浙江省2004—2012年学校食物中毒事件分析

目的分析浙江省学校食物中毒发生规律和特点,为促进校园食品安全工作提供依据。方法对2004—2012年全国突发公共卫生事件网络报告中浙江省各类学校食物中毒发生起数、中毒人数、发生时间、致病因素等进行统计分析。结果 2004—2012年突发公共卫生网络报告各类学校食物中毒事件66起,发病人数1 514名,无死亡病例。食物中毒多发生在二、三、四季度。66起食物中毒事件中学占51.15%,大中专院校占16.67%,小学占13.64%,幼托机构占12.12%,其他学校占6.06%。发病场所以学校食堂为主,占75.76%,其次为校外流动摊贩、点心店和快餐店,占10.61%;食物中毒致病因素以细菌性食物中毒为主,占57.58%,其次为有毒动植物,占15.15%。结论应加大对学校食堂、校外流动摊贩、校外点心店和快餐店、学校小卖部监管,以及对学校食堂从业人员、教师和学生的宣传教育。     

贵州省部分学校食堂食品卫生管理现状分析

目的 了解贵州省部分学校食堂食品卫生管理现状,探讨GMP和HACCP管理系统在学校食品卫生管理方面的实际效果.方法 通过分层抽样方法,对贵州省部分大学、中学、小学及幼儿园食堂进行现场调查,收集调查地区近年发生的学校食物中毒事件资料,用统计描述的方法表述资料.结果 各地州、市、县教育局重视学校食品安全卫生工作,制订了相应的规章制度.但部分学校领导不够重视,学校食堂硬件条件较差,从业人员卫生知识水平较低,制度措施执行不到位.发生的食物中毒以细菌性食物中毒最多见,其次是有毒植物引起的食物中毒.结论 贵州省学校食堂卫生管理状况初步得到改善.应用GMP和HACCP理念管理学校食堂食品卫生,能有效防范学校食物中毒的发生.     

开封市学校食堂食品卫生状况分析

学校是食物中毒高发场所,学校食堂食品卫生对学生身体健康和生命安全有着直接影响.本文通过对开封市145所学校食堂进行调查,以了解全市学校食堂食品卫生状况,为发现学校存在的主要卫生隐患及薄弱环节,进一步加强学校食品卫生管理,制订学校食品卫生管理策略,有效预防和控制学校食物中毒事件的发生提供科学指导.     

益阳市2005-2008年突发公共卫生事件流行病学分析

目的 分析益阳市突发公共卫生事件的流行病学特征,为预防控制及有效处置各类突发公共卫生事件提供科学依据. 方法 收集2005-2008年益阳市各区、县(市)网络报告的突发公共卫生事件资料,应用描述性流行病学方法分析. 结果 2005-2008年益阳市报告突发公共卫生事件33起,发病1 365例,死亡4例;事件类型为传染病暴发和食物中毒,以3、6、9、11、12月份为相对高峰;事件主要发生在农村中小学校,发病人群主要以学生为主. 结论 农村卫生工作,特别是农村地区学校卫生工作是以后工作的重点.     

甘肃省2004-2010年食物中毒事件分析

目的 分析2004-2010年甘肃省突发公共卫生事件网络报告食物中毒事件,为预防食物中毒事件发生提供相关依据.方法 对2004-2010年甘肃省突发公共卫生事件网络报告食物中毒事件进行描述性流行病学分析.结果 2004-2010年甘肃省共报告食物中毒事件68起,中毒病例2 143例,死亡47例,病死率为2.19％;事件发生时间主要集中在6-10月,其中9月中毒例数最多(720例).微生物性食物中毒为28起,有毒植物性13起,化学性22起;致死人数较多的因素依次为农药/鼠药(25例)、毒蘑菇(7例)、肉毒梭菌(4例)、亚硝酸盐(3例)和其他(8例).结论 甘肃省食物中毒事件中,微生物所导致食物中毒仍是较大的食品安全问题;而农药/鼠药中毒和蘑菇中毒是导致食物中毒事件中的主要死亡原因.     

泸西县2012年学校营养餐食物中毒事件流行病学特征分析及对策

[目的]分析泸西县“农村义务教育学生营养改善计划”学校营养餐食物中毒事件的流行病学特征及影响因素,为预防学校食物中毒事件的发生提供科学依据。[方法]采用回顾性调查方法,对泸西县2012年3-6月“农村义务教育学生营养改善计划”学校营养餐食物中毒事件资料进行统计分析。[结果]泸西县2012年3-6月“农村义务教育学生营养改善计划”共报告学校营养餐食物中毒事件5起,发病201人,涉及学生1416人,发病率为14．19％。学校营养餐食物中毒事件以微生物为主要致病因素,发生在夏季,主要发生在农村小学。[结论]农村学校是交发食物中毒公共卫生事件防范的重点,管理部门要切实加强学校的营养餐管理和卫生监督,加大营养餐工程建设投入,提高营养餐业主、从业人员、教师和学生的食物中毒防治知识知晓率,预防和控制食物中毒发生。     

2011-2012年陇西县农村校园食品卫生现况调查分析

民以食为天,食以安为先.食品安全问题一直是社会的热点问题,学校食品卫生安全直接关系到广大师生的卫生安全和身体健康,已成为全社会关注的热点和焦点问题.近年来,学校特别是农村学校集体食物中毒事件时有发生.据卫生部报告[1],2007年上半年我国80.91％的突发公共卫生事件发生在学校,69.42％发生在农村,其中食物中毒和传染病流行为主要问题.陇西县农村学生居住分散,学生在学校集体用餐现象较为普遍,随着"撤乡并镇"和"农村寄宿制学生建设工程"的开展,对学校食堂卫生的要求越来越高.为全面、系统地了解陇西县农村校园食品卫生现状,为今后制定陇西县校园食品卫生规范或标准提供依据,我们于2011年3月-2012年4月对陇西县农村校园食品卫生现况进行调查,现将结果报告如下.     

二起学生食物中毒案例引发的思考

近年来,我县学校连续出现学生食物中毒事件,究其原因主要是学校食堂市场化管理,一些学校的管理人员缺乏责任心,对学生食品卫生工作疏于管理,教育和卫生行政部门埘学校食堂监督管理不到位造成的。笔者就我县2005年发生两起学生食物中毒的案例进行分析,以便从中得到启迪。     

宁海县城区学校食堂卫生现状调查

为进一步加强对学校食堂的卫生管理,防止学生集体食物中毒事件的发生,县疾病预防控制中心于2002年10月,对城区各学校食堂卫生进行了一次全面调查,现将结果报告如下.     

甘肃省2010-2012年学校突发公共卫生事件流行特征分析

学校突发公共卫生事件是指发生在学校内,造成师生健康严重损害的重大传染病疫情、食物中毒以及其他严重影响师生健康的事件[1-2].为了解甘肃省学校突发公共卫生事件流行特征,并为制订学校突发公共卫生事件防控措施提供依据,笔者对2010-2012年甘肃省通过“突发公共卫生事件信息管理系统”报告的学校突发公共卫生事件进行流行病学分析,现将结果报道如下.     

广西武鸣县2005—2010年突发公共卫生事件的流行病学分析

目的了解武鸣县突发公共卫生事件相关信息的流行病学特征,提高应对突发公共卫生事件的能力。方法采用描述性流行病学方法对武鸣县2005—2010年所报告的突发公共卫生事件相关信息进行分析。结果 武鸣县2005—2010年共报告突发公共卫生事件相关信息28起,发病1 511例,死亡2例,以传染病和食物中毒事件为主,分别占64.29%和17.86%。事件发生以农村居多,时间主要集中在3—6月;以学生为主的事件居多,共17起,均发生在学校。结论根据武鸣县突发公共卫生事件的流行特征,应加强对学校、幼托机构、农村、建筑工地的卫生监督和健康教育工作,预防和控制传染病及食物中毒的发生。     

2010-2019年甘肃省学校突发公共卫生事件分析

目的 分析2010-2019年甘肃省报告的学校突发公共卫生事件流行病学特征,为有效防控学校发生的突发公共卫生事件提供依据。方法 对2010-2019年甘肃省通过网络直报的学校突发公共卫生事件数据与资料应用描述性流行病学方法进行分析。结果 2010-2019年甘肃省共报告学校发生的突发公共卫生事件507起,传染病事件占学校事件总数的98.4%;报告事件数居前3位的疾病是水痘、流行性腮腺炎和手足口病;发生在幼托机构和小学的突发公共卫生事件占学校事件总数的78.9%,主要报告地区为兰州市;4-6月和10-12月是事件高发季节,分别占全年事件报告总数的49.9%和38.3%。结论 甘肃省学校突发公共卫生事件呈现明显季节性,发生在幼托机构和小学的传染病暴发疫情是学校突发公共卫生事件防控的重点。     

贵州省2011-2018年学校食物中毒事件特征分析

分析贵州省2011-2018年学校食物中毒事件的流行规律及特点,为预防和控制学校食物中毒事件的发生提供防控依据.方法 收集贵州省2011-2018年食源性疾病暴发监测系统报告的学校食物中毒事件资料,对食物中毒暴发情况进行统计分析.结果 2011-2018年贵州省学校共发生食物中毒事件78起,中毒1 506人,住院869人,死亡1人;5月是学校食物中毒事件的高峰期,分别占学校事件总数和中毒人数的20.51%(16/78),27.36%(412/1 506);中小学食堂是学校食物中毒事件的高发场所,占学校总事件的83.33%(65/78).中毒食品最多的是植物类及其制品,占50.00%(39/78),其中变质或受污染大米引发的食物中毒居于首位,占总事件的16.67%(13/78).结论 中小学生是学生食物中毒高发群体.应加强学校食堂及周边学生集中进餐场所的监督和管理,提高食品加工人员及学生的食品安全意识,防范类似事件的发生.     

甘肃省2008-2012年学校突发公共卫生事件分析

目的 了解2008-2012年甘肃省学校突发公共卫生事件特点,为制订防控措施提供依据.方法 应用描述性流行病学方法对甘肃省2008-2012年通过网络直报的学校突发公共卫生事件进行分析.结果 甘肃省2008-2012年报告学校突发公共卫生事件528起,突发公共卫生事件以传染病暴发疫情为主,占事件总数的96.40％;报告起数居前3位的疾病分别是水痘、手足口病和流行性腮腺炎;学校突发公共卫生事件主要发生在乡小学校和幼托机构;4～6月份和10～12月份是高发季节.结论 甘肃省学校突发公共卫生事件呈现高发态势,有明显的季节性,主要发生在农村中小学校和幼托机构,以呼吸道传染病为多发.     

沈阳市2004—2008年学校突发公共卫生事件流行病学分析

目的了解沈阳市2004—2008年学校突发公共卫生事件流行特点,为有效处置突发公共卫生事件提供科学依据。方法对沈阳市突发公共卫生事件信息管理系统报告的2004—2008年沈阳市学校突发公共卫生事件资料,采用描述性流行病学方法进行分析。结果2004—2008年,沈阳市发生学校突发公共卫生事件54起,报告发病5512例,死亡1例,其中传染病疫情51起,占94.44%;食物中毒3起,占5.56%。结论学校及托幼机构是突发公共卫生事件的高发场所,应加强卫生与教育部门联防联控机制,采取切实有效的防控措施和对策,控制突发事件的发生。     

海口市2003-2008年学校食物中毒发生情况分析

目的了解海口市学校食物中毒发生的特点及影响因素,为预防和控制学校食物中毒事件的发生提供科学依据。方法采用回顾性调查方法,对海口市2003-2008年学校食物中毒资料进行分析。结果学校食物中毒发生18起,发病人数542人,涉及学生6 151人,发病率7.71%;食物中毒多发生在夏秋季节。学校食物中毒以微生物为主要致病因素。结论应加强学校管理人员和食堂从业人员食品安全意识,制定切实可行的食堂内部卫生管理机制,加强学校食品卫生监督管理。     

宾川县2006年-2009年突发公共卫生事件流行病学分析

[目的]了解宾川县突发公共卫生事件的流行病学特征,为预防、控制及有效处置突发公共卫生事件提供科学依据。[方法]用描述流行病学方法,对宾川县卫生防病网络在2006年～2009年突发公共卫生事件进行分析。[结果]宾川县2006年～2009年共报告突发公共卫生事件88起,以食物中毒（53起,占60．23％）和传染病疫情（35起,占39．77％）为主;突发公共卫生事件集中在5～7月和10～12月,占75％;主要发生在学校和农村,以学生及农民为高发人群,占77．06％。[结论]学校和农村是宾川县传染病和食物中毒事件高发地区,是宾川县预防控制突发公共卫生事件的重点。     

绵阳市2004～2009年突发公共卫生事件流行病学特征分析

目的 分析绵阳市2004～2009年突发公共卫生事件流行病学特征,为政府应对突发公共卫生事件决策提供科学依据.方法 收集2004～2009年间发生在绵阳市所有突发公共卫生事件数据与资料,进行汇总分析.结果 6年间共报告突发公共卫生事件65起,发病1562例,死亡13例,罹患率4.83％,病死率0.83％.事件分级以一般事件为主,事件类型主要为传染病疫情和食物中毒,每年5～9月为事件高发期,事件发生场所主要在学校、农村和家庭.结论 绵阳市应加强夏秋季节传染病疫情和食物中毒的预防控制,重点应放在学校和农村地区.     

学校食堂卫生管理中HACCP系统的应用

近年来青海省大、中专学校出现的突发性事件中，卫生事件特别是食物中毒事件占有一定的比例。学校是青少年人群集中学习和活动的场所，搞好学校的食品卫生管理工作，对预防校内食物中毒，保障学生身体健康，维护学校正常教学秩序有重要现实意义。笔结合几年来学校食堂现场卫生监督实践，就HACCP(危害因素分析及关键环节控制点)系统在学校食堂卫生管理中的应用，谈谈自己的体会。     

河北省2004-2007年学校突发公共卫生事件特征分析

目的 了解河北省2004-2007年报告的学校突发公共卫生事件流行病学特征,为采取相应的预防控制措施提供科学依据.方法 资料来源于中国疾病预防控制信息系统2004-2007年突发公共卫生事件的接报、处置资料,应用描述流行病学方法对所获资料进行统计学分析.结果 河北省2004-2007年发生在各类学校和托幼机构的突发公共卫生事件共289起,占突发公共卫生事件报告总数的71.53%,城乡分布分别为51.56%和48.44%.突发公共卫生事件主要集中在小学,事件种类以传染病事件为主,其次为食物中毒.在传染病事件中,主要以呼吸道传染病为主.结论 学校足突发公共卫生事件发生的重点区域,尤其是中小学校和托幼机构.突发公共卫生事件的防控应以此为重点.