干辣椒切碎,姜切丝,葱一半切段,一半切葱花,干豆豉略微切碎。     

秋葵鸡腿汤

原料：秋葵50克,鸡腿100克,胡萝卜50克,食盐1克,料酒、姜片、白胡椒粉适量。 做法：1．鸡腿洗净后,划上几刀,加入1克食盐,倒入料酒和白胡椒粉腌制20分钟; 2．秋葵洗净,切成均匀的小段,胡萝卜切大块备用; 3.把腌制好的鸡腿放入砂锅内,加入300毫升清水,放入姜片大火煮开,倒入胡萝卜块小火煮30分钟;     

文蛤豆腐汤

原料：文蛤250克,豆腐100克,姜10克,香葱20克,橄榄油10克,盐、料酒、胡椒粉适量。做法;1.吐过沙的文蛤洗净,豆腐切丁,香葱切末备用;2．锅中油热后,     

苦瓜西红柿

原料：苦瓜1根,西红柿1个,盐2克。 制作：1．将苦瓜洗净,用刀从中间劈成两半,然后去瓤,将苦瓜切成1厘米宽的小段,备用。     

二菜一汤

一、肉丝炒苦瓜[原料]苦 瓜 100克 食 盐 适量猪瘦肉 30克 植物油 适量酱 油 3克 葱姜末 各5克[制法]1、将苦瓜去籽,洗净,切成片,猪瘦肉切成丝。