枇杷叶原料安全性评价

[目的]研究枇杷叶原料的急性毒性、遗传毒性、亚慢性毒性。[方法]采用最大耐受量试验、Ames实验、骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验、90d喂养试验进行检测评价。[结果]枇杷叶原料对雌、雄昆明种小鼠的最大耐受剂量(MTD)均大于10.0g/kg·bw,3项遗传毒性试验(Ames试验、骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验)结果均为阴性,90d喂养试验受试动物各项生理指标无异常。[结论]枇杷叶原料属无毒级,无遗传毒性,最大未观察到有害作用剂量大于6.4g/kg·bw。     

一种银杏叶提取物胶囊的毒理学安全性评价

目的对银杏叶提取物胶囊的食用安全性进行毒理学实验评价。方法采用小鼠急性经口毒性试验、遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验)和30d喂养试验进行检测评价。结果小鼠急性经口毒性MTD>20g/kg.bw,三项遗传毒性试验结果均为阴性。30d喂养试验未显示明显毒性。结论银杏叶提取物胶囊急性毒性分级属无毒级,无遗传毒性,按推荐量食用是安全的。     

金神软胶囊的毒理学安全性研究

〔目的〕评价金神软胶囊作为有降脂功效的保健食品的食用安全性。〔方法〕采用急性毒性试验、小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验、Ames试验和 3 0d喂养试验进行检测。〔结果〕雌、雄大、小鼠急性经口LD50 >10g/kg体重 ,属无毒级 ;小鼠骨髓微核试验、精子畸形试验和Ames试验结果均为阴性 ;3 0d喂养试验未显示明显毒性。〔结论〕金神软胶囊属安全的保健食品。     

某种黄芪丹参胶囊的毒理学安全性评价

[目的]了解某品牌黄芪丹参胶囊作为保健食品长期食用的安全性。[方法]2011年1月,依照《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)对某品牌黄芪丹参胶囊采用小鼠急性经口毒性试验、遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验)和30d喂养试验进行检测评价。[结果]按照2.5、5.0、10.0g/kg.bw经口给小鼠某品牌黄芪丹参液,3项遗传毒性试验结果均为阴性;30d喂养试验结果,各实验组大鼠生长发育良好,体重增重、食物利用率、脏器系数、血常规、血液生化指标均在本实验室值正常范围内;病理组织学检查,实验组各脏器未见异常改变。[结论]某品牌黄芪丹参胶囊急性毒性分级属无毒级,无遗传毒性,按推荐量食用是安全的。     

褐藻胶寡糖食用安全性毒理学评价

目的:对褐藻胶寡糖的食用安全性进行毒理学评价。方法:采用小鼠急性经口毒性试验、遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精母细胞染色体畸变试验)和大鼠28天经口毒性试验。结果:小鼠急性经口半数致死剂量(LD50)大于15000 mg/kg BW;Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精母细胞染色体畸变试验结果均为阴性;在28天经口毒性试验中,大鼠的生长发育、血液学、血生化、尿常规及病理组织学检查未见与受试物相关的异常变化。结论:在试验剂量范围内,褐藻胶寡糖为实际无毒,无遗传毒性,28天经口毒性试验未发现明显毒性反应。     

纳豆激酶胶囊毒理学安全性评价

目的评价纳豆激酶胶囊的安全性。方法依据食品安全性毒理学评价程序和方法进行急性毒性试验、遗传毒性试验(Ames试验、骨髓细胞微核试验及小鼠精子畸变试验)和30 d喂养试验。结果纳豆激酶胶囊小鼠经口MTD>8.0 g/kg.BW,属实际无毒级;Ames试验、骨髓细胞微核试验及小鼠精子畸变试验结果为阴性;30 d喂养试验各项指标检测均未观察到异常变化。结论在本实验条件下,纳豆激酶胶囊是安全的。     

某种蜂胶软胶囊的毒理学安全性评价

[目的]对蜂胶的食用安全性进行毒理学实验评价。[方法]采用小鼠急性经口毒性试验、遗传毒性试验(A-mes试验、小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验)和30 d喂养试验进行检测评价。[结果]小鼠急性经口毒性MTD>10.0 g/kg.bw,三项遗传毒性试验结果均为阴性。30 d喂养试验未显示明显毒性。[结论]蜂胶软胶囊急性毒性分级属实际无毒级,无遗传毒性,按推荐量食用是安全的。     

松灵胶囊的毒理学安全性评价

目的评价某品牌松灵胶囊的毒理学安全性。方法根据卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版),采用小鼠急性毒性试验、小鼠遗传毒性试验三项和大鼠30d喂养试验进行评估。结果松灵胶囊经口毒性试验最大耐受剂量MTD20.0g/(kg·d),属于无毒级别;Ames试验结果为阴性,遗传毒性试验结果均为阴性;各剂量组作用小鼠后,其微核率、骨髓嗜多染红细胞微核形成、PCE/RBC比值、精子畸形率与阴性对照组差异均无统计学意义(P值均0.05)。大鼠喂养30d后,各剂量组雌、雄大鼠的体重增长情况均良好、其增重、进食量及食物利用率与对照组差异均无统计学意义(P值均0.05),血常规、血生化指标均未见异常,主要器官未见毒性病理改变,未观察到最大有害作用剂量(NOAEL)为3.00g/(kg·d)。结论本试验条件下,该品牌松灵胶囊无毒,具有较好的安全性。     

红参毒理学安全性研究

目的:对红参的食用安全性进行毒理学评价。方法:采用大鼠急性经口毒性试验、遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验)、大鼠30 d喂养试验。结果:雌、雄大鼠经口最大耐受剂量(MTD)均大于19.2 g/kg·bw。3项遗传毒性试验结果均为阴性,表明该受试物无致突变作用。在大鼠30 d喂养试验中,8.0 g/kg.bw,4.0 g/kg·bw及2.0 g/kg·bw 3个剂量组的实验动物均生长发育良好,体重、摄食量、饮水量、血液学、血液生化学、脏器系数及病理组织学相关指标均未见异常变化。结论:红参属于实际无毒物,未见遗传毒性,长期服用是安全的。     

吡咯喹啉醌毒理学安全性评价

目的为吡咯喹啉醌(cpyrrologuinoline quinine,PQQ)安全性评价提供毒理学依据方法按《保健食品检验与评价技术规范的要求》,观察PQQ对实验动物的影响结果雌雄小鼠急性经口LD50值分别为3 690mg/kg和2 710mg/kg.BW,未见雌雄小鼠骨髓嗜多染红细胞的致微核作用,未显示雄性小鼠精子的诱变活性,无论加及不加S9未见对测试菌株的诱变活性;90天喂养体重、增重、摄食量、食物利用率、肝/体、肾/体、脾/体和睾/体比、血液、生化和病理组织学检查与对照组值比较均无显著性差异(P>0.05)。结论在本试验条件下,PQQ属低毒,未见明显致突变作用,大鼠90天喂养最大未观察到有害作用剂量(NOAEL)为15mg/kg.BW.。     

菜籽饼酱油的毒性研究

对菜籽饼酱油进行了急性、亚慢性毒性试验，致突变和致畸试验。结果表明：菜籽饼酱油是一种毒性极小，没有致突变和致畸作用的调味品。     

东台市2009年-2011年食品安全风险金属指标监测及污染状况分析

目的:通过监测检验多种食品中铅、镉、总汞、铝四种金属元素,观察东台市食品中金属污染状况,进行食品安全风险预警。方法:按照《江苏省食品安全风险监测方案》,采用原子吸收光谱法、原子荧光光度法、分光光度法分别对本市各类食品中铅等4种金属元素进行检测分析。结果:连续3年共采集各类食品572份,其中对483份食品样进行了铅、镉、总汞含量监测检验,超标率分别为1.7%、2.9%、4.1%,铝食品样89份,超标29份,超标率32.5%。结论:东台市食品中铅、镉、总汞的污染水平总体较低,状况良好,而铝的污染状况比较严重,需尽快采取针对性调控措施,提高东台区域内食品的安全性。     

A study on degradation kinetics of niacin in potato (Solanum tuberosum L.)

The kinetics of niacin degradation in potato (Solanum tuberosum L.) as well as in pure niacin solutions at initial concentrations present in potato has been studied over a temperature range of 50–120 °C (isothermal process). Niacin degradation followed first-order kinetics, where the rate constant increased with an increase in the temperature. The temperature dependence of degradation was adequately modeled by the Arrhenius equation. The degradation kinetics of niacin in normal open pan cooking, pressure-cooking and a newly developed and patented fuel-efficient “EcoCooker” has also been studied (non-isothermal process). A mathematical model has been developed using the isothermal kinetic parameters obtained to predict the losses of niacin from the time–temperature data of the non-isothermal heating/cooking process. The results obtained indicate a niacin degradation of a similar magnitude in all three modes of cooking used in the study.